Устройство для снятия чешуи с рыбы

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ ЧЕШУИ С-РЫБЫ, содержащее транспортирующие ролики, чешуесъемные фрезы, боковая поверхность которых образована ножами, закрепленными одним конг цом на торцах, и прижимные лотки, отличающееся тем, что, с целью повышения качества очистки путем исключения травмирования кожного покрова и верхних слоев ткани рыбы, перед каждой фрезой на соответствующем транспортирующем ролике укреплен с возможностью возвратнопоступательного перемещения вдоль ролика набор труб V-образной формы с насадками для подачи рабочего агента под чешую рыбы, а ножки фрезы установлены шарнирно с возможностью поворота так, что их свободные концы перекрывают один другой, при этом каждый нож имеет прорезь для захвата Q чешуи. 2. Устройство ПОП.1, отлича (Л ю щ е е с я тем, что : ножи фрезы установлены в шахматном порядке. а 00 00 О) о

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПИьЛИН

1(5)) A 22 С 25/02

1, ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ м

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

Н ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3434622/28-13 (22) 11.03.82 (46) 30.12.83., Вюл. 9 48 (72) Ю.М.Мифтахов, Н.Ф.Славинский и И.М.Галеев (71) Опытное " производственно- техническое объединение рыбной промышленности Техрыбпром (53) 664. 95. 05 (088. 8) (56) . 1. Авторское свидетельство СССР

Р 824936, кл. A 22 С 25/02, 1979.

2. Патент Великобритании

Р 1427285, кл. А 22 С 25/02, опублик. 1976. (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ

ЧЕШУИ С - РЫБЫ, содержащее транспортирующие ролики, чешуесъемные фрезы, боковая поверхность которых образована ножами, закрепленными одним кон-.

„„SU„„l 6 A цом на торцах, и прижимные лотки, отличающее с я тем, что, с целью повьяяения качества очистки путем исключения травмирования кожного покрова и верхних слоев ткани рыбы, перед каждой фрезой на соответствующем .транспортирующем ролике укреплен с возможностью возвратнопоступательного перемещения вдоль ролика набор труб Ч -образной формы с насадками для подачи рабочего агента под чешую рыбы, а ножки фрезы установлены шарнирно с возможностью поворота так, что их свободные концы перекрывают один другой, при этом каждый нож имеет прорезь для захвата чешуи. З

2. Устройство по п.1, а т л и ч а д ю щ е е с я тем, что ножи фрезы установлены в шахматном порядке. в

10633б0

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для снятия чешуи с рыбы на береговых и судовых рыбообрабатынающих предприятиях.

Известно устройство для снятия 5 чешуи с рыбы, содержащее две пары последовательно расположенных роликав для протягивания рыбы и установленные между ними симметрично под острым углом х направлению движения рыбы два чешуесъемных элемейта, каждый из которых содержит сопла для подачи рабочего агента. Чешуесъемные элементы подпружинены и снабжены корпусом с козырьком изогнутым по форме тела рыбы f1 2

Недостаток дайного устройства значительный расход воды и невысокое качество обработки рыбы н широком размерном диапазоне.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для снятия чешуи с рыбы, включающее транспортирующие ролики, чешуесъемные фрезы, боковая поверхность которых образована ножами, укрепленными одним концом на торцах, и прижимные лотки (2 ).

При обработке рыбы фреэами за счет многократного воздействия леэ" вий ножей чешуя .. многократно изгибается, поворачивается относительно точки ее естественного крепления в кармашке дермы и в .конечном итоге сбивается, но при этом многократному 35 воздействию лезвий подвергается также кожный покров и верхние слои ткани рыбы, что ух удша ет кач ест во о бра бота нной рыбы.

Цель изобретения — повышение ка- 40 честна очистки чешуи путем исключения травмирования кожного покрова и верхних слоев ткани рыбы.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для снятия 45 чешуи с рыбы, содержащем транспортирующие ролики, чешуесъемные фрезы, боковая поверхность которых образована ножами, закрепленными одним концом на торцах, и прижимные лотки, перед каждой фрезой на соответствую, щем транспортирующем ролике укреплен с воэможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль ролика набор труб Ч-образной формы с насадками для подачи рабочего агента под чешую рыбы, а ножи фрезы установлены шарнирно с воэможностью поворота так, что их свободные концы перекрывают один другой, при этом каждый нож имеет прорезь для захвата чешуи. 60

При этом ножи фрезы следует установить в шахматном порядке.

