Машина для резки и мойки желудков домашней птицы

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (11) 594943

Союз Советских

Сецкалистнческнх

Реолублнк (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 12.08.76 (21) 239843(5/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 28.02.78. Бюллетень ¹ 8 (45) Дата опубликования описания 21.02.78 (51) Ч. Кл.з А 22С 21/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР ла делам изобретений н открытий (53) УДК 637.54(088.8) (72) Авторы изобретения

В. Б. Четвериков, Л. А, Шкодо, В. В. Богданов, Г. Я. Малиновский, В. М. Габелев и С. П. Найман

Миьское экспериментально-конструкторское бюро машиностроения для мясной и молочной промышленности (71) Заявитель (54) МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ И МОЙКИ ЖЕЛУДКОВ

ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Изобретение относится к птпцепсрерабатывающей промышленности, а именно к машинам для резки и мойки желудков домашней птицы.

Известны машины для резки и мойки желудков домашней птицы, состоящие из укрепленного на горизонтальном валу роторного механизма с гнездами для желудков и кольцевой канавкой, ножевого элемента, расположенного в канавке, и устройства для промывки желудков (1).

Однако при работе на этих устройствах наблюдается загрязнение нару?кнои жировой ткани желудков их содержимым, что не отвечает санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к продукту. При этом возникает необходимость в ручной дочистке ?кслудков.

Целью изобретения является предотвращение загрязнения нару?кпой жирОВОЙ ткани желудков их содержимым.

Для этого устройство для промывки ?кел.;1ков состоит из пус"отслого кожуха клпноьи.1ной формы с отверсп ями для подвода во,,ы и направляющей клинови...:1ой формы, при этом последняя вы (олнена 1 огнутой по контуру кольцевой канавки и прl.мыкает к нож"вому элементу. 11уcTOT0лы,. Кожуx может иметь угол клина в поперсч);,. ечеиии от 30 до 90", а устройство для промывки целесообразно выполнить съемным.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина, общий вид; на фиг. 2— разрез А — А на фпг. 1; на фиг, 3 — разверт«а промывочного устройства, вид сверху.

Машина для резки и мойки желудков имеет вал 1, приводимый во вращение двигателем 2 через клиноременную передачу 3, редуктор 4 и цепную передачу 5, на полом конце которого расположен роторный механизм, состоящий из среднего диска 6 с фигурной кольцевой канавкой 7 и двух крайних дисков 8, которые вместе со средним диском

15 6 образуют гнезда 9 для укладки желудков.

При этом средний диск 6 закреплен на валу 1 жестко, а крайние диски 8 установлены с возможностью регулирования их положения и снабжены пальцами 10.

Конец вала 1 в месте установки транспортирующего механизма имеет торцовос отверстие 11 для размещения гаек 12 и 13, одна из которых имеет левую резьбу, и пазы 14. Гайки 12 и 13 навиичены на винт 15 с махович16 n IIpll помощи штифтов l 7, расположенных В кольцевых канавках 18 краиних дисков 8, соединены с последними.

В фигурной кольцевой канавке 7 среднего диска 6 расположены ножевой элемент 19 и.594943 устройство для промывки, состоящее из пустотелого кожуха 20 клиновидной формы с отверстиями 21 для подвода воды и направляющсtt 22 клиновидной формы с переменным углом клина. Пустотелый кожух 20 имсе" кронштейн 23, фиксируется с помощью болтов 24 It снабжен гибким шлангом 25 для li03,вода воды. Угол клина пустотелого ко куха 20 может находиться в пределах от 30 до 90 .

При этом устройство для промывки выполнено съемным.

Машина для резки и мойки желудков домашней птицы работает следующим образом, Предварительно, в зависимости от размеров желудков, производится установка соответствующего расстояния между крайними дисками 8. Вместе с валом 1 вращаются средний диск б и штифты 17 в кольцевых канаьках 18 крайних дисков 8, которые остаются неподвижными за счет фиксации их пальцев 10. желудки укладываются в гнезда 9 и транспортируются средним диском б к ножевому элементу 19, которым производится их неполное разрезание с сохранением связи между двумя половинками. После этого желудки подаются на направляющую 22 с переменным углом клина, продвигаясь по которой их половинки разводятся для мойки

Мойка желудков осуществляется на пустоте:IovI кожухе 20 клиновидной формы водой, поступающей из отверстий 21. При этом желудки ориентируются на клине пустотелого кожуха 20 своей внутренней разрезанной частью, поэтому содержимое Нх легко удаляется с помощью воды без загрязнения наружной жировой ткани. Содержимое желудков отводится в канализацию, а промытые желудки сбрасываются в конце пустотелого кожуха

20 и поступают на дальнейшую технологическую обработку.

Выполнение устройства для промывки в виде пустотелого кожуха клиновидной формы с отверстиями для воды позволило осуществить при мойке надежную ориентацию желудков па клипе внутренней разрезанной поверхностью и тем самым предотвратить загрязнение жировой ткани их содержимым. При этом отпадает необходимость в ручной дочистке для обеспечения санитарно-гигиенических тре10 бований, предъявляемых к продукту.

Выполнение же направляющей изогнутой по контуру кольцевой канавки позволяет осуществлять транспортировку желудков с гарантированным временем мойки.

Формула изобретения

1. Машина для резки и мойки желудков домашней птицы, состоящая из укрепленного на горизонтальном валу роторного механизма с

«)0 гпездамп для желудков и кольцевой канавкой, ножевого элемента, расположенного в канавке, и устройства для промывки желудков, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью предотвращения загрязнения наружной жировой ткани

25»елудков их содержимым, устройство для промывки желудков состоит из пустотелого кожуха клиновидной формы с отверстиями для подвода воды и направляющей клиновидной формы, при этом последняя выполнена

ЗО изогнутой по контуру кольцевой канавки и примыкает к ножевому элементу.

2. Машина по п. 1, отлич ающаяся тем, что пустотелый кожух имеет угол клина в поперечном сечении от 30 до 90 .

Ç5 3. Машина по п. 1 и 2, отличающаяся тем, что устройство для промывки выполнено съемным.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

4о 1. Лвторское свидетельство СССР ¹ 519182, кл, Л 22С 21/Об, 1974, Ь94943

22 го

Составитель С. Белая

Подписное

Заказ 352/5 Изд. № 317 Тираж 515

НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытии

113035, Москва, Ж-35, Раушская, наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Редактор М. Дмитирева Техред А. Камышникова Корректоры: Т. Добровольская и Л. Брахнина