Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности

Изобретение предназначено для санитарной обработки внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, тары и инвентаря на предприятиях молочной промышленности и может быть использовано в качестве моюще-дезинфицирующего средства, в котором дезинфицирующим компонентом выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением (ЧАС) и неионогенным поверхностно-активным веществом, а моющей основой - побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток; обратноосмотический пермеат молочной сыворотки; вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, возможно, отдельно или в комплексе, при этом коллоидное серебро 0,00005-0,1, четвертичное аммониевое соединение 0,001-1,5, неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-2,0, побочные продукты переработки молочной сыворотки 90-99,9, вода – остальное. Технический результат – повышение качества санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования. 2 табл., 4 пр.

 

Область техники, к которой относится изобретение

Изобретение относится к молочной промышленности, конкретно, к санитарной обработке внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары, и может быть использовано в качестве моюще-дезинфицирующего средства, в котором дезинфицирующим компонентом выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением (ЧАС) и неионогенным поверхностно-активным веществом, а моющей основой - побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно, минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток; обратноосмотический пермеат молочной сыворотки; вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, возможно отдельно или в комплексе, в любом соотношении, что позволяет реализовать безотходное производство.

Уровень техники

Мойка и ополаскивание - этапы санитарной обработки технологического оборудования, инвентаря и тары, которые представляют собой физико-химический процесс удаления с поверхности различных загрязнений.

В настоящее время среди моющих средств, используемых для обработки технологического оборудования на предприятиях молочной промышленности, наибольшее распространение получили: вода в качестве универсального растворителя; гидроксид натрия; растворы различных солей (фосфаты, хлориды и т.д.); растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) [1].

Как известно, большинство моющих средств выпускается в виде порошков, растворимых в воде. В этом случае технологический процесс получения моющих средств включает в себя дополнительную операцию - сушку приготовленных жидких смесей различных компонентов с целью их перевода в твердую фазу. Использование сухих моющих средств на предприятиях приводит к удорожанию процесса мойки.

Существует кислотное жидкое моющее средство для очистки оборудования на предприятиях пищевой промышленности (См. пат. RU №2529318, опубл. 27.09.2014). В состав средства входит лимонная кислота, метансульфоновая кислота, смесь неионогенных ПАВ, вода, а также метилглициндиуксусная кислота и/или пропилендиаминтетрауксусная кислота, взятые в синергетическом соотношении при следующем соотношении компонентов, мас. %:

лимонная кислота 2,3-4,6
смесь неионогенных ПАВ 1,5-5,2
метилглициндиуксусная кислота и/или
пропилендиаминтетрауксусная кислота 3,2-4,8
метансульфоновая кислота 0,5-10,5
вода остальное

Недостатками указанного средства является использование его с целью удаления только минеральных загрязнений оборудования и для кислотной мойки.

Дезинфекция является заключительным этапом санитарной обработки технологического оборудования, тары и инвентаря. Главное назначение дезинфицирующих мероприятий на предприятиях молочной промышленности состоит в предупреждении бактериального обсеменения готовой продукции [2]. Среди дезинфектантов наибольшее распространение получили:

1) хлорсодержащие препараты, а именно, хлорная известь двутретиосновная соль гипохлорита кальция, гипохлорит натрия, содержащие активный хлор; хлорамин Б; натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты (НСДК); трихлоризоциануровая кислота; 1,3-дихлор-5,5-диметилгидантоин; дихлоргидантоин;

2) йодсодержащие соединения;

3) перекись водорода, которая используется для дезинфекции упаковочного материала;

4) четвертичные аммониевые соединения (ЧАС), которые относятся к классу катионактивных ПАВ, обладают высокими бактерицидными и поверхностно-активными свойствами.

На сегодняшний день в состав большинства моюще-дезинфицирующих средств, применяемых в молочной промышленности, входит гипохлорит натрия. Однако он имеет следующие недостатки: низкая температура хранения; высокая коррозионная активность; неустойчивость водных растворов средства во времени, что значительно сокращает сроки его хранения; высокая аллергенная активность; агрессивность концентрированного раствора.

Необходимо отметить, что использование дезинфектантов, содержащих активный хлор, оказывает отрицательное влияние на здоровье человека, вызывая раздражение слизистых оболочек глаз, рта, кожи и дыхательных путей. Наиболее серьезные последствия - отек легких, токсическая пневмония и многие другие. Помимо активного хлора наибольшую опасность представляют побочные продукты взаимодействия хлора с органическими веществами: увеличивается риск развития раковых заболеваний, страдает репродуктивная система человека.

