Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae для производства хлебопекарных дрожжей
Использование: микробиологическая, дрожжевая и спиртовая промышленность. Сущность изобретения: штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae 56 получен скрещиванием гаплоидных дрожжей, продуцирующих глкжоамилазу, с последующим отбором гибридов растущих на послеспиртовой барде . Штамм депонирован во Всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) под N У- 1985. При выращивании штамма на осветной послеспиртовой зерновой барде с добавлением разваренной массы до конечной концентрации по крахмалу 0,5% и сульфата аммония 0.3% при 30° С, рН 4,8, рО 40% в течение 20 ч получают 34 г/л биомассы дрожжей с нижеперечисленными качествами: зимазная активность 40 мин мальтазная активность 65 мин. подъемная сила 55 мин.
(19) R 1 (11) (51) C 12 N 1 18 ч t, I
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К ПАТЕНТУ
Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам (21) 5050517/13 (22) 2105.92 (46) 15.10.93 Бюл Йя 37 — 38 (71) Малое предприятие "Платан" (72) Беневоленский С.В.; Ибрагимова С.И.; Талантов
BH. (73) Товарищество с ограниченной ответственностью ТриС" (54) ШТАММ ДРОЖЖЕЙ (SACCHAROMYCES
CEREVISIAE> ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ (57) Иатользование: микробиологическая, дрожжевая и спиртовая промышленность. Сущность изобретения: штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae
56 получен скрещиванием галлоидных дрожжей, продуцирующих глююамипазу, с последующим OTбором гибридов растущих на поотеспиртовой барде. Штамм депонирован во Всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов (ВКПМ) под N У1985. При выращивании штамма на осветной послеспиртовой зерновой барде с добавлением разваренной массы до конечной концентрации по крахмалу 0,5% и сутьфата аююния 03% при 30 С, рН
4,8, рО 4096 в течение 20 ч получают 34 г/л биог массы дрожжей с нижеперечисленными качествами; зимазная актиюность 40 мин, мальтазная активность
65 мин. п>дьемная сила 55 мин. 0010 18
Формула изобретения цг<лчч д< ожжкй слсс«ля<>муса с Rl <, Islhf. д «я I II Ои. 4<<< <, ((I вл хл <<() Составитель С. Беневоленскии Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор Н.Кешеля Тираж Г1одписное НПО "Поиск" Роспатента 113035. Москва, Ж-35, Раушская «аб.. 4/5 Про .зв ) 1с <: н«о- <ацательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 .. дакгор Г3. ТруГ«е«к< ,,<каэ 3111 Штамм дрожжей Saccharomyces cerevislae 5 ВКПМ У-1985 для производства хлебопекарных дрожжей.
