Транспортирующее устройство к аппаратам для тепловой обработки продуктов в банках

 

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов, а именно к консервированию нагревом упакованных продуктов и может найти применение в рыбной, мясной и плодоовощной промышленности. Целью изобретения является сбор бульона для обеспечения технологии обработки рыбы. Транспортирующее устройство к аппаратам для тепловой обработки продуктов в банках состоит из конвейеров 1, 2 для подвода и отвода банок, подпружиненного толкателя 3, поворотных механизмов, установленных в местах загрузки и выгрузки, бесконечного цепного конвейера 7 с шарнирно укрепленными на нем посредством штырей банконосителями 8, выполненными в виде пластины с перпендикулярно установленными торцовыми стенками, имеющими прорези для взаимодействия со штырями, каждый поворотный механизм выполнен в виде барабана 4, 5 с гнездами на наружной поверхности для взаимодействия с банконосителями 8, каждый из которых снабжен двускатным в сторону торцовых стенок лотком, установленным под пластиной, при этом последняя перфорирована и имеет отбортовку, а поверхность гнезд имеет выступы. 9 ил.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

1602425 А 1 (19) (11) .J

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фиа!

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4461587/30-13 (22) 15.07.88 (46) 30.10.90. Бюл, ¹ 40 (71) Рыболовецкий колхоз ™Узвара"

r.Þðìàëà Союза рыболовецких колхозов

ЛатвССР (72) И.А.Бумбурс, Я.А.Арницанс, Л.Л.Корытов, У.А.Крускопс, И.M.Мороз, И.П.Витиньш и Э.А.Лейцис (53) 664 .036(088 .8) (56) Авторское свидетельство СССР № 261897, кл. А 13 L 3/04, 1968. (54) ТРАНСПОРТИРУЮ1ЦЕЕ УСТРОЙСТВО К АПIIAPATAM ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУК ТОВ В БАНКАХ (57) Изобретение относится к обработке пищевых продуктов, а именно к консервированию нагревом упакованных продуктов, и может найти применение в рыбной, мясной и .плодоовощной; промышпенности. Целью изобретения является сбор бульона для обеспечения тех(51)5 А 23 L 3/04, А 23 В 4/044, В 65 G 17/06

2 нологии обработки рыбы. Транспортирующее устройство к аппаратам для теп.— ловой обработки продуктов в банках состоит из конвейеров 1,2 для подвода и отвода банок, подпружиненного толка, теля 3, поворотных механизмов, уста-: новленных в местах загрузки и выгрузки, бесконечного цепного конвейера 7 с шарнирно укрепленными на нем посредством штырей банконосителями 8, выполненными в виде пластины с перпендикулярно установленными торцовыми стенками, имеющими прорези для взаимодей- ствия со штырями, каждый поворотный механизм выполнен в виде барабана 4,5 с гнездами на наружной поверхности для взаимодействия с банконосителями 8, каждый иэ которых снабжен двускатным в сторону торцовых стенок лотком, установленным под пластиной, при этом последняя перАорирована и имеет отбортовку, а поверхность гнезд имеет, выступы. 9 ил.

1602425

Изобретение относится к обработке пищевых продуктов, а именно к консервированию нагревом упакованных продуктов, и может найти применение в рыбной, мясной и плодоо вощной промьппленности.

Целью изобретения является сбор бульона для обеспечения безотходной технологии обработки рыбы, 10

На фиг. 1 изображено предлагаемое транспортирующее устройство, общий вид; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — банконоситель с лотком для сбора бульона; на фиг. 4 — схема 15 движения носителей банок вокруг разгрузочного поворотного барабана; на фиг. 5 — разрез Б-Б на фиг. 4; на фиг. 6 — схема движения носителей банок вокруг загрузочного поворотного 2О барабана; на фиг, 7 — гнездо загрузочного и разгрузочного барабанов для установки банок; на фиг. 8 — схема загрузки банок в гнездо загрузочного барабана; на фиг. 9 — схема вы- 25 груэки банок из гнезда разгрузочного барабана.

Устройство состоит из загрузочного и разгрузочного приспособлений, которые выполнены аналогично и вклю- 3р чают конвейеры 1 и 2 для подвода и отвода банок, подпружиненного толкателя 3, поворотных механизмов, выполненных в виде барабанов 4 и 5 с гнездами 6,1из рабочего бесконечного цепного конвейера 7 с шарнирно закрепленными на нем банконосителями 8 для банок, состоящими из отбортованной пластины 9 с перфорацией 10 в виде прорезей. Непосредственно под пласти-;40 ной 9 установлен двускатный в сторо ну торцовых стенок лоток.11. I< торцовой стороне банконосителя 8 прикреплена вертикальная торцовая стенка 1 с фигурной прорезью 13 для пе- 45 ремещения штырей 14, закрепленных на петлеобраэном. бесконечном цепном кон-. вейере 7. Под нижней ветвью конвейера 7 в камере 15 обработки паром и камере 16 обработки дымовоздушной 50 смесью установлен двухканальный лоток 17 с каналами для прохода бульона, вытекающего иэ лотка 11, носителя 8 и наклонного лотка 18, установленного под разгрузочным барабаном 5, отводящегося в сборник 19. В гнездах 6 барабанов 4 и 5 выполнены выступы 20 для захода прутков 21 в пространство между ними при вращении барабанов. Прутки ? 1 установлены наклонно к наружной повер;-.ности барабана 5 для разгрузки банок и г0pH30Hтально — для подачи банок в гнезда 6 барабана 4, Толкаты ь 3 взаимодействует с кривошипно-шатунным механизмом

22, а последний - с барабаном 4 и имеет траекторию 23. Кулачок 24 шатуна

25 взаимосвязан с копиром 26, а кулачок 27 — с копиром 28. Душ 29 служит для ополаскивания банконосителей 8 с банКами.

