Соответствующая возрастным потребностям система питания для младенца

Авторы патента:

НИН Цэля (CN)

ВАНГ Юнкуан (CN)

ДЕ КАСТРО Карлос Антонио (CH)

ЛЯО Юнчэн (CN)

СЯ Ин (CN)

A23L33/16 - Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще

A23C9/20 - диетические молочные продукты, не отнесенные к рубрикам A23C 9/12-A23C 9/18

A23C11/00 - Заменители молока, например составы для забеливания кофейного напитка (заменители сыра A23C 20/00; заменители масла A23D; заменители сливок A23L 1/19)

Владельцы патента RU 2676152:

НЕСТЕК С.А. (CH)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к соответствующей возрастным потребностям системе питания для младенца, содержащей первую, вторую и необязательную третью детские смеси, выполненные с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца до двенадцати месяцев соответственно, причем каждая смесь имеет соотношение Са/Р от 1,0:1 до 2,5:1, при этом соотношение Са/Р в каждой смеси более поздней стадии выше, чем в предыдущей детской смеси, и при этом по меньшей мере одна из первой, второй и необязательной третьей детских смесей имеет соотношение Са/Р от более чем 2,0:1 до 2,5:1. Изобретение позволяет использовать оптимальное соотношение Са/Р для создания питательной композиции для младенцев разного возраста, при этом улучшая рост и здоровье костей. 3 н. и 8 з.п. ф-лы, 1 ил., 2 пр.

Область применения изобретения

Данное изобретение относится к детской смеси и к соответствующей возрастным потребностям системе питания для младенцев, содержащей по меньшей мере две детские смеси.

Предпосылки создания изобретения

Исследование компонентов грудного молока продолжается в течение многих лет и до сих пор далеко не завершено. Однако уже некоторое время известно, что состав грудного молока заметно меняется на протяжении лактации.

Материнское молоко рекомендовано всем младенцам. Однако в некоторых случаях грудное вскармливание является недостаточным или безуспешным по медицинским показаниям, или мать отказывается от грудного вскармливания. Для этих ситуаций были разработаны детские смеси. Стандартные детские смеси делятся на две категории: смеси первого уровня для младенцев от рождения до шести месяцев, которые обеспечивают полноценное питание для этой возрастной группы, и смеси второго уровня для младенцев от шести месяцев до двенадцати месяцев, которыми вскармливают младенцев в сочетании с возрастающими объемами других продуктов питания, таких как каши для младенцев, протертые фрукты, овощи и другие продукты питания, в процессе отлучения от груди.

Среди питательных компонентов кальций является одним из важнейших элементов, вызывающих обеспокоенность матери, которая не может обеспечить грудное вскармливание младенцев или отказывается от грудного вскармливания, так как известно, что кальций оказывает благоприятное воздействие на развитие костной ткани у младенцев и даже на развитие костной ткани на более поздних этапах жизни. Как правило, содержание кальция в доступных в продаже детских смесях составляет от 300 до 700 мг/100 г для первого уровня от 0 до 6 месяцев и от 500 до 900 мг/100 г для второго уровня от 6 до 12 месяцев.

Для младенцев, которые не будут полностью находиться на грудном вскармливании в течение первых нескольких месяцев жизни, существует постоянная потребность в разработке детских смесей, которые будут настолько приближены к грудному молоку, насколько это возможно с точки зрения его питательных свойств. В частности, существует потребность в детских смесях, которые смогут в достаточной степени улучшать развитие костной ткани у младенцев, которые не будут полностью находиться на грудном вскармливании в течение первых нескольких месяцев жизни и на более поздних этапах роста.

В данной области известно, что соотношение кальция к фосфору в детских смесях играет более важную роль в развитии костной ткани, чем содержание одного только кальция в детских смесях.

В детской смеси соотношение кальция к фосфору важно регулировать в соответствии со стандартом и можно изменять только в пределах четко установленного диапазона. Этот диапазон также соответствует признанным в настоящее время научным данным по стимулированию наилучшего развития младенца, в частности развития костной ткани и будущих зубов.

Отношение кальция к фосфору в доступных в продаже детских смесях составляет от 1,0:1 до 2,0:1. Неожиданно было обнаружено, что оно ниже, чем наблюдаемое соотношение кальция к фосфору в грудном молоке, особенно в грудном молоке у китайских матерей, что можно увидеть по результатам исследования содержания минеральных веществ в грудном молоке в Китае. Это исследование будет подробно описано ниже.

Кроме того, стандартные детские смеси первого и второго уровня, особенно детская смесь первого уровня, имеют постоянное соотношение кальция к фосфору в период от 0 до 6 месяцев. Неожиданно авторы изобретения обнаружили, что соотношение кальция к фосфору в грудном молоке претерпевает заметные изменения в течение первых шести месяцев жизни младенца. Таким образом, доступные в продаже детские смеси первого уровня для всех первых шести месяцев жизни младенца не могут обеспечить желательное соотношение кальция к фосфору, как в грудном молоке, для развития костной ткани.

Поэтому целью изобретения является предложение детских смесей с оптимальным соотношением кальция к фосфору для развития костной ткани и другого зависимого от кальция развития, например, будущих зубов.

Кроме того, целью изобретения является предложение детских смесей, которые имитируют грудное молоко настолько, насколько это возможно с точки зрения питательных свойств, особенно с точки зрения соотношения кальция к фосфору.

Изложение сущности изобретения

Для имитации грудного молока авторы изобретения провели исследование в Китае, чтобы охарактеризовать состав питательных веществ в грудном молоке у китайских матерей. Результаты по минеральным питательным веществам из статистического отчета о грудном молоке кормящих китайских матерей кратко представлены ниже.

Схема исследования

Это обсервационное одномоментное многоцентровое исследование, направленное на оценку состава питательных веществ в грудном молоке и потребления питательных веществ у китайских кормящих матерей в 3 городах в Китае.

Исследуемая популяция

• Количество субъектов исследования

Всего было привлечено 540 здоровых субъектов исследования, причем допускался отсев 10 процентов.

Они включали:

- 480 кормящих матерей в 3 городах (Пекин, Сучжоу и Гуанчжоу);

- 30 матерей на город для каждого из 5 моментов времени (5-11 день, 1 месяц, 2 месяца, 4 месяца и 8 месяцев).

Критерии включения/исключения

• Включение: здоровые китайские кормящие матери, не имеющие в анамнезе острых и хронических заболеваний; привлекались исключительно матери, осуществляющие грудное вскармливание в течение 4 месяцев после родов.

• Исключение: китайские кормящие матери, имеющие в анамнезе склонность к психопатии и неспособные запомнить диету.

Результаты

Сводная статистика по содержанию минеральных веществ в грудном молоке

Согласно приведенным выше результатам, авторы изобретения провели статистический анализ и неожиданно обнаружили, что соотношение кальция к фосфору постепенно возрастает в течение этого периода, в особенности от 0 до 6 месяцев, а особенно от 0 до 2 месяцев. Авторы изобретения неожиданно обнаружили, что соотношение кальция к фосфору в грудном молоке составляет от более чем 2,0:1 до 2,5:1, что больше известного соотношения кальция к фосфору в доступных в продаже детских смесях, и это соотношение постепенно увеличивается в течение первых шести месяцев жизни младенца, особенно от 0 до 2 месяцев, как показано на кривой соотношения Са/Р на фиг. 1. На основании этих неожиданных результатов в настоящем изобретении предложена модифицированная детская смесь или соответствующая возрастным потребностям система питания для улучшения развития костной ткани у младенца и на более поздних этапах жизни.