Особую группу составляют универсальные моюще-дезинфицирующие средства, к которым относятся хлорсодержащие «Дезмол», «Посудомой-2», «Збруч», «Хлорцин», средство ДПМ, сульфохлорантин, хлоранол-2 и другие; четвертичные аммониевые соединения. - «Санифект-128», алкилпиридинийбромид, алкилпиридинийхлорид, миристоилхолинхлорид, лауроиламидоэтилизотиуронийхлорид, ацилхолинхлорид [2].

Применение универсальных моюще-дезинфицирующих средств позволяет значительно сократить продолжительность процесса санитарной обработки технологического оборудования и экономит ресурсы предприятия.

Однако совмещение мойки и дезинфекции влечет за собой инактивацию дезинфицирующего вещества молочными остатками, и, как следствие, снижение эффективности санитарной обработки.

Известно моюще-дезинфицирующее средство «ЭМС-ЩХ» (см. пат. RU №2217489, опубл. 27.11.2003), которое предназначено для санитарной обработки подземных молокопроводов, для мойки и дезинфекции доильных установок с длинным молокопроводом. Средство содержит неионогенное поверхностно-активное вещество, метасиликат натрия, гипохлорит натрия, едкий калий, триполифосфат натрия или пирофосфат натрия или тринатрийфосфат и дополнительно - оксиэтилидендифосфоновую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,15-3,0
Едкий калий 3,0-20,0
Метасиликат натрия 3,0-20,0
Оксиэтилидендифосфоновая кислота 1,5-5,0
Гипохлорит натрия 1,5-12,0
Триполифосфат натрия или пирофосфат натрия или
тринатрийфосфат остальное

Недостатки: указанное средство является хлорсодержащим (в его состав входит гипохлорит натрия) и обладает небольшим сроком хранения.

Существует дезинфицирующее моющее средство (см. пат. RU №2263708, опубл. 10.11.2005), содержащее в своем составе дезинфицирующий агент - смесь алкилдиметилбензиламмонийхлорида с полигексаметиленгуанидинхлоридом в массовом отношении 5:1, неионное ПАВ - неонол, пихтовое масло, краситель и воду при следующем содержании компонентов, мас. %:

Дезинфицирующий агент 2,2-3,0
Неионное поверхностно-активное вещество 5,0-20,0
Пихтовое масло 2,75-3,0
Краситель водорастворимый 0,001-0,2
Вода до 100

Указанное дезинфицирующее моющее средство предложено использовать в том числе в молочной промышленности, но оно имеет следующий недостаток: средство рекомендуется применять при строго определенной концентрации (не менее 0,4%) и экспозиции (не менее 20 минут), а также при температуре 40°C.

Известно нетоксичное моющее и дезинфицирующее средство на основе катионных поверхностно-активных веществ (См. пат. RU №2124557, опубл. 10.01.1999), используемое в медицине, ветеринарии, пищевой и др. отраслях промышленности. Средство содержит смесь додецил- и тетрадецилдиметилбензиламмоний хлоридов и, дополнительно, окись третичного амина с (C1-C14) прямоцепочечными алкилами с общим содержанием углеродных атомов 12-18 при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Додецилдиметилбензиламмоний хлорид 18-80
Тетрадецилдиметилбензиламмоний хлорид 18-80
Окись третичного амина 1-5

Недостатками указанного средства являются недостаточно выраженная бактерицидная активность (сравнима с аналогами), а высокие концентрации действующих веществ предполагают повышенную токсичность средства.

Известно моющее дезинфицирующее средство (см. пат. №2209236, опубл. 27.07.2003), которое может быть использовано для одновременной мойки и дезинфекции оборудования на предприятиях пищевой промышленности. В его состав входят гидроокись натрия, динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, алкилдиметилбензиламмоний хлорид и пентакалийтрифосфат (триполифосфат калия) и дополнительно стекло натриевое жидкое при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Гидроокись натрия 11,5-12,5
Алкилдиметилбензиламмоний хлорид 0,9-1,1
Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты 0,1-0,2
Пентакалийтрифосфат 2,8-3,2
Стекло натриевое жидкое 3,8-4,8
Вода до 100

Недостатком представленного моющего и дезинфицирующего средства является высокая концентрация щелочного металла, вследствие чего возможна повышенная коррозионная активность по отношению к материалу оборудования.

