Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных и способ его приготовления

 

1. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных 1животных, содержащий сухое обезжиренное молоко, жир немолочного происхождения , витаминный премикс, источник сахара и источник растительного белка - горох, отличающийся тем, что, с целью повьппения биологической ценности и усвояемости целевого продукта и снижения его себестоимости , он дополнительно содержит мел и ячмень, льняное семя или жмых в качестве дополнительного источника растительного белка при следующем содержании компонентов, мас.%: Жир немолочного происхождения 10-12 Горох5-10 Ячмень13-15 to-12 3-5 1-1,5 3-5 1-1,5 Остальное Льняное семя или жмых Источник сахара Мел Фосфатидный концентрат Витаминный премикс Сухое обезжиренное молоко 2. Способ получения заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, предусматривающий экструдирование источника „растительного белка, смешивание его с рецептурными компонентами смеси, включающими сухое обезжиренное молоко, жир немолочного происхождения , источник сахара, фосфатидный концентрат и витаминный премикс, и проведение операции.гомогенизаций, ; отличающийся TeMj что, с , целью повышения биологической ценности и усвояемости целевого продукта и снижо 1ия его себестоимости, в состав рецептурных компонентов смеси дополнительно вводят мел, а в качестве источника растительного белка - ячмень, льняной жмых или его семена, при этом экструдированию подвергают смесь источников растительного белка совместно с сахаром и мелом с последующим размолом до состояния муки тонкого помола и внесением в полученную смесь сухого молока, жира немолочного происхождения, фосфатидного концентрата и витаминного премикса. (Л с lit to 05 ел tc 4

СООЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСН ИХ

РЕСПУБЛИН

„„SU„„1426524 д1 (5g 4 А 23 С 11/02

Г

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Льняное семя

10-12

3-5

1-1,5 или жмых

Источник сахара

Мел

Фосфатидный концентрат

Витаминный

3-5

ГОСУДАРСТВЕННЬЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3708163/30-13 (22) 13.01.84 (46) 30.09.88. Бюл. Р 36 (71) Минская государственная областная сельскохозяйственная опытная станция (72) В.Г.Узгорский, И.И.Ианкенич и Н.В.Кириенко (53) 637. 13(088. 8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 628873, кл. А 23 С 11/02, 1977.

Авторское свидетельство СССР

В 971214, кл. А 23 С 11/02, 1982. (54) ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ И СПОСОБ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

l(57) 1. Заменитель цельного молока

1 для молодняка сельскохозяйственвйх кивотных, содержащий сухое обезжиренное молоко, жир немолочного происхождения, витаминный премикс, источник сахара и источник растительного белI ка — горох, отличающийся тем, что, с целью повышения биологической ценности и усвояемости целевого продукта и снижения его себестоимости, он дополнительно содержит мел и ячмень, льняное семя или жмых в качестве дополнительного источника растительного белка при следующем содержании компонентов,- Mac,7:

Жир немолочного про исх ожден ия 10-12

Горох 5-10

Ячмень 13-15 премик с 1-1,5

Сухое обезжиренное молоко Остальное

2. Способ получения заменителя цельного молока для молодняка сель ск ох оз яй стве нных животных, предусматривающий экструдирование источника,.растительного белка, смешивание его с рецептурными компонентами смеси, включающими сухое обезжиренное ф молоко, жир немолочного происхождения, источник сахара, фосфатидный концентрат и витаминный премикс, и проведение операции гомогенизации, :отличающийся тем; что, с целью повышения биологической цен- м ности и усвояемости целевого продукта ффЬ и снижения его себестоимости, в сос- Я тав рецептурных компонентов смеси СЬ дополнительно вводят мел, а в качестве источника растительного белка— ячмень, льняной жмых или его семена, при этом зкструдированню подвергают смесь источников растительного белка совместно с сахаром и мелом с последующим размолом до состояния муки тонкого помола и внесением в полученную смесь сухого молока, жира немолочного происхождения, фосфатидного концентрата и витаминного премикса.

1426524

Изобретение относится к техноло гии получения кормов для молодняка сельскохозяйственных животных, в частности для телят с 20-дневного

t 5 .возраста, и мажет быть использовано при кормлении молодняка других сельскохозяйственных .животных.

Цель изобретения — повышение био,:логической ценности, усвояемости про-10 ! дукта и сникение его себестоимости. а

Способ приготовления предложен ного заменителя цельного молока

1 (ЗЦИ) осуществляют следующим образом.

Смесь гороха, ячменя, льняного жмыха или семян предварительно из,.,мельчают на иолотковой дробилке и экструдируют на экструдере КЗИ-2 с последующим размолом до состояния муки тонкого помола. Размолотую 20 смесь пропускают через экструдер без, предварительного увлажнения, под жаривания, только смешивая ее с сахаром и мелом. При экструдировании под влиянием высокой температуры 25 (150-180 С) и перехода из зоны высокого (25-30 атм) в зону низкого ( давления образуется пористый про дукт - происходит разрыв крахмальных зерен, желатинизация крахмала и ЗО превращение сахара в легкоусвояемые углеводы, фруктоэу и глюкозу, что способствует повышению усвояемости питательных веществ и улучшению вкусовых качеств корма.