Более конкретно, настоящее изобретение относится к следующим аспектам.

1). Детская смесь, выполненная с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца и с такими источником фосфора и источником кальция, что соотношение кальций : фосфор составляет от более чем 2,0:1 до 2,5:1.

2). Детская смесь в соответствии с приведенным выше аспектом 1), которая выполнена с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от рождения до двух месяцев и в которой соотношение кальций : фосфор составляет от более чем 2,0:1 до 2,3:1.

3). Детская смесь в соответствии с приведенным выше аспектом 1), которая выполнена с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от двух до шести месяцев и в которой соотношение кальций : фосфор составляет от 2,2:1 до 2,5:1.

4). Детская смесь в соответствии с приведенным выше аспектом 1), которая выполнена с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от шести до двенадцати месяцев и в которой соотношение кальций : фосфор составляет от 2,4:1 до 2,5:1.

5). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-4), которая содержит по меньшей мере один дополнительный компонент, выбранный из липидов, минеральных веществ, отличных от кальция и фосфора, витаминов, лактоферрина, пробиотиков, пребиотиков, белков, углеводов или любых их смесей.

6). Детская смесь в соответствии с приведенными выше аспектами 1)-5), в которой липиды представляют собой длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, предпочтительно выбранные из докозагексаеновой кислоты (ДГК), арахидоновой кислоты (АРК), эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и дигомо-гамма-линоленовой кислоты (ДГЛК), среднецепочечные триглицериды, мембраны жировых глобул молока (МЖГМ) или любые их смеси.

7). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-6), которая содержит минеральные вещества, отличные от кальция и фосфора, выбранные из группы, состоящей из меди, магния, калия, железа, селена, натрия, цинка, марганца, хлорида и йода.

8). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-7), которая содержит пробиотики, выбранные из Bifidobacterium, Lactobacillus или любых их смесей.

9). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-8), которая содержит источник белка, содержащий молочную сыворотку, казеин или их смесь.

10). Детская смесь в соответствии с приведенным выше аспектом 9), которая содержит молочную сыворотку и необязательный казеин, причем соотношение молочная сыворотка : казеин выбирают в диапазоне от 100:0 до 40:60.

11). Детская смесь в соответствии с приведенным выше аспектом 9)-10), в которой соотношение молочная сыворотка : казеин каждой смеси выбирают в диапазоне от 70:30 до 50:50.

12). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-11), которая представлена в виде порошка для разведения или концентрата для разбавления.

13). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-12), которая упакована в виде капсулы или банки.

14). Детская смесь в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-13) для применения для улучшения развития костной ткани у младенцев с рождения.

15). Соответствующая возрастным потребностям система питания для младенца, содержащая:

первую детскую смесь, выполненную с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от рождения до двух месяцев и с такими источником фосфора и источником кальция, что соотношение кальций : фосфор составляет от 1,0:1 до 2,5:1; и

вторую детскую смесь, выполненную с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от двух до шести месяцев и с такими источником фосфора и источником кальция, что соотношение кальций : фосфор составляет от 1,0:1 до 2,5:1; и

необязательно третью детскую смесь, выполненную с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от шести до двенадцати месяцев и с такими источником фосфора и источником кальция, что соотношение кальций : фосфор составляет от 1,0:1 до 2,5:1;

причем соотношение кальций : фосфор во второй детской смеси выше, чем в первой детской смеси, а соотношение кальций : фосфор в необязательной третьей детской смеси выше, чем во второй детской смеси, и при этом по меньшей мере одна из первой, второй и необязательной третьей детских смесей имеет соотношение кальций : фосфор от более чем 2,0:1 до 2,5:1.

16). Соответствующая возрастным потребностям система питания для младенца в соответствии с приведенным выше аспектом 15), содержащая:

17). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 15) или 16), в которой первая детская смесь имеет соотношение кальций : фосфор от более чем 2,0:1 до 2,3:1.

18). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-17), в которой вторая детская смесь имеет соотношение кальций : фосфор от 2,2:1 до 2,5:1.

19). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-18), в которой третья детская смесь имеет соотношение кальций : фосфор от 2,4:1 до 2,5:1.

20). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-19), в которой первая детская смесь имеет содержание фосфора от 70 до 42 мг/100 ккал и содержание кальция от 140 до 98 мг/100 ккал.

21). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-20), в которой вторая детская смесь имеет содержание фосфора от 42 до 38 мг/100 ккал и содержание кальция от 98 до 95 мг/100 ккал.

22). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-21), в которой третья детская смесь имеет содержание фосфора менее чем 38 мг/100 ккал и содержание кальция менее чем 95 мг/100 ккал.

23). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-22), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей содержит по меньшей мере один дополнительный компонент, выбранный из липидов, минеральных веществ, отличных от кальция и фосфора, витаминов, лактоферрина, пробиотиков, пребиотиков, белков, углеводов или любых их смесей.

24). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 23), в которой липид представляет собой длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, предпочтительно выбранные из докозагексаеновой кислоты (ДГК), арахидоновой кислоты (АРК), эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и дигомо-гамма-линоленовой кислоты (ДГЛК), среднецепочечные триглицериды, мембраны жировых глобул молока (МЖГМ) или любые их смеси.

25). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-24), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей содержит минеральные вещества, отличные от кальция и фосфора, выбранные из меди, магния, калия, железа, селена, натрия, цинка, марганца, хлорида и йода.

26). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 25), в которой содержание по меньшей мере одного минерального вещества, выбранного из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка, во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанного по меньшей мере одного минерального вещества в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

27). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 26), в которой содержание по меньшей мере двух, по меньшей мере трех, по меньшей мере четырех или по меньшей мере пяти указанных минеральных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание по меньшей мере двух, по меньшей мере трех, по меньшей мере четырех или по меньшей мере пяти указанных минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

28). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 26), в которой содержание йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

29). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 26), в которой содержание кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

30). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-29), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей содержит пробиотики, выбранные из Bifidobacterium, Lactobacillus или любых их смесей.

31). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-30), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей содержит источник белка, содержащий молочную сыворотку, казеин или их смесь.

32). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 31), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей содержит молочную сыворотку и необязательный казеин и в которой соотношение молочной сыворотки и казеина в первой детской смеси составляет от 100:0 до 60:40 и содержание белка составляет от 2,0 до 3,0 г/100 ккал, а соотношение молочной сыворотки и казеина во второй детской молочной смеси составляет от 70:30 до 50:50 и содержание белка составляет от 1,7 до 2,1 г/100 ккал, с условием, что либо содержание белка, либо соотношение молочная сыворотка : казеин либо и то и другое во второй смеси ниже, чем в первой смеси.

33). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-32), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей представлена в виде порошка для разведения или концентрата для разбавления.

34). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-33), в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей упакована в индивидуальные порционные единицы, причем каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после разведения водой.

35). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с приведенным выше аспектом 34), в которой индивидуальные порционные единицы представлены в виде капсулы или банки.

36). Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-35) для применения для улучшения развития костной ткани у младенцев с рождения.

37). Способ обеспечения питания для младенца в первые шесть месяцев жизни, включающий:

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части первых двух месяцев жизни первой детской смесью и

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части следующих четырех месяцев жизни второй детской смесью,

причем первая детская смесь и вторая детская смесь соответствуют определению в любом из приведенных выше аспектов 15)-36).

