Алкогольный ореховый напиток
АЛКОГОЛЬНЫЙ ОРЕХОВЫЙ НАПИТОК , содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водноспиртовую жидкость, о т л и ч а ющ ии с я тем, что, с целью повьппения органолептических свойств готового продукта и снижения его себестоимости , он дополнительно содержит зеленую кожуру зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следукядем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал напитка: Грецкий орех молочно-восковой спелости 1260-1340 Зеленая кожура зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) 1180-1440 1020-1022 Сахар (Л Водно-спиртовая Остальное жидкость
СОЮЗ СОВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕОНИХ
РЕСПУБЛИК (19) (11) 4(51) С 12 G 3/06
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ABTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ
1180-1440
1020-1022
Остальное жидкость
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР
ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬПЪЙ (21) 3646796/28-13 (22) 28.09.83 (46) 07.03.85. Вюл. и 9 (72) Л.П.Яневская, Ф.Т.Затоковой, Л.Ф.Сатина, Г.М.Рыбак и E.È.Ôîíàðþê (71) Украинский научно-исследовательский институт садоводства и Приднестровская опытная станция садоводства (53) 663.52(088.8) (56) 1. Временные технические условия
Ф 84-66 на "Ореховую настойку", утвержденные Росглаввино, 24.03.65.
2. МРТУ 9 18/ 195-67 на горькую настойку "Одесская особая". (54)(57) АЛКОГОЛБНЫЙ ОРЕХОВЫЙ НАПИТОК, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водноспиртовую жидкость, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повьппения органолептических свойств готового продукта и снижения его себестоимости, он дополнительно содержит зеленую кожуру зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал напитка:
Грецкий орех молочно-восковой спелости 1260-1340
Зеленая кожура зрелых плодов грецкого ореха (окопоплодник)
Сахар
Водно-спиртовая
1143773
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, в частности к алкогольным напиткам.
Известен алкогольный ореховый напиток, содержащий пленку и скорлупу грецкого ореха, сахар и водноспиртовую жидкость (11 .
Недостатком этого напитка являются его низкие органолептические свойства.
Наиболее близким по технической
1260-1340 спелости
Зеленая кожура зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник)
Сахар
Водно-спиртовая жидкость
1180-1440
1020-1022
Остальное
Получают алкогольный ореховый 50 напиток следующим образом.
Трехкратным настаиванием грецкого ореха молочно-восковой спелости и зеленой кожуры спелых плодов грецких орехов водно-спиртовой жидкостью 55 получают настой для приготовления орехового напитка. Для приготовления настоев используют водно-спиртовую сущности к предлагаемому является алкогольный ореховый напиток, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водно-спиртовую 15 жидкость f), Недостатком известного напитка являются его низкие органолептичес-, кие свойства, обусловленные наличием излишней горечи и терпкости во вкусе. 20
Кроме того, напиток является дорогостоящим в связи с использованием в качестве исходного сырья орехов молочно-восковой спелости, которые при их последующем дозревании могли 25 бы использоваться как высококачественный продукт питания.
Цель изобретения — повышение орга"нолептических свойств готового продукта и снижение его себестоимости.
Поставленная цель достигается тем, что алкогольный ореховый напиток, содержащий грецкий орех молочно-восковой спелости, сахар и водноспиртовую жидкость, дополнительно
35 содержит зеленую кожуру зрелых плодов грецкого ореха (околоплодник) при следующем соотношении ингредиентов, кг/ 1000 дал напитка:
Грецкий орех молочно-восковой жидкость крепостью: для первого настоя 70 об.%; для второго 40 o6.X и для третьего 30 об. . Для настаивания используют умягченную до
0,36 мг-экв/л воду. Настаивание проводят в течение 45 сут при темпео ратуре около 20 С в закрытой эмалированной посуде. В купажную емкость заливают все три водно-спиртовых настоя, добавляют сахар из расчета попучения общей сахарности купажа
10% и, при необходимости, доспиртовывают до 28 об.X. Для стабилизации и ассимиляции экстрактивных веществ купаж выдерживают в течение 6 мес. затем декантируют и фильтруют.
Для получения 100 дал алкогольного орехового напитка полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 12601340 и зеленая кожура спелого плода грецкого ореха 1180-1440, заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью
70 об. в соотношении 1:1 для орехов молочно-восковой спелости и
1:1,2 для зеленой кожуры спелых плодов грецких орехов и настаивают
45 сут. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины не менее 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости и зеленой кожуры отдельно сливают. Осуществляют второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью
40 об. . и настаивают 45 сут. Настой второго слива отдельно сливают. Третий залив осуществляют водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об. u настаивают 45 сут.
