Устройство для продольного разделения туш животных по хребту

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (11) 530672 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 19.11.74 (21) 2076793/13 (51) М. Кл.зА 22 В 7/00 с присоединением заявки №

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет (43) Опубликовано05.10.76.Бюллетень № 37 (45) Дата опубликования описания 10.12.76 (53) УДК 637,513,4 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. А. Шевченко, Г. А. Винокуров, Н. И. Лисов, А. Т. Иванов, А. А. Инжиянц, В.А. Граф, В. М. Гаврилоз и Q. Н. Семенов

Специальное конструкторское бюро автоматизированных систем управления мясной и молочной промышленности и Харьковский мясокомбинат (71) Заявители (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОДОЛЬНОГО РАЗДЕЛЕНИЯ

ТУШ ЖИВОТНЫХ ПО ХРЕБТУ

Изобретение относится к мясной промыш» ленности, в частности к устройству для извлечения внутренностей из туш животных (нутровки) и разделения их вдоль хребта (распиловки) и может быть использовано на предприятиях переработки скота.

Устройства для нутровки и продольного разделения туш животных по хребту выполняют только одну иэ двух операций обработ ки туш — нутровку или распиловку, в резуль 1О тате дополнительно перемещают туши, что усложняет разделку, снижает производительность труда.

Известно устройство для обработки туш животных, в котором извлечение внутреннос-д тей из туш животных производится на движущемся подвесном к<жвейере. На последнем туши, подвешенные за задние ноги, занимают вертикальное положение. Вынимают внутренности вручнуюна конвейерном столе, 2р движущемся синхронно с подвесным конвейером, причем нутровщик стоит на рабочем полотне стола и движется вместе с ним, он вручную вскрывает брюшную полость, раз. резает брюшные мышцы, отделяет соедини- о5 тельную ткань и т.д. Все эти операции трудоемки и требуют большой физической нагрузки, кроме того, извлеченные вручную внутренности туши животного после разрезания соединительной ткани, частично под собственным весом попадают в межреберную полость вертикально расположенной туши, откуда их приходится вытягивать рукой, свободной от режущего инструмента 111 .

Известно устройство для разделки туш, которое механизирует только передвижение рабочего в горизонтальной и в вертикальной плоскостях и приемной платформы для внутренностей. Туша животного, подвешенная на движущемся конвейере за задние ноги и располагаемая при этом вертикально, нутруется рабочим вручную путем вспарывания брюшной полости, подрезанием соединительной ткани внутреннос гей, выемкой и выталкиванием последних в приемник, причем рабочий движется вместе с конвейером на троллейной раме поперек конвейера и вертикально на платформе, а приемная платформа для приемки внутренностей из указанного приемни»

530672 ка имеет возвратно поступательное движение в горизонтальной плоскости f2), Такое устройство неудобно тем, что оно совершает множество возвратно-поступательных движений в вертикальной и в гори» зонтальной плоскостях, а также наличием ручного труда при вспарывании брюшины, подрезании соединительной ткани внутренностей, Продольное разделение туш животных по 1р хребту производят переносными пилами пои вертикальном положении туши, при этом труд распиловщика остается тяжелым, так как он, воспринимая усилия подачи и резания, подвергается вибрации. Я

Известно также устройство для продоль ного разделения туш животных по хребту, включающее механизм для разворота туш, кон. вейер с откидными пальцами, прижимной ориентатор и механизм для разделения туш на рр полутуши (31

Это устройство не позволяет извлекать внутренности из туш животных.

Пель изобретения-возможность извлечения внутренностей из туш животных и более,»5 полная механизация устройства.

Поставленная цель; достигается тем, что устройство снабжено дугообразными направляющими, между которыми смонтирован ножевой элемент для вспарывания брюшины Зр и двумя взаимосвязанными дисками с распс ложенными между ними ножом-подсекателем, при этом прижимной ориентатор смонтирован над дисками, а последние установлены с возможностью врашения навстречу движению ту- З5 ши.

Ножевой элемент для вспарывания брюшины и нож-подсекатель выполнены с ограничителями, На фиг. 1 изображено предлагаемое уст- 4О ройство, общий вид; на фиг. 2 — разрез по

А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — диски, разрез по оси; на фиг. 4 — разрез по Б-Б на фиг.

3.

