Система доставки детской смеси, содержащая пробиотики и детскую питательную рецептуру



Система доставки детской смеси, содержащая пробиотики и детскую питательную рецептуру
Система доставки детской смеси, содержащая пробиотики и детскую питательную рецептуру
Система доставки детской смеси, содержащая пробиотики и детскую питательную рецептуру
Система доставки детской смеси, содержащая пробиотики и детскую питательную рецептуру
Система доставки детской смеси, содержащая пробиотики и детскую питательную рецептуру

 


Владельцы патента RU 2544386:

НЕСТЕК С.А. (CH)

Изобретение относится к набору детской смеси с пробиотиками. Набор содержит в одном общем контейнере, но отделенные друг от друга посредством по меньшей мере одной перегородки: нескольких дозировок детской смеси в порошковой форме, несколько дозировок по меньшей мере одного вида пробиотиков, где пробиотики находятся в отдельной упаковке. Причем упаковка выполнена таким образом, чтобы находящиеся в ней пробиотики высвобождались в дискретных, инкрементальных количествах, инкрементальные количества визуально заметны невооруженным глазом. Изобретение позволяет сохранить жизнеспособность пробиотиков, а также повышает удобство использования компонентов набора. 16 з.п. ф-лы, 5 ил.

 

Настоящее изобретение в основном относится к смесям для младенцев.

Из предшествующего уровня техники известно добавление порошкообразных пробиотиков в детские порошковые смеси.

Пробиотические микроорганизмы - это микроорганизмы, положительно влияющие на хозяина, улучшая баланс микрофлоры его кишечника (Фуллер, Р.; 1989; /. Прикладная бактериология, глава 66: стр.365-378). Согласно определению, используемому в настоящее время ФАО/ВОЗ, пробиотики - это: «Живые микроорганизмы, прием которых в соответствующих количествах благотворно влияет на хозяина». Зачастую Пробиотические микроорганизмы («пробиотики») вырабатывают органические кислоты, такие как молочная кислота и уксусная кислота, препятствующие росту патогенных бактерий, таких как Clostridium perfringens и Helicobacter pylori. Поэтому считается, что пробиотические бактерии помогают при лечении и профилактике заболеваний, вызываемых патогенными бактериями. Кроме этого, считается, что пробиотические микроорганизмы препятствуют росту и деятельности гнилостных бактерий, а следовательно, появлению токсичных аминосоединений. Также считается, что пробиотические бактерии укрепляют иммунную систему хозяина.

На рынке предлагается несколько видов смесей для младенцев и подрастающих детей, содержащих пробиотические микроорганизмы, например смесь BIO NAN® (фирмы Societe des Produits Nestle SA).

Обычно в детских смесях используются пробиотики, являющиеся бактериями, вырабатывающими молочную кислоту, такие как пробиотики Bifidobacterium lactis, BIFIDUS BL.

Между тем, при нагревании детских смесей/смесей, содержащих пробиотики, например, до температуры свыше 70°С, при разведении детской смеси, например, в горячей воде, существует вероятность негативного влияния на жизнеспособность пробиотиков.

Одно из возможных решений может заключаться в использовании термоустойчивых пробиотиков. Однако, это, по меньшей мере, кардинально сужает диапазон доступных пробиотиков (таких как, например, спорогенных микроорганизмов), а также снижает эффект их использования.

Поэтому изобретением предлагается решение, позволяющее, по меньшей мере, снизить остроту данной проблемы, не устанавливая при этом ограничений по термостойкости живых или, по меньшей мере, жизнеспособных пробиотиков.

В качестве по меньшей мере одного из элементов решения изобретением предлагается упаковка, в которой молочная смесь и пробиотики находятся раздельно (т.е. разделены по меньшей мере одной перегородкой упаковки), но, тем не менее, связаны друг с другом.

При раздельном размещении детской смеси и пробиотиков, т.е. в частности не в смешанном состоянии, существует потенциальная опасность того, что пользователь забудет добавить или, по меньшей мере, добавит не в той пропорции пробиотики в молочную смесь при разведении детской смеси, которая обычно находится в сухом виде (в виде порошка, таблеток…).

Изобретением также предлагаются способы, позволяющие, по меньшей мере, снизить вероятность возникновения подобной проблемы.