Фосфатидный концентрат вводят в расплавленный жир при 50-60 С с

О последующим смешиванием указанной смеси и другими ингредиентами, размолотыми до состояния муки тонкого помола. Для равномерного распределения компонентов смесь пропускают че реэ молотковые дробилки с предварительно вынутыми решетами и после этого эатаривают в крафг-мешки или бумажные мешки с полиэтиленовой прокладкой. Приготовленный продукт обладает хорошей сыпучестью, растворимостью в воде и сохраняет питательные вещества в течение 2-3 мес при температуре до +10 С.

Перед употреблением продукт разводят в кипяченной воде, охлажденной ф до 55-60 С, и тщательно перемешивают, после чего выпаивают телятам с 20дневного возраста при 35-38 С в соотношении 1:6-1:8.

В совхозе "Светоч" Червенского рай на,:р..в дон научно-хозяйственный опыт иа четырех группах телят. Контрольная группа телят получала в качестве заменителя цельного молока стандартный ЗЦИ промышленного производства, содержащий 81 сухого обез" жиренного молока, 15Х костного жира, 3Х фосфатидного концентрата, 1Х витаминного премикса, а животные остальных трех групп — предлагаемый продукт с экструдированной зернобобовой смесью при соотношении (мас. ), приведенном ч табл. 1.

Предлагаемый заменитель можно го товить непосредственно в хозяйстве.

Изобретение поясняется примерами.

Пример 1. Для получения

100 кг продукта берут 15 кг ячменя, 5 кг гороха, 10 кг льняного семени и измельчают на молотковой дробилке.

В полученную смесь вносят 3 кг сахара и 1 кг мела, тщательно перемешивают и экструдируют íà отечественном экструдере ККЗ. Полученный зкструдат измельчают на молотковой дробилке до состояния муки тонкого помола.

Для лучшего растворения фосфатидов при приготовлении жирового фосфатндного концентрата берут 10 кг соевого масла, нагревают до 60 С, в ноО догретое масло вносят 3 кг фосфатидного концентрата и равномерно перемешивают до получения однородной массы.

В последующем жировой фосфндный концентрат смешивают с размолотым зернобобовым экструдатом, сухим обратом (52 кг} и витаминным премиксом (1 кг)., Для равномерного распределения компонентов укаэанную смесь пропускают через молотковую дробилку с предварительно вынутыми решетами, после чего затарнвают в бумажные мешки.

Пример ы 2 и 3. Получают

ЗЦМ по технологии примера 1. На

100 кг ЗЦЯ берут 46 и 40 кг сухого обезжиренного молока, 11-12 кг соевого масла, 8 и 10 кг гороха, 13 и

14 кг ячменя, 11 и 12 кг льняного семени, 4 и 5 кг сахара, 1 и 1,5 кг мела, 4 и 5 кг фосфатидного концент-. рата, 1 и l,5 кг витаминного премик са.

Процесс экструдирования зерновой смеси ведут при одном и том же режиме: температура 150-180ОС, давление

25-30 атм — на экструдере КИ3-2.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что в предлагаемых малоко1426524

4 начинают с малых доэ — 0,5 л на одну выпойку. В последующем в течение а 10-12 дней норму постепенно увеличивают..м доводят до 3-3,5 кг. К 1,5-месячному возрасту ЗЦ?1 телятам скармливают два раза в день по 4-5 кг на каждую выпойку. ?1олодняк сельскохозяйственных животных охотно поедает полученный продукт.

1 заменяющих смесях количество сухого обезжиренного молока колеблется от

40 до 52Х, жира — 10-12Х., компонент экструдированной смеси — 34-41,5Х, фосфатидного концентрата - 3-5Х, витаминного премикса 1-1,5Х.

Стоимость 1 ц предлагаемого ЗЦИ (I-III группы) составляет 67, 65, 61 руб. соответственно. стандартного (ОСТ 49-71) - 104, сухого молока119,5, сухого обрата - 98,5 руб.

Снижение доли сухого обрата в ЗЦ?1 и увеличение доли кормов немолочного .происхождения позволяет сберечь для пищевых целей высококачественный молочный белок и снизить стоимость

ЗЦМ.

Результаты опытов приведены в табл. 2.

Использование .телятами предлагаемого заменителя цельного молока

Т-а б л и ц а 1

46

10

Экструдированная смесь, содержащая:

10 горох

14 ячмень льняной жмых или семя сахар

1,5 мел витаминный премикс

1,5

65

Наименование компонента

Сухое обезжиренное молоко

Жир немолочного происхождения (кукурузное, соевое масло, лярд) фосфатидный концентрат

Стоимость 1 ц ЗЦ?1 руб

Результаты испытания предлагаемого заменителя молока показали, что включение компонента экструдированной бобово-элаковой смеси в состав

ЗЦИ обеспечивает снижение себестоимости продукта в сравнении с используемым в хозяйствах для выпойки телят сухим обезжиренным молоком почти в 2 раза и дает возможность приготавливать его из дешевых недефицитных кормов.

Содержание, мас.Х, для группы

I III

1426524

Таблица 2

Живой вес, кг

Группа в начале опыта в конце опыта

43 5

91,2 онтрольная

47,4

582

ытная I

42,1

46,6

568

46,8

42,6

89,4

571

43,3

82,2

38,9

548

Корректор В. Романенко

Тираж 549 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий .

1 13035, Москва, Ж-35., Раушская наб., д. 4/5

3 аказ 479 4/3

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Редактор А. Маковская Техред И.Дндык

Привес sa время опыта, кг

Среднесутоцный привес, r