Устройство для удаления внутренностей у рыбы

 

О П Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик (») 591169

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (51) М. Кл, (22) Заявлено 24 03.76 (21)2337919/28-13 с присоединением заявки М

А 22 С 25/14

Государственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изобретений и открытий (23) Приоритет— (43) Опубликовано 05.02 78. Бюллетень №5 (45) дата опубликования описания i2 от.7е

Д) УДК 664,95.05 (088.8) П. Q. Смирнов, К. B. Евдокимов, В. М. Промашков, В. Н. Коржов и E. В. Пакин (72) Авторы изобретения

Опытное производственно-техническое объединение к Техрыбпром (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ

У РЫБЫ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы, преимушественно мелкой.

Известно устройство для разделки рыбы, включаюшее гидроголовку с насадками. Каждый насадок смонтирован на поворотном валике с возможностью качательного движения по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы, причем на конце каждого насадка установлен щуп для фиксации положения насадка относительно хребтовой кости (1) .

Однако гидроголовка применима только на поворотном участке операционного транспортера и предназначена для подачи одной рабочей среды — воды.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для разделки рыбы, включающее операционный транспортер с лотками, укрепленные на подпружиненных штоках призматические прижимы и подключаемый к системе подачи рабочей среды узел с насадками, которые укреплены на подпружиненных штоках и кинематически связаны с прижимами (2)

Однако рыба загружается в лотки устройства на боку плашмя, а насадки гидроголовки в брюшную полость рыбы не заводятся.

Целью настояшего изобретения является повышение качества разделки рыбы за счет заведения насадков внутрь брюшной полости рью широкого размерного диапазона.

Указанная цель достигается тем, что каждый прижим снабжен копиром. взаимодействующим с насадком, а штоки насадков укреплены с возможностью качательного движения по радиусу с помощью кулачкового вала.

IQ

Насадки расположены в ряд вдоль ветви . транспортера и объединены в группы для подключения соответственно к системе подачи воды и пара.

Кроме того, каждый насадок имеет золотник, шарнирно закрепленный одним концом и связанный с поворотным штоком, а выходная часть насадков для подачи пара выполнена скошенной.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, обший вид; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг. 3 — разрез А — А фиг. 1; на фиг. 4— li) разрез Б — Б фиг. 1.

Устройство содержит операционный транспортер с лотками 1, укрепленные на подпружиненных штоках 2 призматические прижимы 3, узел с насадками 4, расположенными в ряд вдоль ветви транспортера и объединенными в

591169 группы (по 3 насадка) для подключения их к системе 5 подачи воды для удаления внутренностей, системе 6 подачи пара для коагуляции остатка прямой кишки и системе 7 подачи воды для удаления коагулята.

Каждый насадок 4 закреплен на поворотном валике 8, заключенном в корпус 9 с роликом 10, и смонтирован на подпружиненном штоке 11 с внутренним каналом, имеющем на конце ролик

12, взаимодействующий с кулачковым валом

13 для обеспечения качательного движения по радиусу.

На каждом штоке 11 жестко закреплен золотник, состоящий из корпуса 14, скалки 15 с проточкой 16, втулки 17, сальника 18, втулки

19 и накидной гайки 20. Скалка 15 золотника закреплена на раме устройства серьгой 21.

Каждый прижим 3 снабжен копиром 22, взаимодействующим с роликом 10 насадка, укреплен на двух направляющих 23 с пружинами 24 и соединен со штоком 2 планкой 25. Шток

2 перемещается в направляющих 26 и связан с кулачковым валом 13 вилкой 27 с осью качания 28.

Насадки 4, подключаемые к системе 6 подачи пара, имеют на конце два ножа 29 для прорезания пленки с двух сторон хребтовой кости, конец этих насадков выполнен скошен- 25 ным, а скалка 15 золотников, соединенных с этими насадками, имеет более длинную проточку.

Насадки 4, подключаемые к системам 5 и

7 подачи воды, имеют цилиндрическую форму, но насадки, подключаемые к системе 7 подачи воды, имеют большую длину, а скалки их золотников имеют более длинную проточку.

