Устройство для разделки туш убойных животных

 

Изобретение относится к мясной промышленности , а именно к устройствам для разделки туш убойных животных. Целью изобретения является повышение надежности работы устройства. Устройство для разделки туш убойных животных состоит из подвесного конвейера 1 для перемещения туш, режущего органа 2, желоба 3 для ориентирования и поддержания спинной части туши и установленных симметрично вдоль желоба двух подпружиненных направляющих стержней, служащих для ориентирования и поддержания грудной части туши. Направляющие стержни в средней части выполнены параллельными, а на краях - плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба 3. Стержни связаны между собой упругими элементами 5, а концы стержней подпружинены в вертикальной плоскости и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 6. 4 ил.

(19) (11) СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (s1)s А 22 В 5/20

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4493399/13 (22)- 13.07.88 (46) 15,02.92. Бюл. hL 6 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) С.Г. Юрков, З.Б. Казиев, М.П. Воякин, А.Н. Спиркин и И.А. Щербаков (53) 637.513.4(088.8) . (56) Авторское свидетельство СССР

М,1 634215, кл. А 22 В 5/20, 1987. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ ТУШ

УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ (57) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для разделки туш убойных животных. Целью изобретения является повышение надежности работы устройства. Устройство для разделки туш убойных животных состоит из подвесного конвейера 1 для перемещения

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для разделки туш убойных животных, используемым в линиях первичной переработки скота.

Целью изобретения является повышение надежности работы устройства.

На фиг. 1 дано устройство; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3 — то же, вид сбоку; на фиг. 4 — вариант крепления концов стержней.

Устройство для разделки туш убойных животных состоит из подвесного конвейера

1 для перемещения туш, режущего органа 2, желоба 3 для ориентирования и поддержания спинной части туши и установленных. симметрично вдоль желоба двух подпружи-. туш, режущего органа 2, желоба 3 для ориентирования и поддержания спинной части туши и установленных симметрично вдоль желоба двух подпружиненных направляющих стержней, служащих для ориентирования и поддержания грудной части туши.

Направляющие стержни в средней части выполнены параллельными, а на краях— плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба 3, Стержни связаны между собой упругими элементами 5, а концы стержней подпружинены в вертикальной

-плоскости и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 6. 4 ил. ненных направляющих стержней 4, служащих для ориентирования и поддержания грудной части туши. Направляющие стержни 4 в средней части выполнены параллельными, а на краях — плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба. Стержни 4 связаны между собой упругими элементами 5. Концы стержней подпружинены в вертикальной плоскости и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 6. Стенки 7 желоба

3 подпружинены и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 8.

1711768

Для этой цели конец каждого стержня 4 с пружиной 9 с помощью шплинтов 10 и шайб 11 укреплен в стакане 12. Стакан 12 снабжен полуосью 13, с помощью которой укреплен на плите 14 с возможностью поворота вокруг продольных осей 6. Плита 14 укреплена на раме устройства (не показано). Устройство содержит также. приемный стол 15..

Устройство работает следующим образом. Туша подвесным конвейером 1 подается к приемному столу 15, на котором происходит укладывание туши в горизонтальное положение. При дальнейшем перемещении туша попадает на желоб 3 и далее подается к направляющим стержням 4.

Стержни 4 в нерабочем положении находятся под воздействием пружин 9 в крайнем нижнем положении, а минимальное расстояние между стержнями на параллельном участке !1 под воздействием уп ругих элементов 5 составляет 5 см. Известно, что самым маленьким по внешним размерам из промышленно перерабатываемых видов убойных животных является мелкий рогатый скот (м.р.с.). Величина минимального расстояния между стержнями 4 соответствует ширине выступа, образуемого грудной костью у туш м.р.с, Пружины 9 и упругие элементы 5, оказывая воздействие через стержни 4, позволяют производить правильное ориентирование туш различных внешних размеров. Желоб 3 подпружиненными стенками 7 производит ориентирование спинной части туши относительно осевой плоскости. Этому также способствует усилие пружин 9 и упругих элементов 5, через тушу передаваемое на стенки 7.

При дальнейшем перемещении туша грудной костью входит в параллельный участок ll,ãäå сориентированная туша входит в контакт с режущим органом 2. Режущий орган 2 предпочтительно располагать на расстоянии от расходящегося участка 1, большем или равном длине туши, т.е. когда грудная кость войдет в параллельный участок ll. Режущий орган 2 может служить как для вырезания позвоночника, так и для беконной разделки или же вырезания грудной кости, Вырезанные части отводятся через прорези в желобе (не указаны). Туша далее кон5 вейером 1 отводится для дальнейшей технологической обработки.

Непременным условием работоспособности устройства является равная жесткость пружин 9 на концах стержней 4, 10 Соответственно и у пружин на стенках желоба жесткость должна быть равной. Усилие пружин 9, а значит и ход стержня 4 можно регулировать изменением положения шплинтов 10 (показано пунктиром).

15 Повышение надежности работы устройства в работе при разделке туш различных внешних размеров достигается установкой направляющих стержней с возможностью упругого перемещения в зависимости от по20 ложения и размеров туши. При отклонении туши от осевой плоскости подпружиненные направляющие производят ориентирование положения туши, Устройство позволяет непрерывно в по25 токе производить механическую разделку туш с возможностью беконной разделки.

Предлагаемое устройство отличается простотой выполнения и достаточной надежностью в работе.

30 Формула изобретения

Устройство для разделки тущ убойных животных, содержащее подвесной конвейер для перемещения туш, желоб для ориентирования и поддержания спинной части

35 туши, режущий орган и установленные симметрично вдоль желоба два подпружиненных направляющих стержня для грудной чаституши,отл ича ю щееся тем, что,с целью повышения надежности работы уст40 ройства, направляющие стержни в средней части выполнены параллельными, а на краях — плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, 45 при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба и связаны между собой с помощью упругих элементов.

1711768

1711768

12

35

45

Составитель С. Белая

Редактор Н. Сильнягина Теехред М.Моргентал Корректор M. Пожо

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 478 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5