Устройство для дозирования и формования вязких продуктов
О П И С А Н И Е 339273
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства No—
Заявлено 25.V.1970 (№ 1438649/28-13) с присоединением заявки М
Приоритет—
Опубликовано 24.Ч.1972. Бюллетень Ме 17
Дата опубликования описания 27 Ч11.1972
М. Кл. А 22с 7/00
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДК 637.523(088.8) ПАТЦбтк1-ТГУти4НЕ; ИДЯ
Авторы изобретения
БХБЛ11З, ЕКА
И. С. Башилов, Ю. A. Козлов и М. И. Губанова
Ленинградское специальное конструкторское бюро мясной и молочной промышленности
Заявитель
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДОЗИРОВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ
ВЯЗКИХ ПРОДУКТОВ
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству фрикаделек.
Известно устройство для дозирования и формования вязких продуктов, состоящее из формующего барабана с поршневыми дозаторами, Виороножа с натяжным механизмом для отсекания дозы, насоса для подачи фарша с примыкающим к его торцу загрузочным бункером, в котором соосно с валом насоса установлен шнек, и транспортера для лотков.
С целью повышения надежности и облегчения санитарной обработки в предлагаемом устройстве загрузочный бункер с установленным в нем шнеком смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости вдоль оси шнека и поворота в этой же плоскости на угол не более 90 .
Для возможности возвратно-поступательного перемещения загрузочного бункера последний снабжен закрепленными на нем втулками, консольно установленными направляющими для перемещения втулок и разноплечим рычагом, а для поворота в горизонтальной плоскости — шарнирным механизмом, вмон гированным в заделанный конец консольно установленных направляющих.
Для обеспечения сохранности правильной формы фрикаделек и устранения их слипанпп путем регулировки натяжения виброножа, без остановки устройства натяжной механизм выполнен в виде стакана с направляющими пазами, внутри которого расположены два пол5 зуна с заключенной между ними распорной пружиной. При этом первый ползун установлен свободно и к нему прикреплен конец виброножа, а второй ползун выполнен с выступами, перемещающимися по направляющим ста10 кана, и с отверстием для прохода виброножа.
На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 — вид по стрелке
Л на фиг. 1; на фиг. 3 вид по стрелке Б на фпг. 2; на фиг. 4 — разрезы по  — В и
à — Г.
Предлагаемое устройство содержит корпуc
1, формующий барабан 2 с поршневыми дозаторами, вибронож 8 с натяжным механизмом, насос 4 для подачи фарша с примыкающим к его торцу загрузочным бункером 5, в котором соосно с валом насоса 4 установлен шнек б, и транспортер 7 для подачи лотков.
Загрузочный бункер с установленным в нем шнеком может перемещаться возвратнопоступательно по консольным направляющим
8 с помощью втулок 9, закрепленных на нем, и разноплечего рычага 10, ось 11 вращения которого закреплена на направляющих 8. Рычаг 10 связан со втулками 9 посредством тяги
12. Для поворота бункера 5 в горизонтальноч
339273 плоскости заделанный на корпусе 1 конец направляющих 8 выполнен в виде шарнирного механизма, состоящего из кронштейна 18, распорной втулки 14 и оси 15.
Натяжной механизм выполнен в виде стакана 1б с направляющими пазами 17. Внутри стакана расположен свободный ползун 18 с заделанным в нем концом виброножа и ползун 19 с выступами, которые через пазы выходят наружу стакана 16 и управляются маховиком 20, перемещающимся по резьбе.
В,ползуне 19 имеется отверстие для прохода виброножа 8. Между ползунами 18 и 19 размещена распорная пружина 21.
Устройство работает следующим образом.
Подаваемые транспортером 7 лотки устанавливаются под формующим барабаном 2, при этом фрикадельки дозируются известным образом. Натяжение виброножа регулируется при вращающемся барабане 2 и визуальном наблюдении за изменением качества съема фрикаделек. Положение ползуна 19 изменяется под воздействием маховика 20, вследствие чего изменяется степень сжатия пружины 21 и соответственно натяжение виброножа 3, прилегающего по всей длине к формующему барабану 2.
Для удобства санитарной обработки элементов устройства бункер разворачивают на
90 относительно оси 15.
Предмет изобретения
1. Устройство для дозирования и формования вязких продуктов, например фарша при производстве фрикаделек, состоящее из фор5
l5
ОО
35 мующего барабана с поршневыми дозаторами, виброножа с натяжным механизмом для отсекания дозы, насоса для подачи фарша с примыкающими к его торцу загрузочным бункером, в котором соосно с валом насоса установлен шнек, и транспортера для лотков, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности и облегчения санитарной обработки, загрузочный бункер с установленным в нем шнеком смонтирован с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальной плоскости вдоль оси шнека и поворота в этой же плоскости на угол не более 90 .
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для осуществления возвратно-поступательного перемещения загрузочного бункера последний снабжен закрепленными на нем втулками, консольно установленными направляющими для перемещения втулок и разноплечим рычагом, а для поворота в горизонтальной плоскости — шарнирным механизмом, вмонтированным в заделанный конец консольно установленных направляющих.
3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения сохранности правильной формы фрикаделек и устранения их слипания путем регулировки натяжения виброножа без остановки устройства, натяжной механизм выполнен в виде стакана с направляющими пазами, внутри которого расположены два ползуна с заключенной между ними распорной пружиной, при этом первый ползун установлен свободно и к нему прикреплен конец виброножа, а второй ползун выполнен с выступами, перемещающимися по направляющим стакана, и имеет отверстие для прохода виброножа.
339273
Qua
Составитель С. Могилевский
Техред Л. Богданова
Редактор В. Блохина
Корректор Т. Миронова
Заказ 268/1092 Изд Лг, 763 Тираж 448 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Тип. Харьк. фил. пред. «Патент»
