Машина для разделки рыбы на балык

 

Ъ

ЪЭл ьи т чо-тех м ичеомаВ к я

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (б1) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 04.04.75 (21) 2121979/13 с присоединением заявки Kе (23) Приоритет

Опубликовано 05.04.77. Бюллетень Ке 13

Дата опубликования описания 2б.05.77 (51) М. Кл. А 22С 2 5/14

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР па делам изобретений и открытий (53) УДК 664.95.05 (088.8) (72) Авторы изобретения (71) Заявитель

А. И. Барабаш, Ф. В. Сакнэ и В. И. Стрелкин

Дальневосточное отделение Государственного института по проектированию предприятий рыбной промышленности

«Дальгипрорыбпром» (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ НА БАЛЫК

Изобретение относится к рыбной промышленности, к области механизации разделки рыбы.

Оно может быть использовано на береговых и плавучих рыбообрабатывающих предприятиях.

Прототипом изобретения является машина для разделки рыбы на балык, содержащая загрузочный узел, транспортирующий орган с зажимами, дисковый нож для отрезания брюшка, приспособление для отрезания головы и щетку для зачистки брюшной полости, Недостатком этой машины является отсутствие надежной фиксации рыбы и возможность выскальзывания ее из захватов во время отрезания головы (1).

С целью обеспечения более надежной фиксации рыбы в процессе разделки, повышения производительности и выхода продукции, а также возможности разделки рыб разных размеров, в предлагаемой машине приспособление для отрезания головы расположено за ножом для отрезания брюшка и состоит из цепного транспортеоа с вертикальными пальцами, взаимодействующими со срезанной частью брюшка для отгибания тушки, дискового ножа, установленного под острым углом к цепному транспортеру, и ограничительной планки изгиба тушки. При этом рабочая ветвь цепного транспортера смонтирована в одной плоскости с зажимами транспортирующегб органа под углом к последнему.

В месте расположения дискового ножа для отрезания брюшка установлена прижимная подпружиненная планка с ограничительным козырьком.

На транспортирующем органе перед каждым зажимом установлены отжимные ролики, прижимная планка снабжена жестко связан10 ным с ней копиром, взаимодействующим с роликами.

Загрузочный узел выполнен в виде ленточного транспортера, верхняя ветвь которого расположена над верхней ветвью транспорти15 рующего органа.

Дисковый нож для отрезания брюшка снабжен ограничительным диском, диаметр которого меньше диаметра ножа, и установлен под углом 3,5 —:4,0 относительно продольной

20 оси транспортирующего органа.

На вертикальные пальцы цепного транспортера посажены втулки из эластичного материала, например, капрона.

В машине имеется установленный под цеп25 ным транспортером с вертикальными пальцами, поддон с двумя продольными прорезями для изменения места установки ограничительной планки изгиба тушки.

Кроме того, дисковый нож для отрезания

30 головы установлен с возможностью изменения

552946

iJ

1О

-15

CO

65 угла наклона его относительно продольной оси цепного транспортера от 9 до 21 .

На фиг. 1 схематически изображена описываемая машина для разделки рыбы на балык; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3— приспособление для отрезания брюшка; на фиг. 4 — разрез А — А фиг. 3; на фиг. 5 — приспособление для отрезания головы; на фиг.

6 — разрез Б — Б фиг. 7; на фиг. 7 — прижимная планка; на фиг. 8 — то же, вид сверху.

Машина для разделки рыбы на балык содержит загрузочный узел, выполненный в виде расположенного под течкой 1 ленточного транспортера 2.

Транспортирующий орган выполнен в виде расположенного под верхней ветвью транспортера 2 цепного транспортера 3 с зажимами 4 и отжимными роликами 5.

Дисковый нож 6 для отрезания брюшка с ограничительным диском 7 имеет несколько больший диаметр, чем диск 7, и установлен под углом 3,5 — 4,0 относительно продольной оси транспортера 3. B месте расположения дискового ножа 6 установлена прижимная подпружиненная планка 8, с жестко связанным с ней копиром 9, взаимодействующим с роликами 5. Прижимная планка 8 насажена на ось 10, подпружинена регулируемой пружиной 11 и снабжена ограничительным козырьком 12.

За дисковым ножом 6 установлена щетка

13 для зачистки брюшной полости.

Приспособление для отрезания головы расположено за ножом 6 для отрезания брюшка и состоит из цепного транспортера 14 с вертикальными пальцами 15 с втулками 16 из эластичного материала, например капрона, взаимодействующими со срезанной частью брюшка для отгибания тушки, дискового ножа 17, установленного с возможностью изменения угла его наклона относительно продольной оси цепного транспортера 14 от 9 до 21 и ограничительной планки 18 изгиба тушки. При этом рабочая ветвь цепного транспортера 14 смонтирована в одной плоскости с зажимами транспортирующего органа 3 под углом к последнему.

