Устройство для термообработки чайного листа

 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА, включающее соосно установленные с возможностью совместного вращения барабаны с лопастями на внутренних поверхностях и патрубки для подачи продукта и воздуха, расположенные в торце внутреннего барабана, и отвода продукта и воздуха из наружного барабана, отличающееся тем, что, с целью расширения технологических возможностей и повышения производительности, внутренний барабан снабжен перфорированной рубашкой для подвода пара , установленной на его наружной поверхности со стороны выгрузки, а лопасти на его внутренней поверхности выполнены в виде спирали с увеличивающейся высотой витков в направлении выгрузки, каждая лопасть наружного барабана выполнена по всей его длине и закреплена на внутренней поверхности наружного (Л и внешней поверхности внутреннего барабанов, при этом барабаны вьтолнены перфорированными. sa Ф

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (! 9) (k l) ф 5 л r<) Р 11 q

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOIVlV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

БЩ,; л ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЬП ИЙ (21) 3679600/28-13 (22) 23.12.83 . (46) 15.11.85. Бюл. 111 42 (72) А. В. Горгодзе (53) 663.97(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

9 1024051, кл. А 23 F 3/00, F 26 В 11/04, 1981.

Лурье М. Ю. Сушильное дело.

М-Л.: Госэнергоиздат, 1948, с. 248. (54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА, включающее соосно установленные с возможностью совместного вращения барабаны с лопастями на внутренних поверхностях и патрубки для подачи продукта и воздуха, расположенные в торце внутреннего барабана, и (51)4 А 23 F 3/001 F 26 В 11/04 отвода продукта и воздуха иэ наружного барабана, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью расширения технологических возможностей и повышения производительности, внутренний барабан снабжен перфорированной рубашкой для подвода пара, установленной на его наружной поверхности со стороны выгрузки, а лопасти на его внутренней поверхности выполнены в виде спирали с увеличивающейся высотой витков в направлении выгрузки, каждая лопасть наружного барабана выполнена по всей его длине и закреплена на внутренней поверхности наружного и внешней поверхности внутреннего барабанов, при этом барабаны выполнены перфорированными.

119!053

|a

Составитель М. Устинов

Редактор Т. Митейко Техред О.Ващишина Корректор И.Муска

Заказ 704б/3 Тираж 595 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к устройствам для термообработки чайного листа и может быть использовано в пищевой промышленности, например, для проведения операции подсушки и фиксации чайного листа.

Целью изобретения является расширение технологических возможностей устройства и повышение его производительности.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2— разрез А-А на фиг. 1.

Устройство для термообработки чайн<,го листа включает наружный 1 и внутренний 2 барабаны, патрубки

3,4,5 и 6 для подачи продукта, воз— духа и их отвода соответственно, лопасти 7, соединяющие поверхности барабанов 1 и 2 и торцы 8 и 9 барабана 1, лопасти 10 на внутренней поверхности барабана 2, выполненные в виде спирали с постепенно увеличивающейся высотой витков, перфорировапную рубашку 11 для подвода пара через трубу 12, опоры 13 и привод 1 +.

Барабан 1 имеет наклон к патрубку 5 для обеспечения движения продукта в сторону выгрузки.

Устройство для термообработки чайного листа работает следующим образом.

Чайный лист вместе с воздухом

5 поступает внутрь барабана 2 и за счет его вращения при помощи лопастей 10 перемещается по нему и при этом предварительно подсушивается, а затем за счет кондуктивного на111 гревс от пара, поступающего в перфорированную рубашку 11, а затем непосредственной обработки паром, осуществляется операция фиксации (инактивация ферментов). !

5 Далее чай движется в кольцевом пространстве между барабанами и 2 и интенсивно досушивается выходящим иэ перфорированного барабана 2 воздухом. Выполнение лопастей 10 в виде спирали с постепенно увеличивающейся высотой витков позволяет равномерно распределять воздух в устройстве и тем интенсифицировать процесс обработки.

25 Отработавший воздух выводится из устройства через перфорацию барабана 1 и патрубок 6, а обработанный продукт — через патрубок 5.

Предлагаемое устройство позволяет совмещать операции сушки и фиксации чая, а также имеет высокую производительность за счет интенсификации процесса обработки.