В любом случае задача решается посредством признаков, изложенных в независимых пунктах формулы изобретения. Зависимые пункты формулы изобретения дополнительно развивают центральную идею изобретения.

Первый аспект изобретения относится к набору детской смеси, содержащему в одном общем контейнере, но разделенных друг от друга посредством, по меньшей мере, одной перегородки:

- нескольких дозировок детской смеси и

- нескольких дозировок по меньшей мере одного вида (живых или, по меньшей мере, жизнеспособных) пробиотиков, где пробиотики находятся в отдельной упаковке, причем упаковка выполнена таким образом, чтобы находящиеся в ней пробиотики высвобождались в дискретных, инкрементальных количествах, инкрементальные количества визуально заметны невооруженным глазом.

Пробиотики могут находиться в сухой форме, например в виде порошка или таблеток, и предпочтительно упакованы в блистерную упаковку, либо индивидуальные или соединенные пакетики.

Пробиотики могут находиться в упаковке для одиночной дозировки, причем упаковки для одиночной дозировки физически соединены друг с другом.

Пробиотики могут находиться в жидкой или вязкой форме и предпочтительно упакованы в пипетку или капсулы.

Упаковка пробиотиков может находиться в общем контейнере таким образом, чтобы потребитель видел ее перед тем, как потребитель собирается использовать молочную смесь.

Кроме этого, в общий контейнер может быть вложена ложечка.

Упакованные пробиотики, а также необязательно ложечка могут быть расположены в общем контейнере таким образом, чтобы после открытия общего контейнера доступ к ним обеспечивался, прежде чем обеспечивается доступ к детской смеси.

Вместимость h ложечки и инкрементальные количества а могут быть подобраны таким образом, чтобы, после того как инкрементальные количества пробиотиков добавляются m-е количество раз к вместимости h ложечки с детской смесью, добавляемой n-е количество раз, получаемая в результате дозировка пищевой рецептуры с пробиотиками содержала от 104 до 1011, предпочтительно от 106 до 1010 КОЕ пробиотиков, m и n являются целыми числами, которые больше или равны единице.

«m» может быть равно 1, т.е. индивидуально упакованная дозировка пробиотиков (4) может содержать от 104 до 1011, предпочтительно от 106 до 1010 КОЕ, т.е. точную дозировку пробиотика для одной порции.

Дополнительные преимущества, задачи и признаки изобретения станут очевидны для специалистов после ознакомления с прилагаемым описанием вариантов осуществления изобретения, с учетом прилагаемых чертежей.

На фиг.1 показан вариант осуществления изобретения, в котором пробиотики подаются в жидком виде посредством пипетки.

На фиг.2 показан вариант осуществления изобретения, в котором пробиотики подаются в жидком виде посредством капсул.

На фиг.3 показан вариант осуществления изобретения, в котором пробиотики подаются в сухом виде посредством таблеток в блистерной упаковке.

На фиг.4 показан вариант осуществления изобретения, в котором пробиотики подаются в сухом виде посредством пакетиков.

На фиг.5 показан схематический вид набора детской смеси с пробиотиками согласно изобретению.

Со ссылкой на чертежи, для начала со ссылкой на схематический вид по фиг.5, далее будут рассмотрены предпочтительные варианты осуществления изобретения.

На всех фигурах с 1 по 5, в целом, показан набор 1 детской смеси с пробиотиками, находящийся в общем контейнере 2.

Порошкообразная детская смесь 3, таким образом, находится в общем контейнере 2, отдельно от отсека 12, в котором находятся упакованные пробиотики 4. Количество порошковой детской смеси 3 рассчитано на несколько дозировок. Соответственно, в упаковке находится нескольких дозировок по меньшей мере одного вида пробиотиков. Как будет более подробно рассмотрено далее со ссылкой на примеры, упаковка пробиотиков выполнена таким образом, чтобы находящиеся в ней пробиотики высвобождались в дискретных, инкрементальных количествах, причем инкрементальные количества достаточны для того, что они были визуально заметны невооруженным глазом. Целое число m высвобождаемых инкрементальных количеств пробиотиков соответствует совокупному общему количеству, необходимому для достижения заданного КОЕ при смешивании с количеством порошковой детской смеси, составляющей одну порцию.

