Характеризуемые способом изготовления или обработки (A23D7/02)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23D Пищевые масла и жиры, например маргарин, шортенинг, кулинарный жир (корма A23K1; пищевые продукты, содержащие пищевые масла или жиры A21D,A23C, A23G,A23L; получение, очистка и консервирование C11B,C11C; гидрогенизация жиров C11C3/12) (669)

A23D7 Композиции пищевых жиров или масел, содержащие водную фазу, например маргарин(231)

A23D7/02 Характеризуемые способом изготовления или обработки(86)

Способы изготовления питательных составов // 2777978

Настоящее изобретение относится к способу получения питательного состава, содержащего одну или более полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью. Способ включает: (i) получение двойной эмульсии (эмульсии O/W/O) указанной одной или более полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью, характеризующейся внутренней масляной фазой, содержащей указанную одну или более полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью, диспергированных в водной фазе, содержащей по меньшей мере один эмульгатор, которая, в свою очередь, диспергирована во внешней масляной фазе, содержащей по меньшей мере один эмульгатор, и диспергирование указанной двойной эмульсии в потоке пищевого масла, и причем получение двойной эмульсии включает стадию смешивания с высоким усилием сдвига; (ii) смешивание двойной эмульсии в потоке пищевого масла с водной фазой и (iii) гомогенизацию смеси двойной эмульсии со стадии (ii) с формированием питательного состава.

Способ получения пробиотической пищевой эмульсии // 2765382

Изобретение относится к масложировой и молочной промышленности. Способ получения пробиотической пищевой эмульсии характеризуется тем, что готовят пробиотическую кисломолочную основу, для чего обезжиренное молоко ферментируют консорциумом лакто- и бифидобактерий, включающим S.

Способ изготовления заменителя сливочного масла // 2600880

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве заменителя сливочного масла. Способ предусматривает смешивание 7,25%-41,25% молочного жира или сливочного масла в пересчете на содержание молочного жира и 36,25%-74,25% животного жира - говяжьего и/или свиного.

Способ получения растительных масел с заданным жирно-кислотным составом // 2595353

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения низкоокисленных растительных масел с заданным жирно-кислотным составом из семян масличных культур разных сортов.

Пищевая эмульсия, содержащая пиноленовую кислоту и способ ее получения // 2552051

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности и может быть использовано в производстве биологически полноценных пищевых продуктов, в том числе для лечебного и профилактического питания, а также биологически активных добавок.

Новая ацетил-coa-карбоксилаза // 2551779

Изобретение относится к области биотехнологии. Представлена нуклеиновая кислота, кодирующая белок, обладающий ацетил-СоА- карбоксилазной активностью, компенсирующей недостаток ацетил-СоА-карбоксилазной активности в дрожжах, где нуклеотидная последовательность выбрана из группы, состоящей из нуклеиновой кислоты, которая содержит нуклеотидную последовательность: (a) кодирующую белок, состоящий из аминокислотной последовательности SEQ ID NO:2; (b) которая гибридизуется в жестких условиях с нуклеиновой кислотой, комплементарной SEQ ID NO:1; (c) SEQ ID NO:1; и (d) которая гибридизуется в жестких условиях с нуклеиновой кислотой, состоящей из комплементарной нуклеотидной последовательности, кодирующей белок SEQ ID NO:2; где SEQ ID NO:1 и 2 раскрыты в описании.

Твердые масляные порошки // 2523297

Настоящее изобретение относится к области масляных порошков. Предложенный масляный порошок является твердым при комнатной температуре и содержит по меньшей мере 99 масс.% масла, внутреннюю сердцевину и внешнюю оболочку.

Структурированный съедобный продукт с ограниченным содержанием нжк // 2506804

Изобретение относится к структурированному съедобному продукту, способу его получения, триглицеридной композиции для получения указанного продукта, способу получения композиции и её применению. Структурированный съедобный продукт содержит, по отношению к общей массе всего продукта, от 20 до 100 масс.% триглицеридной композиции, от 0 до 80 масс.% наполнителя, менее 15 масс.% воды.

Устройство для кристаллизации маргариновой продукции // 2467586

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Продукты питания с низким содержанием насыщенных и трансизомерных ненасыщенных жиров // 2422032

Продукты питания с низким содержанием насыщенных и транс-изомерных ненасыщенных жиров // 2417617

Содержащая пищевые волокна эмульсия с низким содержанием углеводов // 2395210

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых эмульсий. .

