Устройство для изготовления пельменей
Изобретение относится к товарам народного потребления и предназначено для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой в домашних условиях. Целью изобретения является повышение удобства обслуживания и качества формования изделия из теста с начинкой. Это достигается тем, что помещенные в камеры тесто и начинка поджимаются подпружиненными поворотными крышками к установленному в корпусе шнеку с правой и левой навивками , а подпружиненные рычап сдавливают зубвями заготовку полуфабриката по тестовой оболочке и отсекают ее. 4 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4814155/13 (22) 16.04.90 (46) 30.10.92. Бюл. М 40 (713 Машиностроительное конструкторское бюро "Вымпел" (72) В.П.Сироткин, В.В,Ватолин, Г.А.Соколовский, В.К.Елецкий, Л.Н.Петручук, В.Н.Афонин и Б,А.Рублев (56) Авторское свидетельство СССР
М 1184502, кл. А 21 С 9/06, 1983. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
ПЕЛЬМЕНЕЙ й2 1771643 А1 (57) Изобретение относится к товарам наоодного потребления и предназначено для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой в домашних условиях.
Целью изобретения является повышение удобства обслуживания и качества формования изделия из теста с начинкой. Это достигается тем, что помещенные в камеры тесто и начинка поджимаются подпружиненными поворотными крышками к установленному в корпусе шнеку с правой и левой навивками, а подпружиненные рыча :". сдавливают зуб ями заготовку полуфабриката по тестовой оболочке и отсекают ее. 4 ил.
1771643
10
30
Изобретение относится к товарам народного потребления и предназначено для изготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой в домашних условиях (пельменей, вареников и т.п.).
Цель изобретения — повышение удобства обслуживания и качества формования изделий из теста с начинкой.
Применение принудительного поджатия теста и начинки и введение встречного сдавливания пельменя по месту отсечки позволяет повысить удобство обслуживания при работе и повысить качество формовэния изделий из теста с начинкой.
На фиг.1 показан общий вид устройства в разрезе, в рабочем положении; на фиг.2— вид А на фиг,1; на фиг.3 — общий вид без разреза на фиг,1; на фиг.4 — вид А на фиг,1 по зонам работы отжимного кулачка.
Устройство для изготовления пельменей, содержит неподвижный корпус I, состоящий из двух частей, камеру 2 для теста и камеру 3 для начинки с загрузочными бункерами 4, размещенный в камерах шнек 5 с правой и левой навивкэми и разделительным поясом, приводную рукоятку 6 с кулачком 7, подпру>киненные поворотные крышки 8, 9 с системой рычагов 10, 11, включающих с помощью ручки 12 и тяги 13 с пружиной 14 крышки 8, 9 в поло>кение А (открыто) для заполнения бункеров тестом и фаршем или в положение Б (закрыто) для принудительного поджатия теста и фарша при работе агрегата.
Формующее приспособление включает канал 15 для формирования теста и мундштук 16 для фарша, шарнирно закрепленные на корпусе подпружиненные рычаги 17, 18 с лапками 19, 20, снабженные зубьями 21, 22 для встречного сдавливания и отсечки пельменя, и подпружиненный шток 23 с возвратно-поступательным перемещением с помощью пружины 24 и кулачка 7, причем один конец штока 23 сужен и имеет конус 25 под углом 120 для развода шарнирных рычагов 17, 18 на величину, необходимую для прохода заготовки пельменя, с другого конца шток имеет цилиндрическую форму и взаимодействует с кулачком 7 при вращении рукоятки 6. Между рычагами 17, 18 установлена пружина 26, На корпусе 1 выполнены пазы 27, в которых установлен барашек 28 для крепления к столу.
Устройство работает следующим образом.
Перед работой устройство закрепляют к кухонному столу в пазах 27 барашком 28, В исходном положении рукоятку 6 устанавливают в вертикальное положение, как показано на фиг,1, при этом кулачок 7 касается цилиндрического конца штока 23, другим концом шток 23 заходит между шарнирными рычагами 17, 18, при этом зубья 21, 22 соприкасаются друг с другом. Ручка 12 находится в горизонтальном положении А, а крышки 8, 9 — в положении открыто. После заполнения бункеров 4 переводят ручку 12 в положение Б, при этом крышки 8, 9 принудительно поджимают тесто и начинку к шнеку 5, обеспечивая равномерную их подачу в камерах 2 и 3 при работе.
При вращении рукоятки 6 по часовой стрелке на 90 кулачок 7, контактируя со штоком 23, давит на шток и последний отжимает конусной частью 25 шарнирные рычаги 17, 18 на величину, достаточную для прохода между ними заготовки пельменя.
При дальнейшем вращении рукоятки
6 на угол 270 шток 23 соскальзывает с кулачка 7, при этом зубья 21, 22 шарнирных рычагов 1?, 18 сдавливают с двух сторон заготовку пельменя по тестовой оболочке и отсекают ее,, При дальнейшем вращении рукоятки 6 процесс повторяется.
Формула изобретения
Устройство для изготовления пельменей, содержащее корпус, камеры для теста и начинки с загрузочными бункерами, размещенный в камерах шнек с правой и левой навивкой, приводную рукоятку и формующее приспособление, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения удобства в обслуживании и качества формования изделий из теста с начинкой, бункеры для теста и начинки снабжены подпружиненными поворотными крышками для прижатия теста и начинки, каждая из которых имеет рычажную систему для отжатия крышек, формующее приспособление содержит шарнирно закрепленные.на корпусе подпружиненные рычаги, на свободных концах которых установлены лапки с зубьями для встречного сдавливания изделия и отсечения его, и смонтированный с возможностью возвратно-поступательного перемещения подпружиненный шток, установленный с возможностью прохождения между подпружиненными рычагами для их разведения, а другой конец штока выступает за корпус для взаимодействия с кулачком, изготовленным на рукоятке, 1771643
ПГЛд РЫТЬ
Ф U8, Я
1771б43
Составитель В, Максимов
Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор Л, Фйаь
Редактор
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101
Заказ 3789 Тираж Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5