При упаковке пробиотиков в отдельную индивидуальную упаковку m предпочтительно равно 1. Если пробиотики упакованы в одиночную упаковку, например в бутылочку, то m предпочтительно равно от 1 до 20, более предпочтительно от 2 до 15. Таким образом, для правильной дозировки предпочтительно, чтобы пробиотики 4 были упакованы для отдельной дозировки, каждая дозировка выбирается таким образом, чтобы она содержала количество КОЕ, необходимое для одной порции, например от 104 до 1011, предпочтительно от 106 до 1010 КОЕ для одной порции.

Если ложечка 6 входит в набор детской смеси, то целое число n вместимости h ложечки равно количеству порошковой детской смеси, необходимой для одной порции.

В приведенных примерах детская смесь 3 и упакованные пробиотики 4 отделены перегородкой 5, которая может быть разделительной стенкой, такой как, например, герметичная или повторно герметизируемая мембрана, изготовленная, например, из металла, такого как алюминий.

Как показано на фиг.5, обычно для закрытия общего контейнера 2 и особенно отдельного отсека 12 для упакованных пробиотиков 4, используется укупоривающий элемент 11, такой как, например, съемная крышка.

Кроме этого, предпочтительно также в отсеке 12 для упакованных пробиотиков 4 может прилагаться ложечка 6.

Как видно из фигур с 1 по 5, упакованные пробиотики 4 и ложечка 6 расположены таким образом, чтобы доступ пользователя к порошковой детской смеси 3 обеспечивался только после манипуляций с упакованными пробиотиками 4 и ложечкой 6, например после их удаления для открытия отсека с порошковой детской смесью 3. На изображенном примере отсек 12 для упакованных пробиотиков 4 и необязательная ложечка 6 находятся сверху отсека для предпочтительно порошковой детской смеси 3.

При открывании контейнера 2, например, путем удаления крышки 11 пользователь вначале визуально замечает упакованные пробиотики 4, а также необязательно ложечку 6, поскольку пробиотики 4 находятся в отсеке 12, расположенном между крышкой 11 общего контейнера 2 и отсеком для порошковой детской смеси 3.

В примере по фиг.1 пробиотики 4 упакованы в бутылочку 7.

В примере по фиг.2 пробиотики расфасованы в порционные упаковки 8 для одиночной дозировки, которые физически соединены между собой.

В варианте осуществления по фиг.3 упакованные пробиотики находятся в виде сухого порошка или в прессованном виде (в таблетках), в блистерной упаковке 9.

Наконец, в варианте осуществления по фиг.4 пробиотики расфасованы в индивидуальные пакетики 10, которые могут быть или не быть физически соединены между собой.

В вариантах осуществления по фигурам 2, 3 и 4 каждая индивидуальная упаковка пробиотиков может содержать индивидуальную дозировку.

В варианте осуществления по фиг.1 жидкие или вязкие пробиотики высвобождаются из бутылочки 7, например, дискретными, инкрементальными количествами, причем целое число подобных дискретных инкрементальных количеств составляет требуемую дозировку.

Пробиотики выполнены таким образом, чтобы они диспергировались или растворялись при разведении, вместе с порошковой детской смесью, водой.

В варианте осуществления по фиг.1 пробиотики могут быть в виде капель, причем непосредственно сами пробиотики находятся, например, в масляной матрице.

Общее количество пробиотиков, находящихся в контейнере 2, соответствует упакованному количеству детской смеси 3.

Пробиотики 4 хранятся внутри общего контейнера, рядом с ложечкой 6.

Преимущество показанного варианта хранения порошковой детской смеси 3, ложечки 6 и пробиотиков 4 заключается в том, что доступ к порошковой детской смеси 3 становится возможен лишь после манипуляций и, в частности, удаления ложечки 6 и упакованных пробиотиков 4.

Пробиотики могут быть жидкими или вязкими пробиотиками, необязательно находящимися в масляной матрице, которая может быть изготовлена, например, из сухого глицерида.

Как вариант пробиотики могут быть в порошковом или спрессованном виде и, необязательно, могут быть микроинкапсулированы.

