Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных

 

ЗАЩНИталЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА дая МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных содержащий сухое обезжиренное молоко, жировой компонент, эмульгатор, источники белков и углеводов растительного происхожденяя и премикс, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости продукта и повьвпения питательной ценности, в качестве жирового компонента, эмульгатора, источников белков и углеводов растительного происхождения он содержит муку подсолнечниковых ядер и муку пророщенного экструдированного гороха при следующем соотношении компонентов,мае .%: Сухое обезжиренное молоко 45-53 Мука подсолнечниковых ядер27-33 Мука пророщенного экструдированного гороха 17-23 (/) Премикс0,5-1,5

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (!9) (11) 4(sl) А 23 С 11/02 .

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

17-2З

0,5-1, 5

С:

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3530934/28-13 (22) 26. 11 . .82 (46) 23.05.85. Бюл. )) 19

{72) Т.К.Алимов, А.Г.Ключковский и В.С.Расторгуев (71) Белгородский сельскохозяйственный институт (53) 637. 13(088.8) . (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Р""1063361, кл. А 23 С 11/02, 1981.

2. Авторское свидетельство СССР

В 971214, кл. А 23 С 11/02, 1980. (54) (57) ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

ДЛЯ МОЛОДНЯКА "СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ, содержащий сухое обезжиренное молоко, жировой компонент, эмульгатор, источники белков и углеводов растительного происхождения и премикс, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости продукта и повышения питательной ценности, в качестве жирового компонента, эмульгатора, источников белков и углеводов растительного происхождения он содержит муку подсолнечниковых ядер и муку.пророщенного экструдированного гороха при следующем соотношении компонентов; мас.X:

Сухое обеэжнренное молоко 45-53

Мука подсолнечниковых ядер 27-33

Мука пророщенного экструдированного гороха

Премикс

1156б15

Компоненты н пок не, кг/т продукта, е

Т

490

450

530

320

300

200

220

180

512

Изобретение относится к заменителям цельного молока (ЗЦИ) дпя молод,няка сельскохозяйственных животных.

Известны ЗЦИ, разнообразного состава, в частности ЗЦИ» В состав кото- э рого входят сухое обезжиренное молоко (11-30 мас.X) говяжий жир, мука ячменного солода или ферментированный гидролизат ячменной муки, мука из пророщенных соевых бобоВ» кормовой 16 яичный порошок» казеииат натрия и премнкс 1) . Данный заменитель имеет сложный состав, для его приготовления необходимо наличие кормового яичного порснпка. Кроме того, техноло-1$

Ф гия его приготовления усложнена

В сВязи с подГОтОВкОЙ (В частности» прорещиванием) соевых бобов, ячменя.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту 26 к предлагаемому является заменитель, содержащий сгущенное обезжиренное молоко (но сухому веществу в готовом продукте 31 мас.X обезжиренного молока)» жирофосфатидную смесь, экстру- дироваиный горох, свекловичную мелассу, кормовой концентрат Е-лизина, метионин и концентрат витаминов А,D и С 1.23

В известном заменителе имеется зкструднрованнЫЙ ГОрОх» В кОтОрОм только часть углеводов превращена в мальтоэу и декстрины (примерно 1520 мас.Ж)» а остальная часть сохраняется в первоначальном виде, т.е.

В виде крахмала, который плохо пере- 35 варивается молодняком сельскохозяйСухое обезжиренное молоко

Размолотые нодсолнечниковые ядра беэ пленок

И тка пророщеиного и экструдироВанного гороха

Премикс

Стоимость 1 т продукта, руб. сч венных животных раннего возраста

В состав ЗЦМ ввецен жир и дефицитный фосфатидный концентрат, имеется свекловичная меласса, также плохо усваиваемая животными раннего возраста.

Указанные недостатки снижают в целом питательную ценность ЗЦМ, кроме того, он характеризуется сравнительно высокой себестоимостью.

