Устройство для изготовления и укладки на лотки котлет

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И УКЛАДКИ.НА ЛОТКИ КОТЛЕТ, содержащее раму, формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодействующими с лотками, отличающееся тем, что, с целью облегчения и удобства обслуживания устройства путем обеспечения возможности съема барабана, рама устройства в месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ, при этом оси барабана вьшолнены полыми и одна из них на внутренней поверхности имеет шлицы, обеспечивающие разъемное соединение с валом привода, а другая ось при помощи подшипника качения закреплена в опоре , вьтолненной с призматическим пазом , контактирующим с выступом рамы. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения надежности работы, магазин для лотков снабжен отсекателем, S состоящим из установленных под мага (Л зином шарнирно закрепленных на раме Г-образных рычагов, соединенных стяжной пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) ((1) 4(sl) А 22 С 7/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ !::::

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

nO gLeWM ИЗОБРЕТЕНИЙ V Om> A

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТБУ (21) 3648528/28-13 (22) 15.07.83 (46) 07.03.85. Бюл. Ф 9 (72) В.А.Волков, В.А.Кононенко, В.Я.Тулупов и К.Е.Фомченков (71) Братский мясокомбинат (53) 637.52(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

Ф 768382, кл. А 22 С 7/00, 1980.

2. Авторское свидетельство СССР

Р 862882, кл. А 22 С 7/00, 1981. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И УКЛАДКИ НА ЛОТКИ КОТЛЕТ, содержащее раму," формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодействующими с лотками, о т— л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью облегчения и удобства обслуживания устройства путем обеспечения возможности съема барабана, рама устройства в месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ, при этом оси барабана выполнены полыми и одна иэ них на внутренней поверхности имеет шлицы, обеспечивающие разъемное соединение с валом привода, а другая ось при помощи подшипника качения закреплена в опоре, выполненной с призматическим пазом, контактирующим с выступом рамы.

2. Устройство по п. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения надежности работы, -магазин для лотков снабжен отсекателем, состоящим из установленных под магазином шарнирно закрепленных на раме

Г-образных рычагов, соединенных стяжкой пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.

1 1143 ,Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к устройствам для изготовления котлет, и может быть использовано в качестве механизма для производства полуфабрикатов котлет из мясного фарша.

Известно устройство для изготовления и укладки на лотки котлет, в котором формовочный барабан выполнен беэ возможности съема, а по торцам 10

его установлены механизмы регулирования величины хода поршней, кроме того, в привод устройства включена обгонная муфта для исключения попадания котлет на стыки смежных лотiKoB 513.

Недостатками данного устройства являются ненадежность в работе, а также неудобство санитарной обработки барабана. 20

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для изготовления и укладки.на лотки котлет, содержащее раму, формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодействующими с лот- ЗО ками (21 .

Однако выполнение барабана беэ возможности съема затрудняет его санитарную обработку, а конструкция магазина для лотков не обеспечивает 35 надежную работу устройства при использовании лотков с бортами.

Цель изобретения — облегчение и удобаство обслуживания устройства путем обеспечения возможности съема 40 барабана и обеспечение надежности работы.

Указанная цель достигается тем, что в устройство для изготовления и укладки на лотки. котлет, содержащем 45 раму, формовочный барабан, торцы которого закреплены на осях, бункеры с затворами-питателями, цепной транспортер, магазин для лотков, привод и выключатели с датчиками, взаимодей-50 ствующими с лотками, рама устройства в месте расположения формовочного барабана имеет призматический выступ, при этом оси барабана выполнены полыми и одна из них на внутренней поверх —. 55 ности имеет шлицы, обеспечивающие разъемное соединение с валом привода, а другая ось при помощи подшипника

372 качения закреплена в опоре, выполненной с призматическим пазом, контакти-. рующим с выступом рамы.

При этом магазин для лотков снабжен отсекателем, состоящим иэ установленных под магазином шарнирно закрепленных на раме Г-образных рычагов, соединенных стяжиой пружиной, и снабженных выступами с роликами, а цепной транспортер снабжен кулачками, расположенными с шагом, соответствующим длине лотка.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид, на фиг. 2 — то же, вид сверху, на фиг. 3 — формовочный барабан, разрез, на фиг. 4 — вид А на фиг. 3; на фиг. 5 — отсекатель лотков, на фиг.6вид Б на фиг. 5.