В контейнере могут иметься средства для крепления ложечки таким образом, чтобы ее было удобно брать. Кроме этого, в общем контейнере 2 также имеются средства для крепления упакованных пробиотиков 4, такие как, например, зажим, съемно удерживающий упакованные пробиотики 4.

Перегородка 5, которая может быть стенкой, такой как, например, мембрана или фольга, и частично или полностью выниматься для обеспечения доступа к отсеку с порошковой детской смесью 3.

Набор детской смеси выполнен таким образом, чтобы дозировка получаемой в результате пищевой пробиотической рецептуры содержала от 104 до 1011, предпочтительно от 106 до 1010 КОЕ на порцию.

Это может быть, например, достигнуто за счет обеспечения вместимости (объема) h ложечки и визуально различимых инкрементальных количеств (объема) а пробиотиков таким образом, чтобы, после того как инкрементальные количества пробиотиков добавляются m-е количество раз к вместимости h ложечки с детской смесью, добавляемой n-е количество раз, получается необходимая дозировка пищевой рецептуры с пробиотиками с указанным значением КОЕ.

Предпочтительно пробиотики не являются спорообразующими микроорганизмами. Предпочтительно пробиотики обладают термостойкостью (тепловым сопротивлением) таким образом, чтобы нагрев свыше 50°С, 60°С или даже 70°С оказывал на них летальное воздействие, либо, по меньшей мере, кардинально уменьшал количество жизнеспособных КОЕ (например, одно логарифмическое уменьшение, кратное 10 при нагреве в течение более 1 минуты). Предпочтительными представителями являются молочнокислые бактерии.

Примерами подходящих пробиотических микроорганизмов являются, например, Saccharomyces, Debaromyces, Candida, Pichia и Torulopsis, плесень, такая как Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium и Torulopsis, а также бактерии, такие как рода Bifidobacterium, Bacteroides, Clostridium, Fusobacterium, Melissococcus, Propionibacterium, Streptococcus, Enterococcus, Lactococcus, Staphylococcus, Peptostrepococcus, Bacillus, Pediococcus, Micrococcus, Leuconostoc, Weissella, Aerococcus, Oenococcus и Lactobacillus. Конкретными примерами подходящих пробиотических микроорганизмов являются: Saccharomyces cereviseae, Bacillus coagulans, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Enterococcus faecium, Enterococcusfaecalis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus alimentarius, Lactobacillus casei subsp.casei, Lactobacillus casei Shirota, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus delbruckii subsp.lactis, Lactobacillus farciminus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), Lactobacillus sake, Lactococcus lactis, Micrococcus varians, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Pediococcus acidilactici, Pediococcus halophilus, Streptococcusfaecalis, Streptococcus thermophilus, Staphylococcus carnosus, а также Staphylococcus xylosus.

Пробиотические микроорганизмы предпочтительно находятся в порошкообразном, высушенном виде; в частности в виде спор микроорганизмов, которые образуют споры.

Кроме этого, при необходимости, пробиотические микроорганизмы могут быть инкапсулированы для повышения вероятности их выживания; например в матрице сахара, матрице жира или матрице полисахарида.

Набор детской смеси по изобретению может обеспечивать полезный эффект на нескольких уровнях:

По одному из вариантов осуществления изобретения различные части набора расположены таким образом, чтобы доступ к порошковой детской смеси обеспечивался при условии (а) многоэтапных действий пользователя по вскрытию (в силу того, что контейнер состоит из нескольких отсеков) и/или (b) перемещения и/или физического «обхода» контейнера с пробиотиками и/или ложечки. Это позволяет заставить пользователя действительно использовать пробиотики, а при необходимости стимулирует их использование для кормления ребенка. Изобретение, таким образом, способствует выработке у пользователей ответственного отношения, потенциально позволяющего обеспечить улучшенное/более сбалансированное питание детей. Оно также позволяет обеспечить достаточно высокий уровень безопасности при использовании набора за счет защиты от несанкционированного/беспрепятственного вскрытия, а также физической защиты (изолирование детской смеси от воздействия внешней среды, тем самым исключая или снижая попадание потенциальных загрязнителей).

По одному из вариантов осуществления набор по изобретению повышает удобство использования компонентов набора: количество ошибок или сомнений у пользователей при дозировании продукта может быть уменьшено.

