Способ производства консервов "козидо из филе говядины с овощами" специального назначения (варианты)



Владельцы патента RU 2328144:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. Предложенные варианты способа предусматривают подготовку рецептурных компонентов. Говяжье филе режут, панируют в пшеничной муке, обжаривают и измельчают на волчке. Лук и репу режут, бланшируют и измельчают на волчке. Морковь бланшируют и измельчают также на волчке. Свежее зерно зеленого горошка и зелень петрушки замораживают и измельчают. Перечисленные компоненты смешивают с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа. Фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Козидо из филе говядины с овощами", предусматривающий варку части репчатого лука в течение 2 минут, резку томатов, моркови, репы, зелени петрушки и оставшейся части репчатого лука, натирание перцем черным горьким и поваренной солью, панирование в пшеничной муке и обжарку в течение 15 минут в оливковом масле говяжьего филе, смешивание нарезанной части репчатого лука, томатов, тимьяна и лаврового листа, укладку сверху говяжьего филе, заливку сухим белым вином и питьевой водой, доведение до кипения, накрывание крышкой и запекание в духовом шкафу при температуре 300°С в течение 3 часов, отделение жидкой фазы, отделение и протирку овощей, возврат отделенных компонентов, добавление репы, моркови, вареной части репчатого лука и поваренной соли, доведение до кипения, накрывание крышкой, тушение в течение 1 часа в духовом шкафу, добавление консервированного зеленого горошка, прогревание в течение 2 минут и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Коток В.А. Бразильская кухня. - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.159-160).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2 -экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Козидо из филе говядины с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное говяжье филе нарезают, панируют в пшеничной муке, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные репчатый лук и репу нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежее зерно зеленого горошка и зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме сухого белого вина, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 1,9·105 и для контрольного продукта 1,4·105 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СОг-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
Репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
Соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
Сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
Репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
Соль11,6
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
Сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
Репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
Соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
Сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
Репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
Соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
Сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
Репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
Соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
СО2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
CO2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, панирование в пшеничной муке, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке говяжьего филе, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука и репы, бланширование и измельчение на волчке моркови, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с белым сухим вином, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, тимьяна и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

говяжье филе429,55
топленое масло7,73
репчатый лук351,8-356,31
морковь48,25-49,48
зеленый горошек93,64
репа24,74
зелень петрушки3,22
пшеничная мука5,15
томатная паста 30%-ная5,73
соль11,6
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт перца черного горького0,043
CO2-экстракт тимьяна0,043
СО2-экстракт лаврового листа0,001
сухое белое винодо выхода целевого продукта 100.



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. .
Изобретение относится к мясной промышленности и общественному питанию, в частности к производству формованных продуктов с детоксикационными свойствами для питания детей школьного возраста.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясорастительных консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясорастительных консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясоовощных консервов

Изобретение относится к мясной и консервной промышленности, в частности к рецептурным композициям консервированных мясорастительных продуктов
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов
© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности 2007-03-16 2013-03-21T21:37:24
Наверх