Устройство для извлечения ястыков икры и печени из рыбы после разделки ее на спинку
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы, преимущественно минтая, на спинку и извлечения ястыков икры и печени из отходов при разделке. Цель изобретения - повышение производительности, компактность устройства и обеспечение более полного отделения ястыков икры и печени от отходов. Изобретение позволяет резко повысить производительности устройства за счет автоматизации загрузки и ориентации отходов (головы с брюшиной) и изгиба брюшины после отрезания головы. Устройство содержит транспортирующий орган 1 в виде решетки с толкателями 14, дисковые ножи 2 для отрезания головы рыбы, прис для фиксации и транспортировки за нижнюю часть отделенной от головы брюшины с внутренностями в виде параллельно установленных дисков, один из которых неподвижен и оснащен несколькими концентрическими направляющими 23 с заостренными кромками, а другой диск, приводимый во вращение, имеет на рабочей поверхности радиальные направляющие зубцы. Решетка, состоящая из планок треугольной формы, шарнирно подвешена с возможностью колебательного движения в вертикальной плоскости с ускорением. Основания планок в разгрузочной части заострены. 1 з.п.ф-лы, 6 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
„„SU„„1519617 А1 (5D 4 Л 22 (: 25 14
- ъ>1ЬД<. (>«.t >.
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К A BTOPCKOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
40 ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР (21 ) 43 .) 1213,> 3()-13 (22) 17.()2.88 (46) ()7.11 89. Бн)г!. ¹ 41 (71) Научно-и()оизнолстненное 06),е.(и)к ill!(<(,f
Я(ТЫКОВ ИКРЫ И ПЕЧЕНИ ИЗ РЫБЫ
f1()(., 1f . РЛ:3ДЕ, 1КИ ЕЕ НЛ (.Г1ИНКУ (57) Из(>бра тени(от>н>сится к рь!бной
III)0 If tfIfленн0сти, и именно к устройствам лля p
I l(. ь и.и>бретени я ноны шение произно. (Итег!ьности, компактно Tf> IOTpîéñ«B;f и об((н(нени(бол((!Н> I»olo OT.(еления ястыков и кры lf If( ff0.«f«0ë ÿåò резко ноны си ть н роизнолител ьн(>(ть устрой TB 0 r p(. .«;! и и я гол 0 и ы . (. т р 0 и ст !«О с 01е р ж и т транснортирук>н(ий оргдн 1 н ниле решетки с тот)катет)ями 14, зисконые ножи 2 лля отреза ния головы рыбы, нриспособленис зля фиксации и транспортировки «a нижнюю»ц! TB от (еленной от головы брюн!ины 0 внутренностями в ниле параллельII0 ста нон.зен!«ь(ли KoB, о (ин из hoT0p! > неfloëBHæi í и ос нашеfl нескольки чи концентрическими направляющими 23 с заостренны ми крочками, B(.ртиh 15(9617 11 È>6р(1(Hll< 0) но«И («и h рыбной I)p0 >!I>llIl )(.!if!<>< ill, i им(нно к х схРойствал) .i. I я (>, I 3""..t, l ки рыб)ы, lip(и мл и(еств«н f10 ми Н,;<», IIi1 illfнкx и и:)вл« )(tlия ястыков икры l! IIL ч«ни из 0(ходов при разд«лк«. 11 H0L, I(p IIi1 фи(. 2), и;! фи(. 5 р;(.<р«:3 1> !> н;) фиг I, и;1 фи). (> В<;(и мора«положени«npucI10(>6.lt f)è»,i,1» фик )311lllf и гранспортирови и)и);),) (и,i,i < I j>! >ii() Во (<к 101! I II 3 Гp >и >(I <> I<)HI>l <>pf0IIlIffII>l, при< li0(<>6. It H И fl i. I » < > I. К . IL IIII » llhРЫ И (l(К !II li 3<); р. «. ИН>i .)< Ih;1,1 (р;<и, ll<>(>lltрл lt)liilfll <>рг f3lt,iL (>t. I!I(l hit, 06p<) зован ной планками 4, il ЛК It) ill)! Ll1) и t t. < ) Hll ll )P(> 10, Н>НЛ X) <()0РЛ) Л, < ><)(>;! 3< )!3;I lI lit >1 >)L rh.f3 »ll и И )< -06 ())).3 и 1>1>, И;! 3<>!3,> В «;(рл <(> lll01) Ч;!л И II, I IНкИ 4 « ll<>3I<>!if!>I0 H >,l<>h )) <НК!Н ll,)«НЬI H;l (>СИ и 1>;!.3(() > 30 111011 ) f3L (II)h Il<>(;(ж< Hi!i>lл)И Н;) f);Iлл I, к< p0ilы«.1<1 9 >«1;! ННЦ. I<. Ili>. t 0 Гh, l<)kl(!lift Л) 0 ((3«PT)lh<1,!