Способ получения препарата молочно-кислых бактерий

 

Изобретение относится к области биотехнологии, касается производства бактериальных препаратов на основе молочно-кислых бактерий и может быть использовано для получения кормовьк препаратов и силосных заквасок . Целью изобретения является повышение выхода препарата. Для получения препарата молочно-кислых бактерий культуру выращивают на питательной среде, культуральную жидкость концентрируют, проводят осушку теплоносителя до содержания влаги 0,2-3,0 г/кг и распылительную сушку при температуре теплоносителя на входе в сушильную камеру 60-8С С и на выходе из нее 30-38 С. 1 табл. Ф (Л ISD to

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (51) 4 A 23 К 1/18 A 23 С 9/12 1/00

OllHCAHHE ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А BTOPCKOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3846805/28-13 (22) 25.01,85 (46) 28.02.87. Бюл. № 8 (71) Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (72) Н.В. Губнов, Г.П. Питерских, Э.К. Найок, П.Н. Овечки, Д.М. Исакова, А.М. Кофнов, И.И. Кюдулас, О.Е. Анченко и А.С. Маницкевич (53) 663.18(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 306827, кл. А 23 К 1/08, 1970.

Авторское свидетельство СССР № 784048, кл. А 23 К 1/18, 1978. (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТА МОЛОЧНО-КИСЛЫХ БАКТЕРИЙ

„,Я0„„1292706 А1 (57) Изобретение относится к области биотехнологии, касается производства бактериальных препаратов на ос-. нове молочно-кислых бактерий и может быть использовано для получения кормовых препаратов и силосных заквасок. Целью изобретения является повышение выхода препарата. Для получения препарата молочно-кислых бактерий культуру выращивают на питательной среде, культуральную жидкость концентрируют, проводят осушку теплоносителя до содержания влаги 0,2-3,0 г/кг и распылительную сушку при температуре теплоносителя на входе в сушильную камеру 60-80 С о и на выходе из нее 30-38 С. 1 табл.

1292706

1

Изобретение относится к биотехнологии, касается производства бактериальных препаратов на основе молочно-кислых бактерий и может быть .использовано для получения кормовых препаратов и силосных заквасок.

Целью изобретения является повышение выхода препарата.

Предложенный способ осуществля— ется следующим образом. f0

Питательную среду заливают посевным материалом Lactobacterium

acidophilus в количестве ЗХ. Выращивание ацидофильных бактерий ведут в ферментаторе без подачи воздуха при постоянном перемешивании среды.

Время культивирования 20 ч. Затеи доводят рН культуральной жидкости до 7,0-7,5 раствором гидроокиси натрия. Бактериальные клетки отделяют на промышленной центрифуге типа НОГШ с фактором разделения не более

1000 g. Полученную в результате центрифугирования бактеарильную пас25 ту высушивают на распылительной су— шильной установке, проводя предварительную сушку теплоносителя до спдержания влаги 0,2-3,0 г/кг и поддерживая температуру теплоносителя на входе в сушильную камеру 60-80 С о

У а на выходе из нее 30-38 С.

Пример 1. Готовят 16 0 м питательной среды следующего состава Х: меласса 1,5 (по РВ), кукурузная мука 1,5, БВК (углеводородный)

0,5, кукурузный экстракт 0,5, К НРО

Я r

0,1, вода остальное. Питательную среду стерилизуют доводят рН до 6,5-6,7 и засеивают ее посевным материалом

Lact. acidophilus в количестве 37.

Выращивание ацидофильных бактерий ведут в ферментере без .подачи воздуха при постоянном перемешивании среды (скорость вращения мешалки

50 об/мин) при 39 С до момента окон- 45 чания подкисления среды. Время культивирования 20 ч.

Перед подачей на концентрирование рН культуральной жидкости доводят до 7,0-7,5 раствором NaOH. Отделение бактериальных клеток производят на промьппленной центрифуге типа

НОГШ с фактором разделения не более

1000 g. В результате центрифугирования было получено 1520 кг пасты. с содержанием 127 сухих веществ и титром

37 10 кл/мл.

Полученную пасту высушивают на распылительной сушильной установке

СРЦ-3,2/11 ВК производительностью

50 кг по испаренной влаге в 1 ч. В данной установке теплоноситель осушался до 2 r влаги на 1 кг сушильного агента путем вымораживания влаги и после подогрева в паровом калорифере вентилятором подавался в сушильную камеру ° В процессе сушки поддерживают температуру теплоносителя на входе в сушильную камеру 75-8Г С, а на выходе из нее 36-38 С. Получено

191,6 кг сухого препарата ацидофильных бактерий с остаточной влажностью

8,3 Х и титром жизнеспособных клеток

271 108 кл/г. Выход на стадии сушки составил 96,7Х от общей активности пасты.

П р.и м е р 2. Процесс выращивания Lact. acidophilus осуществляют аналогично примеру 1. Сгущение бактериальной суспензии производят при

45 С на трехкорпусной вакуум-выпарной установке непрерывного действия до 127 сухих веществ. Сгущенную культуральную жидкость в количестве

600 кг с титром жизнеспособных клеток 22 ° 1СЗкл/мл высушивают, как описано в примере 1. Получено 73,2 кг сухого бакконцентрата с остаточной влажностью 7,97. Титр жизнеспособных клеток в препарате 211 ° 10 кл/г.