Устройство работает следующим образом.

Заполненные разделанной рыбой незакатанные открытые консервные банки с конвейера 1 в гнезда 6 барабана 4 толкателем 3 сдвигаются по пруткам

21, одни концы которых связаны в ви де гребенки и закреплены стационарно ,на корпусе бланширователя около конвейера 1, а другие концы при вращении барабана 4 заходят в пространство между выступами 20 гнезд 6, при этом толкатель 3 под действием кривошипношатунного механизма 22, кинематически связанного с барабаном 4, движется вправо по траектории 23, при этом кулачок 24 шатуна 25 скользит по копиру 26. Переместившись к краю гнезда 6, толкатель 3,. сдвинув банки в гнездо 6, начинает двигаться влево (холостой ход), при этом кулачок 27 скользит по копиру 28, а толкатель 3 в это время приподнимается и движется по верхней дуге траектории 23 в ис-. ходное положение. Банки в гнездах 6 находятся в нормальном положении, т.е. вниз дном. Синхронно с враще-: нием барабана 4 посредством звездочки перемещается цепной конвейер 7 с банконосителями 8, и при повороте барабана 4 банконосители 8, подаваемые сверху в положении лотком кверху, накрывают банки. В таком положении банконосителя 8 штырь 14 находится в верхней части фигурной прорези 13, а.при ббкатывании барабана 4, т.е. при повороте банок с банконосителями

S, штырь 14 перемещается в прорези 13 в противоположный ее конец, прижимая носитель 8 с банками к гнездам 6 барабана 4. Повернувшись вместе с бараданом 4 на 180, цепной конвейер 7 отходит от барабана 4, и банки, освобождаясь иэ гнезд 6, вместе с банко носителем 8 зависают на штырях 14 цепного конвейера в положении вверх

5 160242 дном, а банконоситель Я устанавливаетс» в положение лотком вниэ, занимая при этом на конвейере 7 устойчивое положение.

Далее конвейер 7, огибая звездочку, подает банки с рыбой донышком вверх в камеру 15 обработки паром. Образующийся при этом бульон непрерывно стекает из перевернутых банок через про- 10 рези 10 отбортованной пластины 9 в лоток 11, откуда по скатам стекает в обе стороны эа пределы полосы движения банок в двухканальный лоток 17, уста% новленный под нижней ветвью конвейе- 15 ра 7. Выходя из камеры 15 обработки паром, банконосители 8 вместе с банками, расположенными вверх дном, опо ласкивают водой из душа 29, которая отводится в канализацию, и подаются 20 в камеру 16 обработки дымовоздушной смесью и далее, огибая звездочку, к месту выгрузки банок из устройства.

Разгрузка банок из банконосителя 8 совершается в обратном загрузке порядке. Конвейер 7, обогнув звездочку, перемещает загруженные банконосители к вращающемуся барабану 5 с гнездами 6. Банконоситель 8 банок, движущийся в положении лотком 11 вниз, 30 совмещается с гнездами 6 барабана 5, при повороте которого банконосители 8 удерживаются в определенном положении банками и штырем 14, находящимся в фигурной прорези 13 вертикальной тор- З5 цовой стенки 12. Оставшийся бульон из банок стекает в установленный под барабаном 5 наклонный лоток 18. В конце разворота цепной конвейер 7 постепенно отходит от барабана 5, штырь 14 40 перемещается в фигурной прорези 13 в противоположное положение, и банконоситель 8, развернутый на 180, занимает на конвейере устойчивое положени" лотком вверх и пеРемещается к 45 месту загрузки банок, а банки остаются в гнездах 6 барабана 5, при вращении которого в момент поворота прутки 21, аналогичные пруткам в месте загрузки банок, установленные на- 50 клонно, постепенно заходят в простран-.

6 ство между выступами 20 гнезда 6 под банки, приподнимая их. По мере поворота барабана 5 банки из гнезда 6 по наклонным пруткам 21 соскальзывают на транспортер 2 и удаляются иэ установки, Наличие двускатного лотка в банконосителе, а также лотков под разгрузочным барабаном и под транспортером дает. воэможность отвода вытекающего во время тепловой обработки чистого бульона из банок в специальную емкость, не смешивая его с водой после ополаскивания банок, что позволяет испольэовать бульон для пищевых целей. Кроме того, отвод бульона из банконосителя по скатам лотка за зону перемещения банок, исключает загрязнение банок, в результате чего отпадает необходимость в операции чистки банок.

Формула изобретения

Транспортирующее устройство к аппаратам для тепловой обработки продуктов в банках, состоящее из конвейеров для подвода и отвода банок, подпружиненного толкателя, поворотных механизмов, установленных в местах загруз-, ки и выгрузки, бесконечного цепного конвейера с шарнирно укрепленными на нем с помощью штырей банконосителями, выполненными в виде пластины с перпендикулярно установленными торцовыми стенками, имеющими прорези для взаимодействия со штырями, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью сбора бульона для обеспечения безотходной технологии обработки рыбы, каждый поворотный механизм выполнен в виде барабана с гнездами на наружной поверхности для взаимодействия с банконосителями, каждый из которых снабжен двускатным в сторону торцо-.. вых стенок лотком, установленным под пластиной, при этом последняя перфорирована и имеет отбортовку, а по- . верхности гнезд имеют выступы.

1602 i 25

A-А!

602425 ь-6

1602425

Тираж 543

Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушекая наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101. Редактор Н.Швьдкая

: Заказ 3338

Составитель Б ;Чельцов

Техред Л. Сердюкова Корректор Л.Пилипенко