Приспособление для снятия чешуи с рыбы

 

ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ СНЯТИЯ ЧЕШУИ С РЫБЫ, содержащее приводной ролик с укрепленными на нем ножами, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества очистки и исключения травмирования кожного покрова рыбы, приводной ролик выполнен зубчатым, а ножи радиально установлены во впадинах зубьев, при этом рабочие кромки ножей и вершины зубьев расположены по образующей приводного ролика.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦКАЛИСТЛЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (19) (! 1) 4(51) А 22 С 25/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOf4IV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTHA (21) 3541218/28-13 (22) 14.01.83 (46) 07. 05. 85. Бюл. И 1 7 (72) Ю.М.Иифтахов, М.В.Рывлин, Н.Д.Баюра и И.В.Васьков (71) Опытное производственно-техническое объединение "Техрыбпром" (53) 664.95.05(088.8) (56) 1. Патент СССР У 20779, кл. А 22 С 25/02, 1930.

2. Патент Великобритании

У 1427285, кл. А 22 С 25/02, опублик . 1976 . (54) (57) ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ СНЯТИЯ

ЧЕШУИ С РЫБЫ, содержащее приводной ролик с укрепленными на нем ножами, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества очистки и исключения травмирования кожного покрова рыбы, приводной ролик выполнен зубчатым, а ножи радиально установлены во впадинах зубьев, при этом рабочие кромки ножей и вершины зубьев расположены по образующей приводного ролика.

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано в устройствах для снятия чешуи с рыбы на береговых рыбообрабатывающих предприятиях и судах рыбопромыслового флота, Известно чешуесъемное устройство, рабочий орган которого выполнен в виде фрезы 1J.

Известно также чешуесъемное устройство, в ко ором рабочий орган для снятия чешуи с рыбы выполнен в виде приводного ролика с ножами, жестко укрепленными своимн концами на торцах ролика Г2 J.

В потоке рыб, подлежащих обработке, с одер>катся экземпляры, отличающиеся по плотности крепления чешуи, по консистенции мышечных тканей, по жесткости чешуи и по прочности кожного покрова тела, и при обработке рыб рабочими органами известной конструкции многократному воздействию ножей подвергается не только чешуя, которая многократно изгибается, поворачивается .относительно точки естественного креплепия и сбивается, по и кожный покров тела рыбы и верхние слои ткани, в результате чего более слабые экземпляры травмируются и ухудшается качество очищенной рыбы.

Целью изобретения является повышение качества очистки и исключение травмирования кожного покрова рыбы.

Поставленная цель достигается тем, что в приспособлении для снятия чешуи с рыбы, содер>кащем приводной ролик с укрепленными на нем ножами, приводной ролик выполнен зубчатым, а ножи радиально установлены во впадинах зубьев, при этом рабочие кромки ножей и вершины зубьев расположены по образующей приводного ролика

На фиг.1 схематично изображено приспособление для снятия чешуи с рыбы, вид сбоку; на фиг.2 — разрез

A=A Hct фиг е 1 °

Приспособление для снятия чешуи с рыбы содержит ролик 1 с укрепленными на нем ножами 2. Ролик 1 выполнен зубчатым. Ножи 2 установлены ра53869

2 диально во впадинах 3 зубьев. Кромки ножей 2 расположены на одном радиусе с вершинами 4 зубьев. Впадины 3 зубьев ролика 1 имеют дугообразную форму. Расстояние между задней по ходу вращения кромкой зуба ролика I и ножом 2 меньше среднего диаметра чешуи.

Приспособление работает следую10 щим образом.

Рыба, чешуя которой предварительно смочена струей воды, подается на ролик с ножами. При этом чешуя, опираясь на кромку зуба, отклоняется и

1S попадает в пространство между ней и ножом 2, образуя угол с телом рыбы открытая сторона которого направлена к набегающему при вращении ролика ножу 2. Поскольку расстояние между

20 кромкой зуба и ножом меньше среднего диаметра чешуи, то последняя не успевает вернуться в исходное (прижатое к телу рыбы) положение, срывается кромкой ножа 2 и остается во впа25 дине 3 зуба, а при последующем вращении ролика удаляется под действием центробежной силы. В процессе обработки тело рыбы опирается на вершины 4 зубьев и кромки ножей 2, распощ0 ложенные на одном радиусе с вершинами, исключается травмирование кожного покрова и верхних слоев ткани рыбы. За счет дугообразной формы впадины 3 зубьев ролика 1 при снятии чешуи с рыбы происходит самоочищение его от чешуи и облегчается санитарная обработка.

Предлагаемая конструкция позволяет обрабатывать рыбы, отличающиеся п жесткости чешуи, плотности ее крепления в кармашке дермы, по консистенции мышечных тканей и прочности кожного покрова.

Годовая потребность в предлагаемом приспособлении (60 шт, (в машине чешуесъемной Н2-ИРТ установлено

16 шт.).

Годовой экономический эффект от внедрения чешуесъемной машины Н2-ИРТ с использованием предлагаемого изобретения 7,2 тыс.руб.

1153869

Составитель Г.Анисимова

Редактор И. Николайчук Техред Л.Иартяшова Корректор И. Эрдейи

Заказ 2555/1 Тираж 398 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изОбретений и открытий

113035, Москва, И-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4