38). Способ обеспечения питания для младенца в первые двенадцать месяцев жизни, включающий:

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части первых двух месяцев жизни первой детской смесью,

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части следующих четырех месяцев жизни второй детской смесью и

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части оставшегося времени первых двенадцати месяцев жизни третьей детской смесью,

причем первая детская смесь, вторая детская смесь и третья детская смесь соответствуют определению в любом из приведенных выше аспектов 15)-36).

39). Применение детской смеси в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 1)-14) или соответствующей возрастным потребностям системы питания в соответствии с любым из приведенных выше аспектов 15)-37) для получения набора для улучшения развития костной ткани у младенца с рождения.

Краткое описание фигур

На фиг. 1 представлены кривые, которые показывают изменение соотношения кальция к фосфору в грудном молоке в течение первых восьми месяцев лактации, которые представляют собой аппроксимированные линейные модели с фоновыми исходными наблюдениями. Пунктирные линии представляют собой верхние и нижние границы 95-процентных доверительных интервалов, а сплошная линия представляет собой смоделированные оценки.

Подробное описание изобретения

В настоящей спецификации следующие слова имеют определения, которые следует принимать во внимание при изучении и толковании описания, примеров и формулы изобретения.

Младенец: термин «младенец» означает ребенка в возрасте до 12 месяцев. Данное определение принято в настоящей спецификации.

Детская смесь: термин «детская смесь» означает продукты питания, предназначенные для конкретного применения в питании у младенцев и сами по себе удовлетворяющие потребности в питании этой категории лиц. Следует понимать, что младенцев можно вскармливать исключительно детской смесью или что детская смесь может использоваться лицом, осуществляющим уход за младенцем, в качестве дополнения к грудному молоку.

Пробиотик:согласно статье Probiotics in Man and Animals, J. Appl Bacteriol. 66: 365-378, пробиотик определяется как живая микробная пищевая добавка, которая оказывает положительное воздействие на животное-хозяина, улучшая баланс микрофлоры в его кишечнике.

Настоящее изобретение относится к детской смеси, выполненной с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца и которая содержит такой источник фосфора и источник кальция, что соотношение кальций : фосфор составляет от более чем 2,0:1 до 2,5:1, предпочтительно от 2,1:1 до 2,5:1.

В предпочтительном варианте осуществления указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением выполнена с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от рождения до двух месяцев, и причем соотношение кальций : фосфор составляет от более чем 2,0:1 до 2,3:1.

В другом предпочтительном варианте осуществления указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением выполнена с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от двух до шести месяцев, и причем соотношение кальций : фосфор составляет от 2,2:1 до 2,5:1.

В еще одном предпочтительном варианте осуществления указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением выполнена с возможностью удовлетворения потребности в питании младенца от шести до двенадцати месяцев, и причем соотношение кальций : фосфор составляет от 2,4:1 до 2,5:1.

В качестве источника кальция для использования в детской смеси в соответствии с настоящим изобретением можно использовать любые стандартные вещества. Например, можно использовать молоко, такое как коровье молоко, козье молоко, которое может обеспечить кальций вместе с другими питательными веществами, такими как белки. Также в качестве источника кальция можно добавить органические и/или неорганические соли кальция, такие как карбонат кальция, лактат кальция, глюконат кальция.

Источник фосфора для использования в детской смеси в соответствии с настоящим изобретением также известен в данной области. Аналогичным образом, фосфор можно получить из молока для приготовления детской смеси или можно добавить специально в виде органического и/или неорганического фосфата, такого как дигидрофосфат натрия.

Содержание кальция и/или фосфора в указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением может быть выбрано в стандартных количествах, известных в данной области, с условием, что соотношение кальция и фосфора находится в пределах диапазонов, определенных выше. Предпочтительно содержание фосфора в указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением составляет от 70 до 25 мг/100 ккал. Предпочтительное содержание кальция в указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением составляет от 140 до 50 мг/100 ккал.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может содержать любые другие источники стандартных компонентов для удовлетворения потребности в питании младенца, такие как источники липидов, минеральных веществ, отличных от кальция и фосфора, витаминов, лактоферрина, пробиотиков, пребиотиков, белков, углеводов или любых их смесей.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может содержать источник липидов. Источником липидов может быть любой липид или жир, который подходит для применения в детской смеси. Предпочтительные источники жиров включают в себя молочный жир, пальмовый олеин, подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты и сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты. Предпочтительно указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может содержать источник длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, предпочтительно выбранных из докозагексаеновой кислоты (ДГК), арахидоновой кислоты (АРК), эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и/или дигомо-гамма-линоленовой кислоты (ДГЛК), или может содержать источник среднецепочечных триглицеридов, мембран жировых глобул молока (МЖГМ) или любых их смесей. Источник липидов предпочтительно имеет соотношение жирных кислот n-6 к n-3 от приблизительно 5:1 до приблизительно 15:1; например, от приблизительно 8:1 до приблизительно 10:1.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением в дополнение к кальцию и фосфору может также содержать все витамины и минеральные вещества, которые, как известно, являются обязательными в ежедневном рационе, в значимых с точки зрения питания количествах. Примеры минеральных веществ, витаминов и других питательных веществ, необязательно присутствующих в детской смеси, включают в себя витамин А, витамин В₁ витамин В₂, витамин В₆, витамин В₁₂, витамин Е, витамин K, витамин С, витамин D, фолиевую кислоту, инозитол, ниацин, биотин, пантотеновую кислоту, таурин, L-карнитин, холин, кальций, фосфор, йод, железо, магний, медь, цинк, марганец, хлорид, калий, натрий и селен. Минеральные вещества, как правило, добавляют в виде соли. Присутствие и количества конкретных минеральных веществ и других витаминов зависят от целевой популяции младенцев.

В указанную детскую смесь в соответствии с настоящим изобретением можно также добавлять лактоферрин. Известно, что лактоферрин, помимо прочего, способствует росту и созреванию желудочно-кишечного тракта у новорожденных младенцев.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может также содержать по меньшей мере один пробиотический бактериальный штамм. Примеры подходящих используемых пробиотических микроорганизмов включают в себя дрожжи, такие как Saccharomyces, Debaryomyces, Candida, Pichia и Torulopsis; плесени, такие как Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium и Torulopsis; и бактерии, такие как роды Bifidobacterium, Bacteroides, Clostridium, Fusobacterium, Melissococcus, Propionibacterium, Streptococcus, Enterococcus, Lactococcus, Staphylococcus, Peptostreptococcus, Bacillus, Pediococcus, Micrococcus, Leuconostoc, Weissella, Aerococcus, Oenococcus и Lactobacillus. Конкретные примеры подходящих пробиотических микроорганизмов следующие: Saccharomyces cereviseae, Bacillus coagulans, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, например, штамм В. breve CNCM I-3865, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium lactis, B. lactis CNCM I-3446, Bifidobacterium longum, например, штаммы В. longum CNCM I-2618, В. longum BB536 ATCC BAA-999, B. longum BL999, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis, Lactobacillus acidophilus, например, штамм L. acidophilus L92 FERM BP.4981, Lactobacillus alimentarius, Lactobacillus casei подвида casei, Lactobacillus casei Shirota, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus delbruckii подвида lactis, Lactobacillus farciminus, Lactobacillus fermentum, например, L. fermentum VRI-033 штамма PCC NM 02/31074, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus helveticus, например, штамм L. helveticus CNCM I-4095, Lactobacillus johnsonii, например, штамм L. johnsonii La1 CNCM I-1225, Lactobacillus paracasei, например, штамм L. paracasei ST11 CNCM I-2116, L. paracasei 33, Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), например, штамм L. rhamnosus CGMCC 1.3724 ATCC 53103, Lactobacillus sake, Lactococcus lactis, например, штамм L. lactis SL31 CNCM I-4154, Micrococcus varians, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Pediococcus acidilactici, Pediococcus halophilus, Streptococcus faecalis, Streptococcus thermophilus, например, штамм S. thermophilus CNCM I-3915, Streptococcus salivarius, например, штамм S. salivarius K12 ATCC BAA-1024, Staphylococcus carnosus и Staphylococcus xylosus или любые их смеси.

