Установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОЫ ЕтЕН И Я

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (») 483429

Со)оз Советских

Социалистических (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 03.01.74 (21) 1982434 28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 05.09.75. Бюллетень ¹ 33

Дата опубликования описания 18.12.75 (51) 1. Кл. С |2j) 1/02

Государственный комитет

Совета Министров СССР во делам изобретений и открытий

153) 1,, „.1х 663.257.3

;OS8.„-.) (72) Авторы изобретения М. А. Кердиваренко, И. П. Дульнева, В. Ф. Тарыца и Ш. А. Сейдер (71) Заявитель

Кишиневский политехнический институт им, С. Лазо (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ

И ТОМУ ПОДОБНЪ|Х ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к виноделию и консервной промышленности, а именно к установк3ì для осветления.

Извсстпы установки для осветления виноматсрпалов и тому подобных продуктов, со:<ср)кащис емкость для осветляев(ого продукга,:ro13òîð оклспвающего материала, наприм()р бептопнта, смсс)ггель випоматериала с окл(ивакнцим вещсством, филыр и сборник осветленного продукта.

11сдосткток таких установок заключается в;(лит(льпости процесса ocBCTëåïèEI, что вызывает необходимость применения дополнитсльных установок и громоздких емкостей

Длcl 01 СТОЯ.

С целью интенсификации и ускорения процесса освстлсния предлагаемая установка снабжена двумя параллельно соедннепнымп центрифугами с гидромеханнческой выгрузкой осадка, сообщенными трубопроводами со смесителем н фильтром, 3 смсситсль выполнен в виде вертикальной колонны с наклонно установлс)п(ымп, преимущественно под углом 30, пере(.ородками, поочередно недоходящими до се, ротивоположных стенок.

На фиг. 1 изображена схема описываемой установки; на фиг. 2 — центрифуга с системой гидромеханической выгрузки осадка, продольный разрез.

Установка содер)кит расположенпыс по ходу техно loI INccкого процесса емкость 1 с осветляемой жидкостью, дозатор 2 оклеивающего материала, например бентонита, зжекторпого типа, предназначенный для подачи расчетной доли взгесн в поток вина плп сока, neJ) I IIE3льпую колонну 3, оборудованную наклонно установленными турбулпзпрующпми

11срсгородками 4, наклоненными под углом

30, две параллельно установленш>)е горизонтальные осаднтельныс центрпфугп 5 с clicT(i Oil Г П Д Р О .>1 Е Х 3) П И <1 С С КО и 1)! >I I",) > 3 1(I I O C 3;!le 3, g)EI,чьтJ) то!!кои ocIIIcтки 6, с!IcTc:(!)> труоопрОволов 7 с запорной и регулнруюп(сп арма)урой 8.

15 Тр >>бч Я тая oc3:I!11 c Il>ii 3 я il(»il Гj) EI(I)), > <1 ) соДЕРжпт жССТКУЮ РЗМУ (ОПОР All! 9, llc К(ГГOрьlх креп)! I CH 1 пдроц11,;IIIII;IJ) 10 EI 1>3, 1 1 1 J)Oтора 12. Ротор 12 прсдставляст собой ГьплпндрГГ(ск<> Io Tj) < бу с To!)IIoDI>I к! Il с ген к<1 м11, Вр а

lца ЮГ)(уlо(. 11 113 подпl п пи пl(Я х 3.

Отношенп(длины ротора 12 к диаметру составляет 3, 1. 113 левом торце ротора 12 ра(положен шкив 14 и выполнены отверстия для выхода освстлспной жидкости с клапанами

15. Иа нравом торце имеются отверстия с клапаном 16 для выгрузки осадка с водой.

Дисковый скребковый механизм 17, снабженный скребками в виде выдвижных секторных пластинок 18> cxeoIITIIJ)on3!I на дисковом

30 выталкивателс 19.