Известна основа для приготовления моющих средств (патент SU №1768627, опубл. 15.10.1992). В качестве основы используют минерализат молочной сыворотки (солевой раствор, получаемый при проведении процесса деминерализации молочного сырья на электродиализной установке). В полученный солевой раствор добавляют дополнительные компоненты (силикат натрия, кальцинированная сода и ПАВ (синтанол - ДС 10)), необходимые для того, чтобы приблизить состав полученного моющего средства к составу универсального синтетического средства «Вимол», используемого для ручной и циркуляционной мойки технологического оборудования молочной промышленности, а также трубопроводов и арматуры. Изобретение имеет следующие недостатки:

- в качестве моющей основы предложено использовать только минерализат молочной сыворотки, хотя существуют и другие побочные продукты переработки молочной сыворотки, например, обратноосмотический пермеат и т.д.;

- химический состав минерализата непостоянен из-за влияния на процесс его получения различных факторов - уровня деминерализации молочного сырья, состояния молочной сыворотки (подсгущенная или натуральная) и т.д. В связи с этим появляется необходимость добавления разного количества дополнительных компонентов при каждом применении с целью «подгонки» состава средства к оптимальному;

- отсутствует дезинфицирующий эффект.

В последнее время большое распространение получили серебросодержащие дезинфектанты, преимуществом которых является высокая бактерицидная активность, универсальность действия и отсутствие резистентности к ним микроорганизмов.

Наиболее близким по технической сущности к заявленному изобретению является дезинфицирующее средство в виде концентрата для обработки кожных покровов (см. пат. RU №2427380, опубл. 27.08.2011), содержащее коллоидное серебро, по крайней мере, одно катионное поверхностно-активное вещество, вспомогательные добавки и воду при следующем соотношении компонентов, мас. %:

Коллоидное серебро 0,1-0,5
Катионное поверхностно-активное вещество 1,0-25,0
Вспомогательные добавки 1,0-10,0
Вода до 100

При этом перед употреблением концентрат разбавляют в 10, 20 раз.

В качестве катионного поверхностно-активного вещества могут быть использованы: хлорид бензилдиметил[3-(миристоиламино)пропил]аммония (ХБДММАПА), соли алкилдиметилбензиламмония, диоктилдиметиламмония, дидецилдиметиламмония, октилдецилдиметиламмония, N,N-дидецил-N-метил-поли(оксиэтил)аммония, алкилдиметилэтиламмония, алкилдиметил(этил-бензил)аммония, диметилбензиламмония, алкилтриметиламмония, например хлориды, пропионаты, метилсульфаты, октенидиндигидрохлорид, N,N-бис-(3-аминопропил)додециламин, поли(гексаметиленгуанидиния)хлорид, фосфат, глюконат, моногидрат и другие полиалкиленгуанидины, фосфат поли(4,9-диокса-додекан-1,12-гуанидиния), соли полигексаметиленбигуанида - гидрохлорид, глюконат и другие, а также другие катионные поверхностно-активные вещества.

В качестве добавок могут быть использованы пропиленгликоль (влагоудерживающий и бактерицидный агент), полиэтиленгликоль (загуститель) и соль пищевой кислоты (регулятор pH дезинфицирующего средства), выбранная из группы, включающей: натриевую или калиевую соль лимонной кислоты, а также натриевую или калиевую соль молочной кислоты.

Содержание серебра в дезинфицирующем препарате, согласно изобретению, может составлять от 10-5 мас. % до 0,1 мас. % (по серебру), а в концентрате дезинфицирующего препарата, который необходимо разбавлять перед использованием, - до 0,5 мас. % (по серебру).

Вышеуказанное дезинфицирующее средство имеет недостатки:

1) в качестве растворителя используется только вода;

2) дезинфицирующее средство не предназначено для использования на предприятиях молочной промышленности;

3) достаточно высокие рабочие концентрации.

Раскрытие изобретения

Задача, на решение которой направлено изобретение, заключается в создании высокоэффективного моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности.