Предпочтительные пробиотические бактериальные штаммы включают в себя штамм Lactobacillus rhamnosus ATCC 53103, который можно приобрести в компании Valio Оу (Финляндия) под торговой маркой LGG, штаммы Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724, Lactobacillus paracasei CNCM I-2116, Bifidobacterium lactis CNCM I-3446, продаваемые в числе прочих компанией Christian Hansen (Дания) под торговой маркой Вb 12, и штамм Bifidobacterium longum ATCC ВАА-999, продаваемый компанией Morinaga Milk Industry Co. Ltd. (Япония) под торговой маркой ВВ536, штаммы Bifidobacterium breve CNCM I-3865, Bifidobacterium longum CNCM I-2618, Lactobacillus acidophilus L92 FERM BP.4981 производства компании Calpis, штаммы Lactobacillus helveticus CNCM I-4095, Lactobacillus johnsonii La1 CNCM I-1225, Lactococcus lactis SL31 CNCM I-4154, Streptococcus thermophilus CNCM I-3915, Streptococcus salivarius, например, S. salivarius K12 ATCC BAA-1024 производства компании BLIS, штамм Lactobacillus paracasei 33 производства компании Uni President, L. fermentum VRI-033 PCC штамма NM 02/31074 производства компании Probiomix.

В указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением предпочтительно используют Bifidobacterium, например, Bifidobacterium lactis, и Lactobacillus, например, Lactobacillus rhamnosus.

Пробиотик, если он присутствует, предпочтительно присутствует в количестве от 10³ до 10¹² KOE/г, более предпочтительно от 10⁶ до 10¹¹ KOE/г, еще более предпочтительно от 10⁴ до 10⁹ KOE/г, наиболее предпочтительно от 10⁷ до 10⁹ KOE/г композиции (вес сухого вещества).

Можно предположить, что соотношение кальция к фосфору в питании младенцев может влиять на рост некоторых пробиотиков.

Кроме того, указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может содержать пребиотики. Пребиотики, если они присутствуют, предпочтительно присутствуют в смесях в количестве от 1 до 20% вес., предпочтительно от 2 до 15% вес. в пересчете на сухое вещество.

Пребиотик представляет собой неперевариваемый пищевой ингредиент, который оказывает положительное воздействие на хозяина путем селективной стимуляции роста и/или активности одной или ограниченного числа бактерий в толстом кишечнике и, таким образом, улучшает состояние здоровья хозяина. Такие ингредиенты являются неперевариваемыми в том смысле, что они не расщепляются и не всасываются в желудке или тонком кишечнике и, таким образом, в интактном виде проходят в толстый кишечник, в котором они селективно ферментируются полезными бактериями. Примеры пребиотиков включают в себя некоторые олигосахариды, такие как фруктоолигосахариды (ФОС) и галактоолигосахариды (ГОС). Можно использовать комбинацию пребиотиков, такую как 90% ГОС и 10% короткоцепочечных фруктоолигосахаридов, например, в виде продукта, продаваемого под торговой маркой Raftilose®, или 10% инулина, например, в виде продукта, продаваемого под торговой маркой Raftiline®.

Особенно предпочтительный пребиотик представляет собой смесь галактоолигосахарида(-ов), N-ацетилированного(-ых) олигосахарида(-ов) и сиалилированного(-ых) олигосахарида(-ов), в которой N-ацетилированный(-ые) олигосахарид(-ы) содержит(-ат) от 0,5 до 4,0% смеси олигосахаридов, галактоолигосахарид(-ы) содержит(-ат) от 92,0 до 98,5% смеси олигосахаридов и сиалилированный(-ые) олигосахарид(-ы) содержит(-ат) от 1,0 до 4,0% смеси олигосахаридов. Далее по тексту эта смесь называется «CMOS-GOS».

Предпочтительно указанная детская смесь в соответствии с изобретением содержит от 2,5 до 15,0% вес. CMOS-GOS в пересчете на сухое вещество при условии, что композиция содержит по меньшей мере 0,02% вес. N-ацетилированного олигосахарида, по меньшей мере 2,0% вес. галактоолигосахарида и по меньшей мере 0,04% вес. сиалилированного олигосахарида.

Подходящие N-ацетилированные олигосахариды включают в себя GalNAcα1, 3Ga1β1, 4Glc и Ga1β1, 6GalNAcα1, 3Ga1β1, 4Glc. N-ацетилированные олигосахариды можно получить при воздействии глюкозаминидазы и/или галактозаминидазы на N-ацетилглюкозу и/или N-ацетилгалактозу. Аналогичным образом для этой цели можно использовать N-ацетилгалактозилтрансферазы и/или N-ацетилгликозилтрансферазы. N-ацетилированные олигосахариды также можно получить по технологии ферментации с применением соответствующих ферментов (рекомбинантных или природных) и/или микробиологической ферментации. В последнем случае либо микроорганизмы могут экспрессировать свои природные ферменты и субстраты, либо могут быть созданы микроорганизмы, продуцирующие соответствующие субстраты и ферменты. Можно использовать культуры из микроорганизмов одного вида или смешанные культуры. Образование N-ацетилированного олигосахарида может быть инициировано акцепторными субстратами, начиная с любой степени полимеризации (DP) от DP=1 и далее. Другой вариант представляет собой химическое преобразование кетогексоз (например, фруктозы), либо свободных, либо связанных с олигосахаридом (например, лактулозы), в N-ацетилгексозамин или N-ацетилгексозамин-содержащий олигосахарид, как описано в публикации Wrodnigg, Т.М.; Stutz, А.Е. (1999) Angew. Chem. Int. Ed. 38:827-828.

Подходящие галактоолигосахариды включают в себя Galβ1, 6Gal, Galβ1, 6Galβ1, 4Glc, Galβ1, 6Galβ1, 6Glc, Galβ1, 3Galβ1, 3Glc, Galβ1, 3Galβ1, 4Glc, Galβ1, 6Galβ1, 6Galβ1, 4Glc, Galβ1, 6Galβ1, 3Galβ1, 4Glc, Galβ1, 3Galβ1, 6Galβ1, 4Glc, Galβ1, 3Galβ1, 3Galβ1, 4Glc, Galβ1, 4Galβ1, 4Glc и Galβ1, 4Galβ1, 4Galβ1, 4Glc.

Синтезированные галактоолигосахариды, такие как Galβ1, 6Galβ1, 4Glc, Galβ1, 6Galβ1, 6Glc, Galβ1, 3Galβ1, 4Glc, Galβ1, 6Galβ1, 6Galβ1, 4Glc, Galβ1, 6Galβ1, 3Galβ1, 4Glc и Galβ1, 3Galβ1, 6Galβ1, 4Glc, Galβ1, 4Galβ1, 4Glc и Galβ1, 4Galβ1, 4Galβ1, 4Glc и их смеси, доступны в продаже под торговыми марками Vivinal® и Elix'or®. Другими поставщиками олигосахаридов являются компании Dextra Laboratories, Sigma-Aldrich Chemie GmbH и Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. Альтернативным образом для получения нейтральных олигосахаридов можно использовать специфические гликозилтрансферазы, такие как галактозилтрансферазы.

