Устройство для извлечения сока из плодово-ягодного сырья

 

Использование: в винодельческой и консервной отраслях пищевой промышленности и предназначено для извлечения соков из плодово-ягодного сырья. Сущность изобретения: устройство состоит из корпуса с загрузочным бункером и перфорированными стенками, установленных в нем двух перфорированных пустотелых прессующих щек, верхние и нижние концы которых установлены в направляющих корпуса и соединены между собой силовыми элементами привода их возвратно-поступательного перемещения . В нижней части корпуса под прессующими щеками установлены транспортирующие шнеки и сокосборник. В верхней части корпуса установлен узел равномерного распределения слоя сырья (гидравлический или механический). Поверхности стенок и прессующих щек выполне-. ны перфорированными. В направляющих корпуса установлены ограничительные упоры-регуляторы хода прессующих щек. 1 з.п.ф-лы, 1 ил. ел С

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (sr)s С 12 G 1/02

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4905491/13 (22) 28.01.91 (46) 28.02.93. Бюл. N 8 (71) Технологическо-конструкторский институт Научно-производственного обьедине-. нИя "Яловены" (72) Д.Д.Чернат, И.К.Дяков, А.В.Иваненко, П,П.Липнягов и И,А.Прида (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 1751188, кл. С 12 G 1/02, 1989. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ, (57) Использование: в винодельческой и консервной отраслях пищевой промышленностй и предназначено для извлечения соков из плодово-ягодного сырья. Сущность изобретения: устройство состоит из корпуса с

Изобретение относится к винодельческой и консервной отраслям пищевой промышленности и предназначено для извлечения соков из плодово-ягодного сырья.

Цель изобретения — интенсификация процесса сокоотделения и повышение надежности работы устройства.

На- чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Устройство состоит из корпуса с загрузочным бункером 1 и перфорированными стенками 2, двух перфорированных пустотелых щек 3, верхние оси 4 и нижние оси 5. которых установлены в направляющих 6 корпуса и соединены между собой силовы- ми элементами привода 7. В нижней части корпуса 1 установлены транспортирующие шнеки 8 и сокосборник 9. S верхней части. корпуса 1 установлен узел равномерного

„, Ж„„1798370 Al загрузочным бункером и перфорированными стенками, установленных в нем двух перфорированных пустотелых прессующих щек, верхние и нижние концы которых установлены в направляющих корпуса и соединены между собой силовыми элементами привода их возвратно-поступательного перемещения. В нижней части корпуса под прессующими щеками установлены транспортирующие шнеки и сокосборник. В верхней части корпуса установлен узел равномерного распределения слоя сырья (гидравлический или механический), Поверхности стенок и прессующих щек выполнены перфорированными, В направляющих корпуса установлены ограничительные упоры-регуляторы хода прессующих щек. 1 з.п.ф-л ы, 1 ил. распределения слоя сырья 10(гидравлический или механический). В нап равля ющих

6 корпуса 1 установлены ограничительные упоры 11, Устройство для извлечения сока из плодово-ягодного сырья работает следующим образом.

Сырье подают в бункер 1, откуда оно попадает между стенками корпуса 2 и перфорированными щеками 3, разделяясь на три пбтока, В случае загрузки сырья из автотрайскорта включают привод узла вынужденного распределения сырья 10, добиваясь равномерного распределения сырья по всей поверхности корпуса, Включением привода приводят в движение силовые элементы 7, которые через верхние оси

4 и нижние оси 5 приводят в возвратно-по1798370 ступательное движение по заданной траек- выжимки (толщину слоя), получая необходитории пустотелые щеки 3. мое давление в нем.

Начинается цикл сжатия и прессования Выполнение дренажных поверхностей сырья между щеками 3 и перфорированны- волнистыми в продольном направлении ми стенками 2. Под действием давления сок 5 предотвращает уход сырья из зон прессовапроходит через перфорации стенок корпуса ния при осуществлении процесса, и щек и собирается в суслосборник 9, откуда Формула изобретения отводится на дальнейшую переработку. 1. Устройство для извлечения сока из

Нижние оси5 выполненыпустотелыми и не плодово-ягодного сырья, содержащее корпрепятствуют отводу сока из них в суслос- 1О пус с загрузочным бункером и перфорироборникчерезспециальнопредусмотренные ванными стенками, установленную в нем лотки с дренажами.. пару полых перфорированных прессующих

По достижении крайнего положения щек, размещенные в нижней части корпуса щеками 3 привод включают в обратном на- под ними транспортирующие шнеки, сусправлении и силовые элементы 7 стягивают 15 лосборник и привод, при этом поверхности щеки между собой, прессуя продукт уже стенок и полых перфорированных прессуюмежду ними. В это время происходит рас- щих щек выполнены профилированными, клинивание отпрессованной массы между о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью щеками и стенками корпуса. Поддействием интенсификации процесса сокоотделения собственного веса масса поступает на 2О и повышения надежности работы, оно транспортирующие шнеки 8 и часть сырья снабжено установленным в верхней части отводится из устройства, корпуса узлом равномерного распределеЦикль1 прессования повторяются мно- ния сырья, полые перфорированные пресгократнодо полного удаления сырья из уст- сующие щеки связаны между собой и с ройства. Проходя между элементами 25 приводом их возвратно-поступательного устройства(стенками 2.и щеками:3), сырье перемещения посредством силовых элеподвергается прессованию в условиях ментов, а верхние и нижние их концы устауменьшения поперечного сечения за счет новлены в направляющих, при этом исполнения камер в.виде клиновых поло- профиль поверхности перфорированных стей.. 3О стенок и полых перфорированных прессуюДля обеспечения необходимых диффе- щих щек имеет в продольном направлении ренцированных давлений в верхней и ниж- волнистую форму. ней зонах устройства (между щеками 3 и 2.Устройство поп.1, отличающеемежду ними и стенками 2) за счет изменения с я тем, что оно снабжено упорами-регулястепени их деформации предусмотрены ре- 35 торами хода пустотелых щек, выступы волгулируемыеограничительныеупоры 11 в па- нистой поверхности пустотелых щек зах устройства. Ими регулируют ход щек 3 и расположены напротив впадин волнистой таким образом степень деформации слоя поверхности стенок корпуса, 1798370

Составитель ИДяков

Техред M.Ìîðãåíòàë

Редактор С.Ходакова

Корректор М.Керецман

Производственно-издательский комбинат Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 752 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.. 4/5