Устройство для удаления жучек у рыбы

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ЖУЧЕК У РЫБЫ по авт.св. № 490455, отличающееся тем, что. с целью обеспечения экономичного срезания жучек, оно снабжено дополнит ел ьньми лотками, закрепленньми на направляющих и расположенными внутри чашеобразных ножей так, что кромки лотков примыкают к внутренним частям лезвий ножей. : 2. Устройство по П.1, о т л ичающееся тем, что дополнительные лотки вьтолнены из материала более мягкого, чем реж5пцие кромки ножей, и установлены с возможностью перекрытия их режущих кромок . сл 4 со со со

„„SU„„1149919 А

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТ ИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

4(51) А 22 С 25/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ с целью обеспечения экономичного срезания жучек, оно снабжено дополнительными лотками, закрепленными на направляющих н расположенными

\ внутри чашеобразных ножей так, что кромки лотков примыкают к внутренним частям лезвий ножей. (61) 490455 (21) 3674850/28-13 (22) 15.12.83 (46) 15. 04. 85. Бюл. № 14 (72) В.Ф. Марков, И.Н. Кудрин, Б.К. Шайхадинов и С.А. Подляс (71) Опытное производственно-техническое объединение "Техрыбпром" (53) 664.95.05 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 490455, кл. А 22 С 25/02, 1973. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ

ЖУЧЕК У РЫБЫ по авт.св. № 490455, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, 2. Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что дополнительные лотки выполнены из материала более мягкого, чем режущие кромки ножей, и установлены с возможностью перекрытия их режущих кромок.

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ /

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ,с

1149919

Цель изобретения — обеспечение экономичного срезания жучек.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для удаления жучек у рыбы снабжено дополнительными лотками, закрепленными на направ- 5О ляющих и расположенными внутри чашеобразных ножей так, что кромки лотков примыкают к внутренним частям лезвий ножей, при этом дополнительные лотки выполнены из материала более магкого, чем режущие кромки ножей, и установлены с возможностью перекрытия режущих кромок, Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к рыборазделочному оборудованию.

По ос.новному авт.св. Ф 490455 известно устройство для удаления 5 жучек у рыбы, включающее транспортер с толкателямн для рыбы, центрирующее приспособление, выпол. ненное из подпружиненных створок и свободно вращающихся профильных роликов, спаренные режущие инструменты, представляющие собой чаше- . образные ножи, заключенные в кожухи на которых установлены перед режущими кромками профильные направляющие и лоток для отвода рыбы.

Недостатком известного устройства является то, что оно не полностью обеспечивает экономичное срезание жучек у рыбы, вследствие чего качество обработки рыбы не всегда удовлетворяет установленным стандар" там. Происходит(в основном в средней части рыбы) недорос полосок с жучками, где толщина жучек уменьшается и рыба выходит из устройства с зависшей на ноже полоской с жучками . Возникает необходимость ручной доработки по удалению полосок .с жучками. Описанный недостаток . ЗО возникает из"за того, что профильные направляющие установлены перед режущими кромками ножей с зазором, т.е. с недостаточно выраженным противорежущим участком для предотвращения смещения отрезаемых жучек вниз от силы воздействия ножей. В процессе удаления жучек, когда их размеры в поперечном сечении уменьшаются вплоть до толщины кожи, происходит 1о сбивание их в зазор между лезвием ножа и профильной планкой, а затем тушка рыбы с "недорезом" выталкивается из устройства.

На фиг. 1 изображено устройство для удаления жучек у рыбы, на фиг.2 разрез А-А на фиг.1; на фиг.3— разрез Б-Б на фиг.1.

Устройство для удаления жучек у рыбы состоит из чашеобразных ножей

1 с режущей кромкой 2, кожухов 3 ножей, профильных направляющих 4 с хвостовиками 5, предохраняющими рыбу от соприкосновения с ножами в процессе обработки, фланца 6 для крепления планок, дополнительных лотков

7, крепящихся фланцами 8, лотка для отвода рыбы и транспортера с толкателями (не изображены).

Профильные направляющие.4 в попе" речном сечении имеют форму, аналогич« ную форме жучек, и закреплены посредством крепежных элементов 9 и 10 на кожухах 3 перед режущими кромками 2 ножей 1.

Дополнительный лоток 7 имеет форму, аналогичную форме профильных направляющих 4, выполнен как их продолжение и направлен внутрь чашеобразных ножей,при этом. кромки 11 лотков 7 плотно прилегают (притерты) к внутренней поверхности 12 режущих кромок 2 ножей 1.

Длина лотков 7 (зона перекрытия а) выбрана несколько больше величины возможного стачивания режущих кромок 2 в процессе эксплуатации ножей. Для плотного прилегания кромок 11 и лотков 7 к внутренним поверхностям 12 режущих кромок 2 ножей 1 лотки выполнены иэ материала менее твердого, чем материал режущих кромок ножей.

Устройство для удаления жучек у рыбы работает следующим образом.

Рыба подается хвостовой частью вперед в профильные направляющие 4, при этом жучки сориентированы в направляющих, и по мере своего продвижения подходит к режущим кромкам 2 чашеобразных ножей !

Продвигаясь, рыба воздействует своей клиновой частью на профильные направляющие 4, раздвигает чашеобразные ножи 1 и проходит в промежутке между ними, скользя по хвостовикам 5 направляющих. В этот момент срезаются жучки. Толщина срезаемых жучек определяется величиной окна, образованного режущей кромкой 2 ножа, профильными направляющими 4 и дополнительным лотком 7.

1149919

Отрезанные жучки отводятся внутрь чашеобразных ножей, а затем удаляются иэ устройства, прн этом кромки 11 дополнительного лотка 7, плотно прилегающие к внутренней поверхности 12 режущих кромок 2, не позволяют жучкам смещаться в зазор вниз, чем обеспечивается полное срезание жучек и отделение от тушки в месте их крепления, где толщина их соизмерима с толщиной кожи рыбы.

Благодаря тому, что дополнительный лоток выполнен из более мягкого материала, чем режущая кромка ножа, и длина его q больше величины возможного стачивания режущих кромок 2 ножей, обеспечивается надежная ра" бота устройства.

Предлагаемое устройство может быть использовано и для отрезания спинных и анальных плавников у рыбы.

1О Экономический эффект от использования устройства составит (ориентировочно) 1000 руб. на одну машину.

1149919

Составиель А. Белов Э

Техред М.Пароцай Корректор И. Эрдейи

Редактор А. Ревин

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная,4

Заказ 1979/2 Тираж 398 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Рауиская наб., д. 4/5