Нож измельчителя

 

Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к устройствам для измельчения кускового мяса при изготовлении фаршей Цель изобретения - повышение эксплуатационных характеристик и повышение долговечности. Нож измельчителя содержит держатель 1 с отверстием для посадки на вал и с лопастями 2, имеющими сменные лезвия 3. установленные в гнездах сегментообраэного продольного сечения, выполненных в лопастях 2. Тыльная сторона лезвий 3 соответствует форме гнезд, лезвия 3 размещены в гнездах с возможностью поворота относительно продольной оси гнезда с помощью механизмов крепления, выполненных в виде упругого элемента с шаром, или плоских пружин. Расположение лезвий 3 наклонно к плоскости резания улучшает эксплуатационные характеристики ножа, а возможность смены лезвий повышает долговечность. 3 з.п.ф-лы, 6 ил.

1694215

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для измельчения кускового мяса при изготовлении фаршей, и может быть использовано на мясокомбинатах.

Цель изобретения — повышение эксплуатационных характеристик и повышение долговечности.

На фиг.1 изображено устройство, общий вид; на фиг,2 — сечение А — А на фиг.1; на фиг.З вЂ” сечение Б — Б на фиг.1 (установка лезвия в наклонном гнезде); на фиг.4, 5-крепление лезвия соответственно с помощью подпружиненного шарика и плоских пружин; на фиг,6 — нож между двумя неподвижными решетками в сборе режущего механизма иэмельчителя.

Нож измельчителя содержит держатель

1 с отверстием для посадки на вал и с лопастями 2, на которых установлены сменные лезвия 3. В лопастях 2 держателя 1 с двух противополо>кных сторон выполнены гнезда 4 сегментообразного продольного сечения.

Лезвия 3 установлены н гнезда 4, Тыльная сторона каждого лезвия 3 имеет форму, подобную гнездам 4, Лезвия 3 размещены в гнездах 4 с возможностью поворота относительно продольной оси гнезда с помощьк> пружинного элемента 5 с шаром 6, образующим с лезвием фрикционную связь.

Пружинный элемент 5 с шаром 6 установлен в конусное отверстие 7 с резьбой и закрыт пробкой 8. Как вариант закрепления лезвий 3 в гнездах 4 установлены плоские пружины 9, размещенные в боковых поверхностях гнезд 4.

Держатель 1 с отверстием закреплен на валу 10 между неподвижными решетками

11 и 12 и поджат гайкой 13 на горловине 14 измельчителя.

Нож измельчителя работает следующим образом.

Нож насаживают на вал 10 и помещают между решетками 11 и 12. Вращением нажимной гайки 13 передается давление на нож со стороны решеток 11 и 12, при этом лезвия 3, размещенные в гнездах 4, устанавливаются точно по плоскости резания. При вращении ножа лезвия 3 вместе с непод5 вижными решетками 11 и 12 создают режущие пары иэмельчителя, Наклонное расположение гнезд 4 дает возможность обеспечения положительного переднего угла между лезвиями 3 и плоскостью резания

10 (-;> О), что облегчает условия измельчения продукта, Воэможность поворота лезвий обеспечивается воздействием зажимных усилий при сборке ножа.

15 Использование ножа измельчителя предлагаемой конструкции позволяет лезвию свободно перемещаться в гнезде сегментообразной формы, исключая при этом дополнительные неравномерные нагрузки

20 на лезвие, возникающие при перекосах режущих элементов в процессе эксплуатации, а также позволяет быстро производить смену изношенных лезвий, восстанавливая работоспособность ножа измельчителя, 25 Формула изобретения

1. Нож измельчителя, содержащий держатель с лопастями, на которых установлены сменные лезвия, о тл и ч а ю щи и с я тем, что, с целью повышения эксплуатаци30 онных характеристик и повышения долговечности, в лопастях выполнены гнезда сегментообразного продольного сечения, при этом тыльная сторона каждого лезвия имеет подобную форму, причем лезвия раз35 мещены в гнездах с возможностью поворота относительно продольной оси гнезда.

2, Нож по п.1. отличающийся тем, что он снабжен механизмом крепления лезвия, выполненным в виде упругого элемента

40 с шаром, взаимодействующим с лезвием.

3. Нож по п.1. отличающийся тем, что он снабжен механизмом крепления, выполненным в виде плоских пружин.

4, Нож по п.1. отличающийся тем, 45 что гнезда лопастей наклонены под острым углом к плоскости резания.

Составитель С. Кошковский

Техред М.Моргентал Корректор О, Кундрик

Редактор Т. Горячев

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 4109 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5 .