Композиция ингредиентов водки

Авторы патента:

C12G3/06 - с ароматическими и вкусовыми ингредиентами

Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Композиция ингредиентов содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: - аскорбиновая кислота -0,1-0,3, а также, л: сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8-23,2, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - остальное. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и низкой себестоимостью.

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна композиция ингредиентов, содержащая аскорбиновую кислоту, сахар, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду (Патент РФ N 2034018, кл. C 12 G 3/06, оп.1995).

Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические показатели водки.

Известна композиция водки, содержащая гидрокарбонат натрия, яблочный уксус, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую, исправленную на обратно-осмотической установке (Патент РФ N 2080369, кл. C 12 G 3/06, оп. 1997).

Недостатком известной композиции являются недостаточно высокие органолептичнские показатели водки.

Известна композиция ингредиентов водки, содержащая глюкозу, сахар, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую, исправленную на обратно-осмотической установке (Патент РФ N 2081165, кл. C 12 G 3/06, оп. 1997).

Недостатком известной композиции является недостаточно высокая стабильность водки.

Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов водки, содержащая витамин B₆, аскорбиновую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду, исправленную на обратно-осмотической установке (Патент РФ N 2102455, кл. C 12 G 3/06, оп. 1998).

Недостатком известной композиции являются невысокие органолептические показатели водки.

Технический результат предлагаемой композиции заключается в расширении ассортимента водок, получении водки с более высокими органолептическими показателями и низкой себестоимостью.

Технический результат достигается в композиции ингредиентов водки тем, что она в качестве спирта и воды содержит соответственно спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленную на обратно-осмотической установке при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Аскорбиновая кислота - 0,1-0,3 а также, л: Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8-23,2 Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное Приготавливают водку путем смешивания спирта и воды, введения в смесь аскорбиновой кислоты и сахарного сиропа 65,8%-ного, фильтрации и очистки. Расход ингредиентов на 1000 дал водки: Аскорбиновая кислота - 0,1-0,3 кг Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2 л Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40% Пример 1. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40% следующий:
Аскорбиновая кислота - 0,1 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Пример 2. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40% следующий:
Аскорбиновая кислота - 0,2 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 23,0 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Пример 3. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 40% следующий:
Аскорбиновая кислота - 0,2 кг
Сахарный сироп 65,8%-ный - 23,2 л
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное до крепости 40%
Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и низкой себестоимостью.

Формула изобретения

Композиция ингредиентов водки, содержащая аскорбиновую кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный и воду, исправленную на обратно-осмотической установке, отличающаяся тем, что она в качестве спирта и воды содержит соответственно спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленную на обратно-осмотической установке, при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Аскорбиновая кислота - 0,1 - 0,3
а также, л:
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2
Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода горного источника "Ишимбай" с естественной жесткостью 0,3 моль/м³, исправленная на обратно-осмотической установке - Остальное

Похожие патенты:

Водка // 2155221

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к алкогольным напиткам крепостью 40%

Композиция ингредиентов для бальзама // 2155220

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к ликеро-водочной промышленности, и может быть использовано при производстве бальзамов

Напиток винный // 2155219

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти свое применение в ликеро-водочной промышленности

Водка особая // 2155218

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности

Водка особая // 2155217

Композиция ингредиентов для производства алкогольного напитка // 2155216

Композиция ингредиентов для водки "двойной удар" // 2154670

Способ производства водки // 2154669

Вино виноградное полусладкое розовое // 2154668

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких розовых вин

Слабоалкогольный напиток // 2154100

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства напитков, и может быть использовано при производстве слабоалкогольных напитков, содержащих вкусовые и ароматические добавки, в частности, слабоалкогольного коктейля "Водка&Дыня"

Способ производства медового пенного напитка // 2156284

Изобретение относится к винодельческой промышленности и касается получения медового напитка

Слабоалкогольный коктейль // 2156285

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к области производства напитков, и может быть использовано при производстве слабоалкогольных коктейлей, содержащих вкусовые и ароматические добавки, в частности слабоалкогольного коктейля с биологически активными добавками типа "Джин&Тоник"

Слабоалкогольный коктейль // 2156286

Порошкообразный алкогольный напиток // 2156287

Водка // 2156288

Изобретение относится к ликероводочной промышленности

Водка // 2156289

Изобретение относится к области ликеро-водочного производства, а именно к производству водки

Быстрорастворимая расфасованная в газо- и влагонепроницаемые пакетики смесь для приготовления алкогольного напитка и способ ее приготовления // 2156793

Способ производства плодового вина // 2156794

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства плодово-ягодных вин

Вино виноградное крепкое розовое // 2156795

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли и может найти широкое применение при производстве крепких виноградных белых вин

Вино виноградное крепкое красное // 2156796

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве белых виноградных крепких вин