Питательная среда для культивирования соматических структур макроскопических грибов рlеurотus оsтrеатus

 

Изобретение относится к биотехнологии , а именно к средам для культивирования вегетативных тканей (мицелия) грибов класса Basigllomycetes - продуцентов биомассы пищевого назначения, а также биологически активных веществ, например ферментов . Целью изобретения является повышение биосинтетической активности грибов. Питательная среда содержит (в г/л) глюкозу 10,0-30,0; калий фосфорнокислый однои двузамещенный 2,5-10.0; сернокислый магний 0,25-1,0, экстракт дрожжевой 0,05-0,5 и в качестве источника азота аммоний сернокислый в количестве 1,0-5,0 г на 1 л среды и воду до 1 л. Среда обеспечивает высокую скорость роста мицелия, повышая выход биомассы Ьолее чем в 2 раза. Полученный мицелий имеет высокие органолептичекие свойства и выраженные морфологические признаки, что важно для физиологических и биохимических исследований культуры. 3 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (l9) (1)) (st)s А 01 G 1/04, С 12 И 1/14

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4487950/13 (22) 28.09.88 (46) 15.12.91. Бюл. гв 46 (71) Институт ботаники им. Н. Г. Холодного (72) Э. Ф. Соломко и О. А. Федоров (53) 635.82(088.8) (56) Шиврина А. Н. и др. Биосинтетическая деятельность высших грибов. Л.: Наука, 1969, с. 92. (54) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ . СТРУКТУР МАКРОСКОПИЧЕСКИХ ГРИБ0В PLEUROTUS 0STREATUS . (57) Изобретение относится к биотехнологии, а именно к средам для культивирования вегетативных тканей (мицелия) грибов класса

Basigiomycetes — продуцентов биомассы

Изобретение относится к биотехнологии, а именно к средам для культивирования ввгетативных тканей (мицелия) грибов класqe Basldiomycetes — продуцентов биомассы пищевого назначения, а также биологиче()ки активных веществ, напрймер, ферментов.

Цель изобретения — повышение биосин- . тетической активности грибов.

П ри ме р 1, Питательнуюсредуготовят следующим образом. Используя 90 воды от заданного объема, растворяют последовательно глюкозу, аммоний сернокислый, магний сернокислый и экстракт дрожжевой.

Питательную среду стерилизуют в автоклаве при 112 С в течение 20 мин. Обе фосфорнокислые соли растворяют в.10 воды от заданного объема, стерилизуют отдельно при 121 С в течение 30 мин и добавляют стерильно в среду перед посевом культуры пищевого назначения, а также биологически активных веществ, например ферментов. Целью изобретения является повышение биосинтетической активности грибов. Питательная среда содержит (в г/л) глюкозу 10,0-30,0; калий фосфорнокислый одно- и двуэамещенный 2,5-10,0; сернокислый магний 0,25-1,0, экстракт дрожжевой

0,05-0,5 и в качестве источника азота аммо. ний сернокислый в количестве 1,0-5,0 r на 1 л среды и воду до 1 л. Среда обеспечивает высокую скорость роста мицелия, повышая выход биомассы более чем в 2 раза. Полученный мицвлий имеет высокие органолептичекие свойства и выраженные морфологические признаки, что важно для физиологических и биохимических исследовании культуры. 3 табл. высших баэидиальных грибов. После стерилизации и добавления фосфорных солей рН среды составляет 6,4-6,7.

Наилучшим вариантом состава предла- 0 гаемой питательной среды, при котором до- О стигается поставленная цель, а затраты на приготовление среды в шесть раз меньше, (с чем затраты на приготовление среды-прото- с типа(табл. 1), является следующий, г/л:

Глюкоза 20,0

Аммоний сернокислый З.0 .Р»

Калий фосфорнокислый

° евай одноэамещенный 5,0

Калий фосфорнокисл ый двузамещенный 5,0

Магний сернокислый 0,5

Экстракт дрожжевой 0,1

Вода До 1л

В среду после стерилизации и охлаждения до 26-28 С вносят инокулюм, наприте(ер, мицелий Pleur6tus ostreatus штамм MMBF—

1300 или BKMF — 2469 Д, выращенный в глубинных условиях на качалке, и проводят процесс культивирования в течение 6-9 сут.