И Ио.l, л;.1<) 1<) 1(>,; (0 (> <В<>. (Я(I t h<> к (>< iiii« I!) i !hi!3 >и< L I I<) м f 3)) 1)) ) I < ) P i! 3 () > I Л I1,I;I!!hit -l Вы; <>.I!It ны и t)t HHB 3 и, 111<1< НИ Я I!Ill plf Hl>l <)« ll(!I) И Н ).кГжпой фпк( 1l<) i р«нк ) ко!) у«I Iн ик )ки 11 ).i к;1<к.((,(л) при«110«06,1 IIÈ« длЯ фикса,!lilt 1, ) р;(н(ll<)(гиро))ки )и ни.кнюю ч;(«(ь < > ).К . I(fl llr) И 0 Г I t >Г(<) (3)>I ()!) К)(I) (I l!Ы (В Н>> I P«НI l! ) « I » 311 ) i> t < l < >, (> ж < l ) ) Н (> и «И () «< ) 6, IL I è (д. I » 0 1 деления икры и печени, включающее ролик !5, смонтированный на вращающихся цапфах на коромысле 16. Пружина 17 обеспечивает надлежа)цее прижатие ролика l5 к протаскиваемой íà1 ним брюшине. Количество дисковых ножей для отрезания гоloв рыб, приспособлений для фиксации и транспортировки брюшины и выдавливающих роликов 15 соответствует числу Ъ -образных пазов, образованных планками 4. Каждое приспособление для фиксации и транспортировки за нижнюю часть отделенной от головы брюшины выполнено в Виде двух параллельно установленных на го(5 ризонтальной оси 18 дисков 19 и 20 и концентрично установленного лотка 21. Диск 19 установлен на оси (8 с возможностью вращения и снабжен укрепленными на его рабочей поверхности радиальными зубцами 22. Диск 2!(укреплен на оси неподвижно и имеет концентрично расположенные направляющие 23 В виде пластин, кромки которых, обращенные к диску 19, заострены. ! Iаружная направляющая 23 диска 20 и диск 9 Выполнены одного радиуса с об25 разованием опорной поверхности. Заходная часть направляю(цих 23 (место . Входа брк>шины В зазор между направляю(цими 23 и диском 19 после отрезания п>ловы(выполнена скошенной, благодаря к му:>азор между направляк3щими 23 и дискол(19 постепенно уменьшается от размера, .Н>статочноп> для входа брк>шины в э го()азор, до размера, обеспечивающего tl Устройство работает «ледую(цим образом. Отхо>ц>) после разделки минтая на спинку, представляющие собой голову и брюшину 0 HL«ми Внутренностями в Виде единого ц«ло) 0, 110 лотку 3 f)0. iifê>T«H Н<3 решетку. Решетка от эксцентрика 11 совершает 4О колебательные движения В загрузочной части в направлении, наклонном к гори:30нтл, Величины вертикальной составляк»цей ych<)P(. HHH В 3аl P>,зOчной ч;!«Tll В I)010>KL>ниях растяжки эксцентрикового механизма превышает ускорение свобо iH010 падения и снижается практически до нуля в рагрузочной. Ьл а года ря та кому направлению кол«6))тельног0 движения голова с брюшиной за счет действия вертикальных сил энергии и веса попадают в 3> -образные пазы, образованные планками 4, и ориентируются Вертикально головой вверх, толщиной поперек 3!-образны пазов и плечевыми костями до упора в горизонтальные основания пла IOK 4. При этом ястыки икры за счет вибрации решетки опускаются в низ брюшиной (10l00TH и тем самым отводятся от плоск<ити отрезания голов. Этот эф1519617 фект гарантирует сохранение целостности ястыков икры и, кроме того, в некоторой степени нарушаются связи икры и печени с другими внутренностями и брюшиной, что облегчает извлечение их из брюшка на последующих операциях. Горизонтальное перемещение рыбы вдоль решетки осуществляется за счет горизонтальной составляющей колебательного движения решетки и толкателями 14. При этом величина максимального значения горизонтальной составляющей скорости колебательного движения несколько превышает скорость движения толкателей 14, что улучшает условия ориентации рыбы. К моменту выхода толкателей 14 