Технический результат, который может быть достигнут с помощью предлагаемого изобретения, сводится к повышению качества санитарной обработки внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, тары, инвентаря, а также к экономии ресурсов предприятия за счет использования в качестве моющей основы побочных продуктов переработки молочной сыворотки, к реализации безотходного производства благодаря использованию побочных продуктов переработки молочной сыворотки, отдельно или в комплексе, в любом соотношении.

Технический результат достигается с помощью разработанного моюще-дезинфицирующего средства, в котором в качестве дезинфицирующей основы выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением и неионогенным поверхностно-активным веществом, а в качестве моющей основы - побочные продукты переработки молочной сыворотки, к которым относятся минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток, вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки и обратноосмотические пермеаты молочной сыворотки, возможно отдельно или в комплексе, в любом соотношении, что позволяет реализовать безотходное производство, при этом соотношение компонентов моюще-дезинфицирующего средства, в мас. %:

Коллоидное серебро 0,00005-0,1
Четвертичное аммониевое соединение 0,001-1,5
Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-2
Побочные продукты переработки молочной сыворотки 90-99,9
Вода остальное

Использование коллоидного серебра как дезинфицирующей основы обусловлено его высоким антимикробным эффектом, универсальностью действия, отсутствием резистентности микроорганизмов.

Использование побочных продуктов переработки молочной сыворотки в качестве моющей основы обусловлено следующими причинами:

- Минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток, вакуум-выпарные конденсаты и обратноосмотические пермеаты молочной сыворотки не находят достаточно широкого практического применения.

- Химический состав минерализатов подсырной, творожной и казеиновой сывороток близок к химическому составу большинства моющих средств, применяемых на предприятиях молочной промышленности. Компонентный состав минерализатов молочной сыворотки представлен хлоридами и фосфатами калия, натрия; микроэлементами; органическими и минеральными кислотами. Обратноосмотический пермеат и вакуум-выпарной конденсат молочной сыворотки близки по составу к водопроводной воде.

Сущность получения моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности состоит из двух этапов. На первом этапе готовят концентрат моюще-дезинфицирующего средства. В раствор четвертичного аммониевого соединения добавляют боргидрид натрия, являющийся восстановителем, который обеспечивает перевод ионной формы серебра в коллоидную, и неоиногенное поверхностно-активное вещество. Вся реакционная масса интенсивно перемешивается, и после полного растворения компонентов медленно вводится водный раствор нитрата серебра, являющийся серебросодержащим прекурсором. Перемешивание продолжают в течение 1 часа до окончания реакции восстановления нитрата серебра боргидридом натрия и формирования коллоидного серебра. На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 10-1000 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки.

Краткое описание чертежей и иных материалов

В табл. 1 представлены сравнительные характеристики моюще-дезинфицирующих средств с различными растворителями.

В табл. 2 представлены результаты исследования качества санитарной обработки рабочей поверхности разработанными моюще-дезинфицирующими средствами с различными растворителями.

Осуществление изобретения

Примеры конкретного получения и испытания моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки технологического оборудования предприятий молочной промышленности.

Пример 1

Процесс получения моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности состоит из двух этапов.

На первом этапе готовят концентрат моюще-дезинфицирующего средства. Для получения 1 кг концентрата моюще-дезинфицирующего средства в 750 мл 1-15% раствора четвертичного аммониевого соединения добавляют 0,04-0,6 г боргидрида натрия, являющегося восстановителем и обеспечивающим перевод ионной формы серебра в коллоидную, и 12-180 г неионогенного поверхностно-активного вещества. Вся реакционная масса интенсивно перемешивается, и после полного растворения компонентов медленно вводится водный раствор, содержащий 0,5-7 г нитрата серебра, являющегося серебросодержащим прекурсором. Перемешивание продолжают в течение 1 часа, до окончания реакции восстановления нитрата серебра боргидридом натрия, и формирования коллоидного серебра.

На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 10 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов, в мас. %:

Коллоидное серебро 0,005-0,1
Четвертичное аммониевое соединение 0,1-1,5
Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,15-2,0
Побочные продукты переработки молочной сыворотки 90,0
Вода остальное

Пример 2

Моюще-дезинфицирующее средство для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности готовят в два этапа. На первом этапе приготовление концентрата моюще-дезинфицирующего средства осуществляется аналогично примеру 1.