Выход жизнеспособных клеток на стадии сушки составил 94,8Х от общей активности пасты.

Результаты опытов по получению молочно-кислых ацидофильных бактерий, а также сведения по выживаемости при хранении сведены в таблицу °

Из данных таблицы следует, что выживаемость микробных клеток при хранении в значительной степени зависит от остаточной влажности бакконцентрата. Наиболее полно сохраняются микробные клетки в препаратах, где остаточная влажность изменялась до 7,6 до 8,4Х, т.е. при температуре теплоносителя на входе в сушильную камеру 60-80 С и на выходе из нее 30-38 С. При этом выход за пределы укаэанных интервалов (так показали экспериментальные исследования}, резко снижает сохранность жизнеспособных клеток. В образцах с повышенной влажностью пос!

292706 рактеристика сухого бакконцентрата арактеристика теплоно сителя

Титр, 10 кл/ аиТемпература, С кизть, 1 егоодер ние, /кг

1 мес 2 мес

3 мес неспособных на выходе ив сушилки а вхое в ушилк клеток при сушке

59 41

83 76

95 84

106 93

9,3 146,4 100 97

25! 0,2 50

97>4 106

8,5 141,0

60

8, 1 137,0 94,3

8,2 137,2 94,5

7,6 88,6 60,6

1!4

Э6

61

122

38

39 28 17

45

130 . 65 7,8 59>5 41,0

28 16

54 33

78 66

81 62

18

25 . 9>4 !75>0 97>0

83

2 0,5 50

6,4 179,2 98,2

102

30

36 8 ° 1 !67 ° 4 91 4

116

52

93 59

8 3 1700 931

7,6 115 0 84,2

48

80

56 46

90

7,8 64,8 35,3 31

24 10 14

28 2! 19

1ЭО

25 9>5 150>0 96>7

50

91, 7.

8,3 144,2

8,5 125,0

75 66

60

79,7

63

52

70

8,4 120,3

76,6

77

80

39 ле двухмесячного хранения жизнеспособные клетки вообще отсутствовали.

Что же касается интервала содержания влаги в теплоносителе 0,23 г/кг, то как показали результаты экспериментов, увеличение содержания влаги в теплоносителе свыше

3 r/êã приводит к резкому снижению сохранностИ жизнеспособных клеток, а более грубокая осушка теплоносителя (менее 0,2 r/Kã) даже с использованием вымораживания, как наиболее экономичного способа сушки, значительно удорожает производство, так как согласно J-d диаграмме влажного воздуха, чтобы достичь содержания влаги 0,2 r/êã, теплоноситель

>>о нужно охладить до i = — 35-4Г С.

Таким образом, использование согласно предлагаемому способу получения препаратов-молочно-кислых бактерий перед распылительным выСушиванием осушки теплоносителя до содержания влаги 0,2-3,0 г/кг.и осуществление высушивания при температуре теплоносителя на входе в сушильную камеру 60-80оС и на выходе иэ нее

30-38 С позволяет (как следует из

5 экспериментальных данных) увеличить выход жизнеспособных клеток в 2,53 раза.

Ф о р м ул а и з о б р е т е н и я !

Способ получения препарата молочно-кислых бактерий, предусматривающий выращивание культуры на питательйой среде, концентрирование !

5 культуральной жидкости и распылительную сушку, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения выхода препарата, перед распылительной сушкой проводят осушку теп20 лоносителя до содержания влаги

0,2-3,0 г/кг, а сушку осуществляют при температуре теплоносителя на о входе в сушильную камеру 60-80 С о и на выходе из нее 30-38 С.

25 !

Выход Вывиваемость при хранении> 10 кл/г

1292706—

Продолкение таблицы рактеристиха сухого бакхонцеитрата рактеристика теплов сителл

Выхиваемость при хранении, 10 кл/г

Титр, 10 кл/ аисть, од

Температура, агоАо-ных ток

2 недели

2 мес

1 мес

3 мес одерание, /кг н& вы» коде и сувилх на вхо» е s уиилк ке

90 45 7>7 74,0

130 65 7,9 41,6

4 Я 50 25 9,3 149 > 2

60 30 8,5 142,0

70 36 8,3 135,4

80 38 8,3 130,0

46,8

28

26,4

19

98,3

Э4

92,7

56 48 .28

88>2

42

84,7

53

18

90 45 84

86,4

56,4

25

130 65 8,2 51,0

32,2

17

1Э

5 16 50 25 17,3 83,7

60 30 15 4 94 3

51>8

57,0

1О

70 36 13,4

91<5

54,0

80 38 13,6 87,2

90 45 11,9 48

51,6

23,27,9 130 65 8,8

31,0

17,4

Составитель В. Глушкова

Редактор К. Волощук ТехредВ.Кадар Корректор С. Черни

Заказ 303/2 Тираж 531, Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, r.Ужгород, ул. Проектная, 4