Подходящие сиалилированные олигосахариды включают в себя NeuAcα2, 3Galβ1, 4Glc и NeuAcα2, 6Galβ1, 4Glc. Эти сиалилированные олигосахариды могут быть выделены из природного источника, такого как молоко животных, методами хроматографии или фильтрации. Альтернативным образом они также могут быть получены с помощью биотехнологических средств с применением специфических сиалилтрансфераз либо посредством технологии ферментации на основе ферментов (рекомбинантных или природных ферментов), либо посредством технологии микробиологической ферментации. В последнем случае либо микроорганизмы могут экспрессировать свои природные ферменты и субстраты, либо могут быть созданы микроорганизмы, продуцирующие соответствующие субстраты и ферменты. Можно использовать культуры из микроорганизмов одного вида или смешанные культуры. Образование сиалилолигосахаридов может быть инициировано акцепторными субстратами начиная с любой степени полимеризации (DP), от DP=1 и далее.

Указанная детская смесь может содержать белок, выбранный из интактного или гидролизованного белка, белков, связанных с мембранами жировых глобул молока (МЖГМ), казеина, молочной сыворотки, соевого белка или любых их смесей. В предпочтительном варианте осуществления указанная детская смесь содержит молочную сыворотку и необязательный казеин и имеет соотношение молочная сыворотка : казеин от 100:0 до 40:60, предпочтительно от 70:30 до 50:50. Содержание белка в указанной детской смеси составляет от 1,5 до 3,0 г/100 ккал.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может содержать источник углеводов. Можно использовать любой источник углеводов, традиционно присутствующий в детской смеси, такой как лактоза, сахароза, мальтодекстрин, крахмал и их смеси, хотя предпочтительным источником углеводов является лактоза. Предпочтительно содержание лактозы в указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением составляет от 9,5 до 12 г/100 ккал.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может необязательно содержать другие вещества, которые могут оказывать благоприятное воздействие, такие как нуклеотиды, нуклеозиды и т.п. Нуклеотиды могут быть выбраны из цитидина монофосфата (ЦМФ), уридина монофосфата (УМФ), аденозина монофосфата (АМФ), гуанозина монофосфата (ГМФ) или любых их смесей.

Указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением используется для вскармливания младенца, что очень полезно для развития костной ткани.

Кроме того, настоящее изобретение также относится к способу обеспечения питания для младенца, который включает вскармливание младенца указанной детской смесью в соответствии с настоящим изобретением, как описано выше.

В варианте осуществления изобретения указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением может быть представлена в виде порошка для разведения или концентрата для разбавления. В варианте осуществления изобретения указанная детская смесь в соответствии с настоящим изобретением упакована в индивидуальные порционные единицы, причем каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после разведения водой. Предпочтительно единицы представлены в виде капсул или банки.

Одна порция обычно содержит от 8 до 35 г, предпочтительно от 10 до 30 г, наиболее предпочтительно от 11 до 28 г порошка для разведения от 80 до 300 мл, предпочтительно от 100 мл до 250 мл воды. Альтернативно, если указанная детская смесь представляет собой концентрат, одна порция включает в себя от 1 до 50 мл концентрата для разбавления от 50 до 250 мл воды.

Указанную детскую смесь можно получить любым подходящим способом. Например, детскую смесь можно получать путем смешивания источника белков, источника углеводов и источника жиров в соответствующих пропорциях. В смесь можно включать эмульгаторы (если они используются). На данном этапе можно добавлять витамины и минеральные вещества, но обычно их добавляют позднее для предотвращения термического разложения. Перед смешиванием в источнике жиров можно растворять любые липофильные витамины, эмульгаторы и т.п. Затем можно примешивать воду, предпочтительно воду, очищенную обратным осмосом, с образованием жидкой смеси.

Затем жидкую смесь можно подвергать термической обработке для снижения бактериальных нагрузок. Например, жидкую смесь можно быстро нагревать до температуры в диапазоне от приблизительно 80°С до приблизительно 110°С в течение от приблизительно 5 секунд до приблизительно 5 минут. Это можно осуществлять путем подачи пара или с помощью теплообменника, например пластинчатого теплообменника. Затем жидкую смесь можно охладить до температуры от приблизительно 60°С до приблизительно 85°С, например, путем мгновенного охлаждения. Затем жидкую смесь можно гомогенизировать, например, в две стадии: под давлением от приблизительно 7 МПа до приблизительно 40 МПа на первой стадии и от приблизительно 2 МПа до приблизительно 14 МПа на второй стадии. Затем гомогенизированную смесь можно дополнительно охладить для добавления любых термочувствительных компонентов, таких как витамины и минеральные вещества. На данном этапе рН и содержание твердых веществ в гомогенизированной смеси для удобства стандартизируют.

Гомогенизированную смесь переносят в подходящий сушильный аппарат, такой как распылительная сушилка или сублимационная сушилка, и превращают в порошок. Содержание влаги в порошке должно составлять менее чем приблизительно 3% вес. Альтернативно гомогенизированную смесь концентрируют.

Если необходимо добавить пробиотик(-и), то его(их) можно культивировать в соответствии с любым подходящим способом и подготавливать для добавления в детскую смесь путем, например, сушки сублимацией или сушки распылением. Альтернативно бактериальные препараты можно приобрести у специализированных поставщиков, таких как Christian Hansen и Morinaga, в готовом виде и подходящей форме для добавления в продукты питания, такие как детская смесь. Такие бактериальные препараты можно добавлять к порошковой детской смеси путем сухого смешивания.

Настоящее изобретение также обеспечивает соответствующую возрастным потребностям систему питания для младенца, которая имитирует грудное молоко во время лактации.

В соответствии с настоящим изобретением указанная соответствующая возрастным потребностям система питания для младенца содержит:

В конкретном варианте осуществления указанная соответствующая возрастным потребностям система питания для младенца содержит:

В предпочтительном варианте осуществления соотношение кальций : фосфор в первой детской смеси составляет от более чем 2,0:1 до 2,3:1, предпочтительно от 2,1:1 до 2,3:1.

В другом или дополнительном предпочтительном варианте осуществления соотношение кальций : фосфор во второй детской смеси составляет от 2,2:1 и 2,5:1.

В другом или дополнительном предпочтительном варианте осуществления соотношение кальций : фосфор в третьей детской смеси составляет от 2,4:1 и 2,5:1.

Источник кальция и источник фосфора представляют собой источники, описанные выше для указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением.

В целом каждая детская смесь имеет содержание фосфора от 70 до 25 мг/100 ккал и/или имеет содержание кальция от 140 до 50 мг/100 ккал.

Предпочтительно в первой детской смеси, содержащейся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, содержание фосфора составляет от 70 до 42 мг/100 ккал, предпочтительно от 50 до 42 мг/100 ккал, и/или содержание кальция составляет от 140 до 98 мг/100 ккал, предпочтительно от 105 до 98. Во второй детской смеси, содержащейся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, содержание фосфора составляет от 42 до 38 мг/100 ккал и/или содержание кальция составляет от 98 до 95 мг/100 ккал. В третьей детской смеси, содержащейся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, содержание фосфора составляет менее чем 38 мг/100 ккал и/или содержание кальция составляет менее чем 95 мг/100 ккал.