На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 100 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов, в мас. %:

Коллоидное серебро 0,0005-0,01
Четвертичное аммониевое соединение 0,01-0,15
Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,015-0,2
Побочные продукты переработки молочной сыворотки 99,0
Вода остальное

Пример 3

Моюще-дезинфицирующее средство для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности готовят в два этапа. На первом этапе приготовление концентрата моюще-дезинфицирующего средства осуществляется аналогично примеру 1.

На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 1000 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов в мас. %:

Коллоидное серебро 0,00005-0,001
Четвертичное аммониевое соединение 0,001-0,015
Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-0,02
Побочные продукты переработки молочной сыворотки 99,9
Вода остальное

Пример 4

Моюще-дезинфицирующее средство для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности готовят в два этапа. На первом этапе приготовление концентрата моюще-дезинфицирующего средства осуществляется аналогично примеру 1.

На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 10000 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов в мас. %:

Коллоидное серебро 0,000005-0,0001
Четвертичное аммониевое соединение 0,0001-0,0015
Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,00015-0,002
Побочные продукты переработки молочной сыворотки 99,99
Вода остальное

Проведено исследование моющей способности моюще-дезинфицирующих средств с различными растворителями, полученных в соответствии с примерами 1-4, согласно методике [2]. Эксперимент проводили в режиме циркуляционной мойки при t=50÷55°C, рабочей поверхностью служила стеклянная пластина, загрязнителем являлась сметана с массовой долей жира - 20%.

Активную кислотность (pH) рабочего раствора моюще-дезинфицирующих средств, полученных в соответствии с примерами 1-4, определяли потенциометрическим методом на pH-метре-иономере «Эксперт-001» (производство ЗАО «ЛОиП», Россия).

Исследование коррозионной активности моюще-дезинфицирующих средств, полученных в соответствии с примерами 1-4, проводили согласно методике [2]. Объектами исследования являлись образцы алюминиевых и стальных пластин размером 25×25 мм. Суть эксперимента сводилась к следующему: металлические пластины погружали в испытуемые растворы на 100 часов, испытание проводили при температурах 20, 35 и 50°C. Скорость коррозии определяли, исходя из разницы массы образца до и после взвешивания (до четвертого знака), отнесенной к единице поверхности (1 м2) и к единице времени (час, год и т.д.). Изменение массы образцов переводили на глубинный показатель, характеризующий уменьшение толщины металла (мм в год).

Скорость коррозии (мм/год) определяли по формуле:

где C - скорость коррозии, мм/год; П - потери (металла), [г/(м2⋅ч)]; 365⋅24=8760 - часов в год, ч; ρ - плотность металла, кг/м3, 1000 - коэффициент пересчета при переходе от метров к миллиметрам.

Результаты проведенных исследований представлены в таблице 1.

По завершении санитарной обработки рабочих поверхностей моюще-дезинфицирующими средствами, полученными в соответствии с примерами 1-4, были взяты смывы с целью исследования их микробиального состояния. Эксперимент проводили согласно методике [3]. Исследование моющих свойств проводили на загрязненных элементах аппаратов (установки) со стеклянной, стальной и алюминиевой поверхностями. Результаты данного исследования представлены в таблице 2.

Моюще-дезинфицирующее средство, содержащее коллоидное серебро, и побочные продукты переработки молочной сыворотки (минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сыворотки, вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки и обратноосмотические пермеаты молочной сыворотки), выполненное в соответствии с примерами 1-3, обладает щелочной реакцией среды, полностью удаляет белково-жировые загрязнения с рабочих поверхностей («отличная» моющая способность 90-100%), не проявляет коррозионной активности в отношении рабочих поверхностей.

Моюще-дезинфицирующее средство, выполненное в соответствии с примером 4, обладает хорошей моющей способностью (менее выражена, чем в примерах 1-3), также обладает щелочной реакцией среды, не проявляет коррозионной активности в отношении рабочих поверхностей.

По результатам проведенных микробиологических исследований установлено, что:

- при обработке рабочих поверхностей моюще-дезинфицирующим средством, полученным в соответствии с примером 4, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, а также патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, были обнаружены на всех обрабатываемых поверхностях;

- при обработке рабочих поверхностей моюще-дезинфицирующим средством, полученным в соответствии с примерами 1-3, бактерии группы кишечной палочки (БГКП); мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы; патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не обнаружены.