В сравнении с заменителем, выпускаемым промышленностью по ОСТ 491?71, при расходе на одного теленка

53,3 кг этого ЗЦМ зкономия составляет только 4 руб ° 13 коп.

Цель изобретения — повышение питательной ценности и снижение себестоимости продукта.

Для достижения цели заменитель, содержащий сухое Обезжиренное молоко, жировой компонент, эмульгатор, источники белков и углеводов растительного происхождения и премикс, в Качестве жирового компонента, эмульгатора ° источников белков и углеводов растительного происхождения он содержит муку подсолнечниковых ядер и муку пророщенного экструдированного гороха при следующем содержании компонентов, мас.X:

Сухое Обезжиренное молоко 45-53

Мука подсолнечниковых ядер 27-33

Мука пророщенного экструдированного гороха 17-23

Премикс 0,5-1,5

Составы предлагаемого ЗЦМ представлены в таблице.

Предлагаемый ЗЦИ Сухое молоко

97 ° 00

91 ° 25

Сухое вещество в том числе: сырой жир

25,30

25,80

16,41 сырой протеин

26, 25

1,20 сырая клетчатка безаэотистые экстрактивные вещества

40,88

39,80 сырая эола

6,51

6,10 в том числе: кальций

1,33ю

1 ° 30

0,90

0,93 фосфор

2,5

Содержание кормовых единиц в 1 кг

2,2

3 1156615 4

В составе премнкса на 1 т готово- проращивании активизировать находяго продукта вносят 30 млн. ИЕ витами- щийся в зерне комплекс ферментов на А; 1О млн. ИЕ витамина D» 50 г .и с помощью их превратить сложные витамина Е, 2 кг биовита-80, 80,5 кг соединения гороха в простые, хорошо

DL-метионина, 8 кг. (в переводе на растворимые и усвояемые в организме кристаллический) L-лизина, 0,5 кг животных вещества, а также путем антиоксиданта (сантохина). экструдирования улучшить вкусовые

В этом заменителе цельного молока свойства и дисперсность готового прокаждый компонент выполняет апреде- дукта. ленную функцию. В частности, сухое ц1 По сравнению с известными стандартобезжиренное молоко (СОИ) обеспечи- ными молочными смесями в предлагаевает образование нормального сгустка . мом заменителе молока сэкономлено в сычуге телят, в результате чего 27-35Х сухих молочных продуктов и все предотвращается попадание неперева- количество жира к фосфатидного концентренных частиц ЗЦИ в 12-перстную 1 рата. кишку. Кроме того, СОИ является В предлагаемом заменителе молока источником легкоусвояемых молочного жир входит в состав клеток подсолнечбелка, лактоэы н минеральных ве янковых ядер и по этой причине его ществ. Подсолнечниковые ядра, содер- не требуется эмульгировать в резульt жащие 472 жира и 243 протеина, служат тате чего достигается экономия энер20 источником липидов, протеина и дру гни и эмульгаторов. гих питательных веществ, а мука про- По мере переваривания частиц под рощенного и экструдированного гоРо- солнечниковых ядер жир постепенн постепенно ха — источником растительнык углево- высвобождается и всасывается в кровь, дов и протеина. Путем введени пре. что обеспечивает его высокую усвояемикса достигается сбалансированность мость. Заменитель молока содержит

ЗцМ по недостающим витаминам, амнно три основных компонента и премикс обладающие хорошей сьпучестьш, что

При указанном соотношении компонен позволяет готовить продукт на обычтов заменитель молока содержит прн- ных комбикормовых заводах беэ р к

36 близительно одинаковое количество струкции существующих технологических углеводов, жира, протеина, как и. линий. в стандартных молочных смесях. Сравнительный химический состав

Проращивание и экструдирование предлагаемого ЗЦМ и цельного мол ка цельного молока, гороха проводят для того, чтобы при мас.X:

1156615 фНЯИИИ Заааэ 3212/1 Тираж 596 Подпнеиоф

49MNI4L5 йВ ИэтВмт э Г е Ужгород ул.Проектная,4

Таким образом, ЗЦИ и сухое цельное молоко имеют близкий химический состав. Исключение составляет содержание клетчатки и жира. Клетчатка обязательно входит в состав растительных кор- 5 мов, а в молоке ее нет, более высокий уровень жира в ЗЦИ не рекомендуется.

