Смеситель-винификатор

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИ ИЖЛЬСТВУ

Союз Советскик

Социалистических

Республик о 1 806757 (61) Дополнительное к авт. свмд-ву— (22) Заявлено 160579 (21) 2767928/28-13 (51)М. Кл

С 12 6 1/02

В 01 Г 5/06 с присоединением заявки H9— Государственнмй комитет

СССР по делам изобретеиий и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 230231, Бюллетень Н9 7 (53) УДК 663.252 (088.8) Дата опубликования описания 250281

А. В. Иваненко, A. Н. Китиашвили, A. A. Галиулин, П. И. Колинчук, С. В. Касько и К. Ф. Бодян (72) Авторы изобретения

Одесский .технологический институт пищевой п ывости им. М. В. Ломоносова

1 (71) Заявитель (54) СМЕСИТЕЛЬ-ВИНИФИКАТОР

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к смесителям-винификаторам.

Известен смеситель-винификатор, состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками и фильтрующей перегородки, укрепленной на валу привода (11 .

Недостатком смесителя-винификатора 1© является то, что он не обеспечивает повышение качества готовой продукции.

Бель изобретения — повышение качества готовой продукции..

Указанная цель достигается тем, что смеситель-винификатор снабжен . дополнительными фильтрующими перегородкамй, расположенными внутри резервуара с образованием проточных камер, причем четные фильтрующие перегородки укреплены на стенках резервуара,. 20 а нечетные — на валу привода, при этом четные и нечетные проточные ка-, меры соединены соответственно между . собой патрубками.

На фиг. 1 изображен смеситель-винификатор, разрез A-A на фиг. 2; на фиг. 2 — разрез В-Н на аиг. 1.

Смеситель-винификатор состоит из цилиндра 1, крьыек 2 и 3, образующих цилиндрический резервуар, в котором З0

2 расположены параллельно друг другу неподвижные, укрепленные на стенках резервуара, перфорированные фильтрующие перегородки 4, образующие проточные камеры, управляемые фильтрующие перегородки 5, закрепленные на валу 6, который приводится в возвратно-поступательное движение от привода (не показан}.

Цилиндр снабжен патрубками 7 и 8 для входа и выхода потока холодной меэги, патрубками 9 и 10 для входа и выхода потока горячей меэги и цатрубками .11 для перетока потоков мезги из камеры в камеру, соответствен-. но четные и нечетные.

Смеситель-винификатор работает следующим образом.

Поток холодной мезги через патрубок 7 поступает в нечетную камеру смесителя-вини4икатора, проходит ее и через патрубок 11, расположенный на диаметрально противоположной стороне цилиндрического корпуса. 1, переходит в следукщую йечетную проточную камеру, и так далее, и выходит через патрубок 8. Поток горячей меэ1

mrs через патрубок 9 поступает в четные проточные камеры смеситель-вини фикатора,проходит в противотоке с

806757 холодной меэгой по всем четным проточным камерам и выходит через патрубок 10.

Потоки в проточных камерах разделены управляемыми Фильтрующими.перегородками 5, закрепленными на валу

6, которые совершают колебательные движения перпендикулярно направлению потоков

Рри движении фильтрующих перегородок 5 возникают колебания давления в потоках мезги, что приводит к интенсивному перетеканию сусла из одного потока в другой через фильтрующие перегородки 4 и 5, турболизации потоков мезги и интенсификации процессов диффузии экстрагируемых ве- 15 ществ в сусло.

Так как холодная и горячая мезга движутся встречными потоками, то на входе смесителя-винификатора холодная мезга взаимодействует с охлажден- Щ ной мезгой, а на выходе с горячей, в результате чего значительно повышается коэффициент регенерации тепла.

Конструкция предлагаемого смеситель-винификатора позволяет повысить качество виноматериалов, в результате более полного извлечения экстрактивных веществ из твердых частей мезги и уменьшить расход тепла на тер. мообработку, вследствие увеличения коэффициента регенерации тепла.

Формула изобретения

Смеситель-винификатор, состоящий из цилиндрического резервуара с патрубками И Фильтрующей перегородки, укрепленной, на валу привода, о т л и ч а ю шийся тем, что, с целью повышения качества готовой продукции, он снабжен дополнительными фильтрующими перегородками, расположенными внутри резервуара с образованием проточных камер, причем четные фильтрующие перегородки укреплены на стенках резервуара, а нечетные— на валу привода, при этом четные и нечетные проточные камеры соединены соответственно между собой патрубкамн °

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР по заявке 9 2626325, кл. С 12 6 1/02, 1978.

806757

b-$

Заказ 182/44

Тираж 539 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент", r. ужгород,.ул. Проектная, 4

Составитель В Кочергин

Редактор A. Шишкина Техред Н. Бабурка Корректор С. щомак