Способ извлечения мяса из плечевого сустава крабовой ножки
О П И С А Н И Е 210343
ИЗОЬРЕтЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Goes Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 28.Ч1.1966 (№ 1086597/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 6.11.1968, Бюллетень № 6
Дата опубликования описания 16.IV.1968
Кл. 34l, 15/05
МПК А 47j
УД К 664.951.812.022.1 (088.8) Комитет по делам иаобретеиий и открытий при Совете Мииистров
СССР
Автор изобретения
И. Я. Залуговский
Заявитель
СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МЯСА ИЗ ПЛЕЧЕВОГО СУСТАВА
КРАБОВОЙ НОЖКИ
Известен способ извлечения мяса из плечевого сустава крабовой ножки, сущность которого состоит в том, что плечевой сустав отрезают от ходильной ножки, фиксируют и извлекают из него мясо путем направленной подачи в торцовую часть сустава струи воды из насадка.
При работе по такому способу во время фиксации сустава происходит пережимание его, что приводит к ухудшению качества мяса.
Для устранения указанного недостатка по предлагаемому способу плечевой сустав отрезают от ножки вместе с безымянным члеником, последний насаживают на насадок для .подачи воды, а фиксацию осуществляют за безымянный членик.
Предлагаемый способ поясняется чертежом, на котором изображен сустав с зафиксированным члеником.
Способ заключается в следующем. Плечевой сустав 1 отрезают от ходильной ножки вместе с безымянным члеником 2. Затем членик насаживают на трубку 3 и фиксируют его
5 с помощью захватов, облицованных резиной
4. После этого по трубке 8 подают воду, и струя вымывает мясо из панциря.
Предмет изобретения
10 Способ извлечения мяса из плечевого сустава крабовой ножки путем отрезания сустава, фиксации его и выбивки мяса воздействием на торцовую часть сустава струи воды, подаваемой из насадка, отлича ощийся тем, что, 15 с целью улучшения качества мяса путем фиксации сустава без его пережимания, плечевой сустав отрезают от ножки вместе с безымянным члеником, последний насаживают на насадок для подачи воды, а фиксацию осущест20 вляют за безымянный членик, 210343
Составитель М. Андреева
Редактор T. В. Данилова Техред Т. П. Курилко Корректоры: A. П. Татаринцева и Г. И. Плешакова
Заказ 604/10 Тираж 530 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Центр, пр. Серова, д. 4
Типография, пр. Сапунова, 2
