Режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов

 

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения 2 пищевых продуктов. Цель - повышение эффективности работы за счет снижения удельных энергозатрат. Режущее устройство для измельчения продуктов состоит из чередующихся подвижных ножей с лопастями 1 и неподвижных ножей-решеток (изображение тонкими линиями). По обе стороны лопасти 1 по радиусу подвижного ножа и по обе стороны плоскости расположены режущие элементы 2 в виде треугольных призм с основаниями 3 и боковыми гранями 4, образующими пилообразную поверхность, и передним ребром 5 для рассечения измельчаемого продукта. Лопасти 1 закреплены во втулке б с осью вращения 7. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (н)з В 02 С 18/30

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4498168/33 (22) 20.10.88 (46) 07 10.91. Бюл. М 37 (71) Свердловское специальное проектноконструкторское бюро Российского промышленного машиностроительного объединения "Роса гроп роммаш" (72) B.E.Òóìàøîâ, M.Ñ.Áðoéò и В.Д.Выборнов (53) 621.926.7 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

O 1600836, кл. В 02 С 18/30, 1987. (54) РЕЖУЩИЙ ОРГАН УСТРОЙСТВА ДЛЯ

ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к конструктивным элементам устройств для измельчения (1)) ъЖ (11) 1 68 I 952 A 1 пищевых продуктов. Цель — повышение эффективности работы за счет снижения удельных энергозатрат. Режущее устройство для измельчения продуктов состоит из чередующихся подвижных ножей с лопастями 1 и неподвижных ножей-решеток (изображение тонкими линиями). По обе стороны лопасти 1 по радиусу подвижного ножа и по обе стороны плоскости расположены режущие элементы 2 в виде треугольных призм с основаниями 3 и боковыми гранями 4, образующими пилообразную поверхность, и передним ребром 5 для рассечения измельчаемого продукта, Лопасти 1 закреплены во втулке 6 с осью вращения 7, 2 ил.

1681952

Изобретение относится к конструктивным элементам устройства для измельчения и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности, Цель изобретения — повышение эффективности работы за счет снижения удельных, энергозатрат.

На фиг. 1 изображен режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид сбоку.

Режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов состоит из чередующихся подвижных. ножей с лопастями 1 и неподвижных ножей-решеток (иэображе-. ние тонкими линиями), По обе стороны лопасти 1 по радиусу подвижного ножа и по обе стороны плоскости расположены режущие элементы 2 в виде треугольных призм с основаниями 3 и боковыми гранями 4, образующими пилообразную поверхность, и передним ребром 5 для рассечения иэмельчаемого продукта, Лопасти 1 закреплены во втулке 6 с осью вращения 7, Устройство работает следующим образ1м.

Процесс измельчения режущими элементами может протекать по одной из двух схем.

Вершина треугольного основания 3 призмы подвижного ножа при вращении проходит вблизи центра отверстия в неподвижном ноже {решетке) вершиной вперед по ходу движения. В этом случае режущий элемент 2 передним ребром 5 рассекает вдавленный в отверстие измельчаемый продукт на две части параллельно оси вращения 7 подвижного ножа, Боковые грани 4 режущего элемента 2 в виде треугольной призмы, расклинивая частично вдавленный измельчаемый продукт в отверстие решетки, отрезает era на кромках отверстия не параллельно радиусу подвижного ножа, Вершина треугольного основания 3

5 призмы подвижного ножа при вращении не проходит вблизи центра отверстия неподвижного ножа (решетки).

В этом случае ребра граней 4 рассекают не полностью внедрившийся в Ьтверстия

10 подвижного ножа (решетки) измельчаемый продукт, тогда оставшуюся часть продукта, вдавленного в отверстия, срезают ребра граней 4 треугольной призмы следующей лопасти, смещенные на половину шага уста15 новки. Увеличение доли участвующего в процессе резанья периметра отверстия неподвижного ножа (решетки} таково же, как и в случае прохождения вершины основания треугольной призмы через центр отверстия

20 решетки. Отверстия в решетках могут иметь любую форму, но ширина призмы вдоль радиуса лопасти должна быть больше диаметра отверстия в неподвижном ноже.

Формула изобретения

25 Режущий орган устройства для измельчения пищевых продуктов, содержащий неподвижный перфорированный нож и подвижный нож с лопастями и режущими элементами, отличающийся тем, что, с целью

30 повышения эффективности работы за счет снижения удельных энергозатрат, режущие элементы выполнены в виде треугольных призм, основание которых параллельно рабочей поверхности неподвижного ножа и имеет

35 длину, большую величины его перфорации, а боковые грани призм образуют пилообразную кромку, при этом режущие элементы, расположенные на смежных лопастях, смещены относительно друг друга радиаль40 ном направлении на половину и;. шага.

1681952

Фиг. 2

Составитель О. Горбунова

Редактор Г. Наджарян Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор А. Осауленко

Заказ 3361 Тираж Подписное .

8НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород; ул. Гагарина, 101