Способ производства консервов "свинина с чили и портулаком" специального назначения (варианты)
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и тмина. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Свинина с чили и портулаком", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение зеленых томатов, чили и чеснока, добавление к ним поваренной соли и тмина и тушение в течение 15 минут с получением соуса, резку зелени портулака, резку, заливку питьевой водой и варку в течение 1 часа свинины, добавление к ней соуса, варку в течение 30 минут, добавление зелени портулака и варку в течение 15 минут с получением готового блюда (Коток В.А., Мексиканская кухня - Челябинск: Аркаим, 2003, с.214).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с чили и портулаком" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные зеленые томаты, чили и чеснок бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную зелень портулака подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и тмина. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Приведенный в виде интервала расход чеснока охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,3·105 и для контрольного продукта 1·105 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-кстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| CO2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке зеленых томатов, чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке зелени портулака, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и тмина, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 388,65-488,76 |
| зеленые томаты | 145,29 |
| чили | 24,48 |
| чеснок | 4,13-4,35 |
| зелень портулака | 40,32 |
| соль | 11,6 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| СО2-экстракт тмина | 0,015 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
