Устройство для обжарки чайного листа

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЖАРКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА, состоящее.из барабана , установленного с возможностью вращения и имеющего внутренние насадки , полого обогреваемого элемента, установленного внутри барабана, и источника горячего воздуха, связанного с внутренней полостью барабана , отличающееся тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации тепломассообмена , полый обогреваемый элемент имеет в сечении форму сегмента с длиной дуги, большей половины окружности , и установлен в барабане таким образом, что верхняя точка хорды сегмента расположена на вертиi кальной геометрической оси барабана , а хорда имеет наклон по направ (Л лению вращения барабана на угол 42 . 00 i4 Сл О

СОЮЭ СОВЕТСНИХ

1 Ф

РЕаЪЬЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCKOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОсудАРстОенный кОюитет сссР

re pEwM иэО .:некий и О кеытий (21) 3694286/28"13 (22) 19.01.84 (46) 15. 10. 85.. Бюл. Ф 38 (7Z) В.И.Бибилеишвили, В.В.Гвачлиани, Г.Л.Гуглашвили и М.И.Бериашвили (71) Научно-исследовательская лаборатория оборудования чайной промышленности Научно-производственного объединения чайной промьппленности (53) 664.036(088.8) .(56) Авторское свидетельство СССР

Н 1024051, кл. А 23 F 3/00, 1981.

Авторское свидетельство СССР

У 1049028, кл. А 23 F 3/00, 1981. (54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЖАРКИ

ЧАЙНОГО ЛИСТА, состоящее иэ барабана, установленного с возможностью

„„SU„„1184509 А (51)4 А 23 F 3/00 F 26 В 11/04 вращения и имеющего внутренние насад-. ки, полого обогреваемого элемента, установленного внутри барабана, и источника горячего воздуха, связанного с внутренней полостью барабана, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации тепломассообмена, полый обогреваемый элемент имеет в сечении форму сегмента с длиной дуги, большей половины окружности, и установлен в барабане таким образом, что верхняя точка хорды сегмента расположена на вертикальной геометрической оси барабана а хорда имеет наклон по направ1

O лению вращения барабана на угол 42

С: с

Мй

9М

Об

4h, Сл

Ю

СФ

1184509

Изобретение относится к устройствам для обжарки чайного листа и может быть использовано в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. 5

Целью изобретения является повышение производительности устройства путем интенсификации тепломассообмена.

На фиг.l показано устройство l0 для обжарки чайного листа, вид сбоку; на фиг,2 — разрез А-А на фиг.l; на фиг.3 - разрез Б-Б на фиг.l.

Устройство для обжарки чайного листа включает наклонный барабан I 15 роликовые опоры 2, бандажи 3, зубчатый венец 4 с зубчатым колесом 5, соединенным с приводом (не показан ), стенки 6 и 7, образующие пространство для прохода нагреваемого воздуха, 20 полый обогреваемый элемент 8, имеющий в сечении форму сегмента с длиной дуги, большей половины окружности и установленный в барабане 1 таким образом, что верхняя точка хор 25

1 ды 9 сегмента расположена на вертикальной геометрической оси барабана I а хорда 9 имеет наклон по направлению вращения барабана на угол 42 30

Полый обогреваемый элемент 8 одним концом соединен с топкой 10, а другим — через дымоход 11 — с пространством между барабаном 1 и стенкой 6. Барабан 1 имеет внутренние насадки 12 и торцовые крышки 13.и 14.

Крышка 13 имеет отверстие, к которому подсоединен затвор-дозатор 15, а крышка 14 соединена с трубой 16 0 для выгрузки обжаренного продукта и трубой 17 для отвода отработавшего воздуха.

Пространство между стенками 6 и 7 соединено с внутренним пространством барабана 1 при помощи трубопровода 18, а пространство между барабаном 1 и стенкой 6 — с дымоходом 19 для отвода отработавших дымовых газов. Свежий воздух поступает в про-50 странство между стенками 6 и 7 по патрубку 20.

Устройство работает следующим образом.

Сырье подается во вращаю!цийся ба- 55 рабан 1 через затвор-дозатор 15.

Чайная масса равномерным слоем поднимается в крайнее верхнее положение при помощи насадок 12 и полого обогреваемого элемента 8, пересыпается на поверхность наклонной хорды 9 и, скользя по ней под воздействием сил гравитации, осыпается вниз. При этом угол наклона хорды 9 относительно горизонтали равен углу трения между чайной массой и стальной поверхностью наклонной части полого обогреваемого о элемента 8 и составляет 42 . Такой угол наклона исключает задержку чайного листа на поверхности, Благодаря наклону барабана чайная масса перемещается к его выходному концу.

Поток дымовых газов из топки 10 подается в полость обогреваемого элемента 8, через дымоход 11 проходит пространство между стенкой 6 и барабаном 1 и выбрасывается в атмосферу.

Воздух нагнетания вентилятором (не показан ) в пространство между стенками 6 и 7 по патрубку 20, подогревается и с помощью трубопровода 18 подается в барабан I. Отработавший воздух отсасывается через трубу 17.

Таким выполнением полого обогреваемого элемента 8 почти в два раза увеличивается поверхность контакта между ним и продуктом, так как чайная масса соприкасается не только с той частью полого обогреваемого элемента 8, которая имеет форму полукруга, но и с его прямолинейной частью.

При этом поверхность контакта увеличена за счет того, что полукруг обогреваемого элемента заменен сегментом с длиной дуги, большей половины окружности. При этом сохраняется интенсивное перемешивание чайной массы. Эти обстоятельства улучшают условия теплообмена между полым нагреваемым элементом 8 и продуктом, увеличивая количество передаваемого тепла чайной массе при тех же расходах тепловой энергии, что значительно интенсифицирует процесс и уменьшает удельные энергозатраты на осуществление процесса обжарки °

В случае применения данного устройства для термообработки других продуктов угол наклона хорды 9 полого обогреваемого элемента 8 по направлению вращения барабана I должен соответствовать углу трения между конкретным продуктом и стальной поверхностью.!!84509 .

Составитель М.Устинов

Техред Ж. Кастелевич

Корректор,Г.Решетннк

Редактор И.Горват

Заказ 6297/4

Тираж 595 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент", F ° Ужгород, ул.Проектная,4