Под цепным транспортером установлен поддон 19 с двумя продольными прорезями 20 для изменения места установки ограничительных планок 18.

На пальцах 15 размещены также направляющие 21.

Машина снабжена лотками 22 и 23 соответственно для отвода брюшков и тушки и лотком для отвода головы.

Все узлы и механизмы машины закреплены на станине 24, на которой установлен также привод 25, сообщающий движение через цепные передачи ленточному транспортеру 2, цепному транспортеру 3 и цепному транспортеру 14.

Дисковые ножи 6 и 17 имеют индивидуальный привод.

Машина работает следующим образом, Рыбу берут из течки 1 и вручную укладь|вают на ленточный транспортер 2, ориентируя се хвостовым плавником в сторону приспособлений для разделки и брюшком к себе, слегка уперев хвостовым плавником в боковину 26 столешницы. Рыба подается ленточным транспортером до стенки 27 столешницы и останавливается. Это исходная позиция.

Зажим 4, передвигаясь по копиру 28, под действием пружины закрывается и захватывает рыбу за хвост. Отжимные ролики 5, установленные перед каждым зажимом, подходят к копиру 9, катятся по нему, одновременно отжимая копир и прижимную планку 8, позволяя зажиму проходить с тушкой в зону действия дискового ножа 6. После схода ролика

5 с копира 9 планка 8 прижимает тушку к ножу. Чтобы от действия ножа тушка не смогла выскочить, она прижимается козырьком 12 к стенке 29 столешницы. При дальнейшем поступательном движении рыбы дисковый нож

6 начинает срезать брюшко, диск 7, скользя по хребтовой кости, обеспечивает полное срезание брюшка без повреждения хребтовой кости. Затем брюшная полость зачищается щеткой 13. После зачистки тушка увлекается в желоб 30, затем подается на поддон 19, где она попадает в зону действия дискового ножа

17 для отрезания головы. Палец 15 с втулкой

16 цепного транспортера 14 упирается в срез тушки у анального отверстия и по мере одновременного движения цепи транспортера 14 и транспортера 3 скользят по срезу к голове и выгибает тушку через спинку до упора ее головой в ограничительные планки 18 и подается под нож 17 для отрезания головы, после этого зажимы 4 расходятся и тушка попадает па лоток 23.

Ф ор мула изобретения

1. Машина для разделки рыбы на балык, содержащая загрузочный узел, транспортирующий орган с зажимами, дисковый нож для отрезания брюшка, приспособление для отрезания головы и щетку для зачистки брюшной полости, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения более надежной фиксации рыбы з процессе разделки, повышения производительности и выхода продукции, приспособление для отрезания головы расположено за ножом для отрезания брюшка и состоит из цепного транспортера с вертикальными пальцами, взаимодействующими со срезанной частью брюшка для отгибания тушки, дискового ножа, установленного под острым углом к цепному транспортеру, и ограничительной планки изгиба тушки, при этом рабочая ветвь цепного транспортера смонтирована в одной плоскости с зажимами транспортирующего органа иод углом к последнему.

2. Машина по п. 1, от л ич а ю ща я ся тем, что в месте расположения дискового ножа для отрезания брюшка установлена прижимная подпружиненная планка с ограничитель ным козырьком.

552946

7В

7 77 2

3. Машина по пп. 1, 2, отличающаяся тем, что для обеспечения разделки рыб разных размеров на транспортирующем органе перед каждым зажимом установлены отжимные ролики, прижимная планка снабжена жестко связанным с ней копиром, взаимодействующим с роликами.

4. Машина по и. 1, î "ëè÷àþøàÿñÿ тем, что загрузочный узел выполнен в виде ленточного транспортера, верхняя ветвь которого расположена над верхней ветвью транспортирующего органа.

5. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что дисковый нож для отрезания брюшка снабжен ограничительным диском, диаметр которого меньше диаметра ножа, и установлен под углом 3,5 — 4,0 относительно продольной оси транспортирующего органа, 6. Маппша по и. 1, отличающаяся тем, что на вертикальные пал7-цы цепного транспортера посажены втулки из эластичного матерна;а, например капрона.

5 7. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что в ней имеется установленный под цепным транспортером с вертикальными пальцами поддон с двумя продольными прорезями для изменения места установки ограничительной

10 планки изгиба тушки.

8. Машина по п. 1, от л ич а ющ а я с я тем, что дисковый нож для отрезания головы установлен с возможностью изменения угла наклона его относительно продольной оси цеп15 ного трапспоптера от 9 до 21 .

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Лвт. св. ГЬ 219772: 1 л. Л 22с 25/14, 1967.

552946 гг

Составитель Е. Страшненко

Техред М. Семенов Корректор T. Добровольская

Редактор Г. Кузьмина

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 1069/5 Изд. № 20 Тираж 560 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5