Устройство для исследования струк-турно-механических свойств вязко-плас-тичных продуктов

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советскнк

Социалистических

Республик (n822022

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. сеид-ву (22) Заявлено 040679 (21) 2776908/28-3.3 с присоединением заявки ¹ (51)М. Кл.

G 01 N 33/12

Государственный комитет

СССР оо делам изобретений и открытий (23) Приоритет

Опубликовано150481, Бюллетень N9 14 (53) УДК 637. 512..7(088.8) Дата опубликования описания 150481

В.Д.Косой, О.В.Звонов, A.Ê.Êàêèìoâ, В.С.Катюхин, С.Н.Туменов и Н. Г. Кроха (72) Авторы изобретения (71) Заявитель

Московский технологический институт мяс и молочной промышленности (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СТРУКТУРНО- МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ

ВЯЗКО-ПЛАСТИЧНЫХ .ПРОДУКТОВ.Изобретение относится к мясо-молочной и пищевой промышленности и может найти применение при исследовании структурно-механических свойств (предельное напряжение сдвига, коэффициент пенетрации) вязко-пластичных продуктов: колбасного фарша, сыра, творога, теста, шоколадных масс, конфетных масс и др.

Известно устройство для исследова- ния структурно-механических свойств вязко-пластичных продуктов, содержащее . корпус со шкалой отсчета, механизм регистрацир перемещения индентора, соединенный со штоком посредством ры- 15 чага с противовесам. Механизм регистрации перемещения индентора выполнен в виде двух цилиндров, смонтированных на одной оси с возможностью вращения, один из которых соединен с рычагом и 20 снабжен пластиной из упругого магнитного материала, а второй снабжен стрелкой для отсчета величины перемещения индентора на шкале и электромагнитом, установленным с возможностью воздействия первого цилиндра(1).

Это устройство является наиболее близким к предлагаемому изобретению.

Однако, оно не дает возможности измерить коэфФициент пенетрации и 30 структурно-механические свойства неэлектропроводных продуктов, а также обладает чедостаточно высокой точностью показаний.

Цель изобретения — повышение точности показаний.

Поставленная цель достигается тем, что устройство снабжено блокоМ упоавления с реле времени, тормозным механизмом с диском и электромагнитом фиксации измерений для определения коэффициента пенетрации, при этом механизм регистрации перемещения индентора связан посредством соединенных между собой шкива, тросика и стрежня со штоком, а диск соосно расположен со шкивом механизма регистрации перемещения индентора с воз— можностью торможения последнего и связан с электромагнитами измерительного узла и фиксации измерения для определения коэффициента понетрации.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — поперечный разрез A-A на фиг. 1.

Устройство содержит корпус 1 с передйей панелью 2, который через стойку 3 крепится на основании 4 с ножками.

822022

В корпусе 1 расположены шкала 6 отсчета, направляющие 7 и 8,в которых перемееЕается шток 9,.к шейке 10 которого крепится индентор 11 с дополнинительными грузами 12, блок 13 управления, подпятник 14 с осью 15 и пальцем 16, кронштейн 17, тормозной электромагнит 18, электромагнит 19 фиксации штока, удерживающий в начальное положении шток 9. Шток 9 через стержень ?О с рукояткой 21 соединяется с тросиком 22, охватывающим шкив 23 механизма регистрации перемещения индентора и ролики 24 и 25. На шкиве

23 расположены электромагнит 26 измерительного узла и противовес 27.

Противовес 2.7 служит для балансировки веса электромагнита 26 измерительного узла. Шкив расположен на оси 15.

Соосно со шкивом 23 расположены цилиндр 28 с сектором 29 и стрелкой

30, тормозной диск 31 с отверстием 2О

32 и фрикционной накладкой 33, пружина 34. В отверстие 32 тормозного диска 31 входит палец 16, предотвращая тормозной диск от вращения. На кронштейн@ 17 расположен рычаг 35 с пласти-05 ной 36, который взаимодействует с тормозным электромагнитом 18.