На фиг.1 схематично изображено устройство для снятия чешуи с рыбы, продольный разрез; на фиг.2 — устройство со сняты4и прижимными лотками, вид сверху на фиг.3 - чешуесъем.ная фреэа, продольный разрез; на фиг. 4 - труба с насадком; на фиг.5 разрез А-А на фиг,1; на фиг.б - технологическая схема устройства.

Устройство для снятия чешуи с рыбы содержит загрузочный лоток 1, входной ролик 2, два ряда последовательно расположенных транспортирующих роликов 3 и 4, две чешуесъемные фрезы

5, прижимные лотки б, лоток 7 выгрузки, редуктор 8 с выходными валами 9 и приводным шкивом 10, два шкива 11 для привода фрез 5 и два кулачка 12 со шкивами 13. Транспортирующие ролики 3 имеют пазы 14 и в них .с нозможностью возвратно-поступательного перемещения перпендикулярно направ° лению движения рыбы укреплен набор труб 15 Ч -образной формы с насадками

16 для подачи рабочего агента под острым углом непосредственно в.зону крепления чешуи в кармашке дермы.

Струя воды давлением 2-3 атм подается под чешую. При планном nosoроте потока воды по радиусу.в обратную сторону за счет разгона его на криволинейном участке труб 15

V-образной формы гидродинамическое давление воды на чешую примерно в дна раза выше гидростатического.

Кроме того, струя воды получает наилучшие гидравлические характерис тики вследствие того, что насадок

16 выполнен на входе в виде сужающегося конуса с углом 11-13О, а на выходе имеет цилиндрический участок длиной 2-2,5 диаметра ныходного сечения.

Возвратно-поступательное перемещение труб 15 перпендикулярно направлению движения рыбы позволяет при том же расходе воды обработать большую поверхность тела рыбы с. высоким качеством, поскольку устраняется явление буферности, при котором отработанная вода становится преградой на пути вновь поступающих с большой энергией масс воды.

Чешуесъемная фреза 5 установлена по ходу движения рыбы за трубой 15.

Еоковая поверхность каждой фрезы 5 образована ножами 17, коны которых закреплены шарнирно на осях 18 с воэ— можностью поворота, а свободные концы перекрынают один другой. Ножи 17 смонтированы н шахматном порядке.

Рабочий участок ножа 17 выполнен в виде лезвия 19 с прорезью 20 для захвата чешуи и удержания ее от поворота.

Транспортирующие ролики 2-4 приводятся во вращение от шкива 10 через редуктор 8 и валы 9.

Фрезы 5 вращаются в противоположных направлениях от индивидуальных электродвигателей через шкивы 11.

10633бО

Труба ° 15 приводится в воэвратнопоступательное движение посредством подпружиненного штока 21, взаимодействующего с кулачком 12 шкива 13, вращение которому передается с помощью кдиноременной передачи посредством шкива 11.

Устройство работает следующим образом.

Рыба по загрузочному лотку 1 головой вперед в положении на боку подается между роликами 2 и 3 к ролику 4. Струи воды иэ трубы 15 под острым углом и давлением 2-3 атм подаются под чешую непосредственно в зону ее крепления в кармашке дермы, при этом труба 15 совершает возвратно-поступательное перемещение перпендикулярно направлению движения рыбы.

В процессе обработки рыба удерживается прижимными лотками б, Далее рыба по транспортирующему ролику 4 подается на чешуесъемную фрезу 5.

Приподнятая струей воды чешуя заходит в прорезь 20 ножей 17, удерживается в ней от поворота и вырывается в результате совместного воздействия струй воды и лезвия 19 ножа 17. Так как чешуя удаляется методом вырыва-. ния, то передняя кромка лезвия 19 ножа 17 затуплена. Таким образом, чешуя снимается с одного бока рыбы.

10 Затем рыба перемещается к аналогочной группе чешуесъемных элементов и транспортирующих роликов, где сжимается чешуя с другого бока рыбы.

Очищенная от чешуи рыба по лотку 7

15 выгружается иэ устройства, Предлагаемое устройство для снятия чешуи r. рыбы позволит повысить качество очистки рыбы в широком размерном диапазоне, исключить травмирование рыбы и получить годовой экономический эффект 18,1 тыс.руб.

10б3360

17

Составитель Г.Анисимова

Редактор И.Ковальчук Техред С.Мигунова Корректор A. Ôåðå Hö

Эаказ 10375/4 Тираж 409 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

213035, Москва, Ж-35, Раушская наб,, д.4/4 Филиал ППП Патент, r.Óæãîðîä, ул.Проектная,4