Способ получения омыленного жирового ингредиента для кормления животных с однокамерным желудком и корм, содержащий такой ингредиент // 2391849

Изобретение относится к корму для животных, а именно к способу получения омыленного жирового ингредиента. .

Аэрированная эмульсия типа "масло в воде", содержащая растительный жир // 2377784

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Эмульсия с пониженным содержанием масла и эмульгатором, формирующим вязкость // 2372783

Эмульсия масло-в-воде, включающая масло, содержащее остатки ненасыщенных жирных кислот, и способ ее производства // 2370046

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Эмульсия с пониженным содержанием масла и эмульгатором, формирующим вязкость // 2366197

Способ снижения разбрызгиваемости кулинарного жирового продукта при жарке // 2353097

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Способ приготовления подкисленной эмульсии с непрерывной водной фазой (варианты) и эмульсия, полученная этим способом // 2345544

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Способ производства жира с высоким содержанием триглицеридов, пищевой продукт, жировая фаза и спред, содержащие его // 2315483

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Подкисленный пищевой продукт и способ его получения // 2310333

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Триглицеридный жир // 2307517

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Пищевой продукт с холодящим действием и способ его получения // 2303362

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Пищевой продукт с непрерывной жировой фазой // 2303361

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Пищевой спред с непрерывной жировой фазой на основе в/м-эмульсии и способ производства пищевого спреда на основе в/м-эмульсии (варианты) // 2303360

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Пищевой продукт намазываемой консистенции и способ его получения // 2295246

Пищевая микроэмульсия, способ ее получения, пищевой продукт, содержащий ее // 2281652

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищевым прозрачным или полупрозрачным микроэмульсиям вода-в-масле. .

Способ получения маргарина жидкого // 2279225

Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности при производстве жидкого маргарина, используемого при производстве хлебобулочных изделий. .

Пищевая паста и способ ее приготовления // 2277789

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Пищевой эмульсионный пастообразный продукт и способ его получения // 2277788

Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к эмульсионным продуктам, содержащим природную жировую фазу. .

Маргарин диетический // 2266664

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве диетического маргарина. .

Маргарин диетический // 2266663

Маргарин диетический // 2266662

Имитирующая жир композиция, пищевая композиция с пониженной калорийностью, содержащая её, и способ получения композиции этерифицированного жирными кислотами алкоксилированного полиола // 2258382

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Диетический маргарин // 2252596

Способ получения маргарина // 2246844

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к масложировой промышленности и касается способов получения маргаринов. .

Эмульсия типа "вода-в-масле" для покрытия замороженных кондитерских изделий, способ ее получения, замороженное кондитерское изделие (варианты) и способ его получения (варианты) // 2242137

Изобретение относится к масложировой промышленности. .

Твердожировая масса, способ ее получения и применение // 2235474

Изобретение относится к области пищевой промышленности и касается различных жидкотекучих жировых дисперсий. .

Способ получения масляной эмульсии (варианты), эмульсия, препарат для кормления рыб, способ получения масляной эмульсии для местного применения и масляная эмульсия для местного применения // 2200420

Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к получению масляных эмульсий. .

Способ получения смеси жиров, композиция жиров, средство для снижения уровня общего содержания холестерина и способ ее добавления в пищевые продукты // 2198531

Изобретение относится к способу получения смеси жиров -ситостерина. .

Способ получения десертного маргарина // 2182433

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве маргарина повышенной пищевой ценности. .

Способ производства сливочного масла с повышенным содержанием молочной плазмы // 2181007

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ получения дезодорированного пищевого растительного масла и технологическая линия для его осуществления // 2167535

Изобретение относится к жироперерабатывающей промышленности, в частности к производству пищевого растительного масла. .

Способ производства масла // 2158092

Изобретение относится к области пищевой промышленности и касается производства масла. .

Семена подсолнечника и масло, имеющее высокое содержание стеариновой кислоты // 2147407

Способ получения маргарина // 2127981

Способ повышения пищевой ценности продукта питания // 2112389

Маргарин // 2110184

Изобретение относится к масложировой промышленности и касается производства маргарина. .

Маргарин // 2083124

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве маргаринов. .

Диетический майонез // 2081606