Устройство содержит раму 1, на которой смонтированы формовочный барабан 2, бункеры 3 и 4 панировочных сухарей, магазин 5 для лотков. Торец 6 барабана 2 закреплен на шлицевой ! оси 7, сопрягающейся со шлицевым хвостовиком 8 приводного вала 9. Второй торец 10 закреплен на оси 11, которая посредством подшипника 12 качения кре-. пится в опоре 13, выполненной с призматическим пазом 14, центрирующим барабан 2 на опорной раме 1 по призматическому выступу 15. При этом фиксация опоры 13 к раме 1 осуществляется быстросъемным соединением (не показано).

Индивидуальное вращение затворампитателям 16 и 17 бункеров 3 и 4 сухарной крошки сообщают микродвигатели — приводы 18 и 19. Работой микродвигателей 18 и 19 управляют бесконтактные выключатели 20 и 21 установУ ленные на раме 1 с возможностью прохождения через них лотков 22.

Помещенный под магазином 5 для лотков отсекатель 23 состоит иэ шарнирно закрепленных на раме 1 рычагов 24 Г-образной формы, стягиваемых между собой пружиной 25, выступов 26 с роликами 27, которые в процессе работы имеют возможность контактировать с кулачками 28, установленными сшагом ,соотвтствующим длине лотков на транспортере 29.

Устройство работает следующим образом.

При пуске включается цепной транспортер 29. Лотки захватываются пластинами цепи транспортера 29 и движут3 1143 ся в направляющих рамы 1. При входе лотка 22 в зазор ближнего выключателя 20 с задержкой по времени включается привод 18 затвора-питателя 16 бункера 3 и производится покрытие лотка слоем панировочных сухарей.

При выходе лотка 22 иэ зазора конечного выключателя 20 с задержкой по времени прекращается подача сухарной крошки. В этот момент лоток 22 попадает в зону действия выключателя 30, который подает сигнал механизму, приводящему в зацепление полумуфты, кулачковой муфты 31, и формовочный барабан 2 начинает вращаться, укладывая 1 на лоток ряды котлет. В момент укладки последнего ряда котлет лоток 22 перемещается и входит в зазор конечного выключателя 21, который подает сигнал на размыкание муфты 31 и остановку формовочного барабана 2.

Одновременно с этим выключатель 21 подает сигнал на включение с задержкой по времени привода 19 затворапитателя 17 бункера 4, при этом происходит посыпка сухарной крошкой уложенных на лоток 22 котлет. После выхода лотка 22 из зоны действия выключателя 21 с задержкой по времени прекращается посыпка котлет сухар- 30 ной крошкой. Лоток 22 готов для укладки в кассеты (не показаны).

Для обеспечения свободного выхода лотка 22 из магазина 5 в работу вклю372 4 чается отсекатель 23 лотков 22, Гобразные рычаги которого удерживают все находящиеся в магазине 5 лотки 22 от опускания на нижней лоток, выдвигающийся из магазина 5, и не препятствуют его перемещению транспортером 29. Когда лоток 22 выйдет иэ магазина 5, кулачки 28, закрепленные на цепи транспортера 29, входят в контакт с роликами 27 выступов 26

Г-образных рычагов 24 и, преодолевая сопротивление пружины 25, разводят их. Очередной лоток падает на направляющие рамы 1. При выходе кулачков 28 из контакта с роликами 27 рычаги 24 под действием пружины 25 возвращаются в первоначальное положение и отсекают вышележащие лотки 22. Далее цикл повторяется.

Использование изобретения позволит сократить время на санитарную обработку барабана и облегчить данный процесс, так как формовочный барабан, подлежащий санитарной обработке, снимают и устанавливают на его место другой, прошедший санитарную обработку. Кроме того, санитарная обработка, выполняемая вне устройства, обеспечивает удобства и высокое качество проводимой операции, а также исключает возможность нежелательного попадания моющих веществ на приборы автоматики и в отдельные узлы устройства.

1143372

1 l43372

1!43372

143372

1143372

Составитель А.Грызунов

Техред А.Бабинец Корректор И.Эрдейи

Редактор А.Шишкина

Филиал ППП "Патент", r.Óærîðîä, ул.Проектная, 4

Заказ 769/3 Тираж 398 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5