Способ получения кормовых дрожжей

 

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к производству кормовых дрожжей. Целью изобретения является повышение выхода дрожжей и улучшение их качества, Кормовые дрожжи выращивают на гидролизате растительного сырья в присутствии питательных солей, при этом в растительный гидролизат дополнительно вводят 0,02 - 0,15 мас.% морской соли. В качестве гидролизата растительного сырья используют древесный гидролизат или гидролизат стеблей хмеля или клещевины, морскую соль берут марки ФС 42-883-74, выращивают дрожжи Candida triplcalls. 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4692027/13 (22) 19.05.89 (46) 15.06,91. Бюл.%22 (71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им.M.В,Ломоносова (72) Г.И,Голивец. Т.А.Величко, В.И.Форсов и, Н.Г.Баринова (53) 663.14 (088,8) (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВЫХ

ДРОЖЖЕЙ (57) Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к производству кормовых дрожжей.

Целью изобретения является повышение выхода кормовых дрожжей и улучшения их качества.

Способ заключается в том, что гидролизат, полученный, например, из древесного сырья: стеблей хмеля, клещевины, нейтрализуют одним из известных способов, отстаивают, подают на вакуум-охлаждение (или продувают горячим воздухом с последующим охлаждением), разбавляют водой до содержания редуцирующих веществ (PB)

1,5 — 1,8, добавляют необходимое количество фосфорного (вытяжка суперфосфата) и азотного (раствор сульфата аммония) питания, а также 0,02 -0,15 мас. морской соли (ФС 42-883-74), Подготовленное таким образом сусло подают в дрожжерастительный аппарат, задают необходимое количество чистой культуры Hansenula anomala, либо

„„53J 1655981 А1 (я)5 С 12 N 1/22, 1/16 (С 12 N 1/22, С 12 Я 1:72) производству кормовых дрожжей. Целью изобретения является повышение выхода дрожжей и улучшение их качества. Кормовые дрожжи выращивают на гидролизате растительного сырья в присутствии питательных солей, при этом в растительный гидролизат дополнительно вводят 0,02—

0,15 мас.ф. морской соли. В качестве гидролиэата растительного сырья используют древесный гидролизат или гидролизат стеблей хмеля или клещевины, морскую соль берут марки ФС 42-883-74, выращивают дрожжи Candida тг!р1саПз. 1 табл.

Candlda troplcalls. Процесс выращивания ведут при следующих параметрах: темпера тура 36 — 38 С, рН 4,3 — 4,5, азрация воздухом 1 л на 1 л культуральной среды в минуту, После накопительной стадии процесс ведут непрерывно при постоянной скорости подачи свежего сусла и отбора дрожжевой суспенэии, Отобранную дрожжевую суспенэию концентрируют, плазмолизуют и высушивают на распылительной сушилке.

Полученную сухую биомассу дрожжей анализируют по известным методикам на содержание общего и истинного белка, общие и незаменимые аминокислоты на аминокислотном анализаторе ААА-81.

Пример 1. Древесный гидролизат нейтрализуют известковым молоком до рН

3,6, отстаивают и снова нейтрализуют по. вторно аммиачной водой до рН 4,5 и продувают горячим воздухом при 600С для удаления вредных летучих примесей в течение 1 ч, добавляют суперфосфатную вытяж1655981 ку из расчета 0,0432 г суперфосфата и 0,0764 г сульфата аммония на 1 л гидролизата, разбавляют водой до концентрации редуцирующих веществ 1,5 и вносят морскую соль в количестве 0,2 г на 1 л, т.е. 0,02 мас,g.

Подготовленное таким образом сусло в количестве 1 л подают в ферментер вместимостью 3 л, задают чистую культуру Candida

tropicalls и подают воздух из расчета на 1 литр среды в минуту и включают мешалку.

Процесс выращивания ведут при температуре 37 +- 1 С и рН 4, 5, рН среды поддерживают путем добавления аммиачной воды.

После накопительной стадии процесс ведут непрерывно в течение 48 ч при постоянной скорости притока свежего сусла и отбора дрожжевой суспензии в количестве 250 мл/ч. Полученные дрожжи концентрируют, сушат и определяют выход, содержание общего и истинного белка, общих и незаменимых аминокислот на анализаторе марки

ААА-81.

Пример ы 2 и 3. Осуществляют в соответствии с примером 1, но добавляют морскую соль соответственно в количестве

0,6 и1,5 г/л сусла.

Пример ы 4 и 5. Осуществляют аналогично примеру 1, но морскую соль добавляют соответственно в количестве 0,01 и

2,0 г/л сусла.

Пример 6. Осуществляют в соответствии с примером 1, но в качестве растительного гидролизата . используют стебли хмеля, морской соли добавляют 0,6 г/л, Пример 7. Осуществляют в соответствии с примером 1, но используют гидролизат стеблевой клещевины.

