Устройство для резки овощей, фруктов и корнеклубнеплодов

 

Изобретение относится к кухонному оборудованию, в частности к устройствам для приготовления пищи. Цель изобретения - снижение энергозатрат и повышение. надежности в работе при обработке различных видов растительного сырья. Устройство для резки овощей, фруктов и корнеклубнеплодов содержит приводной вал 2, смонтированный с возможностью реверсивного движения, на котором закреплен диск 3 с отверстиями 5 для прохода продукта и ножами 4 с двухсторонними лезвиями 9, расположенными на разной высоте. В центральной стойке 7, расположенной вокруг вала 2, выполнены пазы 8 и 10 для фиксирования в них лопастей в вертикальной плоскости или под углом к ней для прижима продукта к ножам. 1 з.п.ф-лы, 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

10 (21) 4477391/13 (22) 29.08.89 (46) 07.03.92. Бюл. М 9 (72) Г.А.Борисов, В.С.Петров, Е.Н,Головенкин и А.А,Мелкомуков (53) 621.967 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 946924, кл. А 23 N 15/00, 1981. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ И КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ (57) Изобретение относится к кухонному оборудованию, в частности к устройствам для приготовления пищи. Цель изобретения — снижение энергозатрат и повышение,,, ЯЛ,, 1717098 А1 (51)5 А 47 J 43/04, А 23 N 15/00 надежности в работе при обработке различных видов растительного сырья. Устройство для резки овощей, фруктов и корнеклубнеплодов содержит приводной вал 2, смонтированный с возможностью реверсивного движения, на котором закреплен диск 3 с отверстиями 5 для прохода продукта и ножами 4 с двухсторонними лезвиями 9, расположенными на разной высоте. В центральной стойке 7. расположенной вокруг вала 2, выполнены пазы 8 и 10 для фиксирования в них лопастей в вертикальной плоскости или под углом к ней для прижима продукта к ножам. 1 з.п.ф-лы, 3 ил.

1717098

Изобретение относится к кухонному оборудованию, в частности к устройствам для приготовления пищи.

Цель изобретения — снижение энергозатрат и повышение надежности в работе при обработке различных видов растительного сырья.

На фиг,1 изображено устройство, общий вид; на фиг,2 — разрез А-А на фиг,1; на фиг,3 — узел на фиг.1.

Устройство для резки овощей, фруктов и корнеклубнеплодов содержит цилиндрический корпус 1, установленные в нем вертикальный приводной вал 2, смонтированный с возможностью реверсивного движения, диск 3 с закрепленными на нем ножами 4 и отверстиями 5 для прохода продукта, а также лопасти 6 для прижима продукта к ножам 4.

Устройство снабжено центральной стойкой 7, жестко соединенной с корпусом1 и расположенной вокруг приводного вала 2.

При этом стойка 7 и корпус 1 выполнены с пазами 8 для фиксирования в них лопастей

6 радиально и в вертикальной плоскости.

Диск 3 жестко закреплен на приводном валу 2, а ножи 4 размещены в отверстиях 5 диска радиально и выполнены сдвухсторонними лезвиями 9, расположенными на разной высоте относительно поверхности диска 3, Центральная стойка 7 и корпус 1 могут иметь дополнительные пазы 10 для попеременного фиксирования в них лопастей 6 под углом к вертикали с наклоном в противоположные стороны.

Устройство работает следующим образом.

В цилиндрический корпус 1 помещают обрабатываемые продукты, их перемещение ограничено диском 3, верхней частью корпуса 1 и лопастями 6. При вращении вала

2 вращается диск 3, ровная поверхность которого скользит и поджимает к лопастям 6 обрабатываемые продукты. Ножи 4 в зависимости от того, в какую сторону вращается вал 2 с диском 3, срезают лезвиями 9 часть обрабатываемого и родукта оп ределен ной толщины, которая под действием силы тяжести поступает через отверстие 5 в сборную емкость. Часть неразрезанного продукта в корпусе 1 под действием силы тяжести перемещается на ровную поверхность диска 3, а цикл резки продукта повторяется снова и продолжается до полной переработки продукта.

При работе устройства, вращая вал 2 с диском 3 в одну или другую сторону, получают разный по величине готовый продукт, так как ножи 4 установлены на диске 3 радиально на разной высоте и лезвия 9 ножей направлены относительно друг друга в противоположные стороны. Лопасти 6 фиксируют положение обрабатываемого продукта при их вертикальном положении в о пазах 8 или при наклоне в пределах до 60 от вертикали в пазах 10. Эффективность работы устройства при обработке моркови одинакова, а картофель наиболее быстро можно нарезать при наклоненном положении пластин на 60 от вертикали.

Использование изобретения позволяет снизить энергозатраты и повысить надежность в работе при резке различных видов расти .ельного сырья путем надежной фиксации продукта и предотвращения сдвига обрабатываемого продукта, Формула изобретения

1, Устройство для резки овощей, фруктов и корнеклубнеплодов., содержащее цилиндрический корпус, установленные в нем вертикальный приводной вал, смонтированный с возможностью реверсивного движения, диск с закрепленными на нем ножами и отверстиями для прохода продукта, а также лопасти для прижима продукта к ножам, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью снижения энергозатрат, оно снабжено центральной стойкой, расположенной вокруг приводного вала и выполненной с пазами для фиксирования в них лопастей радиально и в вертикальной плоскости, при этом диск жестко закреплен на приводном валу, а ножи размещены в отверстиях диска радиально и выполнены с двухсторонними лезвиями, расположенными на разной высоте относительно поверхности диска, 2. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью повышения надежности в работе при резке различных видов растительного сырья, центральная стойка имеет до пол нител ьн ые пазы для попеременного фиксирования в них лопастей под углом к вертикали с наклоном в противоположные стороны.

1717098

l 5

Фиг,1

Составитель Т. Копылова

Техред M.Ìîðãåí Tàë Корректор С. Шевкун

Редактор А. Лежнина

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 826 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5