Водка "олимп"
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка "Олимп" содержит следующие ингредиенты кг на 1000 дал готового продукта: сухой обезжиренный кумыс 0,5 - 1,5; и водно-спиртовая жидкость - остальное.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая водно-спиртовую жидкость и обезжиренное или сухое обезжиренное молоко [1] Недостатком известной водки является то, что в ее состав входит невысокого качества спирт, используемый в водно-спиртовой жидкости. Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую [2] Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические свойства. Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра", воду питьевую исправленную и сахар [3] Недостатком известной водки является невысокая ее стабильность и органолептические свойства. В водке, содержащей водно-спиртовую жидкость и компонент, смягчающий вкус водки, достигается технический результат, заключающийся в расширении ассортимента водок, получении водки с более высокими органолептическими и биологически активными свойствами и с более длительным сроком стабильности, тем, что в качестве компонента, смягчающего вкус водки, содержит сухой обезжиренный кумыс при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 Дал готового продукта: Сухой обезжирен- ный кумыс 0,5-1,5 Водно-спиртовая жидкость Остальное На получение 1000 Дал водки "Олимп" крепостью 40% спирт этиловый ректификованный "Экстра", воду умягченную и сухой обезжиренный кумыс при следующем соотношении ингредиентов: Сухой обезжирен- ный кумыс 0,5-1,5 кг Водно-спиртовая жидкость Остальное. П р и м е р 1. Расход ингредиентов на 1000 Дал водки "Олимп" крепостью 40% следующий: Сухой обезжирен- ный кумыс 0,5 кг Водно-спиртовая жидкость Остальное. П р и м е р 2. Расход ингредиентов на 1000 Дал водки "Олимп" крепостью 40% следующий. Сухой обезжирен- ный кумыс 0,6 кг Водно-спиртовая жидкость ОстальноеП р и м е р 3. Расход ингредиентов на 1000 дал водки "Олимп" крепостью 40% следующий:
Сухой обезжирен- ный кумыс 1,2 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 4. Расход ингредиентов на 1000 Дал водки "Олимп" крепостью 40% следующий:
Сухой обезжирен- ный кумыс 1,5 кг
Водно-спиртовая жидкость Остальное. Предлагаемая рецептура позволяет получить волку "Олимп" с более высокими органолептическими и биологически активными свойствами и с более длительным сроком стабильности, а также расширить ассортимент водок. Использование сухого обезжиренного кумыса обогащает водку биологически активными свойствами, адсорбирует органические и механические примеси, смягчает вкус водки, повышает ее лечебные свойства, а также вкусовые качества за счет образования сложных эфиров, влияющих на вкус водки, снижает содержание метанола.
Формула изобретения
Сухой обезжиренный кумыс - 0,5 - 1,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.
Похожие патенты:
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, Известна композиция ингредиентов для бальзама, содержащая аир, валериановый корень, гвоздику, дубровник, девясил, зверобой, имбирь, корицу, кориандр, мелиссу, мяту, мускатный орех, перец черный, перец душистый, пустырник, пажитник, солодку, тархун, тысячелистник, укроп, чабрец, цикорий, айву, боярышник, персик, орех молочно-восковой зрелости, ванилин, сахар, апельсиновое масло, лимонное масло, колер и водно-спиртовую жидкость [1] Недостатком известной композиции является ее высокая себестоимость, так как используется дефицитное импортное сырье
Способ осветления ликеро-водочных изделий // 2055873
Крепкий напиток "золотий птах" // 2054472
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, в частности к алкогольным напиткам
Крепкий плодовый напиток "янтарь-восток" // 2054036
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности, к десертным ликерам из фруктово-ягодногго сырья
Водка "бирь" // 2053286
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Концентрированная основа для напитка // 2053285
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композициям ингредиентов для напитков, обладающих тонизирующими и оздоровительными свойствами
Изобретение относится к ликероводочной промышленности
Горькая настойка "трын-трава" // 2100430
Водка особая "сахалинский сюрприз" // 2101343
Водка особая "магаданская крепкая" // 2101344
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка особая "планета - сибирь" // 2101347
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Композиция ингредиентов для водки особой // 2101348
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к композициям водок особых с ароматическими и вкусовыми добавками
Бальзам "дерсу" // 2102450
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка "смоленская крепость" // 2102451
Бальзам "янтарь" // 2102452
Изобретение относится к ликеро-водочному производству, в частности к композиции ингредиентов для бальзама