Устройство для исследования структурно-механических свойств вязко-пластичных продуктов

 

Итб:";тно-тех::; .;„ ; . ф, я© т е ;а т ",;..,:

Ъ У

О П И С А Н И Е (п)73!373

ИЗОЬР Е 1Е И И Я

Сок)а Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 21.02.78 (21) 2583264/28-13 с присоединением заявки № (51) М. Кл.

G 01N 33/12 ло елам иаоб - (43) Опубликовано 30.04.80. Ьюллстспь № 16 (53) УДК 637.512.7 (088.8) и открытий (45) Дата опубликования описания 30.04.80 (72) Авторы изобретения

В. Д. Косой, О. В. Звонов, Е. И. Титов, В. М. Якушин и О. Н. Кашелкин

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (7i) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

СТРУКТУРНО-МЕХА Н И Ч ЕСКИХ СВОЙСТВ

ВЯЗКО-ПЛАСТИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

ГосУдаРственный комитет (23) 11риоритег

Изобретение относится к оборудованию для мясо-молочной промышленности и может найти применение при исследовании структурно-механических свойств (предельное напряжение сдвига) колбасного фарша, сыра, творога.

Известно устроиство для исследования структурно-механических свойств вязкопластичных продуктов, содержащес корпус с расположенным внутри него штоком с индентором и демпфером и механизмом регистрации перемещений индентора, соединенным со штоком посредством рычага (1).

Однако это устроиство обладает недостаточно высокой точностью измерений и конструктивно сложно из-за наличия фрикционных передач в механизме регистрации перемещений индентора. В результате проскальзывания одной фрикционной поверхности относительно другой может возникнуть несоответствие между линейным перемещением дисков регистрирующего механизма, что приводит к увеличению погрешности показаний прибора. Кроме того, наличие передаточных пар приводит к увеличению сил трения, которые пропорционально зависят от передаточных чисел этих пар.

Целью изобретения является повышение точности исследования вязко-пластичных свойств.

11оставленная цель достигается тем, что в устройстве для исследования структурномеханических своиств вязко-пластичных продуктов содержащем корпус с расположенными внутри него штоком с индентором и демпфером и механизмом регистрации перемещений индентора, соединенным со штоком посредством рычаг", корпус снабжен шкалой отсчета, а рычаг — противове10 сом, при этом механизм регистрации перемещений индентора состоит из двух цилиндров, установленных на одной оси с возможностью вращения, один из которых соединен с рычагом и снабжен пластиной из

)5 магнитного материала, а другой — снабжен указателем поворота и электромагнитом.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг.

20 2 — разрез А — A на фиг. 1, механизм регистрации.

Устройство содержит корпус 1 с расположенными внутри него штоком 2 с индентором 3 в основании и демпфирующим эле25 ментом в вершине, представляющим собой цилиндр 4 с поршнем 5. Цилиндр имеет отверстие 6 для поступления и выхода воздуха при перемещении поршня. Для фиксирования индентора в верхнем положении

30 служат ручка 7 и фиксатор 8.

731373

Механизм регистрации перемещений индентора состоит из цилиндров 9 и 10, установленных на оси 11 с возможностью вращения. Цилиндр 9 соединен со штоком 2 посредством рычага 12, имеющего противовес

13, предназначенный для баллансировки механизма регистрации во время измерения. Рычаг 12 входит в зацепление с пальцем 14, установленным на.штоке 2.

Цилиндр 9 снабжен пластиной 15 из упругого магнитного материала. Цилиндр 10 снабжен стрелкой 16 для регистрации величины перемещений индентора по шкале отсчета 17 и электромагнитом 18, установленным с возможностью воздействия на пластину 15 при замыкании электрической цепи во время контакта индентора 3 с исследуемым продуктом, Одновременно электромагнит 18 обеспечивает разбаллансировку цилиндра 10, необходимую для возврата стрелки 16 в исходное положение при подъеме индентора.

Устройство работает следующим образом.

Устройство подключают к сети и подают напряжение на усилитель 19 постоянного тока, Исследуемый продукт, например колбасный фарш, помещают в чашу 20 и устанавливают под индентором 3 с условием контакта с пластиной 21, затем освобождают фиксатор 8. Индентор 3 под действием силы тяжести вместе со штоком 2 начинает перемещаться вниз, при этом скорость его опускания ограничивается временем поступления воздуха в цилиндр 4 через отверстие 6. Одновременно под действием ры чага 12 цилиндр 9 начинает поворачиваться. В момент соприкосновения индентора 3 с исследуемым продуктом замыкается электрическая цепь и на электромагнит 18 подается питание. В результате электромагнит 18 притягивает к себе пластину 15, что вйзывает о6ъединение и одновременное вращение цилиндров 9 и 10. По мере погружения индентора в исследуемый продукт происходит перемещение стрелки 16 по шкале отсчета 17, с которой считываются показания по окончании времени измерения.

Возврат и фиксирование индентора 3 в верхнем положении осуществляется с помощью ручки 7 и фиксатора 8. При этом элек10 трическая цепь размыкается, электромагнит обесточивается, и пластина 15 возвращается в исходное положение.

Изобретение позволяет значительно повысить точность исследования структурно15 механических свойств вязко-пластичных продуктов. Оно просто в изготовлении и надежно в эксплуатации.

Формула изобретения

20 Устройство для исследования структурномеханических свойств вязко-пластичных продуктов, содержащее корпус с расположенными внутри него штоком с индентором и демпфером и механизмом регистра25 ции перемещений индентора, соединенным со штоком посредством рычага, о т л и ч а юще е ся тем, что, с целью повышения точности исследования вязко-пластичных свойств, корпус снабжен шкалой отсчета, а

30 рычаг — противовесом, при этом механизм регистрации перемещений индентора состоит из двух цилиндров, установленных на одной оси с возможностью вращения, один из которых соединен с рычагом и снабжен

35 пластиной из магнитного материала, а другой — снабжен указателем поворота и электромагнитом.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

40 1. Авторское свидетельство СССР по заявке № 2455171/28-13, кл. G 01N ЗЗ/12, 1977.

/8

Фиг.2

Составитель Т. Коноплянникова

Редактор Н. Хубларова Техред А. Камышникова Корректор Е. Ласточкина

Заказ 538/7 Изд. № 270 Тираж 1033 Подписное

11ПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, )К-35, Раушская иаб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2