По одному из вариантов осуществления контейнер для пробиотиков и/или ложечка физически отделены от отсека, содержащего молочную смесь. В большинстве случаев подобные элементы (контейнер для пробиотиков, ложечка), которые пользователи используют достаточно небрежно, могут временно помещаться на загрязненную поверхность или соприкасаться с загрязненной внешней средой. В обычном контейнере ложечка или контейнер для пробиотиков находятся в контейнере с детской смесью, непосредственно соприкасаясь с порошковой детской смесью. Вероятность попадания грязи, микрочастиц или загрязнителей может быть достаточно высокой. Преимущество изобретения заключается в том, что оно предлагает решение для подобных гигиенических проблем. Разделение отсеков повышает гигиеничность упаковки и ее использования. Непосредственное соприкосновение элементов набора уменьшено или исключено.

По одному из вариантов осуществления изобретения доступ к частям набора упрощен за счет их расположения и размещения внутри контейнера. Доступ становится еще более удобным при установке, предпочтительно после первого использования, средств для крепления ложечки и/или контейнера для пробиотиков в определенном положении в углублении, на выступе или выпуклости контейнера (или его стенки).

По одному из вариантов осуществления набор детской смеси включает в себя молочную смесь, содержащую компонент, ингредиент или добавку, чувствительную к воздействию кислорода (т.е. изменяющую свойства через какое-то время в присутствии кислорода). Молочная смесь, находящаяся в отсеке, содержит инертный газ, предпочтительно азот, необязательно упомянутый газ в % соотношении составляет от 20% до 100%, предпочтительно от 50% до 99% от общего объема газа в упомянутом отсеке. По одному из альтернативных вариантов объем инертного газа составляет от 40% до 80%, или свыше 50%, свыше 70%, либо свыше 90% или свыше 99%. По одному из вариантов осуществления упомянутый отсек является воздухонепроницаемым. По одному из вариантов осуществления молочная смесь содержит липиды, чувствительные к воздействию кислорода, в частности, при нагревании (свыше 20, 30 или 40°С). По одному из вариантов осуществления упомянутый чувствительный ингредиент или добавка необходим для растворения, включения или примешивания пробиотиков в рецептуру после разведения. Было установлено, что инертный газ, способствуя сохранению чувствительного ингредиента или добавки, повышает биологическую доступность пробиотиков, а следовательно, их эффект. По одному из вариантов осуществления стенки упомянутого отсека непроницаемы для кислорода. По одному из вариантов осуществления стенки контейнера с пробиотиками непроницаемы для кислорода.

1. Набор детской смеси, содержащий в одном общем контейнере, но отделенные друг от друга посредством по меньшей мере одной перегородки:
- нескольких дозировок детской смеси в порошковой форме, а также
- несколько дозировок по меньшей мере одного вида пробиотиков, где пробиотики находятся в отдельной упаковке, причем упаковка выполнена таким образом, чтобы находящиеся в ней пробиотики высвобождались в дискретных, инкрементальных количествах и инкрементальные количества визуально заметны невооруженным глазом.

2. Набор по п. 1, в котором перегородка является стенкой.

3. Набор по п. 1, в котором пробиотики растворяются или диспергируются в порошковой детской смеси после разведения водой.

4. Набор по п. 1 или 3, в котором пробиотики находятся в сухой форме, например в виде порошка или таблеток, и предпочтительно упакованы в блистерную упаковку, либо индивидуальные или соединенные пакетики.

5. Набор по п. 1, в котором пробиотики находятся в упаковке для одиночной дозировки, причем упаковки для одиночной дозировки физически соединены друг с другом.

6. Набор по п. 1 или 3, в котором пробиотики находятся в жидкой или вязкой форме и предпочтительно упакованы в пипетку или капсулы.

7. Набор по п. 1 или 5, в котором упакованные пробиотики находятся в общем контейнере таким образом, чтобы они были видны потребителю, когда потребитель собирается использовать детскую смесь.

8. Набор по п. 1 или 5, в котором упакованные пробиотики находятся в общем контейнере таким образом, чтобы после открытия общего контейнера доступ к ним обеспечивался, прежде чем обеспечивается доступ к порошковой детской смеси.