В результате можно заключить, что моюще-дезинфицирующие средства, выполненные по примерам 1-3, обладают «отличной» моющей способностью, полностью удаляя белково-жировые загрязнения и микроорганизмы с рабочей поверхности, тем самым смогут составить конкуренцию моюще-дезинфицирующим средствам, присутствующим в настоящее время на рынке дезинфицирующих и моющих средств для молочной промышленности.

Список литературы

1. Шалыгина А.М. Общая технология молока и молочных продуктов [Текст]: учебное пособие / А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина. - М.: КолосС, 2007. - 199 с.

2. Алагезян Р.Г. Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 168 с.

3. МУ 2657-82. Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами (утв. Минздравом СССР 31.12.1982 № 2657).

Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности, включающее коллоидное серебро, поверхностно-активные вещества, воду, отличающееся тем, что используют коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением и неионогенным поверхностно-активным веществом, а в качестве моющей основы используют побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток, обратноосмотический пермеат молочной сыворотки или вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, при этом соотношение компонентов в моюще-дезинфицирующем средстве, в мас. %:

Коллоидное серебро 0,00005-0,1
Четвертичное аммониевое соединение 0,001-1,5
Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-2,0
Побочные продукты переработки молочной сыворотки 90-99,9
Вода остальное



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к композиции разовой фасовки покрытого оболочкой моющего средства, в которой композиция моющего средства покрыта растворимой или диспергируемой в воде оболочкой.
Изобретение относится к области гигиенических моющих жидких средств, используемых преимущественно для стирки белья, в том числе из шерсти и шелка, а также спецодежды для производства и дезактивации белья на объектах с повышенным содержанием радиоактивного фона.

Настоящее изобретение направлено на водные составы и применение водных составов. Описаны водные составы, содержащие (A) по меньшей мере один алкоксилированный полипропиленимин, который выбирается из полипропилениминов с алкиленоксидными звеньямии и атомами N в молярном соотношении в интервале от 1:1 до 100:1, и (B) по меньшей мере одно неионное поверхностно-активное вещество, выбираемое из (B1) алкилполигликозидов и (B2) алкоксилированных спиртов Гербе, содержащих от 8 до 14 атомов углерода.

Изобретение относится к техническому моющему средству (ТМС) и способу его изготовления. Описано моющее средство, представляющее собой концентрат, содержащий поверхностно-активное неионогенное вещество, представляющее собой оксиэтилированные моноалкилфенолы на основе триммеров пропилена, моноэтаноламин, трибутилфосфат и воду, при следующем содержании компонентов (в мас.%): оксиэтилированные моноалкилфенолы 67±5; моноэтаноламин 9±0,5; трибутилфосфат 15±1,0; вода остальное до 100%.
Описываются самоклеящиеся композиции моющих средств, содержащие pH-чувствительную изменяющую цвет систему. Описана композиция для мытья твердых поверхностей, содержащая: (1) систему очистки, содержащую компоненты, которые делают указанную композицию самоклеящейся на твердой поверхности в отсутствие адгезива и под действием множества отдельных промывок на водной основе, где промывки на водной основе имеют pH примерно от 6 примерно до 8; и (2) изменяющую цвет систему, где указанная композиция приспособлена для постепенного растворения в ходе указанного множества отдельных промывок на водной основе указанной композиции с получением растворенной моющей части; и при этом указанная изменяющая цвет система имеет pH примерно от 2 примерно до 5 или pH примерно от 9 примерно до 11 и содержит (a) по меньшей мере один агент для контроля pH и (b) по меньшей мере один изменяющий цвет краситель, который придает указанной композиции первый цвет и который адаптирован для того, чтобы вызвать изменение цвета указанной растворенной моющей части при каждой из указанного множества отдельных промывок на водной основе, чтобы тем самым изменить указанный первый цвет указанной растворенной моющей части на второй цвет и тем самым придать указанным промывкам на водной основе указанный второй цвет, причем указанный первый цвет отличается от указанного второго цвета.

Изобретение касается применения разветвленных сложных полиэфиров, которые получают в результате поликонденсации лимонной кислоты по меньшей мере с одним полиспиртом, а также необязательно с компонентом поликарбоновой кислоты, в качестве добавки в средствах для мытья посуды, очищающих средствах, моющих средствах или в композиции для обработки воды и смесей, содержащих такие разветвленные сложные полиэфиры.

