Способ получения консервов "говядина в гвоздичном соусе" специального назначения (варианты)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве мясоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Подготовленный имбирь нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную говядину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы. Герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Говядина в гвоздичном соусе", предусматривающий варку, отделение от бульона и резку говядины, разогревание масла, добавление к нему сахара, его растапливание и добавление питьевой воды, разогревание бульона, добавление к нему имбиря, зеленого лука, полученной смеси, коньяка, поваренной соли и упакованных в тканевый мешочек бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, варку на среднем огне в течение 1 часа и удаление тканевого мешочка с получением соуса и заливку говядины соусом с получением готового блюда (Зубакин М. Лучшие блюда китайской кухни. - М.: ТЕРРА-Книжный клуб, 2003, с.102-103).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Говядина в гвоздичном соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный имбирь нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную говядину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход говядины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Приведенный в виде интервала расход имбиря охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,4·10⁵ и для контрольного продукта 1·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы и микромицета Mortierella jenkinii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, танширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы Микромицета Mortierella nantahalensis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.

41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, бланширование и измельчение на волчке имбиря, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, резку и измельчение на волчке говядины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, топленым маслом, коньяком, сахаром, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, бадьяна, корицы, аниса, гвоздики, солодки и кардамона, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

говядина	469,48-483,09
топленое масло	3,33
имбирь	12,45-12,65
зеленый лук	91,67
коньяк	16,67
сахар	7,5
поваренная соль	15
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт бадьяна	0,029
CO2-экстракт корицы	0,021
CO2-экстракт аниса	0,021
CO2-экстракт гвоздики	0,021
CO2-экстракт солодки	0,021
CO2-экстракт кардамона	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000.