9. Набор по п. 8, в котором упакованные пробиотики препятствуют доступу к порошковой детской смеси до тех пор, пока они не будут вынуты.

10. Набор по п. 1, в котором дополнительно в общем контейнере имеется ложечка.

11. Набор по п. 10, в котором упакованные пробиотики и ложечка находятся в общем контейнере таким образом, чтобы после открытия общего контейнера доступ к ним обеспечивался, прежде чем обеспечивается доступ к порошковой детской смеси.

12. Набор по п. 11, в котором упакованные пробиотики и/или ложечка препятствуют доступу к порошковой детской смеси до тех пор, пока они не будут вынуты.

13. Набор по п. 10, в котором вместимость h ложечки и инкрементальные количества а подобраны таким образом, чтобы, после того как инкрементальные количества пробиотиков добавляются m-е количество раз к вместимости h ложечки с детской смесью, добавляемой n-е количество раз, получаемая в результате дозировка пищевой рецептуры с пробиотиками содержит от 104 до 1011, предпочтительно от 106 до 1010 КОЕ на порцию, а m и n являются целыми числами, которые равны или больше 1.

14. Набор по п. 13, в котором m равно 1, т.е. индивидуально упакованная дозировка пробиотиков содержит от 104 до 1011, предпочтительно от 106 до 1010 КОЕ.

15. Набор по п. 1 или 10, в котором положение упомянутого контейнера с пробиотиками и/или ложечкой способствует использованию пробиотиков.

16. Набор по любому из пп. 1, 2 или 10, в котором положение упомянутого контейнера с пробиотиками, и/или ложечки, и/или перегородки изолирует порошковую детскую смесь от внешней среды.

17. Набор по п. 1, в котором упомянутая детская смесь содержит компонент, чувствительный к воздействию кислорода, причем упомянутая детская смесь находится в отсеке, содержащем инертный газ, предпочтительно азот, необязательно газ в % соотношении составляет от 20% до 100%, предпочтительно от 50% до 99% от общего объема газа в отсеке.



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к питательной композиции для грудных детей. Питательная композиция содержит лактоферрин и пробиотики, при этом количество лактоферрина составляет от 2 г до 8 г на литр готовой к употреблению жидкой композиции или восстановленного сухого порошка.
Изобретение относится к питательной композиции для грудных детей. Питательная композиция содержит лактоферрин и пробиотики, при этом количество лактоферрина составляет от 2 г до 8 г на литр готовой к употреблению жидкой композиции или восстановленного сухого порошка.

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к способу получения биологически активного вещества, содержащего комплекс макро- и микроэлементов яичной скорлупы в виде комплесонатов, которое может быть использовано в фармакологии, ветеринарии, медицине и пищевой промышленности в качестве лекарственного средства и/или биологически активной добавки.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства функциональных пищевых добавок, в частности обогащенных йодом. Способ получения функционального йодированного пищевого продукта предусматривает приготовление смеси из препарата коллагенового белка Промил-С95, йодида калия, питьевой воды в определенном рецептурном соотношении.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства функциональных пищевых добавок, в частности обогащенных йодом. Способ получения функционального йодированного пищевого продукта предусматривает приготовление смеси из препарата коллагенового белка Промил-С95, йодида калия, питьевой воды в определенном рецептурном соотношении.

Изобретение относится к предназначенным для детей питательным композициям. Питательная композиция для детей содержит источник жиров, источник углеводов, источник белков и источник β-глюкана, содержащий β-1,3;1,6-глюкан в виде микрочастиц.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к применению источника белков в составе питательной композиции. Количество белка составляет от 2,4 г до 2,8 г на 100 ккал потребляемой композиции.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к применению источника белков в составе питательной композиции. Количество белка составляет от 2,4 г до 2,8 г на 100 ккал потребляемой композиции.