Настой первого, второго и третье-го сливов смешивают. Полученные настои купажируют, добавляют 10201022 кг сахара в виде 65,8 -го сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10 и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ в купаже настой выдерживают 6 мес.
Предлагаемая композиция позволяет получить полусладкую слабоградусную настойку, отличающуюся высококачественными показателями и сильно тони.зирующими свойствами.
Физико-химические и органолептические показатели настойки: крепость
28 об.Х; общий сахар 10 г/ 100 мл; цвет темно-коричневый; вкус мягкий со
3 1143 специфической горечью; аромат чистый, ореховый со смолистыми тонами.
Пример 1 . Для получения
1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 800 и зеленая кожура спелого ореха 800, настаивают 45 сут водно;спиртовой жидкостью крепостью
70 об.X при соотношении: орехов 1О молочно-восковой спелости и жидкости—
1: 1, а зеленой кожуры и жидкости—
1: 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1 — 2 см. Настой первого слива . ореха молочно-восковой спелости в количеств- 64 дал и настой зеленой кожуры в количестве 72 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 80 дал и настаивают
45 сут. Настой второго слива в количестве 72 дал настоя ореха молочновосковой спелости и 72 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. 25
Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об.X делают в количестве 80 дал для орехов молочно — восковой спелости и 80 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 72 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 72 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве
208 дал и настой зеленой кожуры в количестве 216 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде 65,87.-ro сахарного сиропа и доводят купаж по
40 сахаристости до 10Х и крепости до
28 об.7. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декандируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет светлокоричневый, слабовыраженный; вкус пустой, со слабой горчинкой; аромат слабый, со смолистыми тонами, с сильным оттенком неассимилированного спирта. Средний балл — 8,1.
Пример 2. Для получения
1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингре-55 диенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 1000 и зеленая кожура спелого ореха 1200, настаивают 45 сут
773 4 водно-спиртовой жидкостью крепостью
70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости—
1: 1, а зеленой кожуры и жидкости—
1: 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 80 дал и настой зеленой кожуры в количестве 90 дал отдельно сливают.
Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40- o< ° X де-лают количестве по 100 дал и настаивают
45 сут. Настой второго слива в количестве 90 дал настоя ореха молочновосковой спелости и 90 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об.7 делают в количестве 100 дал для орехов молочно-восковой спелости и 100 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 90 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 90 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочно-восковой спелости в количестче
260 дал и настой зеленой кожуры в количестве 270 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде
65,8Х.-го сахарного сиропа и доводят. купаж по сахаристости до 10Х и крепости до 28 об. . Для ассимиляции экстрактивньтх веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оц нка: цвет светлокоричневый, средневыраженный; вкус слабо слаженный с горчинкой; аромат со смолистыми тонами и слабым оттенком неассимилированного спирта.
Средний балл. — 8,5.
Пример 3. Для получения
1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 1210 и зеленая кожура спелого ореха 1100, настаивают 45сут о водно-спиртовой жидкостью крепостью
70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1, 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости
1143773 в количестве 97 дал и настой зеленой кожуры в количестве 109 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью .крепостью 40 об.X делают в количестве по 121 дал и 5 настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве 109 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и, 109 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спир- 1Î товой жидкостью крепостью 30 об. делают в количестве 121 дал для орехов молочно-восковой спелости и
121 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива 15 в количестве 109 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 109 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочно- 20 восковой спелости в количестве 324дал и настой зеленой кожуры в количестве
328 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде 65,8 .-ro сахарного сиропа и доводят купаж по сахарис-. 25 тости до 10 и крепости до 28 об. .
Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив, Органолептические показатели и рр дегустационная оценка: цвет коричневый, средневыраженный; вкус слабослаженный с горчинкой; аромат со смолистыми тонами и слабым ореховым ароматом. Средний балл — 8,9.
Пример 4. Для,получения
1000 дал предлагаемой полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецций орех молочно-восковой спелости
1260 и зеленая кожура спелого ореха
1180, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об; . при соотношении: орехов молочно-восковой 45 спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1: 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см.
Настой первого слива ореха молочновосковой спелости в количестве 101 дал н настой зеленой кожуры s количестве
1 13 дал отдельно сливают. Второй .залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об. делают в количестве по 126 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве
113 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 113 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают ° Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об. . делают в количестве 126 дал для орехов молочно-восковой спелости и 126 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 113 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 113 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве
328 дал и настой зеленой кожуры в количестве 340 дал купажируют, добавляют 1020 кг сахара в виде 65,8 -го сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10% и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декандируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет коричневый, выраженный; вкус слаженный, мягкий; аромат ореховый, со смолисты-, ми тонами. Средний балл — 9,2.
