Установка для первичной обработки птицы

 

Использование: птицеперерабатывающие предприятия малой мощности, передвижные пункты по заготовке и первичной обработке птицы. Сущность изобретения: устройство для первичной обработки птицы Изобретение относится к технологическому оборудованию по первичной обработке птицы и может быть использовано на птицеперерабатывающих предприятиях малой мощности, а также на передвижных пунктах по заготовке и первичной обработке птицы. Цель изобретения - обеспечение возможности обработки птицы разного вида и размера и повышение качества обработки с одновременным снижением трудоемкости обслуживания. На фиг. 1 изображена установка, общий вид, план; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - сечение Б-Б на фиг. 2. включает поворотную колонну, на основании которой смонтированы направляющая и втулки, в которых установлены вертикальные стойки, радиально смонтированные относительно колонны устройства для убоя и обескровливания птицы, для тепловой обработки , снабженное крышкой, состоящей из двух шарнирно прикрепленных к корпусу створок, имеющих противовесы, устройство для удаления оперения и штанги с приспособлениями для подвешивания птицы, причем штанги укреплены в верхних частях стоек, а нижние концы последних снабжены опорными роликами, взаимодействующими с направляющей, при этом направляющая имеет проем, выполненный со стороны расположения устройств убоя и обескровливания птицы и тепловой ее обработки, над которым смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости захват для роликов , срабатывающий при перемещении стоек . 3 рис. v Ј Установка содержит раму 1, на которой с возможностью поворота смонтирована колонна 2. связанная с приводом 3. Кроме того, установка включает радиально смонтированные относительно колонны устройство 4 для убоя и обескровливания, устройство 5 для тепловой обработки и устройство 6 для удаления оперения. На основании колонны 2 закреплены направляющая 7 и с помощью планок 8 втулки 9, в которых установлены вертикальные стойки 10. В верхних частях стоек 10 радизльно установлены штанги 11 с приспособлениями 12 для подвешивания птицы. Нижние концы вертикальных стоек 10 снабжены опорными роликами 13, взаимодействую х 4 ON О 00 О

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК ((9) (1!) (5!)5 А 22 С 21/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В (21) 4762003/13 (22) 23.11;89 (46) 15.07.92. Бюл. й. 26 (71) Центральное конструкторско-технологическое бюро Центросоюза (72) Б. П. Сорокин, С. В. Ушаков, А. А. Чернецкий, И, И. Маковеев, В. В. Гришаков и

0,В.Смирнов (53) 637.54(088.8) (56) Заявка Франции O 2606253, кл; А 22 В 3/08, 1988, Техническое описание и инструкция по эксплуатации линии первичной обработки перепелов. 411.ТО. Минмясомолпром

СССР, 1974. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ. ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ ПТИЦЫ (57) Использование; птицеперерабатывающие предприятия. малой мощности, передвижные пункты по заготовке и первичной обработке птицы. Сущность изобретения: устройство для первичной обработки птицы

Изобретение относится к технологическому оборудованию по первичной обработке птицы и может быть использовано на птицеперерабаты вающих предприятиях малой мощности, а также на передвижных пунктах. по заготовке и первичной обработке птицы.

Цель изобретения — обеспечение возможности обработки птицы разного вида и размера и повышение качества обработки с одновременным снижением трудоемкости обслуживания.

На фиг. 1 изображена установка, общий вид,.план; на фиг. 2 — сечение А-А на фиг, 1; на фиг, 3 - сечение Б-Б на фиг. 2. включает поворотную колонну, на основании которой смонтированы направляющая и втулки, в которых установлены вертикальные стойки, радиально смонтированные относительно колонны устройства для убоя и обескровливания птицы, для тепловой обработки, снабженное крышкой, состоящей иэ двух шарнирно прикрепленных к корпусу створок, имеющих противовесы, gjcTpohcTBQ для удаления оперения и штанги с приспособлениями для подвешивания птицы, причем штанги укреплены в верхних частях стоек. а нижние концы последних снабжены опорными роликами, взаимодействующими с направляющей. йри этом направляющая имеет проем, выполненный со стороны расположения устройств убоя и обескровливания птицы и тепловой ее обработки, над которым смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости захват для роликов, срабатывающий при перемещении стоек. 3 рис.

Установка содержит раму 1, на которой с воэможностью поворота смонтирована колонна 2, связанная с приводом 3. Кроме того, установка включает радиально смонтированные относительно колонны устройство 4 для убоя и обескровливания, устройство 5 для тепловой обработки и устройство 6 для удаления оперения. На основании колонны 2 закреплены направляющая 7 и с помощью планок 8 втулки 9, в которых установлены вертикальные стойки

10. В верхних частях стоек 10 радиально установлены штанги 11 с приспособлениями 12 для подвешивания птицы. Нижние концы вертикальных стоек 10 снабжены опорными роликами 13, взаимодействую1746980 щими с направляющей 7, которая имеет проем 14, выполненный со стороны расположения устройства 4 для убоя и обескровливания и устройства 5 для тепловой обработки. Для возвратно-поступательного перемещения вертикальных стоек 10 установка снабжена приводом 15, имеющим захват 16 для роликов 13 стоек 10. Захват 16 установлен с возможностью перемещения в направляющих 17, закрепленных на раме.1.

