Наполнения колбасных оболочекфаршем

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

237617

Союз Советскма

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 18.Ч.1967 (¹ 1158215/28-13) Кл. 66b, 11/15 с присоединением заявки №

МПК А 22с

УДК 637.523.7(088.8) Приоритет

Опубликовано 12.Н.1969. Бюллетень ¹ 8

Дата опубликования описания 2б.Ч1.1969

Комитет по делам изобретениЯ и открытиЯ при Совете Министров

СССР

Автор изобретения

И. А. Неведомский

Заявитель

mHPNH, ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОЛБАСНЫХ ОБОЛОЧЕК

ФАРШEM

Известны шприцы для наполнения колбасных обо io ек фаршем, содержащие пару встрс шо вращающихся питательных шнеков, загрузочный бункер, вакуумный насос и приспособление для предотвращения засасывания фарша в вакуумную систему.

Дл I повышения надежности работы и упрощения обслуживания в предлагаемом шприце приспособлсние для предотвращения засасывания фарша в вакуумную систему выполнено в зиле пары дополнительных шнеков, являющихся продолжением пары основных (питательных) шнеков. Диаметр вала каждого дополнительного шнека больше диаметра вала основного, а шаг и высота витка соответственно меньше, чем у последнего. Высота витка каждого дополнительного шнека предпочтиTQ. ibiio ocTаB. iяpT 2 ii ll. ! la чертеже схематично показан предлагаемый шприц.

Предлагаемый шприц непрерывного действия состоит из бункера 1, корпуса 2, пары шнеков 8 (основ lblx) и пары ш»оков 4 (дополните IbHbix), цевки 5, приводного узла с двумя валами б, имеющими на концах квадраты 7, цепной передачи с набором звездочек 8 для изменения числа оборотов шнеков 8 и 4 (три скорîcòii)> электродвигателя 0 и вакуум-насоса

10.

L неки 8 являются питательными, шнеки 4 служат для предотвращения засасывания фарша в вакуумную систему, причем пара шнеков

4 является продолжением пары шнеков 8.

5 Диаметр вала шнеков 4 больше диаметра вала шнеков 3, а шаг и высота витков шнеков 4 меньше, чем шаг и высота витков шнеков, >. Высота витков шнеков 4 минимальная и составляет предпочтительно 2 лтлт.

10 Работает шприц следующим образом.

Фарш из открытого бункера 1 вакуум-насосом 10 затягивается в шнеки 3, которые вытесняют фарш в цевку 5.

Когда фарш проходит из бункера 1 в рабочую полость шнеков 8, из него через шнеки 4 (с шагом 20 л ч и высотой лопастей 2 мл ) от; ",ãывастся воздух. Так как между стенкой корпуса 2 и валом шнеков 4 очень маленький зазор, то в вакуумную систему фарш не попа 0 даст. Вакуум-наго" 10 приводится в действие от э,гектро,двигателя 9 через цепную передачу.

Для увс,шчепия производительности и хорои1его ка гества !цпр!!цевания различных сортов

:.олб сиых изделий шприц имеет три скорости

25 оборо10в шнеков 8 и III íåêoâ 4.

Коппс: ыс колоасы шпрпцуют на первой скоро:Tii, т .е. при малых оооротах шнеков, что обе;liat 0iàåT ц;лостность структур фарша и отс, -г с I 3iip деформации шпига. Вареные колба30 сы и:;;р "i."bioò на второй (средней) скорости, а

237617

Предмет изобретения

Составитель М. А. Андреева

Техред Л. К. Малова Корректор 3. И. Чванкнна

Редактор С. Сюткина

Заказ 1311/2 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2 сосиски и сардельки, имеющие малый диаметр выходного отверстия цевки — на третьей.

1. Шприц для наполнения колбасных 000лочек фаршем, содержащий пару встречно вращающихся питательных шнеков, загрузочный бункер, вакуумный насос и приспособление для предотвращения засасывания фарша в вакуумную систему, îтличаюи1ийся тем, что, с целью повышения надежности работы шприца и упрощения обслужпванп1я, приспособление для предотвращения засасывания фарша в вакуумную систему выполнено в виде пары дополнительных шнеков, являющихся продолжением парь. основных (питательных) шнеков, причем диаметр вала каждого дополнительного шнека больше диаметра вала основного, а шаг и высота в.,тка соответственно меньше, чем у последнего.

10 2. Шприц, по п. 1, отлича ощийся тем, что высота витка каждого дополнительного шнека предпочтительно составляет 2 л м.