Пример 5 (оптимальный) .
Для получения 1000 дал предлагаемой полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочно-восковой спелости 1300 и зеленая кожура спелого ореха 1300, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью
70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидко- . сти — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 104 дал и настой зеленой кожуры в количестве 117 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 130 дал и настаивают
45 сут. Настой второго слива в количестве 11? дал настоя ореха молочновосковой спелости и 117 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 30 об,X делают в количестве
130 дал для ореха молочно-восковой спелости и 130 дал для зеленоч кожуры и настаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 117 дал ореха молочно-восковой спелости и 117 цал
7 1 t43 настоя зеленой кожуры отдельно сли вают.
Полученные настой орехов молочно-. восковой спелости в количестве
338 дал и настой зеленой кожуры в количестве 351 дал купажируют, добавляют 1022 кг сахара в виде 65,8X-ro сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10 и крепости до
28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темно-. коричневый; вкус слаженный, полный, мягкий; аромат ореховый, со смолистыми тонами. Средний балл — 9,3.
Пример 6. Для получения
1000 дал предлагаемой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочновосковой спелости 1310 и зеленая кожура спелого ореха 1440, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковойспелости в количестве 107 дал и. настой зеленой кожуры в количестве
121 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовои жидкостью кре35 постыл 40 об.X делают в количестве по 134 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве
121 дал ореха молочно-восковой спе лости"и 121 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью
30 об.Х делают в количестве 134 дал для ореха молочно-восковой спелости и 134 дал для зеленой кожуры и на" стаивают 45 сут. Настой третьего слива в количестве 120 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и
120 дал настоя зеленой кожуры отдель но сливают.
Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве
348 дал и настой зеленой кожуры в. количестве 362 дал купажируют, добав-)5 ляют 1022 кг сахара в виде 65,8Х-го сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10Х и крепости до
773
28 об. . Для ассимияяции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый; вкус слаженный, среднемягкий; аромат ореховый, со смолистыми тонами. Средний балл — 9,2.
Пример 7. Для получения
1000 дал полусладкой слабоградусной. ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочновосковой спелости 1370 и зеленая кожура спелого ореха;1450, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.X при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1: 1, а зеленой кожуры и жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 110 дал и настой зеленой кожуры в количестве
123 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 137 дал и настаивают 45 сут. Настой второго слива в количестве 123 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 123 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водноспиртовой жидкостью крепостью 30 об. делают в количестве 137 дал для ореха молочно-восковой спелости и 137 дал для зеленой кожуры и настаивают
45 сут. Настой третьего слива в количестве 123 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 123 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочно-восковой спелости в количестве
356 дал и настой зеленой кожуры в количестве 370 дал купажируют, добавляют 1022 кг сахара в виде
65,8Х-ro сахарного сиропа и доводят купаж по сахаристости до 10Х и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес °, декантируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый; вкус слабослаженный, жестковатый; аромат ореховый, со смолистыми тонами. Средний балл9 О.
1143П3 10
Пример 8. Для получения
1000 дал полусладкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг. грецкий орех молочновосковой спелости 1400 и зеленая
5 кожура спелого ореха 1500, настаивают
45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.7 при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и 10 жидкости — 1:1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 112 дал 15 и настой зеленой кожуры в количестве
126 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.7. делают в количестве по 140 дал и настаивают 45 сут. Нас- gp той второго слива в количестве
126 дал настоя ореха молочно-носковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепо- д стью 30 об.7 делают в количестве
140 дал для ореха молочно-восковой спелости и 140 дал для зеленой кожуры.и настаивают 45 сут. Настой . третьего слива в количестве 126 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочно- 3 восковой спелости в количестве
364 дал и настой зеленой кожуры в количестве 378 дал купажируют., добавляют 1022 кг сахара в виде
65,87-го сахарного сиропа и доводят 40 купаж по сахаристости до 107 и крепости до 28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив. 45
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый вкус острый аромат ореЪ Ъ
S0 ховый, со смолистыми тонами. При отстаивании выпадает осадок. Средний балл — 8,4.
Пример 9. Для получения
1000 дал полуслацкой слабоградусной ореховой настойки растительные ингредиенты, кг: грецкий орех молочновосковой спелости 1600 и зеленая кожура спелого ореха 1600, настаивают 45 сут водно-спиртовой жидкостью крепостью 70 об.7 при соотношении: орехов молочно-восковой спелости и жидкости — 1:1, а зеленой кожуры и жидкости — 1„ 1,2. Орех молочно-восковой спелости предварительно измельчают до величины 1-2 см. Настой первого слива ореха молочно-восковой спелости в количестве 117 дал и настой зеленой кожуры в количестве
131 дал отдельно сливают. Второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.X делают в количестве по 146 дал и настаивают 45 сут.