483429

Для уменьшения габаритов конструкции выталкиватель 19 снабжен телескопическим штоком 20, перемещающимся по валу 11 ротора 12 в полости гидроцилипдра 10. Каждая секция телескопического штока 20, выдвигающаяся давлением воды из гидроцилиндра 10, снабжена возвратной пружиной 21. В дисковом выталкпвателе 19 выполнены радиальные каналы 22, предназначенные для подачи воды, подмывающей осадок, к внутренней стенке ротора 12. Каналы 22 сообщаются с полостью гидроцилиндра 10.

По оси вала 11 ротора 12, один конец которого жестко соединен с корпусом гидроцилиндра 10, а другой закреплен в опоре рамы 9, 15 выполнен канал для подвода осветляемой жидкости и отверстия 23 для подачи ее к внутренней стенке ротора 12 у правого торца.

Осветленная жидкость и вода с осадком подаются в приемники 24, 25 с отводящими 20 трубами.

Установка работает следующим образом.

Вино, сок-полуфабрикат или свежеот>катый сок после грубой очистки из емкости 1, захватывая из дозатора 2 определенную дозу 25 суспензии бентонита, поступает непрерывным потоком в вертикальную колонну 3. Вертикальную колонну 3 поток вина или сока проходит сверху вниз в режиме турбулизации, обеспечивающей полную гомогенность среды. Зо

Турбулентность потока в вертикальной колонне 3 обеспечивается выбором сечения канала трубы и применением в ней наклонно установленных перегородок 4, преимущественно под углом 30, поочередно недоходящих до ее 35 противоположных стенок. Длительность контактирования, составляющая при бентонитовом осветлении десятки секунд, определяется длиной вертикальной колонны 3.

Из вертикальной колонны 3 смесь посту- 40 пает непрерывным потоком на осадительную центрифугу 5 через канал в валу 11 и отверстие (см. фиг. 2).

Осветляемая жидкость под действием центробежной силы равномерно распределяется 45 по внутренней стенке ротора 12, при этом клапан 15 для выхода осветленной жидкости открыт, и жидкость через отверстие выбрасывается в приемник 24. Осадок сползает по

4 внутренней стенке ротора 12, При полном заполнении осадком рабочего пространства ротора 12, на что указывает помутнение осветленной жидкости, клапан 15 закрывают, открыва|от клапан 1б, и в гидроцилиндр 10 подается вода под давлением. Выдвигается телескопический шток 20 выталкивателя 19, срабатывает дисковый скребковый механизм

17, выдвигая секторные скребки 18 и открывая радиальные каналы 22. Вода, поступая по каналам 22 в диске выталкивателя 19, подмывает осадок, предотвращая налипание осадка на скребки 18.

Пройдя всю длину ротора 12, выталкиватель 19 сбрасывает осадок в отверстие. На этом процесс разгрузки прекращается, выталкиватель 19 под действием возвратных пружин 21 возвращается в исходное положение, секторные скребки 18 сдвигаются. Клапан 16 закрывают, а клапан 15 открывают, и далее процесс повторяется. Применение двух центрифуг 5 с гидромеханической выгрузкой осадка обеспечивает непрерывность процесса осветления.

При очистке одной из центрифуг в работу подключают другую и наоборот.

Из центрифуги 5 очищенная жидкость поступает на фильтр тонкой очистки.

Дальнейшая обработка вина, сока производится по общепринятой технологической схеме.

Предмет изобретения

Установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов, содержащая емкость для осветляемого продукта, дозатор оклеивающего материала, например бентонита, смеситель виноматериала с оклеивающим веществом, фильтр и сборник осветленного продукта, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации и ускорения процесса, она снабжена двумя параллельно соединенными центрифугами с гидромеханической выгрузкой осадка, сообщенными трубопроводами со смесителем и фильтром, а смеситель выполнен в виде вертикальной колонны с наклонно установленными, преимущественно под углом 30, перегородками, поочередно недоходящими до ее противоположных стенок.

483429

Ю 17 1Ð

OcS m e+- ) лбы сои <

Составитель Э. Шахтимир

Редактор Л. Гончарова Техред Л. Казачкова Корректор О. Тюрина

Заказ 3103/5 Изд. № 969 Тираж 529 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, )IK-35, Раун скан наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2