Биомассу отфильтровываюг и высушивают при 50-60 С (табл. 1).

Биомасса на предлагаемой среде имеет светлую окраску, приятный грибной аромат, содержит 35+2 общего продукта, 2042 истинного белка, 1,9,4 липидов, витамины группы В, мкг/г;

Тиамин 12,0

Рибофлавин 25,0

Ниацин 280,0

Пиридоксин 6,0

Биотин 0,4

7 золы, в составе которой преобладают Ки Р.

Пример 2. На питательной среде с максимальным содержанием питательных компонентов также получают повышенный выход биомассы гриба. Используя 90 воды от заданного объема, растворяют после-: довательно глюкозу, аммоний сернокислый, магний сернокислый и экстракт дрожжевой при следующем соотношении компонентов, г/л:

Глюкоза ЗО,О

Аммоний сернокислый Р G

Магний сернокислый 1,0

3КсТрВКТ дрожжевой 0,5

Вода ДО 1 литра

Питательную среду стерилизуют в эвтоклаве при 112 С в течение 20 мин. Каждый фосфорнокислый однозамещенный 10 г/л и двузамещенный 10 г/л растворяют в 10 воды от заданного объема и стерилиэуют отдельно при 121 С в течение ЗО мин. После охлаждения среды и раствора фосфорных солей до 26-28 С в питательную среду вносят раствор фосфорных солей и инокулюм

Pleurotus ostreatus, например, штамм

MMBF — 1300, выращенный вглубин,ных условиях на качалке, в количестве 0,7-1,0 г/л и проводят процесс культивирования в ферментерах AHKYM-2 при 26-280С в условиях аэрации до 5 сут. Биомассу отфильтровывают и высушивают при 50-60 С.

Данные, иллюстрирующие процесс культивирования на известной среде — прототипе и предлагаемой среде приведены в табл. 2, На среде согласно изобретению

3G продуктивность биомассы возрастает до

1,58 гln/ñóò в сравнении с 0,64 г/л сут на известной среде. 55

2,5-10,0

0,25-1,0

0,05-0,5

1,0-5,0

ДО1л

П р и и е р 3. Готовят питательную среду, как это описано выше, с минимальным значением компонентов, при следующем соотношении, г/л:

Глюкоза 10,0

Аммоний сернокислый 1,0

Калий фосфорнокислый однозамещенный 2,5

Калий фосфорнокислый двузамещенный 2,5

Магний сернокислый 0,25

Экстракт дрожжевой 0,05

Вода до1л

Данные, иллюстрирующие результаты культивирования на предлагаемой среде и среде- прототипе, приведены в табл. 3.

Как видно из табл. 3, на среде с минимальным значением компонентов выход биомассы также превышает выход ее на известной среде. Среда соглаСно предлага- . емому изобретению Обеспечивает высокую скорость роста мицелия, который имеет выращенные морфологические признаки; на данной среде возможна прямая фотосъемка динамики роста, поскольку Она прозрачна и не окрашена, Предлагаемая среды как в жидком, так и в агаризованном виде может быть использована также. в различных физиологичсских и биохимических исследованиях, связанных с глубинным и поверхностным выращиванием базидиомицетов рода вешенки.

Формула изббретения

Питательная среда для культивирования соматических структур макроскопических грибов Pleurotus ostreatus, содержащая глюкозу, калий фосфорнокислый одно- и двузэмещенный, магний сернокислый, экстракт дрожжевой, источник азОтаи воду, Отл ича ю LLl,а я с я тем,что, с целью повь шения биосинтетической активности грибов, снэ в качестве источника азота содержит аммоний сернокислый при следующем соотношении компонентов, г/л;

Глюкоза 10,0-30,С

Калий фосфорнокислый

Одн Озамещен н ы и 2,5-10,0

Калий фосфорнокисль и двузамещенн ый

Магний сернокислый

Экстракт дрожжевой

Аммоний сернокислый

Вода

1697627

Таблица 1 "

Таблица 2

Таблица 3

Составитель С.Куваева

Техред M.Ìîðãåíòàë

Корректор М. Ш а роши, Редактор Н.Шитев

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Заказ 4335 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб:, 4/5