Настой второго слива в количестве
126 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают. Третий залив водно-спиртовой жидкостью крепостью
30 об.7 делают в количестве 146 дал для ореха молочно-восковой спелости и 146 дал для зеленой кожуры и настаивают 45 сут. Настой трет его слива в количестве 126 дал настоя ореха молочно-восковой спелости и 126 дал настоя зеленой кожуры отдельно сливают.
Полученные настой орехов молочновосковой спелости в количестве 369 дал ° и настой зеленой кожуры в количестве
384 дал купажируют, добавляют
1022 кг сахара в виде 65,87.-го сахарного сиропа и доводят купаж по с сахаристости до 107 и крепости до
28 об.X. Для ассимиляции экстрактивных веществ и осветления купаж выдерживают 6 мес., декантируют и подают на разлив.
Органолептические показатели и дегустационная оценка: цвет темнокоричневый; вкус жгучий; аромат ореховый, со смолистыми тонами. При остаивании выпадает осадок. Средний балл — 8,0.
Характеристики полученной настойки согласно примерам 1-9 представлены в таблице.
12 в л
СО
С 4 л (:Ь
С>Ъ л о) С»4 л о1
1 х
Ц х
Е х и х ж
Е
Е» о х
Ц о
Е о х
cd х о х
Е
v х ! о
X и х
Е о х
Ц о
X и
X о
Х х
Е»
Е. о
Е с
Е
СС!
X о
С6
Е о х .
Эа о
СС!
С» а х
1"о о о х х
СС!
jjj о а
О!
Е» а ж
И
v о о х
Е со
Э
С»
Е
)о
СС! и о и о
С» о х х
cd
СС! о а л
)Б
СС! о х
Э а о л
Я и
jcj о х
Э а с
СУ Х х
)Я
)Я я ,>) х
Е»
Е» х X
Е» о 2
Э Сб с х
СУ
И о о о
О л
>и
С: а
>х
С)
Ц
С» а
>х о со
СУ
Ц о л
)Б > д х
С->
Э tg, ЕЕ
СУ
Ц л и >х
Э л х
t(С»
Э а а
v ы
Я
А х х
Э
М
cd
Ц
v о
)о
clj о
)Д х
Э и
5 ccj
jjj о о о х су и
Э о
И
Е» о )
Г у) а
Ц Э о X ! х
С.о и
Х
Ig
Е х
С:Е
Э о л
)Д
П х л
)Q
С) х х
Э
М
СС!
Ц о
>х о
Х х х ь а о
)х о
Х х х х а о
C о
Х х х х а о
С» л
) о
Е»
У
Е»
> о
Э
X л х х а о ! В
СС! о и х о л
)Д л И Б
ccI с)
cjj х х х р . Э х K а сС о оа
Х .))
I 5l о э ц х
E- С:1
СУ, Э ссс а
О о
) х х х а о
Х
1 о х
Э
Е» Б
СУ
СУ х х х а о
Х
1 о х
cjj
Е-л
A х х
Э
СС!
«а
С)
СС!
Э х
t(Э а о х х а о
)х
СУ
СУ. х х х а о
)Б >Д
m x
СУ Х х э
Х cd а а о Б а>
»t
1 х
Ц
Е х
СС! о и
Э х э х
Е» Е
O G х х х х о э
X и о о и Е
0 л
>g Д .С
)о х о
Ц
О И
Е
С)!
Ц
v х х
Е
Э о
Е х
Е о х
С о
Е о о
1143773 х
cd
X х о
Е х
Е
E о х ! о
X и о о
jCI о х а о о о л л о) 00 оо!
1
%
Е У> 1 и о
l"
Э Х ю о
Ц сС! cjj х v
Б о
Е х QJ х ю х tf
СС! СС!
ССС Ц х
cd jcj
E" и х о х
ccj
Х СС) а х ! ccI
Е» со и
E" о а э о
5Э а и х а
1 л
° л х о о е. х х х
И .cd!
Составитель Л. Пашинина
Редактор Н. Яцола Техред А.Бабинец Корректор М. Самборская
Заказ 855/23
Подписное
Тираж 525
ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4
Предлагаемый алкогольный ореховый напиток позволяет повысить органолептические свойства и дегустационный балл (его дегустационный балл
9,4-9,5, а напитка, полученного по
1143773 14 известному способу — 8,9) за счет использования зелейой кожуры спелых плодов грецкого ореха (околоплодника), являющейся отходом садового производства,
