Всесоюзная ,|пягнт!ш~т;:хк^^гядй1 щелиотека

 

ОПИСЛНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства ¹ 208429

Заявлено 29.Х1(.1969 (Ло 1391197/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

П р иор итет

Опубликовано 04.V1.1971. Бюллетень ¹ 18

Дата опубликова|шя описания 9Х11.1971

МПК А 231 3 18

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664.036:648.712 (088.8) Авторы изобретения

И. Г. Шиф и А. Г. Алешин

Ялтинский рыбокомбинат

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ

В ЖИДКОЙ СРЕДЕ

Изобретение относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов, а точнее к устройствам для обжарки продуктов в масле.

В основном авт. св. ¹ 208429 описано уст- 5 ройство для тепловой обработки продуктов в жидкой среде, выполненное в виде ванны, в которой расположен транспортер для перемещения продуктов. Под верхней ветвью транспортера расположены нагреватели, представ- 10 ляющие собой электрические спирали, заключенные в стальные емкости в форме napaëëåлепипеда, имеющие один открытый торец, через который производится монтаж, ремонт, контроль электроспиралей. Открытые торцы емкостей нагревателей выходят в единую общую для всех нагревателей емкость, герметичную по отношению к маслу.

Выход из строя, например течь, одной пз емкостей нагревателя приводит к тому, что 20 масло заливает общую емкость или выливается во внешнюю среду. Из-за этого»сооходимо производить сложные ремонтные работы, требующие, полной остановки всей печи, так как нарушается герметичность стенки, 25 ограничивающей жидкость.

Целью изобретения является создание такой конструкции нагревателей, которая ооеспечила бы упрощение ремонта последних, а также предотвратила бы остановку устрой- 30 ства при выходе из строя одного или нескольких нагревателей.

Это достигается использованием устройства для тепловой обработки продуктов, выполненного по авт. св. ¹ 208429 в виде ванны с транспортером, в котором каждый нагреватель заключен в индивидуальную емкость, имеющую на торце фланцевый разъем и свободно стоящую па каркасе; нагреват ли представляют собой электроспираль, а емкости могут быть снабжены трубками для вывода концов спиралей, при этом верхние участки трубок находятся выше уровня масла в ванне.

На чертеже схематически изображено устройство для тепловой обработки продуктов, где нагреватель представляет собой электроспираль 1 с изоляцией 2, заключенную в емкость 8, имеющую фланцевый разъем 4 и трубку 5 для вывода концов спирали 1.

Весь нагреватель с фланцевым разъемом полностью погружен в масло. При выходе из строя одного из нагревателей масло не выливается наружу из печи, а может залить только один вышедший нз строя нагреватель, что не нарушает сколько-нибудь заметно раооту печи и не влечет за собой остановку последней. Замена нагревателя осуществляется простой выемкой его из гнезда и отсоединением электроконтакта спирали.

Предмет изобретения

1. Устройство для тепловой обработки продуктов в жидкой среде по авт. св. K 208429, отличающееся тем, что, с целью упрощения ремонта нагревателей и предотвращения остановки устройства .при выходе из строя одного или нескольких нагревателей, каждый из последних заключен в индивидуальную емкость, 304933 имеющую на торце фланцевый разъем и свободно стоящую на каркасе транспортера.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что нагреватели представляют собой электроclIHp3 Ib, а емкости снабжены Tpi бками Q:IH вывода концов спиралей, при этом верхние участки трубок находятся выше уровня масла в ванне.

Составитель P. Станина

Редактор Н. С, Старостина Тсхрсд Е. Борисова Корректоры: В. Петрова и Е. Л асточкин а

Заказ 1848/8 Изд. ¹ 780 Тираж 473 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-З5, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2