Способ производства консервов "марискада" специального назначения (варианты)

Авторы патента:

Владельцы патента RU 2336776:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Способ предусматривает резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы и измельчение на волчке мяса моллюсков. Перечисленные компоненты смешиваниют с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, 41. н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства консервов из моллюсков для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Марискада", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и совместное тушение в растительном масле репчатого лука, томатов, овощного перца, зеленого лука и зелени кинзы, добавление к ним кокосового молока, доведение до кипения, добавление мяса моллюсков, поваренной соли и перца черного горького, термообработку при перемешивании в течение 5 минут, раскладку в раковины от моллюсков и украшение ломтиками лимона с получением готового блюда (Коток В.А. Бразильская кухня - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.123).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракг перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков

258,24

топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Марискада" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные репчатый лук и овощной перец нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные лимоны нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные зеленый лук и зелень кинзы подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо моллюсков измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме кокосового молока, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,3·10⁵ и для контрольного продукта 1,1·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.;

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч;

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, резку, бланширование и измельчение на волчке лимонов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука и зелени кинзы, измельчение на волчке мяса моллюсков, смешивание перечисленных компонентов с кокосовым молоком, томатной пастой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо моллюсков	258,24
топленое масло	10,99
репчатый лук	68,57-69,45
овощной перец	92,67
зеленый лук	50,37
зелень кинзы	57,23
лимоны	21,98
томатная паста 30%-ная	36,63
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,01
кокосовое молоко	до выхода целевого продукта 1000,