Пример 8. Осуществляют аналогично примеру 1, но без добавления морской соли.

Пример 9 и 10, Иллюстрируют получение кормовых дрожжей по известному способу. В примере 9 в качестве гидролизата используют гидролиэат, полученный иэ стеблей хмеля, а в примере 10 — из стеблей клещевины.

5 Пример 11, Осуществляют в соответствии с примером 1, но в растительный гидролизат добавляют морскую воду соленостью 17 в количестве, чтобы конечная концентрация морских солей воды была

10 0,6 г/л гидролизата, Пример 12, Осуществляют аналогично примеру 1, но к растителыеому гидролизату добавляют 0,6 г соли, полученной путем вы- паривания морской воды досуха.

15 . Пример 13. Осуществляют в соответ* ствии с примером 1, но к растительному гидролизату добавляют рапу Сиваша с таким расчетом, чтобы концентрация солей была 0,6 г/л сусла, 20 Результаты указаны в таблице.

Таким образом, при использовании предлагаемого способа повышается выход кормовых дрожжей, улучшается качество дрожжей за счет увеличения количества не25 заменимых аминокислот и соотношения незаменимых аминокислот к сумме всех аминокислот.

Формула изобретения

30 Способ получения кормовых дрожжей, предусматривающий выращивание их в условиях аэрации на питательной среде, содержащей гидролиэат растительного сырья в качестве источника углерода и минераль35 ные соли, с последующим выделением биомассы, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода дрожжей и улучшения их качества, в питательную среду вводят морскую соль марки ФС 42-883-74 в качестве

40 стимулятора роста и регулятора качества кормовых дрожжей.

1655981 д

Е х Йьс

d4 (4< (>4 е ю х х ((С«> d4 1

>!|АЙ V о х< m

1: о

«.>

Со

° л

С0 ю

-т (»

M 4

an

С>

«»

«> с«4 с л

00 а >С> (:> ("1

>С> м

in

О0

С 1 л О О>

>С

С«1

ГО С«4 л (о а

>.>

CO т

1 о м

1 Х Х х х

Ф z

М Z (d O ((4 1

5в 5h ох zы о

Ц

v х

Х о х х

z (d о х Ъ

С 4

«t а м

>с> л («4 С«4 с О (4

° л

СМ с

О СЧ О CO (4

>С> с

° м

С 4

С«4 С«4

CO МЭ л л

О л с«4

Ц о

|О

v х

«о о х х E"

Z G (d Ц

1

I cd

z x

1 v

О d4

М а

tf о

С |

С»

«t

И

° о

«>

CQ

Г

| 4

О О

M л

О О м

С 4 м

«>

М С 4 сч с л

ГО М м

С 4 М л о л л

«> б Ф (ч

О СО л О >4» м

Ю м

Ф

-«>

-««

С4 л

«t

«t

О О м а

-:1 м з >

«.>

«t х х ф

K а

Ф

Ц о

1 а

1

1

I >х

1 Х

I \G

С 4

О

>о ю

CQ л

>С>

>Г\

СС»

С4 (О С 4

О O О л

С4 С| — О

in сс> - ю

С«4 (41 с л 0 (4 (С1, ф

in л

>х

CQ С4

С«4 3 л

О с1 ю an О (С»

in с (O с

«О с> с со с л л л

>л п4 О О (О с с

>41 м

00 л м.

С| С>

С 4 М л

О Л о 5 о а

tf I««>! о (4

v >х х о

Б (d о V d4 tf о х х э >о х

>О л

«Ъ

cd й

Х О ос л и| О

С5 С0

Р> И

О

С0 (4 м со О

С 4 м> («4

М

С \!

1 !

I

tf (Г|

>х (. х

Х 11- aD cC gl с» o (| e

d4 (4 Х Н (|4 О CI о |

Ж v о х

С

>t«(«a х

E«>О О d4

uooz в(» х

Ф G x (d t: C- («4

r. v x,О (d О х х с

>44 а С4 с>4 Cf

И G

|с| х

Ц о

v О >О

О С>

° л С(, С О (O

Х

Щ х

V (d

a tf о о

Я» IC

1 х

dJ

Г х о

«» л

v x а (: о о

z v а

«4>

С | л — с> — о с| о сч с 4 сч О л л л л л

Оi iо М СЧ O б « 1 1 л о

СЧ

«> л °

С0 О Г и «

М С«4 О («4 an

С \ С"\ О > л л л о о м сч м м м м

С4 Г,О in

o o — с л л л

О О О О О

- | . n О г-. CO <Р>

«С с

СО

С4

СЧ лт

CQ

in

-;т

-С м, -ч.

««