Каждая детская смесь, содержащаяся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, может содержать дополнительные источники компонентов для удовлетворения потребности в питании младенца, такие как источники липидов, минеральных веществ, отличных от кальция и фосфора, витаминов, лактоферрина, пробиотиков, пребиотиков, белков, углеводов или любых их смесей. Дополнительные компоненты можно получить из источников, описанных выше для указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением.

Липиды, минеральные вещества, отличные от кальция и фосфора, витамины, лактоферрин, пробиотики, пребиотики, белки, углеводы могут использоваться в стандартных количествах, известных в области изготовления детских смесей, таких как описанные выше для указанной детской смеси настоящего изобретения. Кроме того, количества в различных детских смесях соответствующей возрастным потребностям системы питания в соответствии с настоящим изобретением могут варьироваться для удовлетворения разных потребностей в питании при развитии младенца с увеличением возраста.

В одном варианте осуществления содержание по меньшей мере одного из минеральных веществ, выбранных из группы, состоящей из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка, во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание по меньшей мере одного из минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси. Более конкретно, содержание по меньшей мере двух, предпочтительно по меньшей мере трех, более предпочтительно по меньшей мере четырех, особенно предпочтительно по меньшей мере пяти указанных минеральных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных по меньшей мере двух, предпочтительно по меньшей мере трех, более предпочтительно по меньшей мере четырех, особенно предпочтительно по меньшей мере пяти указанных минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой йод и фосфор. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой йод и калий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой йод и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой йод и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой йод и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой йод и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой фосфор и калий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой фосфор и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой фосфор и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой фосфор и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой фосфор и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой калий и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой калий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой калий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой калий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой натрий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных вещества представляют собой цинк и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, фосфор и калий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, фосфор и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, фосфор и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, фосфор и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, фосфор и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, калий и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, калий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, калий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, калий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, натрий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой йод, цинк и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, калий и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, калий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, калий и цинк.

В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, калий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, натрий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой фосфор, цинк и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой калий, натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой калий, натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой калий, натрий и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой калий, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой калий, медь и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой натрий, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой натрий, медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой натрий, цинк и кальций.

В одном предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных вещества представляют собой медь, цинк и кальций.

В особенно предпочтительном варианте осуществления содержание йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В наиболее предпочтительном варианте осуществления содержание кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В любом из приведенных выше вариантов осуществления содержание йода в первой детской смеси составляет от 50,0 мкг/100 ккал до 16,5 мкг/100 ккал, предпочтительно от 26,0 мкг/100 ккал до 16,5 мкг/100 ккал, содержание йода во второй детской смеси составляет от 16,5 мкг/100 ккал до 14,0 мкг/100 ккал, а содержание йода в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 14,0 мкг/100 ккал.

В любом из приведенных выше вариантов осуществления содержание калия в первой детской смеси составляет от 170 мг/100 ккал до 85 мг/100 ккал, предпочтительно от 115 мг/100 ккал до 85 мг/100 ккал, содержание калия во второй детской смеси составляет от 85 мг/100 ккал до 80 мг/100 ккал, а содержание калия в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 80 мг/100 ккал.

В любом из приведенных выше вариантов осуществления содержание натрия в первой детской смеси составляет от 58 мг/100 ккал до 25 мг/100 ккал, предпочтительно от 50 мг/100 ккал до 25 мг/100 ккал, содержание натрия во второй детской смеси составляет от 25 мг/100 ккал до 22 мг/100 ккал, а содержание натрия в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 22 мг/100 ккал.

В любом из приведенных выше вариантов осуществления содержание меди в первой детской смеси составляет от 120 мкг/100 ккал до 62 мкг/100 ккал, предпочтительно от 110 мкг/100 ккал до 62 мкг/100 ккал, содержание меди во второй детской смеси составляет от 62 мкг/100 ккал до 55 мкг/100 ккал, а содержание меди в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 55 мкг/100 ккал.

В любом из приведенных выше вариантов осуществления содержание цинка в первой детской смеси составляет от 1,5 мг/100 ккал до 0,7 мг/100 ккал, содержание цинка во второй детской смеси составляет от 0,7 мг/100 ккал до 0,6 мг/100 ккал, а содержание цинка в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 0,6 мг/100 ккал.

В другом предпочтительном варианте осуществления первая детская смесь, содержащаяся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, содержит молочную сыворотку и необязательный казеин и имеет соотношение молочная сыворотка : казеин от 100:0 до 60:40 и содержание белка от 2,0 до 3,0 г/100 ккал, а вторая детская смесь, содержащаяся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, содержит молочную сыворотку и казеин и имеет соотношение молочная сыворотка : казеин от 70:30 до 50:50 и содержание белка от 1,7 до 2,1 г/100 ккал, с условием, что либо содержание белка, либо соотношение молочная сыворотка : казеин либо и то и другое во второй смеси ниже, чем в первой смеси.

Каждая детская смесь, содержащаяся в соответствующей возрастным потребностям системе питания в соответствии с настоящим изобретением, может быть получена таким же способом, как описанный выше для указанной детской смеси в соответствии с настоящим изобретением.

Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с изобретением используется для вскармливания младенца от рождения до шести или двенадцати месяцев. Таким образом, настоящее изобретение также относится к способу обеспечения питания для младенца, который включает вскармливание младенца указанной соответствующей возрастным потребностям системой питания, как описано в настоящем документе, в соответствующих возрастных периодах.

В варианте осуществления настоящего изобретения настоящее изобретение предлагает способ обеспечения питания для младенца в первые шесть месяцев жизни, включающий:

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части первых двух месяцев жизни первой детской смесью и

причем первая детская смесь и вторая детская смесь соответствуют приведенному выше определению.

В дополнительном варианте осуществления настоящего изобретения настоящее изобретение предлагает способ обеспечения питания для младенца в первые двенадцать месяцев жизни, включающий:

вскармливание младенца в течение по меньшей мере части первых двух месяцев жизни первой детской смесью,

причем первая детская смесь, вторая детская смесь и третья детская смесь соответствуют приведенному выше определению.

В варианте осуществления изобретения детские смеси соответствующей возрастным потребностям системы питания в соответствии с изобретением упакованы в индивидуальные порционные единицы, причем каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после разведения водой. Предпочтительно единицы представлены в виде капсул или банки.

Одна порция обычно содержит от 8 до 35 г, предпочтительно от 10 до 30 г, наиболее предпочтительно от 11 до 28 г порошка для разведения от 80 до 300 мл, предпочтительно от 100 мл до 250 мл воды. Альтернативно в случае использования концентратов одна порция включает в себя от 1 до 50 мл концентрата для разбавления от 50 до 250 мл воды.

Капсулы могут представлять собой одноразовые капсулы, снабженные открывающим устройством, содержащимся внутри капсулы, чтобы обеспечить сток разведенной детской смеси непосредственно из капсулы в приемную емкость, такую как бутылочка. Такой способ использования капсул для выдачи детской питательной смеси описан в публикации WO 2006/077259. Различные питательные смеси соответствующей возрастным потребностям системы питания в соответствии с изобретением могут быть упакованы в отдельные капсулы и представлены потребителю в групповых упаковках, содержащих количество капсул, достаточное для удовлетворения потребностей младенца в течение, например, одной недели. Подходящие конструкции капсулы описаны в публикации WO 2003/059778.

Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с изобретением также используется для улучшения развития костной ткани с рождения.

Настоящее изобретение также относится к применению соответствующей возрастным потребностям системы питания, описанной выше, для получения набора для улучшения развития костной ткани у младенца с рождения.

Настоящее изобретение дополнительно проиллюстрировано далее по тексту посредством следующих не имеющих ограничительного характера примеров.

Примеры

Пример 1

Комплекс соответствующих возрастным потребностям детских смесей приведен в таблице ниже. Для каждой смеси в 90 мл воды добавляли 13,08 г порошка для получения 100 мл разведенного молока.

Пример 2

Комплекс соответствующих возрастным потребностям детских смесей приведен в таблице ниже.

1. Соответствующая возрастным потребностям система питания для младенца, содержащая:

причем соотношение кальций: фосфор во второй детской смеси выше, чем в первой детской смеси, а соотношение кальций: фосфор в необязательной третьей детской смеси выше, чем во второй детской смеси, и при этом по меньшей мере одна из первой, второй и необязательной третьей детских смесей имеет соотношение кальций : фосфор от более чем 2,0 : 1 до 2,5 :1.

2. Соответствующая возрастным потребностям система питания по п. 1, в которой содержание фосфора в первой детской смеси составляет от 70 до 42 мг/100 ккал и/или содержание кальция составляет от 140 до 98 мг/100 ккал, содержание фосфора во второй детской смеси составляет от 42 до 38 мг/100 ккал и/или содержание кальция составляет от 98 до 95 мг/100 ккал, содержание фосфора в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 38 мг/100 ккал и/или содержание кальция составляет менее чем 95 мг/100 ккал.

3. Соответствующая возрастным потребностям система питания по п. 1 или 2, в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей соответствующей возрастным потребностям системы питания содержит по меньшей мере один дополнительный компонент, выбранный из липидов, минеральных веществ, отличных от кальция и фосфора, таких как выбранные из группы, состоящей из меди, магния, калия, железа, селена, натрия, цинка, марганца, хлорида и йода, витаминов, лактоферрина, пробиотиков, таких как Bifidobacterium, Lactobacillus или любые их смеси, пребиотиков, белков, таких как молочная сыворотка, казеин или их смесь, углеводов или любых их смесей.

4. Соответствующая возрастным потребностям система питания по п. 3, в которой липид представляет собой длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, предпочтительно выбранные из докозагексаеновой кислоты (ДГК), арахидоновой кислоты (АРК), эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и дигомо-гамма-линоленовой кислоты (ДГЛК), среднецепочечные триглицериды, мембраны жировых глобул молока (МЖГМ) или любые их смеси.

5. Соответствующая возрастным потребностям система питания по п. 3, в которой содержание по меньшей мере одного, предпочтительно по меньшей мере двух, более предпочтительно по меньшей мере трех, еще более предпочтительно по меньшей мере четырех, особенно предпочтительно по меньшей мере пяти минеральных веществ, выбранных из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка, во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных по меньшей мере одного, предпочтительно по меньшей мере двух, более предпочтительно по меньшей мере трех, еще более предпочтительно по меньшей мере четырех, особенно предпочтительно по меньшей мере пяти минеральных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

6. Соответствующая возрастным потребностям система питания по п. 3, в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей соответствующей возрастным потребностям системы питания содержит молочную сыворотку и необязательный казеин, причем соотношение молочная сыворотка : казеин выбирают в диапазоне от 100 : 0 до 40 : 60, предпочтительно в диапазоне от 70 : 30 до 50 : 50.

7. Соответствующая возрастным потребностям система питания по п. 6, в которой соотношение молочной сыворотки и казеина в первой детской смеси составляет от 100 : 0 до 60 : 40 и содержание белка составляет от 2,0 до 3,0 г/100 ккал, а соотношение молочной сыворотки и казеина во второй детской молочной смеси составляет от 70 : 30 до 50 : 50 и содержание белка составляет от 1,7 до 2,1 г/100 ккал, с условием, что либо содержание белка, либо соотношение молочная сыворотка : казеин, либо и то и другое во второй смеси ниже, чем в первой смеси.

8. Соответствующая возрастным потребностям система питания по любому из пп. 1 или 2, в которой каждая из первой, второй и необязательной третьей детских смесей соответствующей возрастным потребностям системы питания представлена в виде порошка для разведения или концентрата для разбавления, предпочтительно упакована в индивидуальные порционные единицы, причем каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после разведения водой, более предпочтительно индивидуальные порционные единицы представлены в виде капсулы или банки.

9. Соответствующая возрастным потребностям система питания в соответствии с любым из пп. 1 или 2 для применения для улучшения развития костной ткани у младенцев с рождения.

10. Способ обеспечения питания для младенца, включающий

вскармливание младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания по любому из пп. 1 или 2.

11. Применение соответствующей возрастным потребностям системы питания по любому из пп. 1 или 2 для получения набора для улучшения развития костной ткани у младенца с рождения.

Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию и может быть использовано при приготовлении кулинарных изделий «Бататники с перепелиным мясом».

Водо- и энергосберегающий способ получения пшеничной цельнозерновой муки и цельнозерновой безглютеновой муки // 2675988

Изобретение относится к пищевой, в частности к мукомольной промышленности, и касается производства цельнозерновой муки. Водосберегающий и энергосберегающий способ непрерывного производства цельнозерновой муки и цельнозерновой безглютеновой муки включает предварительное кондиционирование цельных зерен или семян при использовании раствора, содержащего воду и сахар, и бланширование с использованием насыщенного водяного пара.

Способ производства мучных кулинарных изделий // 2675984

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мучных кулинарных изделий с рыбной начинкой, предпочтительно печеных пирожков, кулебяк. Предложен способ производства мучных кулинарных изделий, включающий приготовление дрожжевого теста, рыбного фарша, разделку теста, формование пирожков с начинкой из фарша, расстойку и выпечку, при этом в качестве начинки используют фарш рыбный механической дообвалки, припускают его в зависимости от вида рыбы с добавлением воды или без добавления воды в количестве не более 2% от массы фарша и смешивают с натуральным структурообразователем из кожи рыб, предварительно пассерованным в течение 10 минут в 60 г масла растительного луком, чесноком, сельдереем корневым, добавляют зелень укропа сухую, соль, перец черный, лавровый лист, повторно перемешивают и обжаривают при помешивании 5-6 минут, готовый фарш немедленно охлаждают, затем осуществляют формование изделий при соотношении тестовой оболочки и начинки от 50:50 до 60:40 вес.

Спортивно-энергетическая биодобавка // 2675978

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к биологически активным добавкам. Спортивно-энергетическая биодобавка содержит в 100 граммах L-карнитин - 0,3-1,0 г, олифен - 0,5-1,0 г; фосфаден - 0,025-0,15 г; орнитин - 3,0-6,0 г, серебра сульфат - 0,02-0,025 мг, тиамин - 1,40 мг; рибофлавин - 1,60 мг; пиридоксин - 2,00 мг; цианокобаламин - 1,00 мг; фолиевую кислоту - 200,00 мг; биотин - 150,00 мг; аскорбиновую кислоту - 60,00 мг; альфа-токоферола ацетат - 10,00 мг; никотиновую кислоту - 18,00 мг; пантотеновую кислоту - 6,00 мг, а также электролитную смесь Са, Mg, Na, K в количестве 1410,00 мг: кальция - 180,00 мг; магния - 95,00 мг; хлорид натрия - 445,00 мг; калия - 195,00 мг, а содержание углеводов и лимонной кислоты составляет 48,00 г и 1,70 г соответственно.

