Способ электроплазмолиза растительного сырья
(и) 446266
ОГ1ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 15.02.73 (21) 1882644/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (32) Приоритет—
Опубликовано 15.10.74. Бюллетень ¹ 38
Дата опубликования описания 30.05.75 (51) М. Кл. А 23п 1/00
Государственный комитет
Совета Министров СССР (53) УДК 664.1.033.4 (088.8) ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения
Ю. А. Щеглов и В. Г. Чебану
Институт прикладной физики АН Молдавской ССР (71) Заявитель (54) СПОСОБ ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНОГО
СЫРЬЯ
Изобретение относится к соковой и винодельческой промышленности.
Известен способ электроплазмолиза растительного сырья путем пропускания через перемещающееся сырье переменного электрического тока с одновременным отводом сокасамотека.
С целью повышения выхода сока-самотека по предлагаемому способу перемещающееся сырье в зоне обработки электрическим током разделяют на отдельные потоки, при этом осуществляют увеличение градиента потенциала от 30 до 150 в/см, а отвод сока-самотека проводят в каждом потоке.
Дробленую массу сырья, например виноградную мезгу, пропускают через разветвленную сеть каналов с перфорированными стенками-электродами с одновременным удалением самотека, а твердые частицы в процессе перемещения обрабатывают переменным током или импульсным током высокого напряжения и уплотняют за счет веса новых порций непрерывно поступающей массы. Такое уплотнение сопровождается дополнительным выходом самотека.
Для электрической обработки растительной ткани используют вначале мягкий режим при градиенте потенциала 30 — 40 в/см с постоянным усилением до 150 в/см за счет ступенчатого уменьшения сечения канала.
Степень электрической обработки регулируют скоростью продвижения мезги между перфорированными электродами.
Предлагаемый способ поясняется чертежом, на котором показаны бункер 1, короб 2, промежуточные рукава 3, электроды 4, сокосборники 5, дополнительные рукава 6 и поворотные щитки 7.
Мезга подается в бункер, проходит перфо10 рированный короб и разделяется промежуточными рукавами на два потока. Боковые стенки рукавов являются перфорированными электродами, выводы KQTopbIx подключаются к источнику переменного тока. Обработанная
15 током мезга опускается вниз и разделяется дополнительными рукавами на мелкие потоки. Выходные отверстия снабжены поворотными щитками, при помощи которых регулируется поперечное сечение отверстия для уп20 лотнения массы.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет увеличить выход самотека из мезги, которая в процессе движения по каналам переменного сечения подвергается воздействию
25 переменного тока.
Предмет изобретения
Способ электроплазмолпза растительного сырья путем пропусканпя через перемещаю30 щееся сырье переменного электрического тока
446266
Составитель В. Киселев
Техред О, Гуменюк
Редактор В. Блохина
Корректор Е. Мохова
Заказ 12537 16 Изд. № 1271 Тираж 456 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 с одновременным отводом сока-самотека, отличающийся тем, что, с целью новы1пения выхода сока-самотека, перемещающееся сырье в зоне обработки электрическим током разделяют на отдельные потоки, при этом осуществляют увеличение градиента потенциала от 30 до 150 в/см, а отвод сока-самотека проводят в каждом потоке.
