Способ удаления внутренностейрыб

 

Сеюв Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 250478 (21} 2612947/28-13 с присоединением заявки Ио

A 22 С 25/14

Государственный комитет

СССР но делам изобретений н открытий (23) Приоритет (53) УД3(664. 95. 05 (088. 8) Опубликовано 23.0181&оллетень Ио 3

Дата опубликования описания 2301S1 .+ - Ь,1

Ю. В. Поспелов, А.А. Тушко, А. Н.Доронин и И. С. Иванченко (72) Авторы изобретения

Дальневосточный технический институт рыбной, промышленности и хозяйства (71) Заявитель (54) СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ РЫБ

Изобретение относится к рыбной промышпенности и касается процесса удаления внутренностей при разделке мелких.и средних рыб.

Существуют различные способы удаления внутренностей. рыб.

Так, известен способ удаления внутренностей рыб путем отрезания головы рыб и отсоса внутренностей через головной срез посредством вакуума (11

Однако, при работе по этому способу в межоперационный период возМожен подсос воздуха. Это снижает эффективность процесса.

Цель изобретения - устранение. подсоса воздуха в межоперационный период и повышение тем самым эффективности процесса.

Поставленная цель достигается тем, что согласно описываемому способу отсос внутренностей ведут в жидкой среде. B качестве последней следует использовать воду.

Предлагаемый способ осуществляется следующим образом.

Рыбу поштучно укладывают из бункера в колодки несущего транспортера.

Затем посредством дискового ножа у рыбы отрезается голова и она подводится в зону действия вакуум-насадки.

Посредством разрежения внутренности отсасываются из обеглавленной тушки

5 и по трубопроводу попадают в рессивер, откуда периодически выгружаются.

В межоперационный период (до подхода следующей тушки к вакуум-насадке) в насадку засасывается вода, вслед1О ствие чего создается гидравлический затвор, препятствующий засасыванию воздуха в этот период.

В производственных условиях отсасывают внутренности на машине ИРПС по известному и предлагаемому способ ам

Пример 1. По известному способу отсасывают внутренности из сайры при разделке ее на указанной машине производительность — 80 рыб/мин. После отрезки головы тушка, находящаяся в колодке, подходит к цилиндрической вакуум-насадке диаметром 10 мм. Последняя через рессивер связана с вакуум-насосом. В" рессйвере создано разрежение 40 KIIA (0,4 кг/см ) . Вследствие наличия разрежения в системе, когда тушка, находящаяся в колодке, проходит мимо насадки, в последнюю

ЗО засасываются внутренности, плотность

797639

V=-ф l й-в

Формула изобретения

Ч О82 «/ 2 40 1О =7,34м!С, вод, 998 2

ВНИИПИ Заказ 9860/2 ТиРаж430 Подписное

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 которых p8 = 780 кг/м, а вмежоперационный период (до подхода следующей колодки с рыбой l в насадку засасывается воздух, так как она откры- + та. Плотность воздуха Рв„д= 1,164 кг/м при температуре 20 С. Время отсоса составляет Гр.„ = 0,17 с., в длитель ность межоперационного периода Г„,„ =

0,58 с.

Скорость всасывания определяют по формуле где,0 — коэффициент расхода, для цилиндрической насадки Он равен 0,82;

ЬР— разряжение в рессивере; — плотность всасывания среды.

Снсрссть всаснванвн внутренностей .сййт ее«с йн,, с 20

Скорость всасывания воздуха

ЧВОЪт Ю2 Q 4 - 215 Ю/С

2.4 0.1О +

Р

Минутный объемный расход внутрен- Я ностей через вакуум-насадку Rd 3,14(1О.1О )

1 4 В от + 4 Si3.017 8O=

=886 1О 4 мз /мвен

ЗО

Минутный объемный расход воздуха через насадку

Ж<3 Ъ 14 (1О.1О- УР 35 1» 4 "ЬОЪ Ц + 21505880=

=78 1.1О-4 м / мин

Минутный объемный расход через вакуум-насадку

-4 -4

V V1+Vg= 88,6 ° 10 + 7831 ° 10

7919 10 4 м /мин

При данном способе отсоса один вакуум-насос KBH-6 обеспечивает отсос внутренностей из одной насадки, 45 при этом в межоперацчонный период разрежение с 40 КПА снижается до

25 КПА.

По предлагаемому способу производят отсос внутренностей по известной 50 схеме, но вакуум-насадку устанавлиают в водяной ванне, поэтому вместо здуха в межоперационный период в вакуум-насадку всасывается вода.

Скорость всасывания воды 55 где 998,2 плотность воды при температуре 20 С в кг/м З. е0

Минутный объемный расход воды через насадку

1Г У y,14(1О 1O- /

ЧВ- 4 чвод С .о Q 4 7,34.о58.8О=

= 267,3 1о4м / ми н

Минутный объемный расход через насадку

V = Vy+Vq= 88,6 10 + 267,3 -10

355,9 ° 10 4 м /мин

При данном способе отсоса один вакуум-насос КВН-8 обеспечивает работу нескольких машин, на которых установлено по две насадки.

Сравнение примеров показывает, что при втором способе наблюдается резкое, более чем в 20 раз снижение производительности вакуум-насоса, при этом при втОРОм способе разрежение в рессивере фактически не изменяется.

Пример 2. Производят отсос внутренностей у сайры по предлагаемому способу. Вакуум-насадку шлангом соединяют с жидкостным самовсасывающим насосом типа HC. Насос обеспечивает отсос внутренностей и удаление их вместе с водой, подсосанной в межоперационный период без применения специальных разгрузочных устройств.

Предлагаемый способ удаления внутренностей рыб,по сравнению с существующими характеризуется просI тотой осуществления, рациональным использованием источника создания разрежения, экономичность проведения процесса, улучшением транспортировки внутренностей.по трубопроводу в рессивер, возможностью гидравлического отделения внутренностей из рессивера за счет разных плотностей внутренностей и воды.

1. Способ удаления внутренностей рыб путем отрезания головы и отсоса

1 внутренностей через головной срез посредством вакуума, о т л и ч а ю— шийся тем, что, с целью устранения подсоса воздуха в межоперационный период и повышения тем самым эффективности процесса, отсос внутренностей ведут в жидкой среде.

2. Способ по п.1, о т л и ч а ю— шийся тем, что в качестве жидкой среды используют воду.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент США Р 2192838, кл; 17-3., 1940.