Устройство для формования мучнисто-кондитерских изделий

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗО6РЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()843916

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид ву— (22) Заявлено 25.67.78 (21) 2673142/28-13 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 07.07.81. Бюллетень № 25 (45) Дата опубликования описания 03.08.81 (51) М, Кл з А 21 С 11/04

Государственный комитет

СССР (53) УДК 664.682.2 (088.8) по делам изабретвннй и открытий (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ

МУЧ Н И СТО-КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛ И Й

Изобретение относится к устройствам для формования мучнисто-кондитерских изделий, напри ме р:печенья, с одновременным нанесением на них рисунка.

Известно устройство для формования, вьгполненное в аиде цилиндрического корпуса с приспособлен изми для формован ия язделий, каждое,из которых состоит из пуансона и,ножа для разрезания лластов теста на порции (1).

Недостатком да нного устройства является то, что при формовании изделий из пласToIB тесга различной толщины не обеспеч ивается одновременного нанесения четкого рисунка.

Целью настоящего изобретения является обеспечение фо рмован ия,изделий из атластов теста различ ной толщины с ogl!Hioвременным нанесением р исун ка.

Это достигается тем, что устройство выполнено Ia виде цилиндрического корпуса с приспособлениями для формования изделий, каждое из которых состоит из пуансоIH3 и ножей, с торцовых сторон,цил индр ического корпуса установлены диски с валиками для закрепления пуансонов, а концы каждого валика снабжены регуляторами для их возвратно-,поступательного перемещения относительно оси цилиндрического корпуса и на рабочей поверхности каждого пуансона выполнен рельефный рисунок.

На фиг. 1 показано, предлагаемое устройство, на фиг. 2 — то же, разрез.

Устройство состоит из цилиндр ического

xoIpirryca 1, торцовых дисков 2, валиков 3 с 1пуансонами 4, .на рабочей поверхности которых выполнен рельефный |рисунок, ножей 5, .регуляторов для возвратно-посту10 пательного перемещения валиков относительно оси цилиндрического корпуса б, вала держателя с ручками 7, торцовых гаек

8, пружин 9.

Устройство работает следующим образом.

По тестовой заготовке, раскатанной в пласт, прокатывают устройством. Предварительно, в зависимости от толщины заготовки, с помощью регуляторов,перемещения пуансонов устанавливают величину хода а вал иков 8 с пуансонами 4. В момент

IIIðoêàòûüàHèÿ ножи 5 высекают B,ïëàñòå теста изделия соответствующей формы, а пуансоны 4, перемещаясь под действием

25 формуемого изделия,;перемещаются по радиусу к центру и, .преодолевая сопроти вление пружин 9, будут выдавливать на изделиях, рисунок. В конце своего хода а пунсогны 4 остаются неподвижными и осущестЗ0 вляют нанесение более четкого рисунка.

843916

При последующем вращении устройства готовые изделия выталкиваются пуансонами 4 за счет пружин 9.

Применение предлагаемого устройства для формования мучнистых и кондитерсыих .изделий обеспечивает улучшение качества изделий за счет обеспечения четкого рисунка и улу *шение внешнего вида готовых изделий.

Формула изобретен ия

Устройство для формования мучнистокондитерских изделий, .включающее цилиндрический .корпус, приспособления для формования изделий, каждое из которых состоит из пуансона и;ножей для разрезания пластов теста на порции, о тл и ч а ющ е е с я тем; что, с целью обеспечения формованйя изделИй,из пластов теста различной толщины с одновременным нанесенивм уздра (рисунка), с торцовых сторон цилиндрического корпуса установлены диски, устройство снабжено .вали,ками для заиреплейия пуансонов, а концы каждого, валика размещены в дисках .корпуса и снабжены

|регуляторами для,их возвратно-поступа10 тельного перемещения относительно оси цилиндр ического корпуса, при этом на рабочей поверхности, каждого,пуа нсона выполнен рельефный рисунок.

Испоч ыик информации, принятый во вни Мание

1. Патент США № 3880030, кл. А 21 С

11/04, f972.

843916

Составитель В. Селехов

Корректор С. Фаин

Техрвд И. Заболотнова

Редактор П. Горькова

Тип. Харьк. фил. пред, «Патент»

Заказ 990/753 Изд. № 451 Тираж 394 Подписное

НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„д. 4/5