Устройство 5 для тепловой обработки птицы выполнено в виде ванны 18, снабженной крышкой 19. состоящей из двух шарнирно прикрепленных к корпусу 20 створок 21, имеющих противовесы 22.

Установка работает следующим обра-. зом.

Перед началом работы установки штанги 11 с приспособлением 12 для навешивания птицы находятся в нижнем положении.

8 процессе работы птицу навешивают на . присйособление 12 и реле времени дает команду на включение привода 15, который перемещает захват 16 по направляющим

17, закрепленным на раме 1; при: этом захват }6 перемещает стойку 10 со штангой .11, на которой размещена обескровленная птица, вверх. После достижения крайнего верхнего положения срабатывает конечный выключатель и включает привод 3 поворота колонны 2 против часовой стрелкйна один шаг, перемещая втулки 9 со стойками 10 на сведующую позицию обработки, при этом ролики 13 стоек 10 перекатываются по направляющей 7, закрепленной на колонне до тех пор, пока очередной ролик 13 не войдет в захват 16 и при этом конечный выключатель отключает привод 3 и обескровленная птица оказывается над устройством 5 для тепловой обработки. Затем включается привод 15, который перемещает захват 16 вниз по направляющей 17, закрепленной на раме, при этом захват 16 перемещает стойку

10 со штангой 11, на которой размещена обескровленная птица, вниз; При перемещении вниз.штанга 11 взаимодействует со створками 21. крышки 19 устройства 5 тепловой обработки.и обеспечивает поворот

: створок 21 на шарнирах, разгружая дейст.вия противовесов 22 до полного погружения птицы в воду, при этом створки 21 воздействуют на всплывающую птицу, обеспечивая ее полное погружение в горячую: воду, После выдержки в течение времени, необходимого для тепловой

- обработки птицы, например куры — 3 мин, гусь .— 5"мин, реле времени включает привод 15 и штанга 11 с ошпаренной птицей поднимается посредством захвата 16 до направляющей 7 колонны 2 и следующий конечный выключатель, отключает привод

15. Створки 21. освободившись от воздействия штанг 11, под действием противовесов 22 раскрываются, открывая тепловое устройство 5 для подачи следующего приспособления 12 с птицей. После окончания подъема штанги 11 в верхнее положение подается команда на включение привода 3 поворота штанг с помощью колонны 2 еще на один шаг, при этом ролик 13 стойки 10 с размещенной на штанге ошпаренной птицей выходит из захвата 16, размещенного в проеме 14, и, перекатываясь по направляющей 7, перемещает штангу 11 с

10 ошпаренной птицей к устройству 6 для удаления оперения. а ролик 13 следующей стойки с размещенной на штанге убитой и обескровленной птицей входит в захват 16 и цикл обработки повторяется, Время поворота штанг в горизонтальной плоскости для смены технологических операций со20 ставляет 3-4 с. эа которое тепло ошпаренФормула изобретения

Установка для первичной обработки

30 птицы, включающая радиально смонтированные относительно поворотной колонны устройства для убоя и обескровливания птицы; для. тепловой обработки и для удаления оперения, а также штанги с приспособлени35 ями для подвешивания птицы, о т л и ч а ющ а я с я. тем, что,.c целью обеспечения возможности обработки птицы разного вйда и размера и повышения качества обработкй с одновременным снижением

40 трудоемкости обслуживания, на основании колонны смонтированы направляющая и втулки, в которых установлены вертикальные стойки, при этом. штанги укреплены в верхних частях стоек, а нижние концы стоек снабжены опорными роликами, взаимодействующимй с.направляющей. причем последняя ммеет проем, выполненный со стороны расположения устройств убоя и

45 обескровливания птицы и тепловой ее.обра50 ботки, над которым смонтирован с возмож- . ностью . возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости захват для роликов, срабатывающий при перемещении стоек, при этом устройство для тепловой обработки снабжено крышкой, со55 стоящей из двух шарнирно прикрепленных к корпусу створок, имеющих противовесы и установленных с воэможностью их закрывания при опускании штанги, ной птицы сохраняется и процесс снятия

25 оперения йа устройстве 6 проходит эффективно и качественно, 1746980

1746980

Составитель Б.Сорокин

Редактор Т.Лазоренко Техред M,Mîðãåíòàë Корректор M.Äåì÷èê

Заказ 2448 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производстве эдательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101