Устройство для резки туш состоит из 45 входной автоматической стрелки 1 для раз ворота туши брюшиной вперед и перевода ее с одного полосового пути на два; конвейера

2 с откидными пальцами для дальнейшей транспортировки туш, причем расклиниватель д>

3 предназначен для откидывания пальцев транспортера, а выходная стрелка 4 для переведения туши с двух на один полосовой путь; двух дугообразных направляющих G„спужаших для скольжения и разворачивания туши у животом вниз; расклиниватель ног 6, с помошью которого туша попадает на дугообразные направляющие; установленного на осевой линии ножевого элемента 7 для вспарывания брюшины, выполненного в виде диска с бара- щ» баном — ограничителем резания 8 для предохранения от пореза внутренностей, Два взаимосвязанных диска 9, жестко смонтированные на раме направляющих 5 и охватывающие внутренний выступ хребта туши, служат первичным ориентатором прямо линейного движения туши и установлены с возможностью вращения от привода 10 нав стречу движению туши с целью выталкивания внутренностей. Между дисками 9 укреплена неподвижно пружинящая полоса 11, которая регулируется с помощью болта и гайки 12, а на конце полосы укреплен нож-подсекатель

13 с предохранчтельным выступом 14, причем форма ножа-подсекателя 13 частично повторяет форму внутреннего позвоночника в поперечном сечении, Над дисками 9 шарнирно установлен прижимной ориентатор 15, служащий вторичным ориентиром прямолинейного движения туши и укрепленный на раме 16, установленной на шарнире 17. Прижимной ориентатор 15, кроме того, установлен с возможностью прижатия туши к дискам 9 с помощью пружин

18 и противовеса 19. Между дисками 9 и осью прижимного ориентатора 15 установлен механизм 20 для разделения туш на полутуши -Под ножевым элементом 7 для вспарывания брюшины расположено приспособление

21, служащее для отвода внутренностей в сторону, Туша с предварительно распиленным лонным сращением и грудной костью через входную стрелку 1 попадает на конвейер 2 с откидными пальцами брюшной полостью вперед. Откидные пальцы, откидываясь с помощью расклинивателя 3, захватывают тушу и транспортируют ее на дугообразные направляющие 5, на которые она попадает через расклиниватель ног 6. При движении по дугообразным направляющим 5 туша занимает почти горизонтальное положение и далее попадает на ножевой элемент для вспарывания брюшины с барабаном-ограничителем резания

8. Мясо-жировая ткань брюшной полости таким образом подрезается и внутренности вываливаются под собственным весом в отводящее приспособление 21, частично разрывая жировую ткань у позвоночника. Далее туша попадает на два взаимосвязанных диска 9, охватывающих внутренний выступ хребта с двух сторон; они укреплены на неподвижной раме направляющих 5 и служат при этом первичным ориентиром прямолинейного движения туши. Диски 9, вращаясь навстречу движению туши, способствуют выталкиванию внутренностей, а нож-подсекатель 13, скользя предохранительным выступом 14 по внутреннему выступу позвоночника, подсекает не530672

5 разорвавшуюся соединительную ткань внуч ренностей. ань внуч механизм для разворота туш, конвейер с

П и ри изменении траектории движ откидными пальцами п иж ения хре и механизм для аз р имнои ориентатор та нож-подсекатель 13, благо а б для разделения туш на полутулагодаря пружиня- ши, о т л и ч а ю щей полосе 11 и предохранительн и ч а ю щ е е с я тем, что с льному высту- целью обеспечения изв

В 3 пу 14, огибает внутреннюю часть позв чения извлечения внутренностей позвоноч- из туш животных и ника, копируя ее и располагаясь от нее всег. ни

ых и более полной его мехадана о о дном расстоянии, равном толщине п сь от нее всег. низации, оно снабжено дугообразными направдохоаните р р ине пре ляющими, ме кот ентатор 15, служащий для п ижи жевой элемент для вспарывания брюшины, и к диск 9 дискам 9, попадая на спину движущейся женным ме язанными дисками с рас полотуши, прижимает ее таким об азо между ними ножом-подсек телем, ша о разoM что туа» при этом п ижи дважды ориентируется по в р мнои ориентатор смонти ован на о внутреннему и над дисками а рован аружному выступам хребта. lie, а последние установлены с ь та. игаясь пряможностью в

ысьоз молинеино, туша попада ет на механизм для 15 ши ращения навстречу движе ению туразделения туш и, разделя ясь на две половины, движется к выходной ст елке ° Устроис онвеиер для дальнейшей обработки, е с я тем, что ножев

Полная механизаци, что ножевой элемент для вспая нутровки и оаспилов рывания б юшины рюшины и нож-подсекатель выполЗ, нэны огран жте ям . их осуществлении и объединени ении в одной установке позволяет ст устранить ручной труд

Источники ин о м при разделке туш, повысить п оизво ормации, принятые во внить производитель мание при экспертизе ь труда и культуру производства, рационально использовать производственные плср. И щадки . торское свидетельство N 292686 кл. А 22 В 5/00, 11.11.69

Ф ормула и г. изобретения

2. Патент США N 3317949, кл, 17-24, 1. Устройство для и Я опу л. в 1967 r. ния т ш жив для продольного аз р деле- 3. Авто ск р кое свидетельство № 480390, чающее 30 кл. А 22 Ь 7/00, 03.07,73 г

2/ Я

Фиг. 7

530672

А- А

Фиг. 2 б-6

Фиг. Ф

Составитель И. Кутукова

Редактор В. Смирягина Техред Г. Родак Корректор A. Гриценко

Заказ 5385/121 Тираж 495 Подписное

БНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„д.4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4