Вдоль операционного транспортера расположены дисковый:нож 30 для отрезания головы, две приводимые во вращение цилиндрические щетки 31 для зачистки приголовных срезов рыб от прилипших к ним остатков внутренностей, щетки 32 для перемещения рыб под рез хвоста и ножа 33 для его отрезания.

Работает устройство следующим образом.

Рыба, уложенная в лотки 1 операционного транспортера головой в одну сторону и брюшком вниз, подается к дисковому ножу 30 для отрезания головы рыбы. Далее лотки с обезглавленной рыбой фиксируются против трех насадков системы 5 подачи воды. Прижимы 45

3 из крайнего верхнего положения копиром от кулачкового вала 13 через вилку 27 и шток

2 опускаются на рыбу и зажимают ее, не травмируя. При этом в зависимости от размера рыбы прижимы 3, а с ними и копиры 22 займут по вертикали разное положение. 50

После зажатия рыбы в лотках насадки системы 5 подачи воды, закрепленные в корпусах на штоках 11, от кулачкового вала 13 через ролики 12 совершают плавное качательное движение в сторону лотков с рыбой и входят внутрь брюшной полости рыбы. При заведении

55 насадков в брюшную полость приблизительно на 15 мм происходит сообщение внутренних каналов в штоках 11 и с проточкой в скалке

15 золотника, вследствие чего струя воды под давлением через насадок 4 подается в брюш- 6о ную полость рыбы и вытесняет из нее внутренности.

При дальнейше; перемещении насадка на величину, пропорциональную .ширине проточки в скалке, вода продолжает поступать в брюшную полость рыбы. Шток 11 осуществляет выстой в крайнем правом положении, время выстоя регламентируется профилем кулачка и скоростью его вращения. После выстоя ролик

12 перемещается по нисходящей кривой копира кулачкового вала 13 и шток 11 под действием пружины возвращается в исходное положение.

Прижимы 3 под действием пружин поднимаются, и лотки с рыбой перемещаются к системам

6 и 7, где последовательно происходит подача пара на коагуляцию остатка прямой кишки, кровяной почки и черной пленки и подача воды на удаление коагулята, а также к щеткам

31 для зачистки приголовных срезов рыб от остатков внутренностей.

Насадки для подачи пара и воды длиннее, чем насадки для подачи воды системы 5, проточки в скалках их золотников длиннее, поэтому подача рабочих сред происходит по всей длине брюшной полости рыбы при прямом и обратном ходе насадков.

Предлагаемое устройство обеспечивает стабильное высокое качество разделки и зачистки брюшной полости у рыб разных видов и размеров, а также у рыб со слабой консистенцией тканей тела и удлиненной брюшной полостью (например, сайры), удобно в эксплуатации и уменьшает расход воды.

Формула изобретения

1. Устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее операционный транспортер с лотками, укрепленные на подпружиненных штоках призматические прижимы, подключаемый к системе подачи рабочей среды узел с насадками, установленными на подпружиненных штоках и кинематически связанными с прижимами для установки их в зависимости от размера рыбы, orëè÷à!oø,,ååoÿ тем, что, с целью заведения насадков внутрь брюшной полости рыб широкого размерного диапазона и повышения тем самым качества разделки, каждый прижим снабжен копиром, взаимодеAcTBvIoIIIèì с насадком, а штоки насадков укреплены с возможностью качательного движения IIo радиусу с помощью кулачкового вала.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, чт насадки расположены в ряд вдоль ветви транспортера и объединены в группы для подключения соответственно к системе подачи воды н пара.

3. Устройство по и. 1, отличающееся тем, что кажд. и насадок имеет золотник, шарнирно закрепленный одним концом и связанный с поворотным штоком.

591169

4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что выходная часть насадков для подачи пара выполнена скошенной.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство № 345912, кл.

А 22 С 25/14, 1970.

2. Авторское свидетельство СССР № 382406, кл. А 22 С 25/14, 1971.

591169

b-b

Составитель Н. Степаненко

Редактор Ю. Челюканов . Текред О. Луговая Корректор В. Сердюк

Заказ 474/4 Тираж 5I5 Подписное

UHHHHH Государственного комитета Совета Министров СССР .по делам изобретений и открытий ! 13035, Москва, Ж-35, Раушская наб:, д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4