Изобретение относится к композициям, содержащим липазные ферменты и отбеливающие агенты, а также к способам получения и использованию таких композиций. Описан способ очистки ткани, или твердой поверхности, или другой поверхности при уходе за тканями и бытовом уходе, включающий стадии, на которых: (a) вводят в контакт поверхность с водным раствором, содержащим (i) липазу; и (ii) отбеливающий компонент и (iii) необязательное моющее вспомогательное вещество; (b) промывают и высушивают ткань или твердую поверхность; при этом липаза включает вариант родительской липазы, причем родительская липаза содержит аминокислотную последовательность с, по меньшей мере, 60% идентичностью со зрелым полипептидом SEQ ID NO: 1 и причем вариант липазы имеет аминокислотную последовательность с, по меньшей мере, 60% идентичностью со зрелым полипептидом SEQ ID NO: 1, или его фрагмент, имеющий липазную активность, причем указанный вариант содержит следующие замены: (a) G91A+D96G+T231R+N233R; (b) T37R+N39R+G91A+D96G+T231R+N233R; (c) G91A+D96G+G225R+T231R+N233R; или (d) G91A+D96G+A150G+T231R+N233R, соответствующие указанным положениям в зрелом полипептиде SEQ ID NO: 1, причем вариант имеет липазную активность.

Заявляемое изобретение относится к области биохимии, а именно к составам моющих средств, предназначенных для очистки и обезжиривания металлических, пластмассовых, стеклянных и керамических поверхностей от всех типов индустриальных масел, смачивающих и охлаждающих жидкостей (СОЖ), остатков полировочных и доводочных паст, а также от временных антикоррозийных защитных покрытий и других.
Изобретение относится к композиции мыльных брусков и способу их получения. Описана композиция мыльного бруска, содержащая твердое мыло и эмульсию масло-в-воде, где эмульсия включает одно или несколько ПАВ, где ПАВ выбирают из стеарет-2, стеарет-20 и лаурет-7, где эмульсия диспергирована в объеме твердого мыла и где эмульсия перед включением в мыльный брусок содержит от 9,4 до 15 масс.
Изобретение относится к многофазной композиции поверхностно-активного вещества и ароматизирующего вещества. Описана многофазная композиция, содержащая первую фазу, в которой содержится по меньшей мере одно поверхностно-активное вещество, выбранное из анионных поверхностно-активных веществ, амфотерных поверхностно-активных веществ, цвиттер-ионных поверхностно-активных веществ, катионных поверхностно-активных веществ и неионных поверхностно-активных веществ, где количество неионного поверхностно-активного вещества составляет менее чем 75 мас.% в расчете на общую массу всего поверхностно-активного вещества в первой фазе, и вторую фазу, в которой содержится ароматизирующее вещество, где первая фаза содержит по меньшей мере 75 мас.% в расчете на общую массу всего поверхностно-активного вещества в первой фазе и второй фазе, и вторая фаза содержит по меньшей мере 75 мас.% в расчете на общую массу всего ароматизирующего вещества в первой фазе и второй фазе, причем данная композиция представляет собой водную жидкую композицию, данная композиция включает анионное поверхностно-активное вещество и необязательно амфотерное и/или цвиттер-ионное поверхностно-активное вещество.
Изобретение относится к гелевым самоклеящимся чистящим составам для твердых поверхностей. Описанный чистящий состав включает: (a) по меньшей мере одно неионогенное поверхностно-активное вещество; (b) по меньшей мере один многоатомный спирт; (c) по меньшей мере один гидрофильный полимер; (d) минеральное масло; (e) неэтоксилированную смесь линейных первичных спиртов, где каждый спирт указанной неэтоксилированной смеси включает углеродную цепь, состоящую из 9-17 атомов углерода, или этоксилированную смесь линейных первичных спиртов, где каждый спирт включает углеродную цепь, состоящую из 9-17 атомов углерода; и (f) воду, где указанный состав представляет собой гель с вязкостью от приблизительно 600000 до приблизительно 1500000 сП, где указанная в (е) неэтоксилированная смесь и указанная этоксилированная смесь отличаются от указанного по меньшей мере одного неионогенного поверхностно-активного вещества и где указанный состав является самоклеящимся к твердой поверхности и составлен с тем, чтобы оставаться самоклеящимся к указанной твердой поверхности на всем протяжении действия многочисленных проходящих по нему потоков воды.

Изобретение относится к области химии, а именно к области моющих средств, применяемых в различных областях техники, а также в сельском хозяйстве, медицине и быту, и может быть использовано на предприятиях пищевой промышленности, перерабатывающей промышленности и социальной сфере для очистки и дезинфекции помещений, оборудования, трубопроводов, емкостей и транспортировочных лент.