Состав для приготовления паштета // 2675513

Изобретение относится к мясообрабатывающей промышленности и может быть использовано для приготовления паштетов, содержащих фарш и добавку из гидробионтов. Состав для приготовления паштета содержит печень куриную, масло сливочное, куриные яйца, лук репчатый, соль, морковь и добавку на основе кукумарии.

Способ приготовления паштета печеночного // 2675491

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве паштетов. Способ включает подготовку печени, жира животного или растительного, гидратированного соевого компонента, других вспомогательных и пряных рецептурных веществ, приготовление на их основе смеси мажущейся консистенции и ее фасование с термообработкой.

Способ получения формованных продуктов на основе компонентов яйца // 2674907

Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Способ получения формованных продуктов на основе компонентов яйца предусматривает подготовку белка, желтка или меланжа, введение в них рецептурных компонентов животного и/или растительного происхождения или без них, залив полученной смеси в формы и термообработку в регулируемых условиях.

Способ приготовления зефира // 2674629

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано в производстве зефира пониженной сахароемкости. Предложен способ приготовления зефира, включающий приготовление яблочно-пектино-сахарной или водно-сахаро-пектиновой смеси, смешивание набухшей смеси с буферной солью, яичным белком, частью патоки и отдельно приготовленным сиропом с массовой долей сухих веществ 84-86% из оставшейся части патоки, взбивание зефирной массы до плотности 350-410 кг/м3 в течение 6-8 мин с последующим добавлением пищевой кислоты, вкусоароматических и красящих веществ, при этом зефир готовят при следующем массовом соотношении компонентов, кг/100 кг: яблочное пюре 22–25; пектин 1,55-1,65; буферная соль 0,5-0,55; сахар-песок 3,1-3,3; яичный белок 4,5-5,5; пищевая кислота 0,95-0,97; ароматизатор 0,06-0,10; краситель 0,01-0,02; патока - остальное или вода 15–19; пектин 1,6-1,7; буферная соль 0,2-0,3; сахар-песок 3,2-3,4; яичный белок 3–4; пищевая кислота 0,81-0,83; ароматизатор 0,06-0,1; краситель 0,01-0,02; патока - остальное.

Способ производства флаксов для ахлоридного питания // 2674627

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству флаксов для ахлоридного питания. Семена льна коричневого предварительно замачивают в воде температурой 20-22˚С в течение 40 мин при соотношении гидромодуля 1:1,5.

Способ получения композитной добавки для коррекции кормового и пищевого рациона // 2674626

Изобретение предназначено для приготовления кормовых добавок для сельхозяйственных животных и птиц, а также для приготовления пищевых добавок, используемых человеком.

Способ получения функционального продукта длительного хранения // 2675490

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности. Способ предусматривает смешивание кефирной закваски, измельченных до порошкообразного состояния зерен овса и кедрового жмыха, взятых в соотношении 5:4:1 соответственно.

Применение питательных композиций с низким количеством белка // 2638323

Настоящее изобретение относится к применению питательной композиции с низким количеством белка у младенца, рожденного у матери без ожирения и избыточной массы тела.

Способ получения молочного продукта // 2627183

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает подвергание исходного молочного материала микрофильтрации с получением концентрата казеина и микрофильтрационного пермеата.

Комплекс из по меньшей мере одного растительного белка и по меньшей мере одного молочного белка // 2625962

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа получения, а также применения комплекса из молочного и растительного белка. Способ получения комплекса по меньшей мере одного растительного белка и по меньшей мере одного молочного белка предусматривает получение композиции, содержащей по меньшей мере один растительный белок, получение композиции, содержащей по меньшей мере один молочный белок, и смешивание композиции, содержащей по меньшей мере один растительный белок, и композиции, содержащей по меньшей мере один молочный белок.

Композиция для применения с целью предупреждения и/или лечения состояний кожи и заболеваний кожи // 2609838

Группа изобретений раскрывает синтетическую питательную смесь для предупреждения и/или лечения состояний кожи и заболеваний кожи у младенцев. Предложены: синтетическая питательная смесь для младенцев для лечения состояний кожи и заболеваний кожи, включающая, пробиотик и пребиотик, белки, углеводы, липиды, витамины, минеральные вещества и не менее 5000 мг/л смеси по меньшей мере одного N-ацетиллактозамина, по меньшей мере одного сиалированного олигосахарида и по меньшей мере одного фукозилированного олигосахарида; и применение композиции вышеперечисленного состава для предупреждения и/или лечения атопического дерматита.

Способ производства функционального продукта // 2609282

Изобретение относится к производству функциональных продуктов с большим содержанием углеводов растительного и животного происхождения. Способ производства функционального продукта предусматривает приготовление суспензии путем смешивания нативного крахмала с расчетным количеством воды до концентрации сухих веществ 35-38%, внесение раствора α-амилазы, инкубацию смеси суспензии с ферментами при температуре 95-120°C до достижения требуемой степени гидролиза нативного крахмала 25-32% РВ.

Молочные смеси для вскармливания детей первого года жизни // 2601623

Изобретение относится к фармацевтической промышленности, а именно к молочной смеси для вскармливания детей первого года жизни. Молочная смесь для вскармливания детей первого года жизни, состоящая из белка, жирового компонента, углеводов и витаминного комплекса, минеральных веществ, таурина, L-карнитина и нуклеотидов, в зависимости от разного возраста, в 100 мл готовой смеси содержится от 1,1 до 1,3 г белка, от 3,0 до 3,4 г жира и от 7,5 до 8,5 г углеводов, при определенном соотношении компонентов в смеси.

Жировая композиция для адаптированной детской молочной смеси // 2593410

Изобретение относится к композициям заменителей жира женского молока и может быть использовано при создании заменителей грудного молока для детей. Продукт включает растительные масла, такие как: кокосовое, соевое, высокоолеиновое подсолнечное масло и концентраты омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), а также обезвоженный молочный жир при следующем соотношении компонентов, мас.

Кисломолочный напиток // 2575103

Изобретение относится к молочной промышленности. Состав включает молочную основу (смесь молока цельного, молока обезжиренного и молока обезжиренного сухого) в количестве 847, закваску, в качестве которой используют термофильный стрептококк и болгарскую палочку, сухой бактериальный концентрат, содержащий Lactobacillus Rhamnosus GG Grade G ATCC и Howaru bifido в количестве 0,12, биологически активную добавку стахис в количестве 23 и фруктовый наполнитель “Зеленое яблоко” в количестве 130.

Ранняя стимуляция привыкания к вкусам и/или ароматам // 2574477

Изобретение относится к питанию маленьких детей. Предложен комплект, содержащий от 2 до 100 контейнеров, каждый из которых содержит детское питание, которое находится в форме, подходящей для кормления младенцев и/или ползунков или в форме, подходящей для кормления младенцев и/или ползунков после смешивания с водосодержащей жидкостью.

Продукт из белка бобовых культур с доведенным ph // 2635375

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к белковому продукту из зернобобовых культур с содержанием белка, равным, по меньшей мере, примерно 60 мас.% (N×6,25) на сухую массу, с природным рН в водном среде при pH менее чем примерно 4,4, термостабильному в этом диапазоне pH раствора от примерно 6 до примерно 8 и характеризующемуся чистым вкусом.