Пример. Для получения 1 т ЗЦИ берут 200 кг экструдата, полученного из предварительно пророщенного и вы- 10 сушенного гороха, и смешивают с 300 кг подсолнечниковых ядер. Затем эту смесь размалывают до муки мелкого помола и путем просева удаляют остаток лузги (пленки) и крупные частицы 15 экструдата. После чего к 500 кг полученной смеси добавляют 490 кг сухого обезжиренного молока и 10 кг премикса. Смесь всех компонентов тщательно перемешивают и полученный порошок 2О

ЗЦИ затаривают в четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем., На промышленном комплексе проведен научно-хозяйственный опыт с целью 2 определения эффективности применения

ЗЦИ, приготовленного на основе муки подсолнечниковых ядер и пророщенного и экструдированного гороха. Для этой цели по методу аналогов отобрано две За группы телят (бычков) симментальской породы (по 15 голов в каждой), из них первая группа (контрольная) в течение молочного периода выращивания (65 дней) получала стандартный ЗЦИ, содержащий 807. СОИ, 15% жира, 5% фосфатидного концентрата, обогащенного витаминами A и 0 из расчета соответственно 30 и 10 тыс. ИЕ на 1 кг готового продукта; вторая группа — ЗЦИ 4 (состав 2), в котором -31% CON и все количество жира и фосфатидного концентрата заменено мукой из подсолнечниковых ядер и пророщенного и экструдированного ropoxa.

В среднем эа 65 дней каждое животное потребляет по 29 xr сравниваемых

ЗЦИ, которые перед вынойкой растворяют в теплой воде в соотношении 1:8.

Помимо заменителей, телятам еще скармливают сено н концентраты по одинаковым нормам, принятым в хозяйстве

Содержат животных в групповых станках, где они имеют свободный доступ к воде, сену и комбикорму (стартеру).

В послемолочный период выращивания в.течение 50 дней телята получают сено, сенаж и комбикорм.

Стандартный 311Р1 готовят по общепринятой технологии, используя для получения молочных смесей вальцевые сушилки. Для экспериментального ЗЦИ также используют С0М вальцевого метода сушки, и производят обезлуживание подсолнечниковых маслосемян.

Горох проращивают на металлических противнях в течение 6 дней до появления ростков величиной 1,5-2 мм. После этого пророщенный горох высушивают и экструдируют. Затем экструдат горо-. ха и ядра подсолнечника смешивают, размалывают до муки мелкого помола и удаляют пленки и крупные частицы корма. После этого муку, СОМ и премикс тщательно перемешивают и смесь затаривают в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладьппем. Готовый продукт имеет хорошую сыпучесть, хорошо растворяется, и при выпойке охотно поедается животными. 3а период опыта среднесуточный прирост живой массы в контрольной и опытной группе телят

719 и 749 r при расходе на 1 кг прироста 4,60 и 4,48 кормовых единиц.

Результаты опыта показывают, что скармливание предлагаемого ЗЦИ обеспечивает даже несколько более высокую продуктивность телят по сравнению с животными, получавшими стандартную молочную смесь. Это свидетельствует о том, что питательная ценность предлагаемого ЗЦИ более высокая, так как доступность питательных-веществ подсолнечииковых ядер и обработанной муки достаточно высока и они хорошо усваиваются организмом телят.

Экономическая эффективность от применения предлагаемого заменителя (в сравнении с ЗЦИ по ОСТ 4917-71) составляет более 300 руб. на 1 1 продукта (на одно животное 11 руб.

25 коп).