Устройство для снятия оперения с тушек птицы

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (i i) 65423l

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 30.03.77 (21) 2470102/28-13 (51) М Кч е

А 22С 21/02 с присоединением заявки ¹

Государственный комитет (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.03.79. Бюллетень № 12 (45) Дата опубликования описания 30.03.79 (53) УДК 637.54 (088.8) ло делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

Е. Г. Шумков, Ю. А. Плясов и И. И. Маковеев (71) Заявитель Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности «Комплекс» (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ ОПЕРЕНИЯ

С ТУШЕК ПТИЦЫ

Изобретение относится к устройствам для снятия оперения с тушек птицы и предназначено для использования в убойных цехах предприятий птицеперерабатывающей промышленности.

Известно устройство для снятия оперения с тушек птицы, состоящее из наклонно расположенного кожуха, установленных внутри него приводных барабанов с рабочими органами на наружной поверхности, загрузочного и разгрузочного бункеров и труб с форсунками для подачи горячей воды, установленных между барабанами (1).

Данное устройство является малопроизводительным. Целью изобретения является повышение производительности. Для достижения этой цели поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы ободами, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра, при этом рабочие органы конических участков закреплены рядами со смещением один относительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием винтовой линии.

Кроме того, рабочие органы, установленные на барабане в зоне загрузочного бун2 кера, имеют форму пальцев, а на остальной поверхности — форму бил.

Форсунки труб подачи горячей воды по длине барабанов имеют возрастающие диаметры выходных отверстий.

На фиг. 1 представлено устройство, фронтальная проекция; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3 — зоны предварительной и окончательной шпарки и снятия опере10 ния; на фиг. 4 — расположение форсунок; на фиг. 5 — рабочие органы — била; на фиг. 6 — пальцы.

Устройство состоит из наклонного кожуха 1, установленного на регулируемых по высоте опорах 2 и образующего наклонную камеру 3, в которой смонтированы три приводных барабана 4 с рабочими органами на наружной поверхности.

Третий барабан смонтирован на опорах

20 внизу, между двумя барабанами и, вращаясь, позволяет осуществить вращение обрабатываемой тушкп, Привод каждого барабана осуществлен от индивидуального электродвигателя 5 через клиноременную пере25 дачу 6. Для регулировки расстояния между барабанами имеется винтовой регулировочный механизм 7.

При этом поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы

30 ободами 8, поверхность каждого из кото65423! рых состоит пз двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра. 11рн этом рабочие органы конических участков закреплены рядами со смещением один относительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участка.: всех ободов установлены с образованием винтовой линии, Барабаны вращаются в направлении, противоположном друг другу. На /, зоны обработки производится шпарка и съем основной части оперения, для чего применены рабочие органы била 9, имеющие большую высоту рифлей и жесткость, а в остальной части зоны — окончательная обработка с помощью пальцев 10, обладающих меньшей жесткостью и имеющих меньшую высоту рифлей.

Внутри камеры смонтированы трубы с форсунками 11, расположенными по периметру между барабанами и вдоль барабанов между ободами, через которые подается горячая вода в виде водяной пыли на тушки птицы из ванны 12 насосом 13.

Форсунки имеют различные диаметры выходных отверстий; в зоне предварительной обработки установлены форсунки 14 с большим диаметром для подачи на тушку большого количества водяной пыли, необходимой для интенсивной шпарки и снятия оперения, в зоне окончательной обработки применены форсунки 15 с меньшим диаметром отверстий для устранения слущивания эпидермиса и окончательной обработки тушек, что требует меньшего расхода водяной пыли.

Для удаления пера из-под устройства применяется скребковый транспортер 16.

Работает устройство следующим образом.

Птица после убоя и обескровливания подается через загрузочный бункер 17 в устройство, где попадает в пространство между вращающимися барабанами 4 в зону обработки. В начале зоны обработки происходит интенсивная шпарка и снятие оперения с тушек за счет специальной конструкции ободов 8, установки на / длины барабанов рабочих органов — билов 9 и интенсивной подачи горячей водяной пыли из форсунок 11. Затем происходит окончательная обработка тушек птицы рабочими органами — пальцами 10, с меньшей подачей горячей водяной пыли, Через разгрузочный бункер 18 птица поступает на стол для дальнейшей обработки. Перемещение тушки в зоне обработки осуществляется с помощью винтового расположения рабочих органов на цилиндрическом участ10

15 качество обработки птицы.

20 В данном устройстве транспортировка пе25

ЗО

55 ке обода по отношению к осн барабана и наклона камеры. Смыв пера производится водой, которая поступает для шпарки, перо смывается на сетку в ванне для подогрева воды, откуда оно удаляется скребковым транспортером 16, а вода поступает в ванну 12 для дальнейшего возврата насосом 13 в рабочую зону. Вода в ванне периодически подогрсвается, температура воды в ванне регулируется автоматически.

Обработка птицы в устройстве с одновременной шпаркой и снятием оперения позволяет увеличить производительность, снизить микробную обсемененность, уменьшить расход воды и vара и сократить время обработки. Закрытая камера устройства позволяет равномерно регулировать температурный режим обработки, что влияет на ра из-под пего производится механичсски, что сокращает количество воды, необходимое для транспортировки пера.

Формула изобретения

1. Устройство для снятия оперения с тушек птицы, состоящее из наклонно расположенного кожуха, установленных внутри него приводных барабанов с рабочими органами на наружной поверхности, загрузочного и разгрузочного бункеров и труб с форсунками для подачи горячей воды, установленных между барабанами, о тл и ч аю щ е е с я тем. что, с целью повышения производительности, поверхность барабанов образована параллельно насаженными на валы ободами, поверхность каждого из которых состоит из двух участков в виде усеченных конусов и расположенного между ними участка в виде цилиндра, при этом рабочие органы конических участков закреплены рядами со смещением один относительно другого, а рабочие органы на цилиндрических участках всех ободов установлены с образованием винтовой линии.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что рабочие органы, установленные на барабане в зоне загрузочного бункера, имеют форму бил, а на остальной поверхности — форму пальцев.

3. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю щееся тем, что форсунки труб для подачи горячей воды по длине барабанов имеют возрастающие диаметры выходных отверстий.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

¹ 139788, кл. А 22С 21/02, 1960.

654231

Дана ингпенгианаа ыаарн; а аЮрадатьа сканнатсльнаа

"omки фиг. а

Фиг.5

Редактор Н. Грязнова

Заказ 551/3 Изд. № 252 Тираж 476 Подписное

НПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Составитель С. Белая

Техред А. Камышникова

Корректоры: О. Данишева и О. Тюрина