из Ч-образных пазов в тело рыбы нрезаются заостренные выступающие части нижних оснований планок 4, за счет чего обеспечивается точная фиксация рыбы Ilo плоскости отреза головы и исключается возможность нарушения фиксированного положения отходов рыбы. Г1ри дальнейшем движении дисконычи ножами 2 отрезаются головы от брюшины и одновремеHHo последняя хвостовой частью заходит н зазор между диском 19 и направляющичи 23, надежно фиксируется и вместе с диском 19 прокручивается относительно оси 18, при этом лоткоч 21 брюшина заваливается и располагается на цилиндрической поверхности диска 19 и направляющей 25. Далее брюшина 1>опадает в зонх действия выдавя и на ющего роли ка 15, при этом брюшина с боков поджичается боковычи стенками лотка 21 и ястыки икры и печени выдавливаются из брюшной полости и через вырез в лотке 21 выводятся из устройства. Предлагаемое усгройстно для извлечения ястыков икры и печени из отходов после разделки на спинку рыбы, например минтая, имее1 повышенную в несколько раз производительность и позволяет сохранить для пищеBI lx целей больцгое количество икры и печени Формула азобрет<нич ! Устройство для извлечения ястыков икры и печени из рыбы пос,н разделки ее на спинку, содержащее транспортирх ющий орган для брюшной части с I<) loвой и внутренностями, дисконый нож для отрезания головы и приспособление для отДЕЛЕНИЯ ИКРЫ И ПЕЧЕНИ, Ot.ãl<×OÌÍ<(« < I тем, что, с целью повышения производительности, компактности устройства и обеспечения более полного отделе)>ия ястыков икры и печени от отходон, ()H(> снабжено установленными под разгрузочным концом транспортирующего органа приспособлениями для фиксации и транспортировки за нижнюю часть отделенного ol головы брюшка с внутренностями. à также дополнительными дисковыми ножами и 15 приспособлениями для отделения икры и печени, число которых соответствует числу приспособлений для фиксации и транспортировки брюшка. при этом транспортирующий орган выполнен в ниде решетки с толкателячи, шарнирно подвешенной в загрузочной части на коромысла х, расположенных под углом 30 -40-" к вертикали, для сообщения ей колебательного движения н нертика lbHHH плоскости, а в разгрузочной части — Hа вертикальныx подвесках, причеч планки, образующие решетку, имек)т н сечении треугольную форму с образона ниеM меih3х ни ми % -oáðàçíû х пазов, основания планок выполнены ступенчатыми с увеличением размера ступеней к разгрузочной стороне и ступени планок наибо,п 30 шего размера имеют заостренные края. 2. Устройство по и. I, от.г«<ага«((((.ч теч, «T(> каждое приспособление для фикса пи и и тра нспортировки отдел HHoll брюшины содержит два параллельно х станон35 л t(Hbtx на горизонтальной осп д>(ска и к<>нцентрично расположенный,lnòoê, при этом один из дисков укреllëått на оси неподвижно и имеет концентрично pllзмещенные направляющие с заостренными кромками, а другой диск установлен с возможностью вращения и снабжен укрепленными на (I<> рабочей поверхности радиальными зубцами, причем наружная напранляк)щая неподвижного диска и подвижный диск Bt>IH()lиены oдного радихс(1 с обри(()IHIHH< опор ной поверхности. 1519617 1519617 ВНИИГ111 Го< «дарственного комитет<> ио изобр<т< нинч и оглр»<>ии» нри ГI(IIT (:(.(.Р I 13035, Москва, Ж --35, Раун>ск;»I н;>б . д, 4 5 Г1роизводственно-изд<>тедь<кий комбинат «11ат< нг», г Ужгор<>д, i,l. Г;>гарин;>, I l) I Редактор О. Юрлов< икая За каз 662 >, 5 Составит<дь Г <««симов:> Текред И. Верее Корр< лт<>р М („„(><>I>< >,;»< Тираж 38б I1одиис>«><