Изобретение относится к этоксилированному полиэтиленимину общей структурной формулы (I), в которой n имеет значение, которое находится в диапазоне от 1 до 40, R выбран из группы, включающей водород, С1-С4-алкил и их смеси, Е означает С1-С12-алкильную группу, X- означает подходящий растворимый в воде противоион.

Изобретение относится к этоксилированному полиэтиленимину общей структурной формулы (I), в которой n имеет значение, которое находится в диапазоне от 40 до 90, R выбран из водорода, С1-С4-алкила и их смесей, Е означает С1-С12-алкильную группу, X- означает подходящий растворимый в воде противоион.

Изобретение относится к концентрату кислотного очищающего средства и к технологическим процессам, где используются очищающее средства для промывки и обезжиривания оборудования и изделий из черных и цветных металлов и их сплавов на предприятиях машиностроения, химической, нефтехимической, добывающей и пищевой отраслей промышленности.

Изобретение относится к композициям четвертичного сложного эфира, обладающим хорошей диспергируемостью при низких температурах. Описаны активные композиции мягчителя ткани, содержащие (а) четвертичные сложные эфиры формулы (I): в которой R1, R2 и R3 обозначают водород или группу C(O)R5; R5 обозначает алкильную или алкенильную группу, содержащую от 11 до 21 атомов углерода; А- обозначает анион, совместимый с мягчителем ткани; R4 обозначает метил или этил; и в которой: (i) при использовании нормированного содержания в мас.%: 33-38% указанных четвертичных сложных эфиров являются моноэфирами; 52-55% указанных четвертичных сложных эфиров являются диэфирами; и 7-12% указанных четвертичных сложных эфиров являются триэфирами; и (ii) указанные группы R5 обладают йодным числом, рассчитанным для свободной жирной кислоты R5COOH, равным от 65 до 85, и отношение количеств цис:транс ненасыщенных связей в указанных группах R5 составляет менее 12:1; и (b) 10-25 мас.% спиртового растворителя; и в которой при температуре от превышающей 15°C и до равной не ниже 25°C указанная композиция находится в форме прозрачной жидкости. Технический результат – хорошая диспергируемость при низкой температуре.

Настоящее изобретение относится к композициям для ухода за тканью, содержащим многофазные системы, полимеры для использования в многофазных системах, а также продуктам, содержащим такие системы, и способам их получения и применения.

Настоящее изобретение относится к жидкой моющей композиции для текстильных изделий. Описана жидкая моющая композиция, содержащая неионное поверхностно-активное вещество (А), катионное поверхностно-активное вещество (В) и пероксид водорода (D) в пределах определенных интервалов и воду, где компонент (А) содержит неионное соединение (А1), представленное формулой (А1) в количестве от 0,5 до 10% масс.

Изобретение относится к композиции для удаления фоторезиста после ионной имплантации, содержащей: (a) амин, (b) органический растворитель А, и (c) сорастворитель, где содержание воды в композиции составляет менее 0.5 мас.
В настоящем изобретении раскрывается усиливающее цвет моющее средство для окрашенной ткани и способ его получения. Описано усиливающее цвет моющее средство для окрашенной ткани, содержащее следующие исходные материалы в весовых частях: моющее средство, средство для интенсификации цвета, смачивающее средство, катионный модификатор, модификатор волокон, целлозольв, светорассеивающее средство, закрепляющее краситель средство, выравниватель крашения, вспомогательное красящее средство, придающее яркость средство, отбеливающее средство, регулирующее рН средство и подсинивающее средство.

Изобретение предназначено для санитарной обработки внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, тары и инвентаря на предприятиях молочной промышленности и может быть использовано в качестве моюще-дезинфицирующего средства, в котором дезинфицирующим компонентом выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением и неионогенным поверхностно-активным веществом, а моющей основой - побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток; обратноосмотический пермеат молочной сыворотки; вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, возможно, отдельно или в комплексе, при этом коллоидное серебро 0,00005-0,1, четвертичное аммониевое соединение 0,001-1,5, неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-2,0, побочные продукты переработки молочной сыворотки 90-99,9, вода – остальное. Технический результат – повышение качества санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования. 2 табл., 4 пр.

Наверх