Устройство для разруба мяса

 

Изобретение относится к механизированному оборудованию, предназначенному для разруба мяса, и может быть использовано в различных отраслях промышленности, в частности при обвалке мяса. Целью изобретения является увеличение скорости движения ножевого элемента и упучшение таким образом качества резания, а также расширение техноло ических возможностей устройства. Для этого ножевой элемент 1 закреплен в корпусе 6 неподвижно, а электромагнитный ударный механизм представляет собой магнитоировод 7, укрепленный на корпусе 6, расположенный перпендикулярно плоскости резания и соединенный с генератором электромагнитных импульсов . 1 ил. с S3

СОКИ СОВЕТСНИХ

ЮЦ

РЕСПУБЛИК

А1 (у) А 22 В 5/20

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

Н ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4438521/13 (22) 09.06.88 (46) 23.04.91. Бюл ° N - 15 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) В. В.Илюхин, Н,А. Колесник и С. Д. Руднев (53) 637.513.4 (088.8) (56) Патент США 1 2753470, кп. А 22 В 5/16, fiKll 310-34, опублик. 1956 ° (54) УСТРОЙСТВО ДПЯ РАЗРУБА МЯСА (57) Изобретение относится к механизированному оборудованию, предназначенному для разруба мяса, и может

Ф

„„SUÄÄ 1642976 быть использовано в различных отраслях прои шленности, в частно сти при обвалке мяса. Целью изобретения является увеличение скорости движения ножевого элемента и улучшение таким образом качества резания, а также расширение технологических возможностей у строй ства. Для это го ножевой элемент 1 закреплен в корпусе 6 неподвижно, а эле ктромагнит ный ударный механизм представляет собой ма нитопровод 7, укре плеши и на корпусе

6, расположенный перпендикулярно плоскости резания и соединенный с генератором электромагнитных импульсов. 1 ил.

164 29 76

Со ст авите.п ь С, Бел ая

1e>ÐeÀ П Олийнык

Редактор Н. Явыдкая

Корректор Т,Малец

Тир»ж 300 Подписное

ВНИИПИ Государ< твенного ком п .т» по изобретениям и открытиям при ГКНТ С С

С P

11303 з, Мос к в», Ж-3 >, Раушская н»б,, д. 4/5

Заказ 1190

Производственно-иэдательскии ком< инат Патент, г. Ужг >ро,i, ул. аг р

ll .У. . . Г а ина 101

Изобретение относится к механизированному оборудованию, предназначенному дпя разруба мяса, и может быть использовано в различных отраслях . промышленности и особенно при обвал-. ке мяса.

Целью изобретения является увеличение скорости движения ножевого эле- мента и улучшение таким образом ка- 1ð чества резания, а также расширение технологических возможностей, На чертеже представлено устройство для разруба мяса, продольный разрез. 15

Устройство состоит из ножевого элемент а 1, соединенного через прокладки 2, 3 и 4 болтом 5 с неподвижным корпусом 6, который в свою очередь связан с приводным ударным элек- 2р тромагнитным механизмом, состоящим из магнито провода 7, соединенного электрически через провода 8, лроходящие через рукоятку 9 с расположенной на ней ручкой 10, с генератором 25 электромагнитных импульсов. При этом последний состоит из разрядника 11, соединенного электрически с кл ючом разрядки 12 и ключом зарядки 13, а также диода 14 и конденсатора Б, 3р которые соединены с разрядником и с трансформатором 16, Причем магнитопровод расположен перпендикулярно плоскости резания, Устройство работает следуюшим образомом.

При подключении тр ансфор матор а 16 переменный электрический ток, проходя через диод 14 и конденсатор 15, выпрямляется и становится постоянным, При этом при включении ключа зарядки

13 заряжается разрядник 11, При замыкании ключа 12 разрядник 11 разряжает разряд на виток магнитопровода

7. Возникающие в витке электромагнит-,1 ные силы сообщают ножевому элементу .) силу, благодаря которой он осуществляет разруб продукта °

Прокладки 2, 3, 4 служат для изоляции витка магнитопровода, Данное устройство позволяет достигать более высоких скоростей резания в связи с тем, что, во-первых, нет необходимости в перемещении инерционных масс механизма относительно друг друга, во-вторых, регулирование силы воздействия магнитопровода на инструмент возможно в широком диапазоне и может достигать больших величин, что в сочетании с кратковременностью импульса силы также обеспечивает высокую скорость резания.

Высокие скорости резания в сочетании с применением комплекта сменных ножевых элементов позволяет произ водить разруб не только замороженного мяса и кости, но и дефростированного и парного мяса, что расширяет. технологические возможности устройства °

Повышение скорости рез ания поз воляет улучшить качество реза, его чистоту, з начител ьно снижает коли чест во крошки во время р аз руба.

При мене ние у строй ств а об яз ат ел ьно сочетается с использованием амортизирующих устройств, как для всякого виброударного механиз ма °

Фор мул а иэобретения

Устройство дня разруба мяса, содержащее корпус, ножевой элемент, рукоятку и приводной электромагнитный ударный механизм, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения скорости движения ноже вого эле мент а и улучшения таким образом качества резания, а также р асшир ения техноло гических возможностей, ножевой элемент закреплен в кор пу се неподвижно, а электр омагнитный уДарный механизм представляет собой укрепленный на корпусе магнитопровод, р асположе нный перпендикулярно плоскости резания и соединенный с генератором электромагнитных импульсов.