Машина для резки и мойки желудков домашней птицы

 

Союз Советсммк

Сецмалмстмчесммк

Ресиубимя

ОП ИСАКИЕ

ИЗОВРЕТЕКИЯ

К ЛвтОРСКОМЮ СВИДЕтЮЛЬСтВЮ ()865253 (61) Дололиительяое к авт. свид-ву 11 - 594943 (5l )M. К.я.

А 22 С 21/06 (22) Заявлено 21. 01. 80 (21) 2874587/28-13 с ярисоедниеняем заявки,лк—

В.Б. Четвериков, Л. А. Шкодо, Г. Я. Малиновский;

С. П. Найман, П. П. Радобольский, Л. В.(Рысь и А. А. Шевченко (72) Авторы изобретения (71) Заявятепь Минское экспериментально-конструкторско машиностроения для мясной и молочной промышленности (54) МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ И МОЙКИ ЖЕЛУДКОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к машинам для обработки желудков до.машней птицы.

По основному авт. св. Ф 594943 изS вестна машина для резки и моики желудков домашней птицы. Эта машина содержит укреппенный на горизонтальном валу роторный механизм с гнездами для желудков и кольцевой канавкой, «0 ножевой элемент, расположенный в канавке, и устройство для промывки желудков, состоящее из пустотелого кожуха кли-. новидной формы с отверстиями для подвода воды и направляющей клиновидной

IS формы, выполненной изогнутой по контуру кольцевой канавки и примыкающей к ножевому элементу (11.

Однако при разрезании отдельных желудков в их содержимом могут находиться твердые включения (камни, металлические предметы), которые способствуют быстрому затуплению или поломке (выкрашиванию) лезвия ножевого элемента. Кроме того, камни или другие включения, попадая .между ножевым элементом и транспортирующим механизмом, приводят к отжатию последних и к возникновению дополнительных радиальных нагрузок.

Цель изобретения — предохранение о лезвия ножевого элемента от поломок и уменьшение радиальных нагрузок на транспортирующий механизм.

Указанная цель достигается тем, что в машине для резки и мойки желудков домашней птицы по авт. св. У 594943 ножевой элемент установлен шарнирно с возможностью смещения относительно транспортирующего механизма и снабжен подпружиненным и упорным пальцами.

На фиг. 1 схематически изображен общий вид предлагаемой ма1ины в разрезе; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б-Б на фиг. 2.

Машина для резки и мойки желудков имеет. вал 1, приводимый во вращение

3 8652 двигателеи 2 через клиноременную передачу 3, редуктор 4 и цепную передачу 5. На полои конце вала l расположен роторный механизм, состоящий из среднего диска 6 с фигурной кольцевой

5 канавкой 7 и двух крайних дисков 8, которые вместе со средним диском 6 образуют гнезда 9 для укладки желудков, При этом средний диск 6 закреплен на вапу lжестко,,а крайние диски 8 установлены с возможностью регулирования их положения и снабжены пальцами 10.

Конец вала l в месте установки транспортирующего механизма имеет торцовое

5 отверстие 1! для размещения гаек 12 и

13, одна из которых имеет левую резьбу и пазы 14. Гайки 12 и 13 навинчены на винт 15 с маховичком 16 и при помощи штифтов 17, расположенных в канавках 18 крайних дисков 8, соединены с последними.

В фигурной кольцевой канавке 7 среднего диска 6 расположены ножевой элемент 19 и устройство для промывки, 25 состоящее из пустотелого кожуха 20 клиновидной форма с отверстиями 21 дпя подвода воды и направляющей 22 клиновидной формы с переменным углом клина. Пустотелый кожух 20 имеат кронштейн 23, фиксируется с помощью болтов ®

24 и снабжен гибкии шлангом 25 для подвода воды. Угол клина пустотелого кожуха 20 может находиться в пределах от 30 до 90

Ножевой элемент 19 с помощью шар- 35 нира 26 крепится на кронштейне 27. В верхней части кронштейна 27 имеется реэьбовой упорный палец 28, с помощью которого устанавливается рабочий зазор (8) между средним диском 6 и но- 40 жевыи элементом 19, а в нижней части установлен палец 29, который с помощью пружины 30 и регулируемого винта

31 обеспечивает оптимальное усилие, необходимое для разрезания желудков. 45

Машина для резки и мойки желудков домашней плиты работает следующим об разом.

Предварительно, в зависимости от размеров желудков, производится уста" новка соответствующих расстояний между крайними дисками 8, среднии диском 6 и ножевым элементом 19 с помощью резьбового упорного пальца 28.

Вместе с валом 1 во время работы вращаются средний диск 6 и штифты 17 в кольцевых канавках 18 крайних дисков 8, которые остаются неподвижными

53 4 за счет фиксации их папьцев 10. Желудки загружаются в гнезда 9 и транспортируются диском 6 к ножевому элементу 19, которым производится их не-, полное разрезание с сохранением связи между двумя половниками.

При перемещении диском 6 желудков, содержащих твердые включения, последние воздействуют на ножевой элемент

19 и отклоняют его от но ынапьного положения, тем самым предохраняя лезвие от поломки. По прохождению такого желудка ножевой элемент -19 под воздействием пружины 30 возвращается в рабочее положение. После этого желудки поступают на клиновидную на правляющую 22, продвигаясь по которой,их половинки разводятся для мойки на угол 4"

Мойка желудка осуществляется на пустотелом кожухе 20 клиновидной форма водой, поступакицей из отверстий 21.

При этом желудки ориентируются на клине пустотелого кожуха 20 своей внутренней разрезанной частью. Поэтому их содержимое легко удаляется с помощью воды без загрязнения наружной жировой ткани. Промытые желудки передаются на дальнейшую технологическую обработку, а содержимое их отводится в канализацию.

Наличие упорного и подпружиненного пальцев и шарнирно установленного ножевого элемента позволяет предохранить лезвие его от поломок и повысить

Долговечность, а также сократить количество переточек ножа и улучшить условия эксплуатации машины.

Кроме того, шарнирное креппение ножа способствует уменьшению радиальных нагрузок на транспортирующий механизм и повышает его жесткость в работе. формула изобретения

Машина для резки и мойки желудков домашней птицы по авт. св. У 594943, отличающаяся тем, что, с целью предохранения лезвия ножевого элемента от поломок и уменьшения радиальных нагрузок на транспортирующий механизм, ножевой элемент установлен шарнирно с возможностью смещения относительно транспортирующего элемента и снабжен подпружиненным и упорным пальцаии.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

Ф 594943, кл. А 22 С 21/06, 1976.