Изобретение относится к питательной композиции для младенцев. Питательная композиция для введения младенцам в первые шесть месяцев жизни младенца содержит источник белков, источник углеводов и источник липидов, в которой источник липидов включает по меньшей мере 16 масс.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым добавкам, обогащенным природными биологически активными веществами. Биологически активная добавка к пище содержит сухую кровь пантовых оленей, пантовый концентрат и мед при следующем соотношении компонентов, мас.%: пантовый концентрат - 8-10; сухая кровь - 2-3; мед - 87-90.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для посола продуктов из гидробионтов. Посольная смесь включает соль и сахар, при массовом соотношении 1:1,5-10, соответственно.
Изобретение относится к питательной композиции для грудных детей. Питательная композиция содержит лактоферрин и пробиотики, при этом количество лактоферрина составляет от 2 г до 8 г на литр готовой к употреблению жидкой композиции или восстановленного сухого порошка.

Изобретение относится к применению препарата, содержащего штамм Bifidobacterium breve и смесь двух растворимых углеводных компонентов А и В для изготовления композиции для профилактики или лечения раздражения кожи от пеленок у детей.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения белковой добавки для обогащения селеном пищевых продуктов. Способ предусматривает выделение белка из соединительных тканей, получение гидролизата белка и его модификацию препаратом селена.

Изобретение относится к предназначенным для детей питательным композициям. Питательная композиция для детей содержит источник жиров, источник углеводов, источник белков и источник β-глюкана, содержащий β-1,3;1,6-глюкан в виде микрочастиц.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в технологии овощных блюд функционального назначения. Предложен пищевой функциональный продукт, состоящий из столовой свеклы, лука репчатого и масла растительного и содержащий дополнительно измельченную ботву столовой свеклы, яблоки, морковь, чеснок, соль и лимонную кислоту при следующем соотношении исходных рецептурных компонентов, мас.%: столовая свекла 37,0-37,8; измельченная ботва столовой свеклы 12,4-13,6; яблоки 27,0-27,4; морковь 15,4-16,0; чеснок 1,0-1,2; лук репчатый 2,0-2,1; масло растительное 3,0-3,5; соль 0,2; лимонная кислота 0,1.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к применению источника белков в составе питательной композиции. Количество белка составляет от 2,4 г до 2,8 г на 100 ккал потребляемой композиции.

Изобретение относится к питательной композиции для младенцев. Питательная композиция для введения младенцам в первые шесть месяцев жизни младенца содержит источник белков, источник углеводов и источник липидов, в которой источник липидов включает по меньшей мере 16 масс.

Изобретение относится к области детского питания. Детская питательная смесь, которую вводят младенцу в качестве единственного источника питания или в качестве единственного дополнительного источника питания в дополнение к грудному вскармливанию, содержит нереплицирующиеся пробиотические микроорганизмы, которые приведены в нереплицирующееся состояние высокотемпературной обработкой при 71,5-150°С в течение 1-120 секунд.
Изобретение касается пищевой композиции, в частности, предназначенной для подрастающих малышей и/или отлучаемых от груди детей. Композиция содержит один или несколько источников белка, один или несколько источников доступных углеводов, один или несколько источников липидов, один или несколько пробиотических микроорганизмов и пребиотиков.
Способ относится к мясной промышленности и может быть использован в производстве мясо-растительных рубленых полуфабрикатов для геродиетического питания. Способ предусматривает измельчение мясного сырья, введение в него подготовленных растительных компонентов и компонентов, предусматриваемых рецептурой, перемешивание, формование, панировку, заморозку и упаковку. Мясо телятины измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 4-6 мм. В куттер наливают воду температурой 15-20°C и при вращении чаши куттера вносят нутовую муку из расчета одна часть муки и три части воды и перемешивают в течение 3-4 минут до появления глянцевого блеска. Вносят измельченные на волчке с диаметром отверстий решетки 4-6 мм перловую крупу, предварительно замоченную и выдержанную в течение 48 часов при температуре 14°C, и капусту белокочанную и морковь столовую. Затем вносят растворенную в воде муку из косточек винограда «Амурский» из расчета 22 г на 1 литр воды и перемешивают в течение 4-6 минут до получения однородной консистенции. Формуют котлеты массой 100 г, панируют в сухарях и направляют их на замораживание в скороморозильный аппарат при температуре -30-35°C, затем на упаковку, хранение и транспортировку. Обеспечивается низкая калорийность продукта, высокие органолептические показатели, сбалансированность по химическому составу, обогащение витаминами и антиоксидантами.
Наверх