На передней панели 2 расположен: электромагнит 37 фиксации измерений, взаимодействующий с сектором 29 во время замера коэффициента пенетрации. ЗО

На основании 4 расположен стол 38 с механизмом 29 подъема и рукояткой

40. На столе 38 находится емкость 41 с продуктом 42. Блок 13 управления электрически связан с тормозным

35 электромагнитом 18, электромагнитом

19 фиксацией штока, электромагнитом

26 измерительного узла, электромагнитом 37 фиксацией измерения, индентором 11, столом 38. 40

Устройство работает следующим образом. а) Измерение структурно-механических свойств электропроводящих про- 45 дуктов.

При подаче напряжения на электромагнит 19 фиксации штока, шток 9 высвобождается и под действием собственного веса опускается. При пе- щ ремещении штока 9 посредством стержня 20 и тросика 22 через ролики 24 и 25 проводится во вращение шкив 23.

При достижении индентором 11 поверхности продукта 42, помещенного в емкость 41, заьыкается цепь управления электромагнита 26 измерительногс узла и тормозного электромагнита 18.

Включение тормозного электромагнита

18 вызывает перемещение рычага 35, что приводит к перемещению тормоз- 60 ного диска 31 относительно оси 15, в результате чего фрикционная накладка 33, соприкасаясь с поверхностью шкива 23, вызывает остановку послед него.

Палец 16, укрепленный на подпятничке 14 препятствует повороту тормозного диска 31. Это необходимо для гашения инерции индентора. Включение электромагнита 26 измерительного узла приводит к тому, что сектор 29, изготовленный из мягкомагнитного материала входит в зацепление с электромагнитом 26 измерительного узла.

Дальнейший поворот шкива 23 вызывает перемещение стрелки 30 относительно шкалы 6. После истечения определенного времени тормозной электромагнит 18 обесточивается, тормозной диск 31 с фрикционной накладкой 33 под воздействием пружины 34 возвращается в исходное положение, освобождая шкив 23. При окончании измерений возврат индентора 11 в исходное положение осуществляется при помощи рукоятки 21. б) Измерение структурно-механических свойств неэлектропроводяецих продуктов.

После загрузки продукта 42 в емкость 41 при помощи механизма 39 подъема стол 38 с емкостью 41 поднимается до соприкосновения поверхности продукта 42 с индентором 11.

Далее процесс осуществляется аналогично вышеописанному за исключением срабатывания тормозного электромагнита. в) Измерение коэффициента пенетрации.

Процесс протекает аналогично вышеизложенному. Отличие заключается в том, что после истечения наперед заданного времени, которое задается реле времени, расположенному в блоке 13 управления, электромагнит 26 измерительного узла обесточивается, а на электромагнит 37 фиксации измерений подается питающее напряжение, в результате чего сектор 29 выходит из зацепления с электромагнитом 26 измерительного узла и фиксируется электромагнитом 37 фиксации измерения, жестко укрепленным на передней панели 2 корпуса 1, Таким образом, предлагаемое устройство повышает точность показаний и надежность работы, сокращает время установки и наладки прибора, а также автоматически замеряе коэффициент пенетрации вязко-пластичных продуктов.

Формула изобретения

Устройство для исследования структурно-механических свойств вязко-пластичных продуктов, содержащее корпус со шкалой отсчета, шток с индентором и механизм регистрации перемещения индентора с электромагнитом измерительного узла, о т л и ч à е0 щ е е с я тем, что, с целью повышения точнос822022 6 ти показаний, оно снабжено блоком управления с реле времени, тормозным механизмом с диском и электромагнитом фиксации измерений для определения коэффициента пенетрации, при этом механизм регистрации перемещения индентора связан посредством соединенных между собой шкива, тросика и стержня со штоком, а диск соосно расположен со шкивом механизма регистрации перемещения индентора с возможностью торможения последнего и связан с электромагнитами измерительного узла и фиксации измерений для определения коэффициента пенетраЦиие

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе .

1. Авторское свидетельство СССР по заявке М 2583264/13, кл. G 01 N 33/12, 1978. 822022

input. g

Составитель Г.Богачева

Редактор Н.Воловик Техред А.Савка Корректор Л.Иван

Ю

Заказ 1B02/66 Тираж 907 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-.35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4